Заходите на вкусняшки - 4

muffi

Еще в творог добавить яйцо нужно, оно скрепляет и творог не вытечет

Девочки, это моё первое сало в этом сезоне.
Я его солю всегда, по этому рецепту и только когда наступают холада.
Нам, очень нравится

СОЛЁНОЕ САЛО




Очень хорошо поскаблить шкурку сало.
Взять ёмкость с высокими бортими. На дно посыпать крупную соль (не толстый слой), чёрный перчик, и порезать чеснок (по вкусу).
Сало порезать произвольными кусками, но не маленькими.
Первый слой сало положить шкуркой вниз, обсыпать его кр.солью, перчиком, чесночком. Затем, положить следующий слой сало, но уже мякоть к мякоти, сново просыпать солью и специями. Так прослаивать, пока не кончится сало. Слегка прижать его чем нибудь и закрыть плотно крышкой. Поставить на сутки в тёмное место, при комнотной температуре. На вторые сутки, поменять кусочки местами. Верхние положить вниз, а нижние поднять наверх, сново придавить слегка и закрыв, оставить ещё на сутки-сутки с половиной.
После этого, достать сало, промокнуть его полотенцем или салфеткой, удаляя лишнюю влагу. Обернуть каждый кусочек в пергаметную бумагу или в отдельный целофановый пакет и положить в морозилку.
Сало в таком виде хранится очень долго.



Приятного аппетита!

а! ещё что вспомнила: в деревнях сало заворачивают в хлопчатобумажную тряпочку

muffi
Сало - красотень !!!!!!!!!!!!!!

muffi
Леночек, а сало какое необыкновенно красивое.

muffi
Саааалооооо!!!! Эх, какая ж я любительница сала! Собираю все рецепты и люблю пробовать солить по-разному. Леночка, твой рецептик тоже прикарманила. Попробую!

muffi
Леночка, какое вкусненькое салооооо!!! Мы ж украинцы без сала и не туды и не сюды!!! Уважаем мы это дело!!! Рецептик конечно же забираю! Сама ещё ни разу не делала(всё готовое покупала), а глядя на твою тарелочку поняла, что обязательно сделаю!!!

На днях, готовила закуску от stacnatalya Наталки.
Спасибки ей за вкусную, нежную и такую замечательную закуску
Нам ОЧЕНЬ понравилось
Только я заменила красный перчик, на зелёный

ЗАКУСКА "КАСКАД" от stacnatalya Наталки.

Лена, решила испечь твой рулет с лимоном.Видно форма была мала.Коржи получились толстые. и естественно при сворачивании стали ломаться. Ярешила их не мучить и сделала как пирог. За вечер он улетел, как не бывала.Теперь требуют еще.

muffi
Ленусик,салатик чудный,люблю такое!

Затребовали мои домашние, вкусненького И по быстрому, я испекла им плетёнку с вишенкой.

Рецепт теста я уже давала:
Рецепт ЗДЕСЬ
Начинка:
Вишня из компота (можно свежую или замороженную) + сахар по вкусу.

ПЛЕТЁНКА С ВИШНЕЙ

muffi
Ленусь! Как я во-время на плетёнку зашла! Вкусная-я-я-я.Хочу-у-у-у, к чаю-ю-ю-ю!!!!!!!!!!! И побольше кусочек, побольше! Вишня есть - осталось дело за малым - идти ставить тесто!

muffi
Леночка, какая плетеночка у тебя привлекательная. К чаю бы ее или к твоему кофейку. Сказка просто!

muffi
Плетеночка красивая, люблю когда начиночки много

Леночка, спасибо тебе большое за кофе по-армянски и овсяное печенье. Печенюшки пекла сегодня. Перед выпечкой положила тесто на часок в холодильник. Потом катала шарики. Получилось великолепно. Настоящее овсяное печенье. Сфотографировала уже остатки.
Ленуль, ну про кофе даже не знаю что и сказать. Замечательнейший вкус!!!

Девочки, готовила опять супик и принесла, вас угостить


СПАС (армянская кухня)

Привет-привет!
Лен, ты знаешь, блюдо прикольное, т.е. суп, но я еще ниразу не кипятила кефир. Обязательно попробую. И еще вопрос: пшеница, это ту, которую на полях собирают и в огромными тоннами продают. Папа мой козе дает пшеницу, продолговатое зерно? Это оно или я что-то путаю?

ashep
Привет, Юляшка!

Когда я его попробовала, впервый раз, даже удивилась, какой оказался необычный и приятный вкус, этого супика Есть блюда, которые я принимаю не сразу, долго привыкаю к ним, а вот СПАС, мне сразу понравился и готовлю я его, достаточно часто.

Юляшик, про козу мне, ОЧЕНЬ понравилось
Да, это та самая пшеница, из которой делают муку. В магазинах, она продаётся как цельная, так и дроблёная. В армянской кухне, пшеница используется очень часто. Очень вкусно и самое главное, невероятно полезно
Попробуй, думаю, что тебе понравится!

muffi
Леночек спасибо за пирог с консервированными персиками - вкусно
съеден был моментально...

LEDI
Людочка, приветик!
Какая прелесть, твой пирог !!! Такой пушистый и такой аппетитный
Очень рада, что он вам понравился
На здоровье, дорогая!!!

Девочки, фотки целиковой куры не получились поэтому, я очень расстроина Так что выкладываю фотку куры, только в разобранном виде....

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ПШЕНИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ




Рецептура:
Курица.

Начинка:
Лук репч. - 2ср.шт. - порезать кубиками.
Перец болг. - 1большой. - порезать не большими кубикам.
Чеснок - 2зуб. - мелко порубить
Грибы(любые) + 1/2луковицы - 200-300гр. - слегка обжарить на раст. масле
Пшеница дроблёная - 1/2-2/3ст. - замочить в горячей воде, до увеличения в объёме в 2раза.
Специи - соль, перчик микс, черн.мол. перчик.
Зелень микс, петрушка, укроп или любая другая, по вашему вкусу.
Подготовленные ингридиенты, соединить и хорошо перемешать.



Соус:
Лимон. сок- 2ст.л.
Майонез - 2,5ст. л.
Раст. масло - 1ст.л.
Чеснок - 2зубч. - потереть на мелкой тёрке.
Перчик микс, черн.мол. перчик, молотые семены кинзы.
Смешать все составляющие.

Обработанную курицу посолить, поперчить обмазать соусом внутри. Нафаршировать полученной начинкой, зашить и обильно обмазать соусом, всю курицу. Аккуратно завернуть её в фальгу, но так, что бы фальга касалась её по минимуму. Поставить в разогретую духовку на 30-40мин.
Затем, открыть фальгу и дать курице подрумяниться. Вытащить её из духовки и снять ниточки.



Приятного аппетита!

Привет!
Ленуська, я конечно удивлена на счет пшеницы. Я ее даже сырую пробовала, но была не в восторге и всегда думала: почему она так нравится уткам и тому подобным. Всю жизнь родители какую-нибудь живность держали и пшеницей кормили. Так что для меня это "америка" (слово нарицательное), что касательно нам поесть.
Про овес слышала, что надо заваривать и пить, очень полезно для желудка и кишечника.
Дай Бог, чтобы на полях все это было и продавалось, а то с нашей нестабильной экономикой, мы будем скоро отбирать еду у домашних животных или еще лучше, рядом с ними будем есть.

Курочка смачная! Классно!

muffi
Курица восхитительная !!!!!!!!!!!!
Сочетание наверное очень вкусное, я ела только пшеничную кашку ,, Артек,, (меленькая такая, у меня Юля ее очень любит)
Выдумщица ты наша, умничка !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ленок, курица замечательная!!!!

ashep
Привет, Юляшик!!!

Открою тебе, один маленький секркт ..........в детстве, когда мы ездили в деревню к бабушке, на украину.........мы ходили на пшеничное поле, собирали пшеничные зёрнышки, обшелушивали их, потом долго жевали и получалась как настоящая, но безвкусная жвачка Вооооооот
В Армении, пшеница используется во многих блюдах. Это вкусненько, ну а о полезности и говорить не приходится................клетчатка, в чистом виде.

muffi

Ленусик,как это аппетитно выглядит... Вкусная начинка такая.

Ленусик, какая аппетитная и румяная курочка. Начинка такая вкусная, с удовольствием приготовлю такую (только пшеницу сначала куплю).

Лена, курица интересная с пшеницей, у нас этой пшеницы море, а из нее почти ничего и не делаю (из крупы0. удивлена тоже.

Привет-привет!
Леночка, вот я и выложила свой творожный торт на сайт, который обещала тебе показать еще в июне месяце.
Творожный торт




На днях выложу твои пирожки, которые сделаны давно, но фото помещу только сегодня.