Всё о мёде

Хотела бы узнать условия и температуру хранения мёда, чтобы максимально сохранить его лечебные свойства и качество. И чего нужно избегать?

Aliya вот здесь много полезного и здесь тоже

У меня дед - пчеловод, ух бабушка эти продукты жизнедеятельности пчелок использует А нам бани с медом достаются

А у меня на мёд аллергия Мама его обожает, особенно в сотах, всегда хранит при комнатной температуре

А мне с медом делают массаж

у меня папа пчеловод со стажем, а мед я не люблю. знаю абсолютно точно, что качественный настоящий мед начинает сахариться через пару - тройку дней. Но это очень хорошо, можно нагреть его на водяной бане, но не кипятить.
А еще очень полезен прополис, тоже продукт пчелок. Мы вылечили так бабушку мужа.
Мед с алоэ - отличное средство от сильного кашля, правда, жудкое на вкус

А кому какой мед по вкусу больше нравится?
Здесь в основном смешанные цветочные продают, каштановый можно встретить, липовый.

Я родом из Молдавии, у нас одним из лучших считается мед из белой акации, у него очень нежный вкус, он наименее аллергенный и прекрасно лечит желудочные болезни (гастриты, язвы)

мед из белой акации, чистый (без примеси другого меда) и при правильном хранении не кристаллизуется . Он остается жидким сколь угодно долго, может только на донышке банки появиться мелкокристаллический слой

Busika, это точно. Акациевый простоял ровно год, на вид и на вкус как будто только откачали и на дне ничего не образовалось.

Да, акациевый вкусный, но много не съешь, сладкий очень.
А какой еще нравится?
Кто-нибудь пробовал гричишный или клеверный? Вересковый?
Сорта меда.

Это сообщение отредактировал Grazia - 5.07.2008 - 00:50

Дед был пасечником, так раньше называли в шестидесятые годы. Мед всегда был.2 ведра 15 литровых стояли в кладовке.Мед был густой,вязкий.Ложкой спокойно черпался,тянулся. Не кристаллизовывался. Мама говорит, что моя старшая сестра одна ведро меда съела. Но она его до сих пор любит. А я как то равнодушна к нему. Есть-есть,нету и ладно. Сейчас,когда покупаю 3л.банки,ставлю их на кухне в шкаф и все хранение. Мед раньше проверяли химическим карандашом,кто знает его или помнит,знает что это такое. А сейчас можно и у знакомых купить и нарваться.

Медом можно вылечить гайморит. Турундочки с медом вставлять в нос и полежать минут 15. И так утром - вечером неделю. Потом из носа аж куски гноя пойдут. Очищается здорово и голова перестанет болеть.

Леська

Он и пять лет так же простоит, и ничего с ним не будет, если не съедят раньше

Саяногорочка, не знаю продают ли сейчас химические карандаши, но также можно проверить на наличие крахмала капнув немного йода.

Здесь даются хорошие советы, как определить настоящий качественный мед и распознать подделку.
Способы выявления фальсификации (подделки) меда.

Это сообщение отредактировал Grazia - 7.07.2008 - 13:34

Однажды, ещё в России ела настоящий гречишный с пасеки. Вкус описать невозможно. На мой взгляд, вкуснее мёда не бывает.
Но вот больше такого не встречала, даже если было на банке написано 100% гречишный

innok, у меня снйчас период увлечения медом, пробую разные сорта и пытаюсь определить, что больше нравится.

Есть Магазин "Медовый Спас" Данилова монастыря, где судя по отзывам продается отличный мед, собранный на монастырской пасеке. Рядом с метро "Тульская".
"Магазин расположен рядом со Свято-Даниловым монастырем, который имеет одно из крупнейших пчеловодческих хозяйств в Русской Православной Церкви. По словам иноков, проживающих на подворье, в зависимости от медоносов за сезон удается получить около 10 сортов меда - шалфейный, липовый, донниковый, гречишный и др." (Седмица.ru).

Grazia
ты понимаешь, ради любопытсытва пошла по ссылке... мёда в продаже не нашла

Прочитала. что в Европе очень популярен Падевый мёд.
"Изготовляют пчелы этот мед из сладкой густой жидкости, выделяемой тлями, червяками и другими насекомыми, питающимися соком растений.
Падевый мед имеет привкус солода. Во многих странах падевый мед из-за высокого содержания в нем калия ценится очень высоко. Повсеместный дефицит этого элемента в организме человека позволяет считать падевый мед самым эффективным его источником. Свежеоткачанный падевый мед с лиственных пород деревьев имеет бурый, почти черный с зеленоватым отливом цвет, с ели - темно-зеленый, с пихты - золотисто-желтый, с лиственницы - от лимонно-желтого до светло-бурого, с сосны - светло-коричневый, с дуба -темно-коричневый. Иногда падевый мед бывает зеленовато-темного цвета (от тлей на дубе).
Его цвет от светло-янтарного до тёмно-бурого (светлый собран с хвойных деревьев, тёмный — с лиственных) цвета. Аромат выражен слабо. Вкус сладкий, менее приятный. Падевый мёд для зимовки пчёл неприменим. Для людей может использоваться в пищу без ограничений. Он не только безвреден, но и обладает высокими лечебными свойствами благодаря повышенному количеству минеральных веществ. Минеральные вещества и декстрины, входящие в значительном количестве в этот мёд, благоприятно действуют на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы. Некоторые падевые меды имеют неприятный привкус. В Западной Европе падевый мёд ценится выше, чем цветочный. В хвойных лесах получают мёд высокого качества, который по цвету, вкусу и аромату не уступает цветочному. Падевый мёд заготавливают так же, как и цветочный, но при расфасовке на таре делают надпись: «Мёд падевый»."

И ведь действительно во всех супермаркетах Швейцарии стоят на полках баночки с хвойным и дубовым медом, то есть падевым.

Они его почему-то не включили в список, но на главной странице написано "Мед монастырский из скита и пасек наших разных, пыльца, прополис и перга, продукты пчеловодства". Телефон магазина есть, можно позвонить и все узнать.
И в интернете нашла хорошие отзывы об их меде.

Это сообщение отредактировал Grazia - 8.07.2008 - 02:09

Grazia
Ой, я боюсь, с пересылкой он просто золотым станет

А я сейчас по лооооожечке, наслаждаюсь НАСТОЯЩИМ ГРЕЧИШНЫМ с Дона! Ольга, я тебя ЛЮБЛЮ!!!!!

Иннок.
У нас есть xороший мёд,но на рынкаx,любой какой xочешь..и липовый ,и вишнёвый ,и апельсиновый,и клеверный..и ярцевый..ты свисти ..пересылка не богато ударит по-карману

Пасиб, милый