eshba	Показать ссылку этой темы 20.12.2005 - 22:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Ада В слоенных. Спасибо! Alla1 Жабры по бокам в голове находятся.

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 02:21 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Девочки,Лаура и Ксюша,спасибо за разьяснения,пожалуй я к НОвогодним салатикам етот приобщу,хочется чего-нибудь такого из свежей капустки...Интересно будет со свежей свеклой,даже ен знаю каких ощущений ожидать хаха

eshba	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 04:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Ириш Все, кто ели нравится. Так-что экспериментируй!

Рене	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 12:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль	Лаурочка, меня тоже заинтересовал салат со свежей свеклой, свеклу ты тонко режеш? И опиши немножко вкус салатика, если можешь.

eshba	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 13:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Танюш Ой, дала задачу. Обволакивающий, быстро съедающийся. Приготовь, чуть-чуть , поймешь. Только бери хороший майонез, непомню как называется у вас. В Супере продают, в пласт. банке, синими и красными буквами.

Рене	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 13:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль	Лаурочка, я очень редко покупаю месный майонез. Я покупаю Русский "Мечту хозяйки". Я в него влюблена, особенно беру "салатный", там такой нежный укропный вкус.

Рене	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 13:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль	Так а как ты свеклу режешь , тонко или нет?

eshba	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 14:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Танюш, Мечта хозяйки, не подойдет. Возьми Слобода- оливковый. Свеклу тоненькоЮ тоненько. Рецепт на пр. стр.

Рене	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 14:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 808 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 437 Регистрация: 4.03.2005 Откуда: Израиль	Но у "мечты хозяйки" тоже есть оливковый.

Ksushik	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 15:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 50 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 889 Регистрация: 18.04.2005 Откуда: Неизвестно	Ой, а я тоже предпочитаю только Слобода Оливковый, и если уже какой другой , то и вкуса не понимаю. "Подсела" я на него... и еще........Много вариантов "Цезаря" я пробовала и сама делала......... а сейчас, Лаур, у тебя хочу спросить, как ты делаешь??? расскажи, плиз!!!!!!!

eshba	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 16:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Танюш Именно СЛОБОДА, а Мечта хозяйки, в Москве на неочень хорошем счету. Еще можно , МЖК, только красные пачки, где 2 яйчка нарисовано.

eshba	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 17:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Ксюш Салат ЦЕЗАРЬ Соус: Смешать в блендере: 2 зуб. чеснока 1 шт. анчоуса 2 зелен. оливки Взбить миксером: 1 желток до побеления , получится, как густая сметана. Добавить 1,5 ст.л. лимон. сока 4 ст.л. ОМ 1 ч.л. вунчестерского соуса смесь из блендера Сухарики: Нарезать неб. кубиками хлеб, Чиабатта. Перемешать с 1/4 ч.л. сух. базилика, 1/4 ч.л. размарина сух., 1 зуб. разд. чеснока, сбрызнуть ОМ, подсушить в духовке до золот. цвета. Сборка: Намазать тареку 1 зуб. чеснока, только целиком, неразд. Нарвать руками листья салата, добавить 75 г. филе копчен. курицы, часть сухариков, часть соуса, перемешать. Выложить на тарелку. Посыпать ПАРМЕЗАНОМ Лист. салата Соус Кур . филе копчен. пластинками. Сухарики Пармезан Это сообщение отредактировал eshba - 21.12.2005 - 17:41

Lyubov	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 20:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 302 Спасибок: 10 Пользователь №: 25 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Краснодар, Россия	eshba Захотела вот приготовить мясо в вишневом соусе. У меня несколько вопросов. Можно ли использовать мороженную вишню? В рецепте сказано, что отбивные сначала нужно обжарить, а потом опять обвалаять в муке и яйце и обжарить? Т.е. обжариваем два раза?

eshba	Показать ссылку этой темы 21.12.2005 - 23:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Lyubov Морож. вишню можно, только предв. разморозь. 1 раз обжариваем слегка, а перед подачей в яйце и муке.

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 05:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Как и обещала, вставляю пошагово Хачапури. Правда , незнаю, может не сюда надо было, пусть простят, если что. Насыпать в миску 1.2 кг.муки, соль, соду, вбить яйца. влить воду замесить тесто, сформировать в шар

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 05:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Закрыть пленкой, дать отдохнуть Расскатать, в виде скатерти по столу Скоблить ножом попеременно: маслом и маргарином, размазывая по тесту. Если, куда-то не попадет не страшно.

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 05:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Вблизи Сложить пополам Пересыпая, каждый раз мукой. Расскатать.

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 05:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Промазать масл. смесью Сложить и прмазать сложить

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 05:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	промазать Не забываем пересыпать мукой Сворачиваем с концов

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 05:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Свернули в рулет. Закрутили рулет с узких концов. завернули в пленку, убрали в холодильник

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 05:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	через 2.5 часа, разминаем тесто руками Подкатываем скалкой и укладываем начинку Собираем в мешочек

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 05:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Слегка приминаем Расскатываем Укладываем в сковородку, распределяя руками.

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 06:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Ставим в духовку, предв. разогретую до 180 гр. выпекаем 40 - 60 минут Фотография темная. Хачапури сам золотистый. В разрезе Никак немогу научиться фоткать. Муж, когда фоткает, такие получаются, что аж жучки видны на травке.

Зоя	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 09:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	Лаурочка, спасибо за подробные фотографии. Теперь стало понятнее все. Ну все, законспектировала, сама бы я так не додумалась все же сделать. Хорошо посмотрела как надо.

Alla1	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 10:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 519 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 086 Регистрация: 6.05.2005 Откуда: Израиль	eshba Красотааа!!!! Какую работу ты проделала !!!!!! Спасибо большое!!!! Как буд- то у тебя на кухне за процессом наблюдала

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 10:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Нелличка, спасибо, за сопереживание!!!!! Я в шоке была, незнала куда податься, спасибо, Аллочка помогла! Аллкин! У меня, тоже ремонт.

Ksushik	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 11:30 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 50 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 889 Регистрация: 18.04.2005 Откуда: Неизвестно	Лаура! ВСЁ! Терпение лопнуло!!!!!!!!!!!!!!!!!!! В выходной буду делать хачапури, СИЖУ И ОБЛИЗЫВАЮСЬ, а я ж на работе, хочется бежать и начинать прям сейчас!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за стол подробный труд!!!!!!!!!!!!!!! Теперь все более чем понятно!!!!

DENI	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 12:29 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 417 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 734 Регистрация: 1.04.2005 Откуда: Россия	Я уже давно хочу, но ... мы сулугуни слопали Нашла хороший настоящий сулугуни, до этого покупали не такой, но тоже вкусный. Когда и где ещё найду сулугуни??? Народ обезумел, сметает все с прилавков, даже по большим ценам.

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 12:57 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Да,Лауркин,очень классно выглядит твое хачапури..так классно что слюноотделение сразу начинается..как же ето наверное вкусно,,,со стаканчиком белого вина еще... Слушай,а чот ты думаешь по поводу вот етого майонеза,как он тебе?На чот похож по вкусу тот Оливковый,просто не думаю что у нас есть етой именно фирмы..

eshba	Показать ссылку этой темы 22.12.2005 - 17:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 493 Спасибок: 2 Пользователь №: 4 939 Регистрация: 26.11.2005 Откуда: Россия, Москва	Иришкин! Майонез плохой.- Балтимор. Сейчас хороший только, лови: