Рождественский стол

Может, не поздно. Я готовлю по маминому рецепту, она у меня с Западной Украины, из г. Львов. Вкуснее на свете не бывает ничего: это заложено внутри нас. Итак,
1. пшеницу 1,5 стакана варить 1 час на маленьком огне. Воды должны быть в 2 раза больше по объёму, чем пшеницы. Затем воду сцедить, пшеницу не перемешивать.
2. мак залить залить водой за 2 часа заране. Воду слить, мак растереть деревянной толкушкой. Добавить мак к пшенице.
3. Сахар или мёд добавляйте по вкусу.
4. И очень хорошо положить грецких орехов. Всё готово.
В нашей семье все ждут кутью с нетерпением. А ещё её можно готовить на крещение.

А вот и сама кутья


Это сообщение отредактировал Луиза - 7.01.2006 - 20:17

Луиза
Да такую у нас в Одессе готовили.
Это она.

как с пшеницей можно и из риса. Рис отварить, но рассыпчатый сладкий,
запарить мак и растереть с сахаром. Смешать рис,мак,орехи, изюм и другие сухофрукты и или цукаты. Заправить все медом

DEVHENKI SOZRELA TEMKA!!!!!!!!!ne za gorami novii god,budet god SVINJI.Davaite nakroem stol i posmotrim hto poluhitsia,a k novomu godu ne nado budet golovu lomat ,hto prigotovit.Ved obsimi usilijami on budet uze nakrit,ostanetsi tolko prigotovit.NU KAK POEXALI?

есть же кнопочка перевода с латиницы в кирилицу... ведь читать не возможно

тут
тут
тут

а ты учись.


НАТулкахорошая идея. Как насчет рыбы под шубой?

Supermom
Ты не права, для того и существуют на сайте опции что бы ими пользоваться, так же легче общаться

SUPERMOM болшое спасибо за поддержку,а то как то навалилис на меня,я же новенкая :хух: а нашет под шубои,принимаю :роллеыес: а xорощо было бы рецептики предлогат с фотками :щуб:

NATulka Наталочка,а я еще не знаю,что буду готовить,ведь еще столько времени впереди.
Но уверена в том,что будет салат Оливье,без него никак,
грибочки будут маринованные.
Вот уже начались дожди,так что скоро пойдем по грибы.
Соленья будут,салаты разные,Гнездо глухаря например.
Спеку Наполеон или что-то другое,например Монастырскую избу,не важно,что попросят.
Может плов наш Узбекский сделаю.
Короче,еще есть время подумать.

Это сообщение отредактировал alenkii - 7.11.2006 - 10:42

ALENKII JA ZDALA HTO TI NAPISES,SPASIBO A MOZET SOGLASISIA PODELITSIA NA MOEI TEMKE KAKIMI REEPTIKAMI,MOZNO S FOTO

Ну давай тогда вместе подумаем и поищем.
Ведь в моей темке очень много чего есть,салаты,мясные блюда,выпечка.
Выбери,что именно ты хочешь.

DOGOVORILIS JA ESE RAZ VSE PERESMOTRIU,VED V TVOEI TEMKE MOZNO SIDET HASAMI

Наташа,я вот что подумала,если тебе что понравится,может ссылки удобнее давать,чем снова дублировать рецепт и фото.Так проще будет,что скажешь?

Девочки хочу поделиться с вами рецептом салат Оливье, которыйй я делаю всегда к столу. Рецепт взят мной из одного журнала и относится к одному из первых рецептов салата Оливье. Салат мы полюбили сразу, вкус не обычайный, советую попробовать. Лучше делать на ночь что салат настоялся.



Салат "Оливье".

Куриное филе отварить .Филе должно не столько резаться сколько разбираться на волокна не очень острым ножом.Должны получиться не аккуратные кусочки, а разлохмоченная масса.

Отварная осетрина(или любая рыба семейства осетровых).Порезать достаточно крупными кусочками.

Вареный картофель, потереть на крупной тёрке.

Маринованные корнишоны, мелко порезать.

Маринованные каперсы, целиком.

Яблоко как можно более кислое, порезать мелко.

Зелень, петрушку и кресс-салат.Укроп нельзя.

Соотношение продуктов:
За основу берём куриное филе,картошки должно быть столько же,осетрины половина,корнишонов и каперсов по четверти,яблоко примерно четверть,зелень по вкусу.

Соус:
В майонез добавить немного сладкого вина типа порто или мадеры и приготовленую куриную печёнку протёртую через сито. И по щепотке мускатного ореха, корицы и сушеного имбиря до получения заметного пряного вкуса. Если получится слишком густо, разбавить хорошим оливковым маслом.

Теперь всё перемешивается и ставиться в холодильник для "застывания".По традиции подаётся ввиде горки или пиромиды. правильно сделаный салат должен держать форму. У крашается сверху кружочками яиц, ракавыми шейками, полсками чёрной икры. (если есть)

Moji rozhdestvenskie pirozhki - mince pies



light225
tigrr
Emerald

Спасибо девочки.
Ето традиционные англиские пирожки, которые кушают во время рождественского периода. Тесто - масло (маргарин) мука, пару яичных желтков. Тесто должно быть жирное и нелипнуть к рукам (шорткруст пастри). Начинка - изюм и другие мелко порезанные сухофрукты с добавлением корицы, имберя,нутмег, орехов в основном алмонд также бранди. У нас начинка продаётся готовая но её несложно и самим приготовить, только надо ето делать заранее чтобы начинка выстоялась, созрела. Мои mince pies nepravilnye - oni сделаны с ненастоясчеи только что сделаннои начинки, но англичане очень хвалили ети пирожки . В обшчем я их обманула


Это сообщение отредактировал Virga - 21.12.2006 - 18:11

Virga как красиво, а рецепт будет?

Virga
здорово а что там внутри прячется?

Virga Какие красивые!

[б]нава[/б] А можно поподроднее про блинчатыи пирог

Девочки, не знаю куда поместить мне ету Ифо, может кому пригодится ета идея.
Вот , что подарили нам преподавателям студенты- мясного отделения

Ну , и вот разьехались мои гости .

Можно показать Вам мой Рождественский стол ?
http://o.foto.radikal.ru/0612/80cce6484a2c.jpg
Пожалуйста,уменьшите размер фото до 500 пикселей.
Модератор

Это сообщение отредактировал Jazzinitup - 25.12.2006 - 21:27

Хочу всех православных поздравить с Рождеством Христовым!С праздником ,дорогие!!!, здоровья , счастья и блага во всём!!!!!!
а это мой рождественский стол,правда муж снимал, и как мужчина не всё заснял, ну чтож поделать.......

а это наше сочиво

а муж предпочитает вот токое, с медовой водичкой

растегайчики

кулебяка

это в разрезеке

пирожки

калитки(колядки)

а это я успел под конец сфоткать салатик, всё что осталось

А ещё на столе была кислая капустка, помидорки в собственном соку, заливная рыбка, жаренный карпик, маслинки, квашенные огурчики и в большом горшочке очень вкусное мяско с картошкой (обидно , что не сфотографировали), очнулась только когда уже всё съели

Олюсик
Разнообразный, вкусный и красивый стол.

VEERA
Спасибочки огромное!

Олюсик Оля,стол супер,ты умничка и молодец! Все очень вкусно и красиво!!!

СветиK, как у тебя уютно! Как и должно быть на Рождество. Не весело весело, да, а сердечно и умильно. Молодец, и спасибо, что показала...
Олюсик, ну действительно, образцово-показательные у тебя кушания, можно иностранцев образовывать по твоей кухне!

gulesha
alenkii
Девчата спасибо вам огромное, очень, очень прииятно.

СветиK
Стол замечательный,

присоединяюсь к gulesha.