Индия и форумчанки живушие в ней-5

Taj
Грустно!!! Крепись!!!

Alushka
У меня, например, муж из русской кухни ест только пирожки с картошкой. Так не могу же я его мучить и держать на русской кухне только из-за того, что индийская кухня занимает больше времени?

У нас тоже с кухаркой проблема, нет возможности пока держать служанку, постоянно живущую в доме (только в этом случае можно будет поручиться за ее чистоплотность), поэтому приходящей мы к еде прикасаться не позволяем. А вообще я поменяла много служанок, пока не нашла ту, что меня устраивает, и плачу я ей по здешним меркам много - 1200 рупий за то, что она приходит и с 9 до часу делает всю работу по дому, кроме готовки.

да, девочки, мне хорошо рассуждать, живя с русским............. плюс мой муж может есть все, что приготовлю и будет рад. А если бы нет, вот, наверно, была бы проблема, хотя мексиканцы любят покушать в ресторанчиках, и кухня их простая, много чего можно купить свободно в магазинах. Те же их любимые лепешки.....И много полуфабрикатов, и вообще, готовой пиши, только разогрей и кушай, все достаточно дешево...............

Это сообщение отредактировал Alushka - 22.08.2005 - 04:16

девочки, я вот читаю ваши рассказы о слугах и как-то не понимаю, вот обходились же мы в советском союзе без служанок?! и все успевали и чужие люби по дома не шастали. или а индии намного больше времени все это занимает? я понимаю есди особняк двухэтажный, это действительно трудно содержать в чистоте, а обычная квартира... а готовка опятьже. вы же не работаете, верно? да и по-моему это в радость приготовить что-то для любимого семейства. хотя может быть в индии я превая побегу искать прислугу

Taj
Наша служанка была очень хорошая. Я даже как-то к ней привязалась. Она работала у моего мужа еще до моего приезда в Индию, а вообще около 7 лет уже. Мы когда уезжали, она даже плакала. Очень была привязана к семье. Очень помогала лично мне, я у нее научилась хинди, когда я болела, она ухаживала за мной, делала массаж, когда родила, она помогала мне с ребенком, иногда советом, ведь у нее своих 4-ро детей. Оставалась на ночь, когда мне приходилось ночевать одной. Даже в больнице со мной лежала, когда у дочуры была желтушка. На счет чистоплости не скажу, что уж совсем была как мы (все-таки из трущоб), но по сравнению с другими очень даже нормальная. Я за ней следила во время готовки, все путем. Иногда мы готовили вместе. Если что-то мне не нравилось мы ей высказывали, но она никогда не обижалась. Такая прямо веселая все время была. Правда в последнее время разленилась малость, избаловали ее совсем Но я скажу честно, такую служанку еще поискать надо, главное качество я думаю, это ее ЧЕСТНОСТЬ. Мы спокойно оставляли ей ключи и уходили, не боясь, что она что-нибудь украдет. Вот

LENACH
Ну, я первый год в Индии рассуждала так же, как и ты, так что посмотрим, что ты скажешь после того, как поживешь в Индии какое-то время

Ксюш, да я уже сейчас думаю что придется найти кого-то кто будет учить меня готовить. секрови у меня нет, так что не у кого мне опыта набираться. но все же я думаю что это не надолго. хотя время покажет конечно

Это сообщение отредактировал LENACH - 22.08.2005 - 10:23

LENACH
Я готовлю как раз сама, а вот все остальное делает служанка.
Лично я думаю так: да, советские женщины обходились без служанок, но все ли они любили домашнее хозяйство? Просто выхода не было. А если ты можешь себе позволить нанять кого-то, кто бы вымыл тебе полы и посуду, вместо того чтобы делать это самой, а освободившееся время как раз и посвятить семье, то чем это плохо? Но это, конечно, точка зрения такой лентяйки в отношении домашнего хозяйства, как я...

Shalu
Ну она у вас стала прямо членом семьи.. В Ришикеше слуги тоже годами живут с семьей и вопрос о честности или чистоплотности уже не стоит, им полностью во всем доверяют, даже детей могут с ними спокойно оставить..
А нам здесь с этим сложнее.. Мы вообще не из Мирата и найти нам кого-то надежного и аккуратного сложно

LENACH
Я полностью присоединяюсь к Ксюше в ее ответе на вопрос, а почему собственно тут у всех слуги Тут надо пожить, чтобы узнать..
А в том, чтобы нанять кухарку, по-моему, тоже ничего страшного нет. Главное за ней проследить какое-то время, показать как и что готовится и к чему мы привыкли. Я знаю несколько человек, у кого кухарки есть и все в принципе довольны.
И Лен, я тебе писала, что я подрабатываю, а сейчас еще думаю и пойти учиться. В общем есть интересные вещи, кроме кухни

Ksyu
Ксюш, как у тебя хватает времени каждый день готовить и еще работать? У меня совсем так не получается Тут мне Женя рассказывала, что в их семье практически все готовится в скороварке и поэтому получается быстро. А вот у нас в семье все овощи готовятся в "караи" и это очень долго А у вас как?

Taj
Я и в караи и в скороварке готовлю - что как, вернее, что как меня научила готовить свекровь или как написано в рецепте, так я и готовлю. Я, если честно, готовить не люблю и фантазии у меня никакой, вот и готовлю четко, как научили, благо муж у меня не любит новшеств в еде и готов есть 2-3 испытанных блюда каждый день (Ну я конечно готовлю разноообразнее все равно )

Мы сейчас думаем нанять служанку на целый день, так ее можно будет попробовать заставить готовить и посмотреть, как она это будет делать. Ну уж как минимум порезать овощи или перебрать дал всегда можно будет попросить.

Таня, а как ты училась готовить?
Меня что-то свекровь учила, а так мой лучший друг - Нита Мехта с ее книжками

Ksyu
Ой, как на меня похоже! у меня тоже фантазии нет и тоже все только по рецепту или как научили и знаю, знаю Ниту Мехта и еще Санджив Капур есть такой, у меня прям кухонная библиотека, как родственники мужа выразились
А готовить меня научила одна из теток мужа. Мы когда только в Мирут приехали, она к нам наведалась с одной этой целью - наладить нам хозяйство и в основном кухню. Она тут пожила несколько дней, каждый день готовила несколько разных блюд, я за ней все все записывала
Но все равно, сколько она могла приготовить за несколько дней? очень немного, а т.к. фантазии нет, так я и готовила только то, что она показала А когда надоело, стала книжки покупать.. Вот такая эпопея
Ксюш, а вы с семьей мужа живете или отдельно? Если свекровь рядом, то она всегда может помочь на кухне, чему-то новому научить..

Taj
Мы живем отдельно, но свекры живут минутах в 5 езды на машине или в 20 минутах ходьбы пешком.
А мне что-то книги Санджива Капура не очень нравятся, я по ним почти никогда не готовлю, а вот его передача "Khana Khazana" по ZeeTV - это да! У меня после нее каждый раз чешутся руки приготовить то, что он там показывает (а для меня это неслыханное дело, чтобы руки на готовку чесались! И там он так понятно все показывает - что и как нарезать, как мешать и т.д. Я на дисках эту передачу видела давно, но когда недавно стала искать, то уже не нашла

девченки, кто собирается на встречу в РКЦ, встрча будет 2 сентября в 17 часов.
Ксюш, как по заказу! Ты тоже успеваешь!

у меня муж например не признает русскую кухню, да и я уже отвыкла

а что именно не признает? жаренное мясо? котлеты? курочку? мне кажется все это кушают..............

janakii
Уррррааааа!!!!!!!!

Как раз повод передать вам ваш "сухой паек" будет


Alushka
Жареную курочку признает, но жареную с индийскими специями Котлеты по-индийски называются кебабы и тоже готовятся немного по-другому...
Но в основном они не привыкли мясо есть каждый день, основная еда - овощи и бобовые, а тут уже большие отличия в приготовлении. Ну и рис с лепешками, конечно.

мой муж не ест ничего без специй причем в большом колическтве, каши, макароны супы не признает, любит только блины со сметаной и к борьщу его приучила, а кроме этого ничего

Ksyu

девочки, совета прошу.
мне предстоит жить в индии в отцом мужа (только с ним) он старый уже-72 года. так вот, есть ли какие-то особенные индийские правила поведения в такой ситуации? я не хочу прямо уж становится индианкой до мозга костей, просто как бы не обидеть старика ненароком...

А к нам сегодня первый раз пришла кухарка!!! И ничего страшного не произошло, а все было просто отлично )
Только конечно мы с мужем над ней все время стояли, первый раз все-таки, надо было объяснить, что и как. Мы ей мыло специальное выделили, она как только зашла - сразу заставили ее руки помыть. Овощи нарезались, мылись при мне, масло лила она столько, сколько мы ее просили (очень немного), про специи тоже она все время уточняла - сколько. Еду она не пробовала, но все получилось ТАК вкусноооо А потом она еще и посуду помыла, и плиту, и стол.. В общем, мы очень довольны тем более, что платим мы вполне разумные деньги..
Вот такая история

LENACH
Вот про это даже не знаю.. Знаю только, что если надо, то делают пожилым людям массаж, еду приносят сначала старшим, а потом уже остальным. Ну а так, просто уважение проявляют, не спорят, слово старшего - закон..

Танюш, поздравляю тебя сильно-сильно с хорошей кухаркой. дай бог чтоб все и дальше все так замечательно а она какого возраста примерно?
спасибки за информацию... про массаж особенно интересно. у нас его тоже делают конечно, но я никогда не слышала чтоб массаж делелся свекру, хотя может у меня с ушами не порядок в принципе почему бы и не сделать старику массаж, но только плеч, спины а вот от ног я наверное отбрыкаюсь...

LENACH Мне вот тоже религию менять не пришлось, муж христианин. Зато с именем проблемка вышла Моим настоящим именем ( Майя) мама мужа меня при гостях и родственниках не зовет, потому что это имя индусское, христианок так не зовут. Вот она меня и представляла всем как Марию, пока я не попросила ее больше так не делать.
аиша У меня с мужем таже история - блины и борщ. Без специй жить не может. А мне иногда нужен отдых от индийской кухни. Один раз в индии после 2 месяцев прибывания я чуть с ума не сходила, так хотелось что нибудь русского. Поэтому теперь когда туда едем я беру с собой некоторые продукты - сыр, колбаску, даже орехи кедровые( очень люблю).

Это сообщение отредактировал Mayechka - 23.08.2005 - 13:09

LENACH
И массаж ног обязательно тоже Я видела, невестка делала свекру массаж ног, но это тогда, когда у него с ногами проблемы были, а не просто ради удовольствия. Да и то, чаще это делал сын, а не невестка..
Но Лен, Индия большая и тут традиции не только в разных штатах, а даже в разных семьях - разные. Может, у вас в семье, если ты попытаешься сделать массаж свекру, все сильно удивятся
А ты, когда приедешь, будешь только с мужем и свекром жить? Плохо, если никого из женщин не будет тебе помочь разобраться со всеми вопросами.. Я вот первое время жила в семье мужа, и мне все подсказывали, как надо и как принято.

Кухарка наша немолодая, ей за 45, я так думаю.. и спасибо за пожелания

LENACH Мне массаж делать никогда не приходилось, зато наоборот мой свекр моему мужу часто делает, с лекарственным маслом. А так у нас в семье никаких особых обязательств к старшим нет.

это точно.

Тань, я буду жить только с отцом мужа, да. потому что его мать недавно умерла, есть еще сестра но она замужем. так что я одна буду. я сначала обрадовалась что с нами только он будет жить, а потом подумала, а что я с ним буду делать, когда мы дома одни останемся.... а с другой стороны хорошо что я единственная женщина буду. все хозяйки не уживутся на одной кухне. а вечно "ходить под свекровкой" не сладко.


Майя, а при свадьбе они тебе имя на Марию сменить не предлагали?

LENACH

нет! Свадьбу мы здесь играли. У нас по христиански у меня все равно другое имя, Майя - нет в святцах, поэтому когда меня крестили, другое имя дали, христианское. Но его я узнала лет в 12 от мамы и кроме церкви нигде не использовала. По паспорту - Майя. Так вот я маме (свекрови) расказала об этом, и она успокоилась.

Это сообщение отредактировал Mayechka - 23.08.2005 - 23:19

я сначала обрадовалась что с нами только он будет жить, а потом подумала, а что я с ним буду делать, когда мы дома одни останемся....

LENACH , да ничего с ним делать не надо
Ты своими делами в Бомбее занимайся. Сначала попутешествуй везде, осмотрись, найди место, которое тебе больше всего по душе, что бы приезжать туда отдыхать, гулять.
Почитай газеты, журналы, окунись в культурную жизнь Бомбея. В газетах множество объявлений о концертах, выставках. В кино сходи, в какой-нибудь шикарный мультиплекс, там их щас полно.
Поищи занятие по душе, запишись на какие-нибудь курсы (кстати, электричка самый быстрый и дешевый вид передвижения, 15 минут и ты уже в центре, вернее на самой оконечности полуострова; стоит не знаю сколько, две недели ездила бесплатно, каюсь но думаю, что рупий 8, не больше).

Лен, ты и не заметишь как время пролетит за день.
Если, тем более, у них есть служанка-кухарка, то ты вообще свободна. Кушать отцу она приготовит, а ты только справляйся как он себя чувствует, да чай предлагай, они это любят. Ну домом займёшься, пораспросишь его о житье-бытье, о жене, о молодости.
А так он сядет перед телеком, или во дворе с соседями, ты его и сама не увидишь может

Ksyu , ау!!!
Ну ты чего на связь не выходишь?

LENACH , да и вообще, повезло тебе. Бомбей классный город! Там столько возможностей....
Хочу

И специально для тебя