Среднеазиатская кухня

Emerald
Маринка, а я вчера долго ждала твоего обещания хотела увидеть это чудо, но пошла отдыхать(второй день праздников сама понимаеш ). Лепешки очень даже, и у меня проснулось желание их сделать.

Машен'ка,а у меня муж затребовал чтобы ты фоток города показала. :0) Я ему показываю "смотри,Малазия,водопадики,как красиво",а он мне "ой, че ты мен показываешь,покажи лучше как город выглядит" ...я говорю,это девочка поставила фотки,он " а можно ее попросить чтобы она город показала?" .:0)) Так чта Маш,тебе запрос от моего мужа,требует фоток.;0)

Седня испекла таки лепешечки,и кушали их с Аленкой пока Марик на работе был.:0))) Спасибочки за рецептик!

Иришка у-м-н-и-ч-ка нет слов, мама мия

Передай мужу что скоро фотки будут , надо было мне сегодня взять мы столько гуляли

Maxa Спасибо за рецептик вкуснющие лепешки!

ЛАНА так сделай, не трудно и очень вкусно


Jazzinitup Ириш, классные лепешечки!

"Дело было вечером, делать было нечего" и я в 16.45 начала и в 17.45 уже сфотала Чак-Чак. (резать, правда, детей пристроила)

ЧАК-ЧАК

Для теста:
500 г муки
5 яиц
4-5 ст.л. молока
1 ст.л. сахара
щеп. соли

Жир для жарки

1 ст. мёда
0,5 ст. сахара

Замесить крутое тесто. Разделить на части и скатать жгутики толщиной 2 см и нарезаем их на кусочки такой же толщины. Жарим в раскалённом жиру частями, не все сразу. Готовые шарики поливаем медовым сиропом.
Сироп: Мёд и сахар варим на медленном огне, проверяя готовность капанием сиопа в стакан воды - если капля падает целиком на дно, то сироп готов. Поливаем горячим сиропом шарики , быстро, но осторожно перемешиваем и выкладываем на большую тарелку, придавая мокрыми руками форму горки.

(Мои шарики полопались, наверное, из-за мало яиц - было всего 4 и те маленькие, добавила вместо него молоко. Но главное, что вкусно.)

Все здравствуйте девочки!!!!Вот и я зашла на огонек , и.....осталась.... а можно и я внесу свои 5 копеек/ Только пока без фото. Ыа тоже родилась в Средней азии и прожила там лучшие годы своей жизни.... Все детство прошло там. а вчера вот я готовила лагман . вот и напишу вам рецептик , может кому пригодится ...
значит так :
Мясо (лучше баранину , а если нет её то годится говядина)режем на кусочки, нарезаем кубиками репчатый лук , морковку , болгарский перец, все кубиками . В раскаленное масло бросаем мясо и обжариваем его , затем лук , морковь , перец болг.нарезаный кубиками картофель , туда же нарезанную небольшими кусочками заленую фасоль длинная такая. Заливаем водой и варим до готовности. под конец добавляется нарезанный чеснок , джусай, при подаче посыпается нарезанным райхоном (базиликом)
сам лагман готовится из теста как для пельменей , только без яйца.Потом из теста делаются колбаски , которые смазаными маслом руками сворачиваются улитками и им дают немного поелжать под чашкой . Затем из етих колбасок вытягивается сам лагман . Типа как нитки прядут.Варят небольшими порциями и раскладывают по кесушкам , заливается готовои подливой.Тянуть лагман не сложно , просто нужна в етом деле практика. Меня когда то давно учила соседка-узбечка. думала , что забыла , однако же нет.... Получилось!!!!Может кому то пригодится ....

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 10.05.2006 - 12:25

jalo
какое название интересное - ЧАК-ЧАК!
их наверное какк семечки лопать перед телевизором здорово
рецептик себе стянула.

natulja ты прямо правильно заметила, как семечки, я тоже от них оторваться всегда не могу, руками прямо ем, только руки помою, мимо стола пройду, неудержусь и опять пару штук слопаю. Попробуй обязательно, возни не много, зато результат ммммммм!

Это сообщение отредактировал jalo - 10.05.2006 - 11:17

Все... Прощаи- диета!!!! Пошла печь чак- чак.....вкусная фотка получилась.... Как тут устоять?

Это сообщение отредактировал Taika - 11.05.2006 - 13:26

Taika слушай, а в лагман редьку не надо случаем? Или я с чем-то спутала. А что такое джусай?(шепчу ) А чак-чак попробуй сделать, не пожалеешь.

Imerald пользуйся на здоровье

JaloКакой чак-чак симпатишный( а пряники у тебя какие супер я уже иx лет 8 не ненюxала даже нет у нас йетого добра здесь, и аммоний искала говорят нету

Тайка шпашибо за рецепт

Maxa
Красавица моя!
Сто лет тебя не видела.
Я в эту темку не захожу.
Заглянула и ахнула сколько всего наготовили.
Ай, умнечки какие!
А рецептики какие у тебя интересные.
Аж настроение поднялось.
Надеюсь, что у тебя всё в порядке.

Maxa
Машуня, ты где пропадала? Я уже хотела в розыск подавать, не пропадай надолго.

А ето муж нам ням-ням устроил
Курица на Таджикский лад
замариновал как ногу барана
салатик и рис

Девчоночки
Иннулечкадобрая фея как я тебяяя рада видеть

Ларка милая скучала по тебе

Я уже рассказывала что у подруги Малярия была я ж с её малышкой сидела , у неё сейчас всё ОК
Я вот вернулась буду свами

Это сообщение отредактировал Maxa - 11.05.2006 - 18:45

Maxa ой, такие страсти. А последствий после малярии не остаётся? Надеюсь, всё обойдётся. Пусть выздоравливает.

С возвращением!

Maxa
Машуль, вкуснятинка какая!!!!!
Рада, что снова с нами!!!!


jalo
Олюнь, такой аккуратненький чак - чак!!!!

Maxa
Рада, что с твоей подругой все впорядке, муж твой замечательный кулинар, курочка выглядит очень аппетитно.
Машунь, это я радуюсь твоему возвращению

Jalo О последствиях незнаю но мне знакомая сказала что каждый год в это время когда она заболела будет Лихорадка

Лаурчик спасибо рада тебя видеть

Ларачка я очень, очень рада

Немного фоток
Малайзия

Остров Пенанг гостиница Шангрила
Фотографии получились красивые муж поxвалил сказал прям как на открытке

http://i3.photobucket.com/albums/y75/Ruuby/p1.jpg
Машуль,отредактируй пожалуйста фото.Размер фото не должен превышать 500 пикселей.
Модератор

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 10.08.2006 - 17:38

http://i3.photobucket.com/albums/y75/Ruuby/p2.jpg
Машуль,отредактируй пожалуйста фото.Размер фото не должен превышать 500 пикселей.
Модератор

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 10.08.2006 - 17:38

Bazar

http://i3.photobucket.com/albums/y75/Ruuby/bazar.jpg
Машуль,отредактируй пожалуйста фото.Размер фото не должен превышать 500 пикселей.
Модератор

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 10.08.2006 - 17:39

http://i3.photobucket.com/albums/y75/Ruuby/b.jpg
Машуль,отредактируй пожалуйста фото.Размер фото не должен превышать 500 пикселей.
Модератор

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 10.08.2006 - 17:39

А йето мы в гостяx
Индийский xрамик-фантан у нашего знакомого дома

http://i3.photobucket.com/albums/y75/Ruuby/33.jpg
Машуль,отредактируй пожалуйста фото.Размер фото не должен превышать 500 пикселей.
Модератор

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 10.08.2006 - 17:40

Maxa
Подружке твоей скорейшего выздоровления.
Какая ты умничка, чсто помогла ей.
Ей и так несладео было.

Дорогушенька моя!
Пожалуйста, напиши своё красивое имячко.
Пусть девочки услышат, какое у тебя редкое, замечательное, удиивительное имя.
Муж твой молодечик.
Так всё красиво приготовил.
Приятно глазу.
Всех вам благ.

Виды потрясающие!

Ларка
Ух, ты!
Красотка наша.
Фигурка прелесть!
Выглядишь великолепно!

Это сообщение отредактировал Иннеса - 11.05.2006 - 19:25

А йето у вxода дома

http://i3.photobucket.com/albums/y75/Ruuby/66.jpg
Машуль,отредактируй пожалуйста фото.Размер фото не должен превышать 500 пикселей.
Модератор

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 10.08.2006 - 17:40

jalo
Оленька, твой "Чак-чак" - такой соблазнительный.
Не рассказать.
Прям ощутила вкус во рту.
Чудное угощение.


Maxa
Умоляю, пожалуйчста, убери змею, я их не выношу.

Иннулечка спасибо тебе за добрые слова
Ты мне так настроение подняла

Я сегодня весь вечер плакала маме позвонила она так скучает и плачет мы сней уже несколько лет не виделись вот и поплакали вместе
В этом году наверное уже поедим увижу наконец-то своих
Детей учу немного Родному языку, они у меня уже не бум-бум на Таджикском ,на Русском 2 слова знают;
Мама купаться
Мама ушёл в магазин
2 Русских слова с ужасным Американским акцентом

А имя своё я стесняюсь как-то на форуме

Иннульчик убрала я их тоже не выношу

Муж чуть домой не взял питона маленького доча моя так его просила
Ну я конечно же сразу забастовку устроила , слезу даже пустила уфффф и слава богу мы вернули подарок обратно хозяину



Это сообщение отредактировал Maxa - 10.08.2006 - 09:06

Maxa, очень красивые фотографии, спасибо тебе большое.

Вот это да! А я думала, что тебя Машенькой зовут.