light225	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 07:49 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Ссылки на предыдущие темы: Украшение тортов Украшение тортов-2 Украшение тортов-3 Украшение тортов-4 Украшение тортов-5 Украшение тортов-6 Украшение тортов-7 Украшение тортов-8 Украшение тортов-9 Украшение тортов-10 Украшение тортов-11 Украшение тортов-12 Украшение тортов-13 Украшение Тортов-14 Украшение Тортов-15 Украшение тортов-16 Украшение тортов-17 Украшение тортов-18 Украшение тортов-19 Украшение тортов-20 Украшение тортов-21 Украшение тортов-22 Украшение тортов-23 Украшение тортов-24 Украшение тортов-25 Украшение Тортов-26 Украшение тортов-27 Украшение тортов-28 Украшение тортов-29 Украшение тортов-30 Украшение тортов-31 Украшение тортов-32 Украшение тортов-33 Полезные ссылочки: Детские торты, коллекция идей Где купить кондитерские аксессуары Путеводитель по Украшению тортов Шаг за шагом по украшениям Путеводитель по тортам Парад кукол "Барби" МАСТИКА различные виды декора и украшения тортов торт "Паравозик" пошагово торт "Мишка" пошагово от ksun клубника из мастики пошагово от valeria коровки из мастики пошагово Как делать воланчики на торт Крем белковый, заварной "ШМАН" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=631734#631734 http://kuking.net/4_1607.htm http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...480&#entry80013 http://www.solnet.ee/parents/p12_10.html Как растапливать шоколад http://www.seleznyoff.ru/educat.htm http://www.coloring.ws/horse.htm Пожалуйста, если вас не затруднит, добавлять свои творения так же и в Галлерею Тортов, которая находится: ТУТ

Мейта	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 12:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Я пытаюсь в 33 ответить, думала форум глючит, оказывается переезд! PinaColada Спасибо большое, а я темная думала, что везде где написано Paste это мастика или марципан Может подскажете еще как называются формочки для крошечных цветочков. Которые вырезать например на полянку, совсем малюсенькие. И еще очень ищу формочку чтоб делать оборочки на торт... Извините что столько вопросов federal у нас такой набор из 6 палочек, самый простой по опту стоит 1200 р. Многие конечно покупают для работы с пластилином, незнаю отличаются ли они? Это сообщение отредактировал Мейта - 5.04.2009 - 12:48

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 14:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	federal,витраж шикарный

PinaColada	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 20:57 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 001 Регистрация: 29.04.2005 Откуда: Неизвестно	цитата:: (Мейта @ 5.04.2009 - 09:45) Я пытаюсь в 33 ответить, думала форум глючит, оказывается переезд! PinaColada Спасибо большое, а я темная думала, что везде где написано Paste это мастика или марципан  Может подскажете еще как называются формочки для крошечных цветочков. Которые вырезать например на полянку, совсем малюсенькие. И еще очень ищу формочку чтоб делать оборочки на торт... Извините что столько вопросов  Вы имеете в виду такие формочки или вот такие они называются fondant cutter, а потом выбираете, какой размер, форма вам нужны. Это еще может быть fondant flower cutter или Leaves cutters. да, набор инструментов еще может называться Modeling Tool Set for fondant. к стати в тот набор, что показала innok взодит много всеких формочек, там и большие и маленькие, вот что находится в мешке;

Мейта	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 21:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	PinaColada Спасибо огроменно-огроменное! Я мужу картинки показываю, а он мне ищет и заказывает Только названия от меня просит... С оборками помогите еще пожалуйста. Наверное только такие формочки существуют. Им есть название?

innok	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 22:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Мейта Облегчи мужу жизнь, выйди сюда и просто пошли ему список того, что хочешь... Ето самая крупная фирма, производящая такие изделия в США.

Мейта	Показать ссылку этой темы 5.04.2009 - 23:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	innok Я активную медитирую на том сайте. Только я совсем начинающий человек в мастичных делах, толком незнаю какие приспособы нужны. Ну формочки, ну палочки... может кто хвастанется своим арсеналом?

federal	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 01:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC	Мейта я бы помогла так я только с кремом работаю,иногда с мастикой.

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 02:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	Мейта чесно говоря,я для мастики купила набор/для начинающих помоему достаточно/,для лепки пластилином,стоит он 1доллар /это про палочки/

PinaColada	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 03:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 001 Регистрация: 29.04.2005 Откуда: Неизвестно	цитата:: (Мейта @ 5.04.2009 - 18:26) PinaColada Спасибо огроменно-огроменное! Я мужу картинки показываю, а он мне ищет и заказывает    Только названия от меня просит... С оборками помогите еще пожалуйста. Наверное только такие формочки существуют. Им есть название? это называется Garrett Frill Cutter, он идет в наборе с разного размера серединками еслть еще прямые формочки Вто здесь RUFFLE & FRILL CUTTERS AND PRESSES

innok	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 07:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Мейта Хочешь секономить? Ты же в Штатах живёшь? Пойти в магазин типа HobbyLobby или Michael's, ну или что у тебя рядом есть и пойди в отдел, где продают пластелин для детей, там много всевозможных "molds", которые хороши для мастики и существенно дешевле, очень часто такие "molds" на "clearance" лежат. Ну и вообще пройди по магазину - для мыла, пластика, воска - всё подходит. Упс! не в Штатах, тогда мужа попроси туда сайти. Ещё хорошее дело, когда случайно оказываешься в магазине для строительства, пройди по рядам и обращай внимание на текстуру того, что видишь, часто очень интересные и неожиданные вещи попадаются, потом просто раскатываешь мастику и прижимаешь ету "штуку" к поверхности. А вообще-то много не надо. Всё равно, если делать оригинальный дизайн - таких формочек не делают...

innok	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 08:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Заказ был "кексы на День Дурака - 1ое Апреля" Первое: иммитация "TV-dinner" Ето наборы, которые покупаются в отделе замороженных продуктов и разогревается дома. Самый стандартный набор: жареные куриные ножки, отварной горошек с морковью, картофельное пюр с маслом и подливкой, брауни. Единственное, что стоило бы сделать по другому, то ето более тёмный шоколадный крем для кекса иммитирующего "брауни", но было всего 3 таких набора и мне не хотелось ради 3х кексов замешивать новую миску крема. Поетому, просто добавила какао и калуа в ванильный крем. Второе - иммитация "Спагетти с тефтелями в томатном соусе" Врать не буду - идеи из книги.

PinaColada	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:11 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 001 Регистрация: 29.04.2005 Откуда: Неизвестно	цитата:: (innok @ 6.04.2009 - 05:31) Заказ был "кексы на День Дурака - 1ое Апреля" ... Врать не буду - идеи из книги. innok, классные имитации А из какой книги идеи, можно узнать?

innok	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:12 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	PinaColada А ты используешь такие "резаки"? удобно? Мне как-то с оборочками ничего пока делать не приходилось...

PinaColada	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 001 Регистрация: 29.04.2005 Откуда: Неизвестно	цитата:: (innok @ 6.04.2009 - 06:12) PinaColada А ты используешь такие "резаки"? удобно? Мне как-то с оборочками ничего пока делать не приходилось... я только начнию все это делать, оборочки еще не покупала и не пробовала, а вот набор купила именно такой как показала (зеленые фрмочки и инструментики), т.к. во вторник начинется класс цветов из мастики, а следом за ним, практически одновременно и фондант класс тоже.

innok	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	PinaColada Конечно, можно - "Hello, Cupcake!" Karen Tack & Alan Richardson Оттуда только декорация, рецепты из другой (в етой они всё делают на покупных смесях.

innok	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	PinaColada Здорово! Ну получай удовольствие на классах, там приятно.

PinaColada	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 001 Регистрация: 29.04.2005 Откуда: Неизвестно	цитата:: (innok @ 6.04.2009 - 06:14) PinaColada Конечно, можно - "Hello, Cupcake!" Karen Tack & Alan Richardson Оттуда только декорация, рецепты из другой (в етой они всё делают на покупных смесях. а, я видила эту книжку, покрутила в руках и поставила на место. С рецептами я поэкспрементировала из этих книжек честно говоря, мне не понравилось, слишком сладко для нас, надо будет свои рецепты делать.

innok	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	PinaColada Знаешь, я брала класс по тортам в нашей кулинарной школе и преподаватель посоветовал одну книгу - я купила, после етого ни на одну книгу по тортам не смотрю больше. Ни один рецепт оттуда ещё не подвёл. А для капкейков, какую-то спец по ним купила, начиталась, что тесто для тортов не подходит. Не фонтан, но ничего.

PinaColada	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 001 Регистрация: 29.04.2005 Откуда: Неизвестно	цитата:: (innok @ 6.04.2009 - 06:23) PinaColada Знаешь, я брала класс по тортам в нашей кулинарной школе и преподаватель посоветовал одну книгу - я купила, после етого ни на одну книгу по тортам не смотрю больше. Ни один рецепт оттуда ещё не подвёл. А для капкейков, какую-то спец по ним купила, начиталась, что тесто для тортов не подходит. Не фонтан, но ничего. Инна, спасибо, а как книжка называется, а то я вижу только Sky High ... а дальше?

PinaColada	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 09:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 001 Регистрация: 29.04.2005 Откуда: Неизвестно	Инна, все нашла книжку

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 12:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	PinaColada аааааааааааааааааааааааааааа,ДАЙ ССЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЛООООЧКУУУУУУУУУУУУУ ПОЖААААААААЛУЙСТААААААААА

kolobusa	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 13:11 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 068 Регистрация: 22.03.2009 Откуда: Германия	вот в субботу делала

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 13:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	kolobusa ммммммммммммм,как аппетитноооооо

Мейта	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 14:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	PinaColada Спасибо огромное за помощь! innok Я не в Штатах, я в Росии Просто муж как-то заказывает из штатов. У нас например набор наконечников 52 шт стоит в оптовом магазине 2400, а он мне заказал 56 за 1200. Палочки для пластилина я купила, но у них швы посередине и не очень удобно получается. Незнаю на всех так или на этот набор бракованный... Иммитация суперская, я даже подумала,что спагети настоящие!

ninu	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 16:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 333 Спасибок: 29 Пользователь №: 13 755 Регистрация: 10.08.2007 Откуда: Москва

PinaColada	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 21:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 237 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 001 Регистрация: 29.04.2005 Откуда: Неизвестно	цитата:: (alinapupsi @ 6.04.2009 - 09:05) PinaColada аааааааааааааааааааааааааааа,ДАЙ ССЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЛООООЧКУУУУУУУУУУУУУ ПОЖААААААААЛУЙСТААААААААА ссылку на книжку? вот она на амазоне цитата:: (Мейта @ 6.04.2009 - 11:05) PinaColada Спасибо огромное за помощь! innok Я не в Штатах, я в Росии   Просто муж как-то заказывает из штатов. У нас например набор наконечников 52 шт стоит в оптовом магазине 2400, а он мне заказал 56 за 1200. Палочки для пластилина я купила, но у них швы посередине и не очень удобно получается. Незнаю на всех так или на этот набор бракованный... Иммитация суперская, я даже подумала,что спагети настоящие! Пожалуйста, пожалуйста В моем наборе инструментов швы как бы шершавые немого тоже, думаю, что это у большинства так. Навереное, чем они дороже, тем будут качественнее, но япока не готова за них платить большие деньги.

innok	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 21:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	alinapupsi Ты осторожнее с етой книжкой. Там много ингредиентов, о которых я не уверена, что у вас есть: хороший шотландский виски, мексиканский карамельный сироп, английский апельсиновый мармелад...

innok	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 21:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Мейта Спагетти - выдавленный через простую насадку крем

federal	Показать ссылку этой темы 6.04.2009 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC	цитата:: Спагетти - выдавленный через простую насадку крем оооооооо,как класно,я думала печенье спагетти малым печь,а там надо было тесто через чеснодавку,но так лучше. ИННУЛЬ,супер идейки! ninu тортик очень нежный! kolobusa хорошо постаралась!