Ужин ...или обед

Нужно было к вечеру быстро чтото сообразить и сообразился вот такой проверенный, взятый сто лет назад из немецкой кулинарной книги
слоеный пирог с сыром



слоеный пирог с сыром

нам нужно:
слоеное тесто
250 гр сыра поострей
2 красных луковички
1 ст. ложка крахмала
1 яичко
150 гр сливок, столько же сметаны ( я брала только нежирную сметану)
специи, очень желательно тмин
----
мелко натереть сыр, порезать мелко луковички, перемешать все это с крахмалом. яйцо взбить со сметаной(сливками), приправить специиями и перцем ( не жалеть), влить в сыр, перемешать.
тестом выстелить форму, сделав высокие бортики, вылодить сырную массу в форму, распределить ровненько, посыпать тмином. выпекать при 180 пока не зарумянится верх.

ps/ у меня не было в этот раз обычного лука, я добавила зеленый и вместо тмина посыпала базиликом. но оригинальный вариант мне показался в свое время во много раз вкуснее

Luna07
Спасибо
Мяско готовится элементарно - на дно горшочка налить немного оливкового масла, выложить кусочками порезаное мясо (я брала свинину), посолить, поперчить, положить сверху лук, чеснок и морковку, залить водой и поставить в духовку на 30 минут. Потом вытащить добавить ложку томатной пасты и опять в духовку уже на час.

Galka

минут 30 если не изменяет мне память. как только верхушка начнет румянится, настраивайся скоро вынимать
---

кстати, я когдато тут давала рецепт, что на основе этого пирога я делаю куриный, все то же самое. только вместо сыра положить поджаренную курицу, красный болгарский перец (чтобы было красиво на срезе) и зеленый лук. вместо 1 яйца положить 3.

и еще вариант. только рыбный
когдато у меня завалялось прилично рыбных бургеров в панировке, которые никого (меня в первую очередь) не вдохновляли ну никак... я растолкла их вилкой, добавила немного майонеза, специи. выстелила форму слоеным тестом, выложила на него слой рыбы. сверху укропчик. затем терытй сыр с майонезом. специи. сверху закрыла листом теста. защипала края. получился вкусный закрытый рыбный пирог. теперь он частый гость у нас. само собой,что бургеры можно заменить на нормальную рыбу, я делала с хеком, предварительно обработанным до полуготовности.

А мы уже несколько дней едим,и никак наесться не можем...
Жаренные кабачки.
Порезать кружочками,обжарить молодые ,маленькие кабачки (не очищая и не вынимая косточек--их еще нет) на раст.масле с 2-х сторон.
Сложить в казанок(кастрюльку)+помидоры и тушить+ зелень любую.Соль.Потом добавить сметану-тушить. В конце много чеснока(как любите).
Я еще добавляла майонезика немного.
Вкусно мням-- моя дочка даже холодные ест,а подливку облизывает .
А мужчинам- конечно + мясо.
Я ем с воскресенья... уже готовила 2 раза... ох-люблю я кабачки.

Можно еще конечно и синеньких добавить... но и так тоже вкусно.