OlgaY	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 06:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	alinapupsi Winny puh zamechatelnyy. A buterbrody s ikroy-tort? kak nastoyashie

kolobusa	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 10:26 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 068 Регистрация: 22.03.2009 Откуда: Германия	Девчонки ,спасибки за комплементики!!!!Тааааак приятно И спасибо,что поделились своими рецептиками.Кстате ,я вас тут пытала ,что надо сделать с мастикой чтоб сохла,оказывается если её раскатываешь на крахмале ,а не сахарной пудре(я сначала так дела)изделия сохнут 2-3 дня ,теперь можно и лилии сделать.К субботе буду ещё тортик мастрячить,потом похвалюсь. Листики я крепила на проволку обмотанную белой пергаментной бумагой,с обратной стороны заклеиала кусочком мастики Тортик "Бутерброд"-сразил на повал,а можно рецептик попросить? А вообще у всех торты -просто супер!!!

Danilina	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 12:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 746 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 784 Регистрация: 24.05.2007 Откуда: Uzbekistan-Hamburg	kolobusa цитата:: Кстате ,я вас тут пытала ,что надо сделать с мастикой чтоб сохла,оказывается если её раскатываешь на крахмале , А еще быстрее мастика будет сохнуть, если ты при замесе к сах. пудре пару ложек крахмала добaвишь. И изделие менее хрупкими и сладкими будет!

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 13:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	OlgaY ну да,торт.Малой утром встал-первым делом руки в икру запустил-РАДОСТНЫЙ ТАКОЙ

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 13:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	kolobusa что за рецептики? обычная таврика,только украшен как бутер..... яж не делаю изысканных всяких там

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 13:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	Danilina а вообще помоему самая сохнущая мастика-ЖЕЛАТИНОВАЯ... а для эластичности в нее нуно добавлять лимонку разведенную в воде

Danilina	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 13:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 746 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 784 Регистрация: 24.05.2007 Откуда: Uzbekistan-Hamburg	alinapupsi цитата:: а вообще помоему самая сохнущая мастика-ЖЕЛАТИНОВАЯ... Твоя правда! я имела в виду мастику из мармышки. А желатиновая ну оооочень быстро сохнущая! С нею тоже надо уметь быстро работать и точно знать, что ты хочешь, а не експериментировать!

kolobusa	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 15:47 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 068 Регистрация: 22.03.2009 Откуда: Германия	цитата:: обычная таврика eщё бы знать,что это такое,если секрет фирмы ,я не настаиваю.Оно в принцепи всё просто-если знать. alinapupsi цитата:: а вообще помоему самая сохнущая мастика-ЖЕЛАТИНОВАЯ... это так,но она не вкусная ,а мои детки любят потом все эти цветочки скушать Danilina цитата:: я имела в виду мастику из мармышки спасибки за ещё одну подсказку,учту на будущее

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 17:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	kolobusa ну таврика-это таврический торт бисквит промазан таврическим кремом/масло с вареной сгущенкой/ слой безе,сверху накрыт бисквитом с таврическим кремом корочка из желатиновой мастики,"масло сверху"-взбитые сливки,икра-желе

kolobusa	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 068 Регистрация: 22.03.2009 Откуда: Германия	alinapupsi цитата:: ну таврика-это таврический торт Спасибо!!!Очень понравилось,просто,но очень эффектно!!!

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 19:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	kolobusa

OlgaY	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 19:43 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	вот мой тортик, не судите строго ,последний раз делала розочки почти 5 лет назад. А етот форум и его учасницы с великолепными тортами вдохнавили меня занятся тем что всегда хотела

хаска	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 20:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Marinika спасибо за подсказку. Буду пробовать делать молочную мастику. Никогда не делала, надо искать где-то сухое молоко. Делала только желатиновую. alinapupsi торты классные!!! Прочитала про икру, но все равно для меня бестолковой не все понятно А как получаются отдельные икринки? И еще, твои надписи на тортах для меня просто шедевры. Снимаю перед тобою шляпу Я часто очень мучаюсь, когда надо сделать надпись на торте коротко и при этом передать смысл предназначения этого торта. У тебя же несколько слов и все понятно. Шедевр. Можно воспользоваться твоими текстами? ПЛИЗ!!!!!! kolobusa спасибо за разъяснение с листиками. Буду экспериментировать Сегодня делала тортик для знакомой,она бухгалтер.Костяшки у счет делала из пирожного картошка. Может, кто подскажет из чего можно еще делать7

хаска	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 20:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Забыла вставить картинку торта!

kolobusa	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 20:30 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 27 068 Регистрация: 22.03.2009 Откуда: Германия	хаска ну очень красиво!!!

OlgaY	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 20:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	хаска horoshenkiy tortik ,ochen krasivyy

Marinika	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 20:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	alinapupsi,классные тортики!!Вот я икру пробовала делать ,но что-то не получилось у меня.Или у тебя это конфетки?

Marinika	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 21:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	Мой подсолнух.Помечтайте о лете!

OlgaY	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 21:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	Marinika ochen' interesnyy tortik, tochno Leto

Marinika	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 21:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	OlgaY розы хорошенькие!Хаска,идея для бухгалтера отличная!

Marinika	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 21:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 693 Спасибок: 2 Пользователь №: 24 285 Регистрация: 13.12.2008 Откуда: Молдова	alinapupsi я бы тоже хотела бы подробней как делать икринки,пожалуйста!

OlgaY	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 21:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	Marinika sposibo:)

хаска	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 21:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Marinika торт шикарнейший.ну просто солнышко!! Но хоботок у пчелки, убил меня на повал Как его можно было вставить? Его же в руках не чувствуешь!!! А вообще, из чего он(хоботок)? OlgaYтортик очень аппетитный!!!

OlgaY	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 21:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 162 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 997 Регистрация: 20.03.2009 Откуда: California,USA >родом с Украины	хаска spasibo, byl vkusnyy

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 22:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	хаска тортик классный,а мне все некому такой забацать... воспользоваться конечно можно,еслиб было нельзя,яб все это тут не выставляла.... икру-где-то скопировала,но так и не нашла...ее как-то делают в жолодную воду...........короче не нашла....НО ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО ДЕВОЧКИ,ИКРА сделала желе погуще,ну всмысле на 250 грам водички/сиропа/30грам желатина,остудила до застывания-но не так,чтоб резиновое стало,а так,что ложекой размешивалось.../охлаждала на холодной бане,чтоб быстрей/ потом в корнетик с круглой насадкой насыпала эту смесь,надавливала и отрезала каждую икринку смоченым в воде ножем И ВСЕ если не понятно спрашивайте

alinapupsi	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 22:06 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 846 Спасибок: 10 Пользователь №: 22 753 Регистрация: 12.10.2008 Откуда: Украина,Симферополь	пошла я делать своему старшенькому торт панду кунг-фу,я всегда так долго созреваю-аж страшно

federal	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 22:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC	alinapupsi скоко тортиков,молодец!

federal	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 22:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 508 Спасибок: 0 Пользователь №: 13 722 Регистрация: 6.08.2007 Откуда: сша,NC	Marinika хаска OlgaY девочки,красивые тортики!

хаска	Показать ссылку этой темы 2.04.2009 - 23:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	alinapupsi Боже, все гениальное просто! Но почему это не приходит в голову? Вопрос на засыпку! А ножницами отрезать неудобнее? Не пробовала? federal спасибо! А ведь наверное и Вы печете торты? Я права?

helen12	Показать ссылку этой темы 3.04.2009 - 00:03 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 40 Спасибок: 0 Пользователь №: 26 255 Регистрация: 23.02.2009 Откуда: Неизвестно	alinapupsi Торт очень красивый!!! Молодец! kolobusa Бутербродик, очень интересно сделан! marinika Подсолнух прелесть!!! Молодчинка!!! olgaY Тортик очень красивый, а розочки- очень тонкая работа.Молодец!!! хаска Все твои тортики очень красивые и оригинальные! Умничка!!!