Творожная выпечка

арина какая вкуснятина!

Это сообщение отредактировал Dilshoda - 21.08.2005 - 00:12

Спасибо за добрые слова! Это мой первый тортик с вашего сайта! Конечно особой красоты в нем нет, но зато ооочень вкусный!
Сверху покрыла кусочками нектаринов и малиновым вареньем + шоколад. Вот и все!!!

ВеРмИшЕлЬкА
Такой торт-красавец у тебя получился! Не удивительно, что даже ребята рецепт просили Молодчинка!

А моя свекровь делает такой пирог.
Пирог Твороженный
500 гр. Творога
5 яиц
½ ст.сахара-всё размешать-это крем-творож
------------------------------------------
1 пачка размягч. слив. сасла.
2 стакана муки
ваниль
½ ст.сахара
½ ч.л. соды-размешать -это(затирка)
Можно орехи ,корки лимона. На сковороду насыпать затирку(не утрамбовывать), затем крем-творож. Сверху затирка. Орешки. Печь 40-50 градусов. В духовке примерно 20-30 мин. до t=200°

Это сообщение отредактировал паровозик - 22.09.2005 - 08:07

паровозик

Интересный рецептик. Буду вопросами заваливать:
1. Ингридиенты на "затирку" по порядку смешивать?
2. "затирку" надо на две части разделить?
3. И не будет ли мало муки? Т.е. не получится, что это будет очень жирно?

Торт с грецкими орехами и рикоттой.
Для торта надо:
1 чашка грецких орехов, предварительно подсушенных в духовке и порезанных на крупные кусочки
10 столовых ложек слив. масла
2/3 чашки сахара
5 яиц
цедра одного апельсина
2/3 чашки рикотты (творога)
6 ст.ложек муки

Глазурь:
2 ст.ложки абрикосового джема
2 ст. ложки коньяка или апельсинового ликера
шоколад для украшения
1. Смешать масло и пол-чашки сахара, немного размешать, чтобы смесь была мягкой и воздушной. Добавить сыр, яичные желтки, орехи, апельсиновую цедру и муку. Все перемешать.
2. Белки с оставшимся сахаром взбить. Металлической ложкой осторожно вводить белки в сырную массу. Должно получиться желтенькое пушистое тесто.
3. Духовку нагреть до 375F (190С), форму для торта смазать слив. маслом. Осторожно вылить туда тесто, выровнять поверхность.
Запекать минут 30-35, пока не поднимется и не будет твердым. Дать остыть в форме.
4. Приготовить глазурь: джем с 1 ст.ложкой воды довести до кипения, затем процедить, чтобы получить однородную массу. Добавить коньяк или ликер.
5. На остывший торт нанести глазурь, сверху украсить шоколадом.

Примечания.
1. Очень просто и быстро. Легко в исполнении. По мере остывания торт немного "осядет", это нормально.
2. По-моему, сахара надо чуть меньше, но это может быть от того, что я не люблю сладкое.
3. Рикотты положила чуть больше, был мокроват, но я как раз такое и люблю.
4. Дождаться, когда полностью остынет. Помогающий мне ребенок не смог, поэтому шоколад чуть-чуть "потек". Шоколад я брала горький.
5. Ну очень вкусно! Приятного аппетита!

Вчера делала творожный кекс. Фоток нет, мне фоткать в облом в последнее время. Но кексик - очень вкусный и нежный.

Продукты:
200 г масла/ маргарина (я делала по рецепту, но мне кажется, можно и меньше) - мягкого
3 яйца
250 г творога
1.5 стакана муки
1 стакан сахара.

Все смешать и выпекать. Выпекается долго, у меня часа полтора на 160-170 градусах сидел. Форму я взяла кексовую (как для хлеба), но ему было явно маловато, хотя изначально, тесто занимало 2/3 формы.

Зоя симпатично!
Ника не ленись!

Inno4ka я очень рада,что тебе понравились пряники ,
они действительно очень вкусные.я их пеку очень часто,а замораживать их
можно,но без обливки,а то при размораживании сахар мокнет, лучше облить после разморозки.

Зоя
Аппетитный тортик получился, надо поробовать.
Рецепт утащила, спасибо.

Ника

Яночка, что значит - "в облом"?... Мне вот фоткать нечем, хоть плачь , а то б все-все фоткала
А как же "Хлеба и зрелищь..."?

Lipashka
не знаю, как то настроения нету фоткать. Вообще я неблагодарная в последнее время - готовлю, а рецепты не выкладываю и спасибы не говорю. Не знаю даже почему, нету настроения...

Ника

Яночка, это все - осень! Может это тебе настроение поднимет и у тебя снова появится желание фотографировать свои творения? "Маленький кусочек лета":

neumar
Мария, большое спасибо за ответ!
Я и так делала полпорции без обливки из-за мужа - старенький он, от сладкого у него зубки болят
Буду, наверно, на выходные делать все без обливки, чтобы хоть немного заморозить

Lipashka

спасибо, но у меня осень ноборот настроение повышает, а такое лето, как у тебя на картинке - у нас так не бывает Но картинка красивая

Зоя
Зоечка! очень интересный рецепт! Попробую приготовить!
А пока предлагаю вам рецепт "Американского чиз-кейка" Но за его гражданство не несу ответственности. Он несложен в приготовлении и его можно отнести к разряду недорогих по стоимости. Основу можно сделать другой. Итак, вам потребуется 12 ванильных или сливочных (или любых др. сухарей), 50г слив. масла и масло для смазывания формы, 210 г сахара, 6 яиц, 600 г домашнего сыра (рикоты), 100г сметаны или сливок, сок и тертая цедра 1/2 небольшого лимона, 1ст.л разрыхлителя, 4 ст.л крахмала, сахарная пудра.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1)Сухари мелко раскрошить ( я делаю это, поместив сухари в плотный полиэтиленовый пакет, и раскатываю скалкой. Закончить можно в блендере)
и смешать с 60г сахара и сливочным маслом ( можно не добавлять сахар)
2) Полученную массу выложить плотно в смазанную маслом разъемную форму диаметром ок. 24 см
3) Желтки отделить от белков и соединить с домашним сыром, оставшимся сахаром, сметаной, лимонным соком и цедрой.
4) Добавить разрыхлитель с крахмалом и все тщательно перемешать.
Соединить со бзбитыми в плотную массу яичными белками.
5) Получившийся творожный крем выложить в форму на корж и разровнять
Температура выпекания: 140 гр. С
Время выпекания: ок. 50 мин.
Посыпать пудрой и подать со сливочным (или др. любимым) соусом
P.S Я безмерно благодарна AYN за ее поистине бесценные советы по выпечке чиз-кейка

Lyubava Аппетитный кусочек!

Кексик от Сенди просто прелесть!

Jazzinitup, полностью с тобой согласна. Делала этот кекс много раз. Очень вкусный!

Мои фотки:

http://www.aa-msk.ru/wl/image(313).jpg

http://www.aa-msk.ru/wl/image(328).jpg

http://www.aa-msk.ru/wl/image(510).jpg

http://www.aa-msk.ru/wl/image(577).jpg

Jazzinitup
SvetlanaB
кекс у вас красивейший
АJazzinitup a какой ты творог брала?

Света
...и каждый раз по разному украшено )))...вкусненько,надо будет тож посыпать кокосиком в след. раз.
Муж мой тож в восторге,он у меня вообше из выпечки кексы больше всего любит.Надо будет сюда поставить рецепт моего любимого апельсиново-фИгового кекса-получается всегда и ОЧЕНь ароматно и вкусно.

Елина
я в русском магазине беру ,всегда разный,в е`тот раз Farmers cheese,он такой более creamy. very similar to this(I also take this one too)

Вalерия
Lipashka
Lyubava, спасибо, девушки, я сюда давно не заглядывала.
Lyubava, чизкейк. Дочери уже две недели обещаю приготовить.
Jazzinitup, очень красивый кекс. А сама творог не пробовала делать? У нас эта коробочка столько стоит, что мне проще сделать.

1-Да
2-Да
3-У всех прошу прощения два стакана муки
Пирон получается нежный и очень сочный и вкусный

Девушки, как что-то творожное изобразите - открывайте Творожную выпечку-2.
=Модератор=