Задушевные разговоры мультяшей-70

Девочки у меня вопрос к тем, у кого есть скороварки Мулинекстна 6 литров. Нужна чаша, у свекрови совсем уже старая непригодна для готовки. Никто не знает какую и где купить, может от другой какая подойдет. Мы искали, но наши продвцы понятия не имеют о чем мы вооще говорим. ЛАРИСОЧКА, может у вас там есть что?

Рыбкапетух
Паштет "Фуа-Гра" (Автор Дядя Сэм)

Дина, если ещё поздно посмотри в рецептах.http://forum.good-cook.ru/topic7348.html?v...dpost&p=1153564

ilga
Оля, спасибо большое, это прям празднично-деликатесное блюдо, мне бы чего попроще , но в заметочки занесу, вдруг на подвиг потянет

Умочка, вот ловите ссылку на жж мой про суповарки очень подробно жж про суповарки

Вот еще про белевскую пастилу ваяла белевская пастила


ЛарисаБ. прости какая то ерунда в этот году никак не спишемся! у меня еще аська и вайбер есть если что

про профблендер у меня тут много: кинг микс

довольна им очень очень!!!











Это сообщение отредактировал Тиллотама - 30.10.2014 - 13:14

Я тут открыла для себя использование живых дрожжей вместо сухих в хлебопечке. Прям без замачивания и разведения в воде. Наливаю в чашу печки воду, соль, сахар, масло, горку муки и крошу в ямку 0.8 см от пачки дрожжей. Получается замечательно! И имхо нет запаха от дрожжей, как с сухими. На 3-4 стакана муки - 280/300 мл жидкости.



Это сообщение отредактировал Тиллотама - 30.10.2014 - 13:09

А я тоже давно перешла на "живые"дрожжи,только у меня сначала сухие компоненты,поэтому порядок такой-12 гр дрожжей (примерно восьмая часть от пачки),600гр муки,соль,сахар,масло и 370 воды,такой же хлеб красавец получается

Рыбкапетух Динуль, сфотай Скарлеточку с Пакнасиком (если не рудно..пож.)
Паштетик - вкусняка!!!!
300 гр печени индюшки
1 средняя луковица,
2 ст л с сметаны,
1 помидор,
3-4 зубчика чеснока,
соль, перец молотый

Пассируем лук до прозрачности, добавляем помидрку, тушим, добавляем печень, минут 5 под крышкой тушим, сметану, тушим еще минут 5, потом чеснок\ перец\ соль, перемешали и минут 10 под крышкой на маленьком огне. Потом все в блендер, разложить по формам. Остынет - в х-к. Я заливаю поверх растопленым маслом (слой меньше мм.. ну просто чтоб не заветривалось. Дин, очень вкусно! А еще можно пользовать как второе, если не блендерить.. Ну вкусняка...!!! Где-то раньше я давала этот паштетик.. только искать лениво

kseniя

Ну скорее типа лососевого масла =).. Знаешь, Ксюш, можно ж не в пыль размолоть.. я блендерю до видимых волокон.. а вот если еще поблендерить, тогда станет прям совсем масло.. а так ешь, и чувствуешь.. и рыбку и маслецо.
Оч.вкусный хлебушек у тебя, прям нямка.. а я никак не подойду к хлебу.. так , тока в виде интереса.. попробую чё-нить да и все.. (( так и не собралась пока купить ХП.. может поэтому.. руками-то не сильно намесишь..

Тиллотама Юль, спасибо за ссылки, тока я не помню по какому поводу я спрашивала про суповарки?? Не напомнишь? Просто уже больше года у меня мультиблендер..
А вообще с удовольствием почитаю жежешку твой! Юль, а когда мы на "вы" перешли?

Это сообщение отредактировал Умочка - 2.11.2014 - 01:35

Умсик, сфотаю завтра, т.к. я панасю на антресоли определила... патамуштаа... я ещё малютку Редмонд 01 прикупила кашки варить, ну и так по мелочи, Скарлеточка великовата оказалась, побольше панаси, обеими пользуюсь, нравятся.
За рецептик спасибо, следующий паштет так сделаю. Я из курячей сделала всё-таки, напрягла свой склероз и после некоторых усилий вспомнила как мама делала из говяжей, вкусно получилось

Рыбкапетух Динуль, вот фотки нашла паштетика .


А это заготовка для паштета, но так и не дошло.. так вкусно как блюдо!!! Можно с рисом, с макарошками.. мммм... вкусняка!

Дин, прям намного больше Скаолеточка Панасика?? Ну буду фоточку ждать ( если тебе не трудно Панас достать с антесольки.. ) Ты не торопись.. ну не прям вот щас-щас.. мне Скарлетт SC-MC410S07 очень понравилась.. У тебя эта? Ты ж модельку не написала.. а то может и фотать не надо..?

Это сообщение отредактировал Умочка - 3.11.2014 - 00:59

Sveta62
у меня Панас хлебопечка, тоже вроде сначала сухие потом мокрые. Делала и так и так, разницы никакой.

Девочки, а я купила еще одну тестораскатку-лапшерезку, но пошире, свою отдала детям

А муж сделал сушку для лапши из доски разделочной, скалки и шампуров детям

А сегодня на ужин у нас пельмени
Фарш: говядина, свинина, баранина в равных частях
Тесто: мука, кефир
Получилось вкусно, честное слово!!!


Это сообщение отредактировал Люблютворить - 3.11.2014 - 14:44

Натуль, у меня СкарлетIS-MC412S01 она на 3 литра и овальная по форме, а панасик кругленький

Светочка, да разбаловала я его ) в супермаркете мимо рожек-макарошек-пельмешек проходим - говорит не актуально ) сегодня на ужин замесила тесто на 100 г муки (мука с манкой), 1 яйцо раскатала, нарезала см 5-6 шириной и на лапшу в лапшерезку (на гарнир) и рыбка на пару - пару стейков под сыром, ну и салатик: рис отварной, крабовые палочки, яйцо отварное, свежий огурец, кукуруза, майонез - вот и поужинали..)
Девочки, спасибо за похвалу мужу, вообще я купила себе и досточке разделочную круглую и шампуры для сушки, а когда подвернулась "пофирмовей" из подставки под поварешки и шампуров, думала не пригодятся, а тут лапшерезку дети захотели, пришлось им сделать...

kseniя
Моя первая закваска таким способом как начала идти, так и пошла, пошла, пошла.......
Вторая после перевода на воду стала квелой. Она бродит, но медленно. Видимо тоже самогоночки просит.

Страшного ничего нет, корми, лилей и все получится, наберет она силу.

Умочка, Наташ, я кладу 25 г манки Макфа и 75 г муки Макфа на 1 яйцо, пара секунд и тесто готово! Я думаю на лазанью тоже такое подойдет.

Умочка
Наташа, привет! И всем тоже приветики! Решила высказаться по поводу новых мультяшек. Я так для себя поняла, кто пользовался Панасоником, тем новые мульти - это просто электрические кастрюли, да, с наворотами, но не то. Про мой опыт: покупала Бранд - отдала свекрови, были два Редмонда ( вернее один еще у меня есть, а один продала). Каши самые вкусные в Панасонике!!! Каши у меня в Панасе никогда не убегали, а в Редмонде удирали еще как, с бульканьем через клапан на стол, пока не подберешь время варки ( рецептурное время не подходит). В Панасе каша варится до выпаривания жидкости, это мы все знаем, а во многих мультях просто варится определеное количество времени.
А кто начинает мультиварить сейчас, они под мультиваркой уже понимают нечто другое.
Вооот... Я не говорю, что новые мульти хуже, НЕТ! Ну, вот не сложилось у меня с ними, хотя Бранд - у Гали-Макар, и в Бранде есть автоматические команды, но там меня запах пластика преследовал: и в еде, и когда готовилась пища.
Я купила новый Панас(такой черно-металлический) и новую чашу к старушке своей, и на этом сердце успокоилось, но глаза так и косят в сторону новшеств

Гну Да, Свет, это верно!

Sade Оль, привет! Новые мульти - это уже совсем другие приборы.. это скорее программируемые приборы, такие как духовки\микроволновки, просто в закрытом объеме. Меньше грязи, меньше хлопот с мойкой\уходом. Панасик не переплюнуть. Но хочется попробовать и ними поработать. Вот еще поначитаюсь про Филипс и (еще хочу посмотреть как насчет скидок новогодних) куплю. А то 5тыщ, для такого малыша, кажется дороговато

Умочка
Про Филипсы читала маленько, как то не впечатлилась, но это было год назад, сейчас, наверное, новых моделей полно. А про цены: у нас в М-видео в воскресенье Панас черно-металлический 2990 стоил
Я тоже пытаюсь с Редмондом 250, который мастер-шеф подружиться, хороший он, но "не орел"

Sade
Оль, и на кого мне теперь смотреть? Я пока все еще хочу купить маленькую мультяшку.
На вопросе дня Марты 1965 или 1970 (легко купить дополнительные чаши , подходят от редиков), Панасики SR-NMH10ATW или SR-TMH102NTW (разницу в моделях не улавливаю, чаши тоже легко купить) и Toshiba RC-10NMFR.
У Тоши мало программ, основное направление - варка разного риса, но чаша кованая, антипригарное покрытие и с наружи, увесистая. В руках держала, но прошла мимо.

Девочки, привет!
Я к вам с похвастушками.)) После д.р. образовался некий подарочный фонд и я решила себя любимую порадовать и еще облегчить процесс приготовления еды.
Сначала приобрела кухонный комбайн Вот такой!
Очень довольна, больше всего радует возможность нарезки кубиками, теперь оливье и винегрет нарезаются за 2-3 минуты.)))
А еще заказала новую мультиварку, на этот раз не изменила любимому Панасонику,
Вот она!
Дороговато, конечно, но боюсь, что дешевле уже не будет.(((
Жду не дождусь.
А мой предыдущий Панасик стал глючить - включаю тушение, а он начинает жарить.((( После перезапуска (или двух) исправляется, но все равно неприятно... Уже сразу не уйдешь.

Это сообщение отредактировал LudmilaV - 11.11.2014 - 13:37

Умочка
Натусь, у меня Панас по объему такой же, как наш старый добрый, там только программы добавились Суп, Компот и Пельмени

Гну
Свет, этих производителей не изучала, если хочется поучиться, поэксперементировать, то бери, что интуитивно нравится и по деньгам, конечно. А у тебя какие пожелания к новой мульте? На хлебопечке про многие модели пишут

Sade
Оля, мне нужна простая мультя, без наворотов. Ты же знаешь, мы найдем режимы, на которых приготовим все. Для кулинарного выпендрежа у меня есть другие мульти.
Инфу про мульти черпаю везде. Но никак не могу решить. Довыпендриваюсь... с выбором.

Умочка
Наташа, посмотрела, почитала про твоего Филипочка. Хорошенький, на котелок походный похож , и цену ты нашла гуманнную. Из минусов для меня критично только отсутствие контейнера для сбора конденсата, у меня был Редмонд М70, так у него на бортики все стекало с крышки, приходилось протирать, на выпечку попадало прилично. Расскажешь про своего помощника
Гну
Свет, ну, выбирай тогда уж известных производителей, такого Филипка , как Наташа выбрала, не хочешь? Или уж маленького Панасоника, как я тебя понимаю: хочется чего-то нового попробовать, и как бы не прогадать

Sade Оль, там система конденсата устроенная, никуда не капает, там в корпусе желобки сделаны, вот с крышки прям в желобки и попадает. Мимо чаши, короче.

Все, девочки! Филипок у меня! Он такой маааленький , такой хорошенький. Его чаша полностью помещается в мою панасиковую (2,5).. да еще по пальцу остается с краев, про высоте - одиноковые. На певый взгляд 3 бедрышка поместятся по дну. Щас помыла все , вечером буду пробовать.. Расскажу. Ой а пищит как... тоооненько, тембр приятный . И цвет такой приятный сининенький на панельке...

Девчонки, долму сготовила уже, прям из морозилки за 25мин!!!! Очень шустрая мультечка. В Панасике уходит не меньше 45мин. С управлением разобралась быстро, все предельно понятно. вобщем, советую. Время приготовления для известных блюд как всегда, единственное, если что-то готовить впервые (воообще) - тут надо будет прикинуть.. а так.. И еще мне нравится, что крышку можно открывать всегда =)

Это сообщение отредактировал Ксарочка - 17.03.2015 - 21:20

Умочка Наташа, поздравляю! А цветом он сам черный? Я посмотрела в интернете, его для завтраков рекламируют. Там режимы какие?

Ксарочка

Да, Ленусь, он черненький, такой приятный цвет.. глубокий, не просто вот черный и все. Режимы: Кекс, Омлет, Йогурт, Яйца, Каша и ручной. Огромный диапазон темп. от 30 до 160, время программируется от 5 мин. до 12ч., подогрев отключается, отсрочка от 1 до 24 ч.ч. А использовать можно для всего, только порция меньше, естественно. В Панасике мы напридумывали как выкрутиться с йогуртом, например, тут - программа. Короче, твори, почти ничем не ограничена, разве что сверху не жарит . Вооот, очень продумана система с конденсатом, там такие бороздки с наклоном, крышку открываешь - весь конденсат стекает туда, потом просто тряпочкой промокнуть.

Еще внутренняя крышка (аллюминиевая) снимается на раз-два. И она же, я еще не пробовала правда, но девочки говорят и показывают, является крышкой-неубегайкой, т.е. молочка не убегает, поднимается до нее и обратно опускается. Она слегка вогнутая.
Гну Светлан, мои ожидания не обмануты (ну пока, по крайней мере). Я рада, что купила ее и она не разочаровала. Очень послушная, сигнальчик такой деликатненький, красивая, махонькая.. то что я хотела. Потому как когда одна, хочется, что-нибудь спечь, например, а вот 10-ый Панасик на одну персону великоват.. и вот я дождалась малышика. Чаша в диаметре 16см, высота 10. При этом в книжке написано молочные каши на 0,5л жидкости , а девочки говорили до литра варили. Но это я еще проверюсама.
Свет, вот чаши

Вот общий вид

по высоте они почти одинаковые.
Еще, мне кажется, что у нее в стенках тоже нагреватель есть
Спекла щас творожный пирожок (типа творожная шарлотка) с вяленой клюквой. Завтра расскажу, как получился.
LudmilaV Людмил, а чего ты ждешь?

Это сообщение отредактировал Умочка - 14.11.2014 - 01:30

Гну Светик делаю так-беру квашенную капусту, промываю, немного режу ножом, чтоб куски поменьше были. На сковороду немного РМ, капусту и чуток водички. Тушу до мягкости, минут 40. Потом в вареники заворачиваю.
Светлан, а что за закваска алкашка, где про нее почитать? Хочу опять начать хлеб печь заквасочный.



Это сообщение отредактировал Ксарочка - 17.03.2015 - 21:21

Iraida Ага, Ириш, купила малышонка Philips HD3060/03 Avance Collection 2л
Ириш, двумя постами выше почитай, я Лене рассказывала.. Все есть! Мне обошелся в 3288 с доставкой. Вообще стоит 5 с лишним. Отсрочки нет только на Йогурт и на Омлет.. Кашу еще не варила. В выхи собиралась.

Это сообщение отредактировал Умочка - 14.11.2014 - 10:42

Iraida
Ира, я загубила закваску. Много лет собиралась сделать закваску на натуральных дрожжах. Такую закваску для вина делал мой папа, но он делал из малины. Я же для хлеба сделала из яблок, и она таки прижилась. В дальнейшем только ею и собираюсь пользоваться.

Берешь пару яблочков величиной с крупное яйцо, режешь как получится, на глазок заливаешь водой и добавляешь немного сахарку, чтобы улучшить процесс брожения. Ставишь емкость с яблоками в теплое место и ждешь, когда забродит. Пока бродит, ходи и нюхай ее. Как учуешь запах дрожжей, так можешь обычным способом ставить закваску.
Я ставила 100 гр. ржаной муки и 100 мл яблочных дрожжей. Через 12 часов было бурное брожение, но я через сутки подкормила уже водой и мукой.

И что интересно: первая закваска после подкормки водой хорошо бродила, но я ее загубила.
Поставила новую. Она при первой подкормке водой стала квелой, но потом все же воспряла.

У Ксюши было то же самое: после подкормки водой закваска стала выкабениваться. Тогда Ксении муж посоветовал подкормить ее самогонкой. Вот мы и прозвали ее закваска-алкашка.

Попробуй сделать. Это не так хлопотно, как кажется. А дрожжи - натуральные.

Это сообщение отредактировал Гну - 14.11.2014 - 14:46