Курочка, цыплёнок, индюшка..

"КУРОЧКА ПО-СТРОГАНОВСКИ"



Очень вкусное и ароматное блюдо!

Emerald патресающе вкусно выглядит, а рис какой солнечный

ЛАНА Спасибо! попробуй, очень вкусное блюдо!

Мариша-блинааа...чотж делать то,все хочу!:)) У меня уже идей ужинов до следующего тысячелетия собралось,хехе

Jazzinitup вот твоему мужу повезло

Emerald
Марина, люблю ужасно курочку! Рецепт уже взяла...Большое тебе спасибо.

"КУРОЧКА ПОД СЛИВКАМИ"

Emerald
Мариночка, какая у тебя курочка оболденная!!! Молодец! Рецепт как всегда уже взела...

Викуля512 Курочка очень нежная и вкусная! даже мне понравилась, а я к курице совершенно равнодушна...

Поделюсь своим любимым рецептом курицы.
Курица с брусникой.
Нужна целая тушка курицы. Моченая, паренная или мороженная брусника, специи.
Курицу помыть, посолить и поперчить снаружи и внутри. Внутрь положить бруснику. Если она мороженная, то добавить пару чайных ложек сахара прямо внутрь. Можно зашить или заколоть отверстие. А можно оставить так. Верх курицы намазать как любите или поливать выделившимся соком. Запекать в духовке. Можно еще обложить яблоками. Брусника и яблоки пойдут на гарнир. Только учтите, что из брусники будет течь сок, поэтому я делаю в рукаве. Приятного аппетита!

Львица
Настюшик, очень интересный рецептик.
Я тоже люблю курицу с яблоками.
А ягоды должны ещё больше облагородить вкус курицы.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 8.04.2006 - 21:17

Куриные ножки в маринаде с разноцветными овощами

На 4 порции:
4 столовых ложек оливкового масла,
0,5 ч. л. молотого черного перца,
2 ч.л. сушеного базилика,
лимонный сок,
по 1 чайной ложке порошка паприки и карри,
8 куриных ножек,
по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца,
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
50 г маслин, 1 большая банка томатов в собственном соку,
125 мл красного вина,
соль.

1. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. Приготовить маринад, приправив масло черным перцем, 1 чайной ложкой базилика, лимонным соком, паприкой и кари. Подготовленные куриные ножки положить в глубокий противень, залить маринадом и жарить 15 минут.
3. Стручки сладкого перца помыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить от нарезать кубиками. Маслины откинуть на дуршлаг. Вместе с чесноком, луком и сладким перцем разложить на противне. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и вместе с соком добавить на противень. Влить красное вино. Посолить, поперчить, посыпать оставшимся базиликом. Жарить мясо еще 30 минут.
4. Украсить рубленной петрушкой и листиками зеленого базилика.

Источник: журнал "Лиза"

Это сообщение отредактировал Гюльчатай - 25.04.2006 - 18:44

Гюльчатай, красиво и представляю, как вкусно, спасибо за рецепт.

Если вы хотите удивить гостей...

Куриные ножки, фаршированные изюмом, кедровыми орешками...

Продукты:
6 куриных ножек,
6 медальонов из говяжьего филе (около 90 гр. каждый),
6 медальонов из филе телятины, (около 90 гр. каждый),
200 гр фарша из курятины и телятины,
2 луковицы шалот,
оливковое масло,
2 ложки кедровых орехов,
2 ложки изюма,
1 ложка нарезанной зелени петрушки,
0,5 ложки красного сладкого молотого перца,
тмин

Процесс:

Разрезаем ножку. Вынимаем косточку.
Слегка тушим лук. Смешиваем фарш с луком, изюмом, орехами и петрушкой.
Наполняем куриную ножку этим фаршем. Обжариваем слегка в оливковом масле.
Выкладываем в противень на пергамент и запекаем в течение 20 минут при температуре 180 гр.
Обваливаем медальоны в перце, тмине и соли. Обжариваем на огне в течение 1 минуты, с каждой стороны.
Ставим медольоны в духовку и выдерживаем там 10 минут, при температуре 180 гр.
ВЫНИМАЕМ, РАСКЛАДЫВАЕМ НА БЛЮДЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ И МЕДАЛЬОНЫ, ЗАЛИВАЕМ ИХ СОУСОМ, ПОЛУЧИВШИМСЯ ПРИ ЗАПЕКАНИИ В ДУХОВКЕ.

Всем на здоровье!

Emerald , хочу поблагодарить (и очень давно) за курочку в кефире. Если честно, боялась, что будет не вкусно, но... я ошиблась.Курица настолько нежной получилось! спасибо, что поделилась рецептом

"КУРОЧКА С МАКАРОНАМИ"

Хочу поделиться рецептом вкусной курицы с миндалем и изюмом.
Фаршированная курица

Состав:
курица - 1,5-2 кг;
рис – 0,5 стакана;
миндаль – 0,5 стакана;
изюм без косточки – 4 столовые ложки;
масло сливочное – 5 столовых ложек;
корица – 1 чайная ложка;
гвоздика – 4 бутона;
сыр – 200 грамм;
соль;
зелень петрушки.
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности и посолить.
Изюм, курагу и очищенный миндаль обжарить в сливочном масле в течение 3 минут. Смешать с рисом, добавить корицу и гвоздику (это у нас получилась начинка для курицы).
Тушку курицы выпотрошить, наполнить начинкой, положить в утятницу. Влить полстакана горячей воды. Поставить в духовку.
Жарить, периодически поливая выделившимся соком, до готовности.
За 10 минут до готовности посыпать курицу тертым сыром.
Готовую курицу порезать на куски и посыпать зеленью.
Курица получается пряная и очень ароматная.
Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Еленка - 29.05.2006 - 10:58

Еленка Вау, вкуснотища!!!

Девочки просветите пожалуйста - разве у курицы есть пупки? у меня как то пупок ассоциация - место куда крепится пуповина...
а куры же в яйцах растут...
или пупок это условное название?
А в каком они тогда месте находятся?

[b]assolka [/b]Тут имеются в виду куриные желудки.

assolka

пупки это желудочки

Спасибо девочки за подсказку! Попробую рецепт салатика с ними!

Emerald, правда, очень вкусно! У нас теперь это фирменное блюдо!

Еленка Я верю

Девчата нужен ваш совет
Хотим сегодня грилить и хотелось бы взять для этого дела куриные грудки( это для меня,не хочется от диеты отходить ). Как думаете их просто посолить, поперчить или лучше как-нибудь промариновать?Боюсь сильно сухими будут .

Девоньки, что никого нету?

Ну все девчат поздно .Что-нибудь придумаю сама.Поехали грилить .

"БЕЛЫЙ СОУС"

Сегодня сделала вкусненький экспромт.
Были у меня медальоны куриные (небольшие кусочки грудок). Я их немного обжарила в смеси масла подсолнечного и сливочного, добавив пару зубчиков чеснока. Посолила, поперчила, добавила чуть карри. Выложила в противень, добавила лук полукольцами, смешала сметануи немного сливок. Потом подумала... и добавила мягкий сыр(у меня был Янтарь в коробках) и натерла обычного немного, смешала со сметаной и вылила на курицу. И запекла пока курочка чуть не зарумянится. Но не очень долго, чтобы не пересушить. Вкусненько получилось.

тушеная курица с морковью
1 курица (брала только голени)
600 гр молодой морковки
125 гр копченой колбасы
раст. масло,пучок майорана,черный перец,петрушка,2 ст.ложки том. пасты
1.курицу разделать,морковь очистить ,оставив при этом часть ботвы,колбасу нарезать соломкой.Розогреть в сотейнике масло обжарить курицу на сильном огне,переложить в тарелку , обжарить морковку колбасу и том.пасту,посыпать зеленью.
2. куски курицы посолить,поперчить уложить все в сотейник -добавить 200-300 мл вода и тушить мин 25-30 до готовности
на гарнир отварной картофель
очень вкусно получилось!