Макар	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 16:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 300 Спасибок: 35 Пользователь №: 17 405 Регистрация: 7.02.2008 Откуда: г. Чехов-2 Московской обл.	Вместе весело шагать с мультиваркой, Мы супы варганим в ней и поджарку... Если вам сготовить нечто вдруг захочется - Заходите на наш форум - обхохочетесь... Мы рецептик обсосем ваш , как конфеточку, Принесем на блюде, скажем: "Ешьте, де-точ-ки!!!" Вместе весело шагать с мультиваркой!!! В ней и жарим, и печём без запарки!!! Здесь у всех у нас болезнь неизлечимая - Покупать на кухню всё "необходимое"!!! Лишь мужья всплакнут тихонечко украдкою, Но, подумав, прибегут опять с подар-ка-ми!!! Вместе весело шагать с мультиваркой!!! Приходите поскорей за добавкой!!! И пускай полна телега с прибамбасами,- И домашние глядят на нас с опаскою... - Мы готовим с огоньком, с душою, весело - И горланим дружно хором эту пе-сен-ку!!! Оглавление болтушек.

Умочка	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 17:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	цитата:: не морозь, потому как они потом *сопливые* будут, бээээээээээээ. Я проводила эксперимент. МаДаМа, пасибА. Мож в банку стекляную положить, а то они в пакетике у меня..?

Гну	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 17:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Умочка Ты лучше подсоли кипяченую воду. Соленостью, чтобы вода не превышала соленость огурцов. Огурцы в эту воду и в холодильник. Чесночка добавь и сухую горчицу заверни в марлечку. Зделай такой как-бы узелок. Тогда твои огурчики ещё продержатся как минимум 2-4 недели.

Умочка	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 17:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Гну, Светуль, чмоки =) Спасибки.. Заодно и бочковой запах уйдет, а то я перед солянкой их в соленой воде вымачивала

Igor82	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 18:36 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 62 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 844 Регистрация: 18.04.2009 Откуда: Калужская область	Хотел спросить знает ли кто как сохранить в зиму ягоды китайского лимоника, а то в этом году его очень много.

Кроша	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 19:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	цитата: Хотел спросить знает ли кто как сохранить в зиму ягоды китайского лимоника, а то в этом году его очень много. Igor82 Это такие красненькие ягодки,растут гроздьями?Они ?Я с ними никогда не имела дела,но в книжке по консервированию полно рецептов с этим "чудом",по-моему есть что-то и об их заморозке...пойду гляну ...

nukri	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 19:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Мейта Танюш, а вот чай зеленый распустился к новоселью – "астра" + маленький цветуечек красненький

Кроша	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	nukri Ириш,а как тебе этот чай на вкус?И название,если не жалко...пожааалуйста ...

nukri	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 19:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Кроша Иннуля, самый банальный зеленый, без добавок. Названия не знаю - подарок, а этикетка была содрана. Я такого типа видела в чайно-кофейных киосках в виде пагоды (например, в Ашане в меге, за кассами). Они (шарики) там в стеклянные банки насыпаны и наразвес продаются. Есть меленькие, есть крупные. А вот из Китая муж привозил очень вкусный молочный...

Sade	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 19:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 290 Спасибок: 0 Пользователь №: 18 919 Регистрация: 14.04.2008 Откуда: Новосибирск	nukri Ира, и у нас можно купить молочный - "Молочный улун" называется, в магазинах сети Унция и тому подобных, я такой все время беру, очень мне нравится-нежный такой, с ароматом молока(его как и все можно завривать до 5-8 раз, но в воде лучше не держать: заварил и слил, есть даже чайнички специальные)

Мейта	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 19:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	nukri Ириш, тоже такой попробую! Я сегодня белый чай (в смысле зеленый, но белый называется) залила на половину молочком! Только.... холодным молоком... вкуса естественно не поняла... Надо будет по правильному сделать!

Кроша	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 20:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	Девочки,кто разбирается в текиле,посоветуйте какая из великого множества поприличнее?Мне надо в подарок ...А то я всю голову сломала,какую купить ...я в ней ни фига не понимаю ... И ещё по поводу спиртного,ликёр "Егермайстер" кто-нибудь пробовал?Он "съедобный" или не стоит его покупать?Слышала,что он обладает каким то необыкновенным вкусом и ароматом...хотела для кулинарных целей прикупить...

nukri	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Sade цитата: очень мне нравится-нежный такой, с ароматом молока Да, очень вкусный! Про чайник не знала Спасибо! Мейта цитата: Ириш, тоже такой попробую! Давай, Танюш! Я не сразу полюбила зеленый, мне казалось горький... Кроша Инна, я пила текилу в гостях, но в марках не разбираюсь "Егеря не пила

Гну	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 21:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	nukri цитата:: Инна, я пила текилу в гостях, но в марках не разбираюсь"Егеря не пила Ира, в твоих устах последняя фраза "Егеря не пила звучит как у Ивана Васильевича "Казань? ... Не брал."

стефани	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 21:28 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 49 Спасибок: 1 Пользователь №: 27 318 Регистрация: 31.03.2009 Откуда: московская область	УРА!!! Я все таки его сделала! ( бисквит) Гну Светлан, спасибо за рецепт. Он действительно не сложный. Единственное я долго тупила куда пристроить молоко, но потом нашла оригинал и все сраслось. Ух как я переживала. Но все вышло в лучшем виде. Вот фотки. Бисквит от Франциски Особо украшательством не заморачивалась, просто пропитала сметаной взбитой с сахаром. Ну и сверху ею же залила. Вкусно.

nukri	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 21:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	стефани цитата: УРА!!! Я все таки его сделала! ( бисквит) Аня, вот это высота! Красавчик! Сколько пекла по времени?

стефани	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 21:56 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 49 Спасибок: 1 Пользователь №: 27 318 Регистрация: 31.03.2009 Откуда: московская область	nukri Спасибочки. Выпечка 65+15, чтобы уж наверняка. Теста много получается.

Igor82	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 22:04 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 62 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 844 Регистрация: 18.04.2009 Откуда: Калужская область	Кроша да по описанию они, очень полезные, нормализуют давление, там как то с сахором вроде надо. Тут чайку попробывал зеленого с молоком , видимо налюбителя

Андреевна	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 22:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	Моргана Иришка, на здоровье! Главное, быстро и вкусно. nukri Ириш, я клубнику процессором измельчаю, но не в пюре ее, а чтобы кусочками была, ну и сахарку тудыть малехо ( на пол-литровую банку клубники примерно 2ст.л. сахара, можно и побольше) А потом в полиэтиленовый пакет для заморозки и плашмя в морозилку. Мейта Танюша, с целой замороженной клубникой не сравнить, эта намного вкуснее. Да и места в морозилке мало займет! Проверено, лет пять так делаю.

nukri	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 22:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Андреевна цитата:: nukriИриш, я клубнику процессором измельчаю, но не в пюре ее, а чтобы кусочками была, ну и сахарку тудыть малехо ( на пол-литровую банку клубники примерно 2ст.л. сахара, можно и побольше) А потом в полиэтиленовый пакет для заморозки и плашмя в морозилку. Сашенька, спасибо! Мне понравилось, что места мало занимает! А целые ягодки не очень нравятся замороженные - они какие-то сдутые и водянистые.

Андреевна	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 22:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 034 Спасибок: 82 Пользователь №: 12 379 Регистрация: 26.04.2007 Откуда: Москва, САО	nukri Ириша, точно, сдутые и водянистые. Я такие только в компот. А полуразбитые и с сахарком, разморозил и кушай себе ложечкой. Я и в крем сметанный ее для торта иногда добавляю.

Мейта	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Андреевна Саш,поняла, тоже попробую. Мне надо кабачков наморозить, мы их активно едим и Олежка любит. Думаю просто кусочками и по пакетикам. стефани Анюта! такой беленький, нежненький! Ань, пекарский порошок это что? Разрыхлитель?

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 22:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Девочки, кто варил варенье из крыжовника, поделитесь рецептом. Я вроде все перепробывала, не получается, чтобы ягоды соком налились и не сморщивались. Так хочется. чтобы они янтарные получились. Сегодня варила клубничное. Все-таки ягоду надо варить маленькими количествами и многократной варкой, получаетсчя лучше. А еще, я гоячее варенье наливаю в горячие банки ( из духовки) и закрываю простерелизованными крышками. Метод варварский, но очень действенный, может стоять, если не съедят, хоть несколько лет и не портится. Андреевна Саша, большое спасибо за рецепт мороженной клубники, хочу попробывать в этом году, а то домашние заморозки что-то не очень вкусные получаются. Любителям зеленого чая, советую пить с сухофрктой. Мне очень нравится, и не калорийно. СтефаниАнюта, тортик замечательный, так бы и съела кусочек.

nukri	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 23:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Barbariscka цитата: Девочки, кто варил варенье из крыжовника, поделитесь рецептом. Я не варила..может сюда заглянешь? Там, правда, все вперемешку, не проверяла насчет крыжовника....я там аджику изучаю

Dary74	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 23:08 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Мейта Вы когда кабачки или баклажаны морозите, то предварительно их бланшируете?

Мейта	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 23:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Dary74 Я еще не морозила, вот собираюсь, но думала, просто почистить,порезать на кубики и заморозить.

Dary74	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 23:15 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 199 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 974 Регистрация: 8.12.2007 Откуда: Самара	Мейта У меня в книжке про заморозку написано, что кабачки, цукини, баклажаны, цветную капусту, перед заморозкой бланшировать, но книга древняя. Вот и думаю может все проще.

nukri	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 23:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Девы, у вас что у всех камеры морозильные? У меня 2 стандартных холодильника и морозилки забиты, а вы по рассказам столько всего морозите...

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 23:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	цитата:: (nukri @ 4.07.2009 - 00:03) цитата:: Любителям зеленого чая, советую пить с сухофрктой. Точно! Вспомнила, Люсеньку lusek с вяленой дынькой... [/URL] заглянешь? Там, правда, все вперемешку, не проверяла насчет крыжовника....я там аджику изучаю nukri Ира, спасибо, там из крыжовника нет. А аджику, если я найду свой рецепт, то напишу для тебя. Я ее давно не делала, перестали острое в таком количестве есть, когда у мужа обострился желудок. Раньше даже на хлеб мазали. Она у меня без помидор из одного перца: острого и сладкого, еще там зелень, соль, уксус. И обязательно должна перебродить, после этого долго хранится. А вот пропорции наизусть не помню. Да, Люсик любила с вяленой дыней зеленый чай....Где она пропала?

Гну	Показать ссылку этой темы 3.07.2009 - 23:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Dary74 цитата:: У меня в книжке про заморозку написано, что кабачки, цукини, баклажаны, цветную капусту, перед заморозкой бланшировать, но книга древняя. Вот и думаю может все проще. По-моему эта книга истину глаголит. Я заметила: когда надоест что-то из готового, я эти остатки в морозилку. Потом в трудные минуты извлекаю из морозилки. На клеточном уровне продукт не меняется. А ты вот посмотри на сырое замороженое мясо. Замороженная жидкость в мясче меняет структуру (не будем вдаваться в подробности), потом с него при оттайке течет сукровица и вода. Думаю, что вполне можно перед заморозкой бланшировать овощи.