Индия - любовь моя

В каком-то индийском фильме перед свадьбой астролог сказал отцу невесты, что гороскопы жениха и невесты не подходят, а негодяй-отец приказал астрологу молчать. Неужели действительно перед свадьбой в Индии кто-то заморачивается составлением гороскопов, или это был просто "индийский соцреализм" в кино был?

Вероника

Заморачиваются. Если почитать свадебные объявления, то можно увидеть, что жених / невеста обязательно должны прислать гороскоп, чтобы другая сторона могла проверить совместимость.

Даже у нас с мужем вроде все уже было решено, ан нет свекр все равно проверил.

Malaitikka
Расскажи, пожалуйста, поподробнее про твою жизнь в Индии. Так интересно! Первый раз общаюсь с жительницей Индии. Нет, второй, первый была настоящая индуска, но вот общением это можно было назвать с трудом, с моим-то жутким английским. На ней была надета как раз такая ужасно красивая национальная занавеска-обернушка, как я понимаю, это и было сари.
Сразу столько вопросов!
Как готовишь, наверно, помиимо прочего, индийская кухня? Нравится? У меня книга индийской кухни есть, но так много мудреных приправ, за которыми надо ехать в специальные магазины...
Какие традиции? Как к климату привыкла? Что там за ментальность? Какие сари бывают, в чем их плюсы и минусы?
Ну короче, если будет время, опиши все, что кажется любопытным.
Здесь, наверно, не по теме будет, можно в "Новой родине".




Delphin

После прочтения темки, Вы, наверное, уже нашли ответы на многие вопросы, но я все равно вклинюсь и отвечу.
Начнем с еды.
Мы живем (пока) с семьей мужа - его родители и младший брат. Этим и определяется меню. Когда я приехала в Индию, то можно сказать у совсем ничего об этой стране не знала, кроме как что здесь выращивают чай и живут слоны. Поэтому когда я увидела за обедом на столе стальную тарелку, а на ней 2 пиалки с чем-то и лепешку, то я растерялась и подумала, посмотрю, как они будут есть сначала. В тот же день пошли в ресторан. После еды нам принесли так называемые finger bowls, те же пиалки с теплой водой и кусочком лайма. Я опять была в замешательстве - пить или не пить. Потом, когда мне сказали, как это называется, то я спокойно запустила туда свои лапки. Но после этого опять же был прикол - принесли нам индийское мороженое - кульфи. Его подают обычно в глиняных стаканчиках, которые сверху закрыты тестом (сырым). Я смотрю, мне больше всех досталось, с шапочкой, ну и вцепилась в самую верхушку, то бишь в то самое сырое тесто. Жую, а сама думаю - какая гадость и ещё и не глотается. Смотрю моя родня отцарапывает это тесто и спокойно ест мороженое. Я им потом рассказала, как я нажевывала тесто и мы очень хорошо посмеялись.
Каждый день кушаем индийские блюда. Они, правда, очень отличаются от того, что подапт в индийских ресторанах по всему миру. Мы кушаем дал-сабзи. Дал - это чечевичный суп. Здесь много разновидностей чечевицы, которые отличаются по содержанию белка, методу приготовления, т.д. Сабзи -это овощи. Кушают это все с лепешкой - чапати. Многие в Индии едят руками, в нашей семье едят след. образом. Отрывают кусочек лепешки, сворачивают его в конвертик, кладут туда ложечкой овощи, потом сверху ложечкой поливают дал и запускают в рот. Я попробовала так есть, но потом разработала свою технологию - сначала ложкой ем овощи, потом супик и все это время откусываю лепешку, как кусок хлеба. Непременный атрибут обеда / ужина - простокваша. По выходным мы обычно едим рис в разных комбинациях (обычно более трудоемкие блюда). 1-2 раза в неделю мы балуемся курочкой. Надо сразу сказать, что в Индии очень вкусно готовят курицу. Завтрак у нас совсем не индийский - кашки, кукурузные хлопья, омлетики, горячие бутерброды.
Готовит у нас повар, выдрессированный свекровью. Так удобнее, так как у всех разный распорядок дня. Сначала надо приготовить завтрак для свекров, потом обед, потом согреть молоко мл. брату, потом приходит мой муж с работы (работает в ночь), его надо покормить (это на себя беру я), потом кушает мл. брат, потом ему надо дать что-то с собой на работу и т.д. и т.п. То есть если бы готовила я или всекровь, то на работу мы бы просто не попали. Иногда я готовлю ужин, иногда у свекрови появляется желание нас побаловать (она очень хорошо готовит), но накрывает стол и потом подает лепешки прислуга.
Некоторые русские блюда они у меня попробовали и оценили. Иногда говорят - сегодня хотим оливье, а потом решают, что К НЕМУ подать. Ну и ещё несколько блюд. Муж готов есть русские блюда хоть каждый день. Дело в том, что он долго жил в Штатах, поэтому у него испорчен вкус неиндийской едой. Жаль у нас сейчас нет духовки, а то я его раньше баловала кексиками да шарлотками.
Когда я увидела первый раз, как готовит свекровь, я впала в депрессию. Думала, никогда мне не запомнить всех специй, куда их класть и в каком кол-ве. А теперь присмотрелась и поняла, что в принципе набор специй один и тот же для ежедневных блюд ну и чуть позамысловатей для всяких там пловов, бирьяни (плов с мясом), куриных блюд.
Вот как длинно получилось. Надеюсь, никого не утомила.

Пока не прошло вдохновение.
Ксения уже рассказывала про сальвар-камизы, этакое женское одеяние, распространенное в основном на Севере Индии. Хотя все-таки Индия для многих ассоциируется именно с сари.
Сари представляет из себя лоскут в 5.5 метров. Часто к сари прилагается лоскут на блузку, так чтобы все красиво сочеталось. Но если сари попроще, то материал на блузку можно подобрать на любом базаре. Что из себя представляет полный комплект - подъюбник (по цвету должен совпадать с сари, доступен на любом базаре), само сари, к которому надо пришить подол (только спереди, так чтобы попадая по ноги, край не износился слишком быстро), блузка. Блузку шьют на заказ, хотя есть и готовые, но чтобы лучше сидело, лучше, конечно, сшить на себя, тем более, что стоит это копейки. Блузка отличается большим кол-вом вытачек, которые особым образом подчеркивают грудь. Технологию надевания сари я описывать не буду, так как четко мне это изложить все равно не удастся. Первый раз сари на меня одевал муж, который в принципе не имеет понятия, как это делается (мама при нем, ессно, никогда не одевалась). Выглядело это примерно следующим образом - я стояла истуканом, а он носился вокруг меня с куском ткани как пес на длинном поводке. Кончилось все это тем, что я себе напомнила мумию и могла ходить только мелко переступая, как гейша.
Добавлю, что самая красивая часть сари перевешивается через плечо на спину. Называется она «паллУ».
Сари бывают очень разными - из простого хлопка, крепдешина, шелка, атласа, однотонные, с каймой, с вышивкой, со стразами и прочее. Индианки могут позволить себе самые смелые комбинации цветов. К сари нужны украшения - к дорогому брильянты, золото и прочие блестяшки, к другим можно подобрать как пластиковые, так и металлические браслеты в схожей гамме.
Я сари ношу очень редко, так как мне в них не очень удобно. Все время боюсь, что оно свалится, хотя использую булавки, боюсь наступить на подол и растянуться где-нибудь, боюсь, что паллу попадет в тарелку с едой или я на него сяду. Но это все дело привычки. Многие женщины вовсе не используют булавки, умудряются в сари бегать за автобусами и мыть полы.
Сари считается очень сексуальным предметом гардероба. Я долго этого не понимала, а потом дошло - со спины обнажена талия, что не так часто встречается в западной одежде. Талия любой женщины в сари будет смотрется изящной по сравнению с бедрами, крутой изгиб которых подчеркнут 2 слоями материала.

Слямзила из интернета фотографию сари. Здесь девушка не перекидывает паллу на спину полностью, а позволяет ему стекать на руку.

Кстати о птичках. Я заикнулась, что люблю курицу в индийском исполнении. Так вот мой ник означает
кусочки куриного филе, предварительно замаринованные в простокваше / соке лайма / сливках со специями, чесноком и имбирем, и далее приготовленные в индийской печи «тандУр». Их подают с луковыми колечками, кусочком лайма и чатни (соусом) из мяты.
Ну, у кого слюнки потекли?

Какая прелесть!Мне нравится сари!
Malaitikka ,так держать очень интересно.

Надя

Спасибо

Malaitikka
очень интересно а можно вопросик- бизнес-леди, которые работают в офисах, они как в европейской одежде ходят или в сари?

Maya

По-разному. Дели - столица, тут народ пораскрепощенней (чем даже на Юге Индии). Замужние женщины, как правило, ходят в камизах и сари. Молоденькие девчонки - в камизах (с укороченной рубашкой), брюках- блузках, топиках-джинсах. В этом году произошло невероятное - стали носить юбки , конечно же до самых пят.

Моя свекровь - директор частной школы. Её униформа - сари. Невеста деверя работает на телевидении (за кадром) - носит только европейскую одежду.

Ksyu Malaitikka очень интересно рассказываете, с удовольствием слежу за темой.

Malaitikka
я у себя на Родине ношу иногда традиционное национальное платье, поэтому мне интересно было узнать

Malaitikka
красиво смотрится сари. Но мне было бы наверное не удобно, т.к. это паллу постоянно бы падало вперёд и мешало.. или это не так? Ведь оно просто за спину закидано и ничем не прикреплено..

Maya

А у себя на родине - это где?

Malaitikka в Туркменистане

Tanjuscha

Паллу закрепляется на плече булавкой. Можно его закрепить в одном месте, можно собрать складочки и их закрепить булавкой. Но если перекинуть на спину, то надо следить, чтобы на него не сесть ненароком или , если решите наклониться, чтобы паллу не снесло все вокруг. Если перекинуть через руку, как на фото, то придется все время ходить как со сломанной рукой в зафиксированном положении.
Есть ещё один способ надевания сари. Недостатки на лицо. Паллу спереди, его надо все время контролировать.





Вес второго сари - 1.5 кг

Malaitikka

А на каком телевидении? Сестрица моего мужа работает на DD News - за кадром, но иногда и в кадре в репортажах слово вставляет.

А как выглядит это платье? Я что-то совсем не помню (времена СССР и 15 союзных республик)

Ksyu

Я, если честно, не интересовалась. На каком-то англоязычном.

Malaitikka
Ну, моя тоже на англоязычном, так как у нее хинди не очень. Вот и переживает, что англоязычных новостных каналов не так много, а всякие Aaj Tak ей не светят.

А что с Aaj Tak? Сильно крутые?

Malaitikka
Ну, вроде как это самый популярный новостной канал. А DD для начала карьеры на телевидении не есть хорошо

DD - это где они любят все снимать крупным кадром и все выглядят как гидроцифалы? Или это NDTV? Я новости индийские смотрю краем глаза и то, когда свекр приезжает.
DD же транслировали Олимпийские Игры, значит нормальный (богатенький) канал.

Malaitikka
А тебе понравилось, как они комментировали эти игры? Особенно комментатор на хинди был что-то!
Говорят, что из-за того, что DD - государственный канал, на нем много политики. Вот недавно правящая партия сменилась - половина ведущих уволены Я вообще смотрю этот канал только когда сестра мужа звонит нам и сообщает, что сейчас ее репортаж будет

Malaitikka
Очень интересно! Расскажи ещё что-нибудь!

Ksyu

Я чуть не повесилась, когда смотрела открытие игр. Стоит на поле женщина в черном, комментатор говорит - вот женщина в черном. Он для слепых комментировал что ли?

Malaitikka
А я веселилась на женских прыжках в длину

Gatta

Спасибо. Завтра ещё чиркну, а то у нас дело к часу ночи (я из-за жары спать не могу). А пока оставляю вас с фото ещё одного вида индийской одежды.

Вес одеяния - 4 кг

У меня! Хотя Ксюша давала рецепт tandoori chicken, и я даже по нему готовила. Правда, без тандура. Но все равно вкусно .

Malaitikka
Ksyu
Девочки, спасибо за рассказы! Так интересно! А я тоже, я тоже люблю tandoori chicken.