elena_dom	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 00:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	marina5 Марина, а на каком это ты сайте нашла? что там еще есть? Ватилина не покажешь?

marina5	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 00:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	elena_dom Цитата а на каком это ты сайте нашла? на немецкоговорящем....,даже не знаю на каком ... я через поиск на торты пошла....

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 01:08 Распечатать
Unregistered	Шоколадная заготовка к Дню Валентина так сказать . Annuschka100 спасибо большое за подробную инструкцию, очень мне понравилось этим заниматься, думаю в следующий раз получится аккуратнее.

marina5	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 01:13 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Tanjuta молодчина! Зачислена в ряды мастериц по шоколаду!

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 01:18 Распечатать
Unregistered	marina5 Ой, Мариночка, спасибо за такое звание . Да, и за клоунов большое спасибо, я обязательно с ними тортик сделаю.

marina5	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 01:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Цитата Ой, Мариночка, спасибо за такое звание Цитата Да, и за клоунов большое спасибо, я обязательно с ними тортик сделаю. пожалуйста. вот доче на 3 годика ,можешь сбацать!

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 01:40 Распечатать
Unregistered	Цитата (marina5 @ 16.01.2005 - 22:22) вот доче на 3 годика ,можешь сбацать! marina5 ага, так и планирую

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 01:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Tanjuta классные слоны!

Лена22	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 01:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 535 Спасибок: 0 Пользователь №: 510 Регистрация: 25.07.2004 Откуда: Москва	Tanjuta Какие милые слоники, и по-моему очень даже аккуратно!

Mili	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 02:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 381 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 221 Регистрация: 13.11.2004 Откуда: Eesti Tallinn	А это куда? Сюда или в "кривые ручки..."? Вообщем, мне совет нужен. Делала я впервые свои "розы". Пока они в холодильнике, ничего, а как в комнате так тают. Что то нетак? Посоветовали сахарной пудры добавить, а вы что скажете? Делала по рецепту: 50г. сгущенки 80г. сах. пудры 80г. сухих сливок 1ст. ложку сока лимона. Может, это из за сливок? Но молока у нас в магазинах нет. ЗЫ. Зеленые потому, что краски другой небыло, а покрасить хотелось.

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 09:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Mili Пудры добавить - это безусловно. Только это мастика все равно для цветов не очень подходит. На желатине лучше.

Ватилина	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 10:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	elena_dom у меня цифровика нет, да и стыдно сюда соваться со своим тортом

elena_dom	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 11:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	Mili - однозначно мало пудры! А покрасить можно свекольным соком в розовый, морковным - в желтый, оранжевый.

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 11:36 Распечатать
Unregistered	Annushka 100 Лена22 спасибо , неужели мою перевёрнутую надпись совсем не заметно? так это хорошо, значит мне удалось её более менее замазать, и шоколад белый от красителей сворачивался, поэтому розовый фон у меня не равномерный, вот если всё это учесть, то в следующий раз однозначно будет аккуратнее . Annushka а что делать, чтобы шоколад не сворачивался?

Трампампулька	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 12:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 167 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 253 Регистрация: 17.11.2004 Откуда: Неизвестно	Tanjuta Красотища то какая!!! А где вы такие картинки берете?

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 14:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Tanjuta Я предполагаю, что шоколад сворачивается , если окрашивать его горячим. Нужно немножко остудить. Трампампулька Картинок в инете много. Идешь в поиск, и ищешь то, что нужно

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 14:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Tanjuta вооот эээто даааа... неужели с первого раза такое??? я все больше и больше возбуждаюсь от съедобных картинок. да еще и девочки пишут, что это достаточно просто. и результаты на лицо. мне тоже хочется, но боязно. это всё-таки шоколад, а не сах. глазурь. для меня шоколад стоит на одной ступени с Марининым белковым Annushka 100 Аннечка, спасибо тебе за ноу-хау! всё тщательно собираю, может придет время и разрожусь .. , но только после Марины

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 14:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Mili Цитата это из за сливок имеешь ввиду сливки для кофе, в смысле, которые с сахаром? вообще, сахар имеет обыкновение растворять всё на своем пути. Аннушка права, цветы лучше из желатиновой. а Леночка_дом на предыдущих страницах делилась ценными инструкциями по поводу консистенции мастики

Трампампулька	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 15:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 167 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 253 Регистрация: 17.11.2004 Откуда: Неизвестно	Annushka 100 Я даже не знаю что в поиск задавать...

Ватилина	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 16:37 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	Трампампулька я ищу в детских раскрасках, вот тебе первая ссылочка http://www.raskraska.ru/main.html ну а вот и вторая http://www.solnet.ee/sol/004/rr_000.html удачи Annushka 100 у меня сворачивался только желтый, при том что делала цыпленка... пришлось размазывать

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 17:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Ватилина Цитата у меня сворачивался только желтый, при том что делала цыпленка... пришлось размазывать Стоп! Что-то я не поняла. Почему размазывать? Когда я пишу про то, что свернулся шоколад, я имею в виду, что краска не распределилась равномерно, а остались такие крупинки , но не просто краски, а краски, смешанной с шоколадом. Но сам шоколад при этом остается жидким, течет

Ватилина	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 17:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	Annushka 100 значит я немного не о том, я когда добавляла краску, шоколад сразу же становился густым(при том что другие цвета вели себя прилично)

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 17:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Ватилина Так у меня только с белой краской было. И от нее шоколад не то что густой - твердый какой-то становится.

Ватилина	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 18:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	Annushka 100 да он твердел моментально, пока не знаю что получилось, сохнет мое произведение, потом расскажу что вышло

Лена22	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 18:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 535 Спасибок: 0 Пользователь №: 510 Регистрация: 25.07.2004 Откуда: Москва	Annushka 100 У меня тоже шоколад "сворачивался" видимо как у девочек, т.е. превращался в густую массу, можно слепить в комок. В итоге я для мыша обошлась родными цветами, белым и горичневым, а для "варенья" пришлось в оставшиеся участки запихнуть этот свернувшийся комок.

Nadeya	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 18:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	девушки! я сделала пошаговое изготовление шоколадных листочков здесь

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Nadeya Спасибо за описание. Никогда еще не пробовала , красиво можно торт оформить.

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 21:08 Распечатать
Unregistered	TamadaBerlin с первого раза ,Лена22 правильно заметила - это как фокус Трампампулька спасибо Annushka 100 понятно, а я горячий шоколад подкрашивала, всё спешила куда-то Nadeya классные листики, теперь точно сделаю

Nadeya	Показать ссылку этой темы 17.01.2005 - 21:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	Annushka 100 Tanjuta дерзайте, коллеги!

elena_dom	Показать ссылку этой темы 18.01.2005 - 00:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	Вопрос! Что бы сделать чайную розу, какие надо смешать цвета? Основа - белый.