Салаты-5

light225

Вас ждут в СПАСИБАХ

Jenya ой только что увидела, побежала смотреть .

ANAHITA какой аппетитный салат.

Салат "Быстрое решение"

1 баклажан
1 маленькая луковица
1 банка хумуса (гороха нут)
2 сол.огурца
укроп соль перец

Баклажан порезать маленькими ломтиками, обжарить. Лук порезать кольцами и замочить в уксусе.
Огурцы порезать. Все смешать и заправить солью и перцем по вкусу.


автор фото: Айрина

light225

Ямми..... По всем ингридиентам похоже, что салатик на мой Фкус Так что вот вчера поставила огурцы солиться. Как засолятся, сразу испытаю твой рецептик! Спасибо.

Это сообщение отредактировал SeraFima - 13.08.2006 - 14:48

light225
Люсик, салатик мне показался очень интересным.Только у нас горох нут не продают в банках, а сухой в пакетах. Если его отварю как фасоль получится то же самое или нет?
Опять же проблема с огурцами.Если заменю их на малюсенькие в банках не изменится ли вкус салата?

SeraFima
SANY
Большое спасибо!

SANY Таня, сухой горох на ночь замочи, а утром слей воду и отвари, я так часто делаю. Вкус точно такой же, баночный мне даже меньше нравится.
А те что в банках они соленые или маринованые? Потому что я добавляла два средних соленых огурца, покупных тоже из банки.

light225
Люсик, огурчики эти малюсенькие и маринованые.Вкус у них очень странный. Но так как других здесь не продают, то я их на оливье покупаю.

SANY
Таня, если на оливье подходят то наверное и на этот салат подойдут. Только добавляй по немногу и пробуй что-бы не получилось чересчур много уксуса так как и лук был замочен в уксусе и огурцы маринованые.

light225

А я в лимонном соке с солью замачиваю лук. Вкус лучше и ароматнее, да и полезнее.
Нужно попробовать Салат "Быстрое решение"! Спасибки.

Это сообщение отредактировал Айрина - 14.08.2006 - 09:12

SANY

Таня, а в Эквадоре в банках есть, сестра покупает.
Хотя может в Колумбию не привозят...

light225
Люсик, спасибо. Попробую.

Айрина
Ириш, наверное в банках это импортный.Вобщем не знаю.Он у нас такой дешевый сухой, что в банках его никто покупать не станет, получается намного дороже.

alenkii
Cалат "Вдохновение" сегодня обязательно приготовлю.

light225
Салат "Быстрое решение" это тоже мое. Будем сегодня пробовать.

В свою очередь предлагаю тоже, на мой взгляд пару интересненьких и легеньких рецептов салата.

САЛАТ
куринное филе,
4 ст. ложки консервированной сладкой кукурузы,
2 красных сладких перца,
100-200 г консервированного ананаса,
1 яблоко (лучше антоновка),
сметана,
лимонный сок,
соль, сахар, зелень.

Куринное филе сварить, мелко нарезать. Яблоко очистить от кожицы, сердцевины и семян. Перец, ананас и яблоко нарезать кубиками. Все компоненты соединить и заправить сметаной с лимонным соком, солью, сахаром. При подаче салат украсить зеленью.

Винегрет с тушеными шампиньонами



25-300 г.свежих шампиньонов, 1 яблоко, 1 крупная морковь, 3 ст.л. оливкового масла, лук-порей, 3-4 помидора, сок 1/2 лимона, укроп, 1 щепотка сахарного песка, соль, горчица.
На сковороде разогреть половину оливкового масла, выложить шампиньоны, и тушить приблизительно минут 10-15. Дать остыть.
Морковь натереть на крупной терке, Лук-порей порезать кольцами, Зелень нарезать: укроп мелко отдельно от стебля, лук - кольцами.
Перемешать горчицу, соль, сахар, лимонный сок, грибной бульон (остался после тушения грибов), и, осторожно взбивая, влить оставшееся оливковое масло. Добавить к соусу измельченные укроп и лук.
Помидоры нарезать ломтиками, яблоко кубиками + морковь+ шампиньоны +лук-порей +соус, и все перемешать.
Готовый винегрет будет еще вкуснее если в него добавить немножко сельдерея (нарезать кубиками).
Приятного аппетита.

Салат"Царица Нефертити"

Состав: Язык отварной говяжий,
зеленый горошек,
свежий огурец,
яйцо,пожаренное в виде омлета и порезанное соломкой,
грибы обжареные,
майонез,орехи грецкие

Изготовление: Все продукты режем соломкой,залить майонезом с тертыми орехами.

Свершилось!!!!
Я Его сделала!!!
light225 !!!


Салат "Быстрое решение"




Между прочим ,этот салат отличная закуска! Очень сытный и вкусный!
Только горох Нут или хоммус ,у меня был обыкновенны, сухой. Я его замочила на ночь в воде. Утром обсыпала содой и подержала в ней минут тридцать, потом сварила.Только после соды горох нужно хорошо промыть.
После соды варится моментально.
Потом ещё к солёным огурцам добавила соленый Факкус (это такой огурец салатовый и в пушке).А лук замачивала прямо в маринаде от огурцов, хи ...
Да, ещё аджикой украсила ,маленько!!!!

Это сообщение отредактировал Айрина - 21.08.2006 - 09:46

Айрина
Умничка!
И салатик - заглядениье!
НатрЭскалась подись.......

light225
Люсик. большое спасибо за салатик "Быстрое решение". Очень вкусно!!! Мой муж пока не прикончил его - не остановился , а потом еще попросил сделать.

light225
Люсик! И от меня спасиба за "Быстрое Решение". Салатик - супер!

soniachko какие интересные рецепты.

Аметист отличный салат.


Айрина
SANY
ЧерепашкаНинзя
Большое пожалуйста, очень рада что салат понравился вам и вашим родным .

"Ленивое лобио"

(от Djamka с кукинга, слова автора)

Обжариваем в растительном масле мелко нарезанный лук (1-2 луковки), кидаем туда банку консервированной фасоли (можно в томате) и тушим вместе минут 10. Потом кладем туда мелко нарезанную киндзу, толченый чеснок, мелко нарезанные или толченые грецкие орехи, красный перец, соль, любимые специи (осторожно, с фасолью не все хорошо сочетается!). Держим на огне еще минуты 3, потом добавляем полстоловой ложки уксуса и перемешиваем. Можно есть в горячем и холодном виде.

(У меня фасоль была в томате и это самое то, потому что в ней больше жидкости, луковицы брала 2, понравилось больше в теплом виде, очень вкусный салат).

Салат по мотивам закуси "Тещины языки"

(от Феникс с кукинга, слова автора)

Баклажаны порезать, как вам угодно и удобно, я кругляками резала, освободить от горечи, обжарить в масле. Пока жарятся, порезать обычными салатными дольками помидоры свежие, выдавить чеснок, еще горяченькие баклажанные кружочки порезать столбиками и добавить в помидоры, залить майонезом, присолить, если надо, поперчить, посыпать травками любимыми, а кто любит, можно добавить грецкие орехи толченные.
На среднюю салатницу у меня получилось продуктов: 1 средний синий, 3 небольших помидорки и 2 зубка чеснока.
Кстати, ела в первый раз такой салат и, видимо, хозяйке было некогда баклажаны предварительно присолить, удалив горечь, салат был острый очень, но все равно вкусный, горячие баклажаны, помидоры и майонез такой сок вкуснючий дали. В общем, приятного аппетита!

(Горечь из баклажан не убирала, к счастью оказались не горькие. Резала не кругляшками, а большими кубиками, поэтому потом не нарезала. Чеснока положила дольки 4 и добавляла рубленные грец.орехи. Очень вкусно.)

"Огурцы давленные в уксусе"

3 маленьких очень свежих огурца
1/2 чайной ложки соли
4 стол.ложки уксуса (желательно рисового или обыкновенного)
1 1/2 стол.ложки сахара
1 ч.ложка соевого соуса
1/2 ч.ложки соли

Провести вилкой вдоль огурца оставив следы от зубьев, повторить вокруг всего огурца.
Тонко нарезать огурцы. Положить в миску, посыпать 1/2 ч.ложкой соли и оставить на 10 минут. Промыть и нежно отжать кусочки огурцов между ладонями.
Перемешивать в мисочке уксус, сахар, сою и соль до растворения сахара.
Положить огурцы в широкую и плоскую посуду, залить их соусом и осторожно перемешать. Положить на огурцы плоскую тарелку, а на нее тяжелый груз, и оставить так в холодильнике на несколько часов. Перед подачей острожно перемешать.





(из книги Исраеля Аарони, "Арухот арухот", из раздела: Японская трапеза)

Это сообщение отредактировал light225 - 21.08.2006 - 08:58

Девчат, мне на моем форуме посоветовали в оливье заменить колбасу (мясо) на горбушу... и еще соленые огурцы добавила, а то я клала лишь свежие...
Получился вкусный рыбный салатик!

Emerald
а ты попробуй вообшче без мяса и без рыбы. Картофель, морковка, горошек, солённые или маринованные огурчики, яица,луковицу если любиш лук и маёнез. В Литве его называют белым салатом, но в принципе тот же самый оливье

Virga А я пробовала

Virga

Я тоже так готовлю "Оливье",только + еще зеленый лук и укроп,и черный перчик.
На такой вариант перешли во время перестройки,когда были трудности с колбасой.А потом так привыкли,как будто так и надо!

А я где-то читала, что оригинальный рецепт оливье включал трюфеля и мясо перепелов..... Прикидываю себе его стоимость...

Салат "Пятиминутка"

4 яйца
3 маленьких соленых огурца
1 маленькая банка кукурузы

Порезать яйца и огурцы, добавить кукурузу. Заправить майонезом и посолить.

Салат "Ассорти"

1 упаковка редисок
2 огурца (почистить)
2 яйца
1 банка кукурузы
пол упаковки укропа

Редиску и огурцы порезать тонкими кружочками. Яйца полукольцами. Нарезать укроп, все перемешать и добавить немного майонеза. Посолить.



Это сообщение отредактировал light225 - 28.08.2006 - 12:57

Салат "Царица Нефертити" от Аметист

(рецепт выше на этой же странице)



(очень очень вкусно, только я заменила свежие огурцы на соленые).

Это сообщение отредактировал light225 - 28.08.2006 - 13:14

Спасибо всем за идеи салатов! Я пыталась по памяти сделать Тещины языки, а получилось у меня тоже очень вкусно хотя и не такой салат.
баклажан поджарить и чесноком перетереть, помидор нарезанный, фасоль красная, петрушка. заправила бальзамическим уксусом.
Ну очень вкусно, спасибо девчата за идеи!!!