Торты-9

Я вот тоже всё смотрю на этот тортик, и думаю: Красиво и просто, просто и красиво.
Ангел, молодец!

Зоя
Зоя, переписала твой рецептик, спасибо за такое подробное объяснение.
"Тирамису" даже в неразрезанном виде кажется воздушным.

Дело за малым - "маскарпоне" и только "маскарпоне" в наших магазинах найти

Ну в этом вопросе я не столь категорична, как автор. Вон Валерия делала и без. Можешь попробовать ее способ. Я часто заменяю одни ингредиенты другими, например, творог на рикотту, рикотту на творог, почти всегда это проходит безболезнено.

Зоя

Да у меня тоже заменения практикуются Спасибо, буду пробовать бороться с "категоричностью автора".

neumar
Anita
Lipashka
Зоя
девочки спасибо, ну так засмущали, так захвалили
Торт всем понравился вкусом, уже заказ этого торта палучила, чтоб испекла на свадьбу
Спасибо Lola спасибо за рецепт хорошего торта
neumar Мария, рецепт этого торта на 16 странитце, от Lola
Зоя спасибо, за рецептик
жменька вкусный твой терамизу

Вот разрез тортика


Это сообщение отредактировал Ангел - 31.08.2005 - 21:03

Ангел
Анечка, разрез - очень впечатляющий! Такой нежный, воздушный, что, кажется, во рту тает. А на самом деле так было, или торт немного суховат, поделись впечатлением, пожалуйста. Изумительно красиво смотрится такое разнообразие коржей. Молодчинка!

crimchanca
Верочка спасибо тебе за похвалу, а то что то я даже тебе спасибо не сказала.
Верв, я каждый корж сиропом полила, сироп сама сварила вода+сахар, если бы я этого не зделала было бы суховато, так как крем маслиный и я брала половину нормы крема как и Валерия

Это сообщение отредактировал Ангел - 31.08.2005 - 21:17

Ангел
Анюта, спасибо за ответ. Вот я и смотрю на фото - вроде торт влажный, а крема мало. Сейчас себе пометочку сделаю в рецепте, что пропитать сиропом надо.

Ангел, спасибо за тортик, съеден давно, а спасибо некогда было написать, пышечки получились толстенькие, вкусненькие. (правда, мои сказали, чтобы в следующий раз я мака меньше ложила, глупые они - ничего не понимают в "колбасных обрезках")

Девочки, примите меня в свою компанию, я со своим тортиком пришла.
торт Шахматный от Мишель ,за что ей огромное СПАСИБО!

Silena
Очень красивый торт - молодчинка! Хорошо, что ты принесла его сюда, а то я видела его в темке у Мишель, а спрашивать не стала. У меня вопрос по крему. Какой крем ты делала? У тебя он очень красивый получился, мне кажется, что у Мишель другой крем. Расскажи, пожалуйста поподробнее.

Crimchanca, спасибо мне очень приятно!
А крем у меня масло взбитое с сахарной пудрой и добавила растопленный ,чуть тёпленький шоколад.

Silena
Очень красиво!
Конечно не в тему, но как ты сделала такое украшение?

Silena, Спасибо за ответ. Очень интересное украшение!
Mili, Мили, по-моему, это делается так - растопленный шоколад наносишь в виде окружностей, а потом зубочисткой проводишь от центра к краям торта.

девочки вы умнички, так все красиво и думаю очень вкусно!
не знаю с какого рецептики начать.
но боюсь что так у меня не получиться.

crimchanca
Ага, с этим понятно. Верочка, а там бело-черные, это белый и черный шоколад?

Silena, торт получился очень нарядный и аппетитный. Молодчинка!

Mili, вот ссылочка на торт, в котором использовался этот вариант украшения (щёлкай мышкой по картинкам, они увеличатся).

Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 1.09.2005 - 00:58

"Кофейный мусс" от Мишель

http://forum.userline.ru/images/foto/forum...74_26107447.jpg

Просьба отредактировать размер фото (не более 500х500 пикс.)
=Модератор=

p.s. еще не резала, мужа подожду...

Silena, очень впечатляющий тортик. скажите, а Вы коржи в специальной форме выпекали или как у Мишель по рецепту из кулинарного мешка выливали круги разных цветов???

Это сообщение отредактировал Janochka - 1.09.2005 - 09:31

жменька. очень симпотичный торт и украшение прикольное. Представляю, как муж обрадуется!

Торты у всех просто супер...прям слюньки текут.... я теперь стараюсь пореже заходить в эту темку а то и так от кондитерских экспериментов +3 кило на боках


Девочки делавшие "Черного принца " от Лолы... подскажите какую форму использовали....это я про диаметр ..

Mili
Svetlanaß
Жменька
спасибо вам большое девочки!
Жменька Очень красивый у тебя тортик.
Коржи я делала как в рецепте написано,с кулинарным мешком.
Mili это черный и белый шоколад,у меня оставалось немного крема и я его смешала с белым шоколадом.

Silena тортик очень красивый получился, заходи почаще
лилюся начинай с "черного принца" очень легко и вкусно, а то пока будешь думать с какого начинать и желание пропадёт
жменька ой новерно вкусненько

Машуля

я брала форму диаметром 26см

"Абрикосовый торт с медово-творожным кремом"



Нам понадоятся следующие продукты:

Для бисквита:

3 яйца
125 г сахара
1 пач. ванильного сахара
75 г муки
75 г крахмала
2 Ч.Л пекарского порошка
50 г растопленного сливочного масла

Для крема:

10 листов желатина
100 г. жидкого меда
1 пач. ванильного сахара
250 г сливочного творога
600 мл сливок

Кроме того:

480 г консервированных абрикосов
100 г смородинового желе
1 пач. прозрачного желе для заливки

1. Духовку нагреть до 180°. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить миксером до образования хорошей, густой пены, просеить (!) перемешанные муку, пекарский порошок, крахмал. Добавить растопленное масло. Все перемешать. Массу вылить в форму диаметром 26 см и выпекать 25 - 30 минут. Дать остыть.

2. Желатин растворить, мед перемешать с ванильным сахаром и творогом до однородной массы. Добавляем в желатин нашу творожную массу по ложечке (иначе свернется), затем перемешать с остальной творожной массой. Взбить сливки, добавить к творогу. Крем поделить на 2 части, в одну добавить мелко порезанные абрикосы 150 г.

3. Бисквит порезать на 2 части, намазать "срезы" смородиновым желе (вареньем).
Вокруг одной половины бисквита поставить "тортовое кольцо".

4. Крем с кусочками абрикосов выложить на бисквит в форме купола, накрыть вторым бисквитом и вылить наверх вторую часть крема, верх разровнять. В холодильник на минимум 1 час.

5. Оставшиеся абрикосы порезать и распределить на торте, залить прозрачным желе.

Ну а вот обещанный разрез:



Это и есть необычность этого торта

Мои примечания:
- я брала не сливочный творог а просто 40 % жирности творог
- смородиновое желе дает торту такую приятную кислинку
- мед совсем на вкус не чувствуется
- Абрикосов мне не хватило, кто хочет мноооого абрикосов на поверхности - думаю надо взять 2 баночки

Приятного Аппетита

Это сообщение отредактировал Трампампулька - 3.09.2005 - 11:38

Трампампулька
Наточка, судя по внешнему виду - это что-то нежно-суфлейное должно быть и точно - вкуснющее! А на самом деле что это - печёный торт или нет, рецепт будет или уже где-то был? А сверху желе, или так кажется на фотке? Вот видишь сколько вопросов! Напиши, пожалуйста, рецептик, как вернёшься из гостей.

crimchanca
Верочка, рецепта кажется не было - делала торт по рецепту из журнала, вообще то он печеный, т.е. коржи, ну а крем нет, он на желатине, сверху желе и абрикосы баночные, обязательно напишу, думаю завтра, и постараюсь сделать разрез - я его (торт) внутри необычно сделала

Трампампулька
Натуль, ты прямо как интриганка какая-то! Что значит "необычно" внутри сделала? Bот теперь буду до завтра думать.

Трампампулька Супер тортик,аж весь светится,ммммм!

Девченки я к вам за советом
это вот мой киевский торт(по рецепту от Веры Линецкой):

но он почему-то в середине оказался пустой ,и когда намазала кремом он сразу проваливаться начал(можно увидеть на фото характерные впадины)
Разьясните по какой причине он пустой в середине и как этого избежать в будушем???

crimchanca
Silena
Рецепт и разрез выше

Трампампулька
Наташа, какой разрез вкуснющий, и, правда, не совсем обычный! Смотрится очень интересно! Наточка, а крем какой вкусный, вот спасибо тебе за рецепт - очень кстати.