Мой стол - ваш стол 8

Сладкие облака
(хотя я бы назвала Розовые облака)



текст автора Марины lopito
3 пластинки желатина без вкуса( на 250 мл) (1 пачка желатина 20 грамм)
1 пакет желатина со вкусом клубники(можно взять любой вкус)идет на 500 мл воды) ( В России 1 пакет желе со вкусом клубники (земляники) на 500 мл воды)
200 мл воды
200 г сахара (150 грамм сахара)
1 пакетик ванильного сахара не брала
сахарная пудра

Кипятим воду, добавляем сахар, желатин без вкуса, мешаем на медленном огне до растворения сахара и желатина, следом добавляем желатин (желе) со вкусом клубники и помешивая варим 4-5 мин. Все должно раствориться полностью, выливаем в глубокую чашку и оставляем остывать около часа.
Затем миксером взбиваем до стойких пиков, маса изменится цвето, станет светло розовой. В форму прямо угольную или квадратную выстелить или пленку или бумагу и выложить смесь облаков. Оставить при комнатной температуре как минимум 10 часов, я делаю вечером и оставляю на ночь. Аккуратно достаем из формы ,отклеиваем пленку или бумагу, режем на кубики ,обваливаем в сахарной пудре и складываем в чашечку и пробуем. [/color]



мои комментарии:
вот мне надо было эти облака сделать прямо к НГ и это днем 31 декабря, зачем решилась, даже и не знаю.
Прочитав рецепт ничего не поняла, сколько воды то надо. Желе отдельно растворить с 500 мл?
В общем отмерила ровно 200 мл, отлила в чашку 4 стол.ложки воды, засыпала в нее желатин 20 грамм, оставила набухать на 20 минут. Поставила на печку подогрела до растворения желатина не дав закипеть.
Остатки воды - 200 мл - 4 ст.л. + сахар поставила на огонь, вскипятила, залила желе с клубникой, размешала до растворения. Вылила эту смесь в распущеный желатин, размешала. Поставила на балкон остужаться.



Через 20 минут взбила миксером в воздушную пену, цвет стал меняться на розовый. Взбивала минут 10, подумала что хватит. Пока готовила форму и выстилала ее пленкой, увидела что на дне появилась жидкость, значит не взбилось. Опять взбила минут 10, а потом давай хитрить. Пену снимала ложкой и стряхивала в форму на пленку. Так около половины пены перенесла. Вынесла на балкон на 5-6 минут. Застыло. Опять остатки взбила и опять вылила в форму. И вот тут видно как раз, что образовалась жидкость, но она осталась на середине , а не собралась внизу. Поставила опять на балкон на 5-6 минут. Потом перенесла в холодильник на 2 часа.



А теперь быстро было. На доску насыпала сахарную пудру, перевернула форму и отделила ножом пленку. Ножом, смачивая каждый раз слегка раст.маслом, разрезала на квадраты (крупно), каждый обваливала в сахарной пудре. Ее идет очень много, она прямо впитывается и впитывается. Осталось быстро сфотографировать и в холодильник.
Не рекомендую держать в тепле, у меня они таяли, убирала часто в холодильник.
Но вкусно. Зефир, он плотный такой, а эта плотность раз в 10 меньше, тает во рту.

Лид, Маринку тут зовут fibi

у нас эти облака называются маршмаллоу

Саяногорочка

Лидусь!!А тык ты меня подталкнула на ето дело , вот креветки сырые точно не буду, а рыбки откушала от души, но я только лосось исключительно в сыром виде, а так все до ума довожу

Martusy
ну да ну да, кто ж виноват, я только

nnsvz

я ее тут и не знаю и она меня наверное тоже, тем более она тут давно и не пишет

получила несколько открыточек с НГ, Наташа ты меня удивила еще и чего то вложила. Это я понимаю скребок для теста и им же можно его разрезать? Разумей меня и спасибо большое. Конверт со всех сторон надкусан-надорван-обгрызен, клочки торчат даже не заклеивали, видно толщина и плотность манила, хорошо хоть не пропал а то и так бывает.

Саяногорочка
Лида, какие пушистые облака .

Саяногорочка
Лид, я тоже засматривалась на эти облака, но почему то не решалась сделать у тебя они замечательные получились ,
такие аппетитные и красивые Угощусь у тебя

Саяногорочка
Лида, облачка симпатичные, но рецепт и правда какой-то замороченный
Плохо что вы все еще болеете, выздоравливайте уже, пожалуйста!

Саяногорочка
Ура-ура-ура! К Старому НГ как раз!!!!!
Да, это скребок для теста. Можно и разрезать и выкладывать с его помощью. На стенках ничего не останется А можно крем по торту размазывать
Рада, что тебе понравилось. Сюрприз удался!

nnsvz

да уж, удался. ставишь в неловкую позу пойду завтра тебе за горохом, вернее чего я пойду, поеду на машине, все равно шофер в отпуске и дома, пока - 10 надо проехать до мамы и к елке хоть посмотреть какие в этом году скульптуры из льда сделали. Ты ж красный цвет хочешь или (желтый-зеленый-коричневый(бяяяя)-оранжевый) впрочем зачем и спрашивать, да же кстати ето не я, а мои давят да еще двое, придется подчиняться

light225

Люся они невесомые
stacnatalya

я думаю Наташа они и у тебя получатся хорошо
ais20

это я расписала и пугала а так все просто - желатин и вода, желе -сахар и вода. ну и ты еще

выписались мы уже, но теперь раз в месяц один укол какой то надо ставить, сегодня уже и воткнули. Думали сегодня в школу а врачиха в отпуск ушла и на другой участок с обеда идти пришлось по расписанию, вот и проболтались, счас на д/р где то ушел. Думаешь плохо что болел, ходил на гитару играл, ходил крутил и делал (что сейчас модно то крутить на веревках) ну и даже мой ноутбук присвоил, а что? разве плохо...свой рядом переписывается а на моем в онлайн игру играет с кем то....так хорошо, да и прошло почти все до НГ, только вот я уколы то ставила по графику не пропускала

Лида! Угощайся кексом лимонным. Еще тепленький. С чайком. Только чай не додумалась заварить
Рецепт на глазок из всех остатков. Подчищаю холодильник.

мора

Валя спасибо, а то я столько дней не пеку, чего так и не знаю. Ты купила печку хоть, вроде праздники прошли

Все знают как трудно разрезать гранат, сок брызгает и зернышки разрезаются при этом. Хочу дать интересный способ разделки гранатов, я его уже знаю настолько давно, что и не помню откуда узнала. Вроде когда жили в соседях грузинка с мужем, она так делала.

В общем берем гранат, вымыли его (у нас вот такие перед НГ были чего то больших не нашла) и обтерли. Берем ножик простой каким пользуетесь и делаем по шкурке надрезы по спирали от верхушки до донышка. Я для наглядности сделала срезы на надрезах, чтобы было видно их вам.



прокатили по столу слегка, слышите похрустывание, это перегородки лопаются, а не зернышки.
Приподняла края надрезов, видно что прокат получился хорошо и края чуть чуть приподнимаются.
А теперь берем в две руки в ладошки, зажимаем как мячик и прокручиваем против часовой стрелки или наоборот, если у вас срез в другую сторону сделан. И гранат распадется на такую вот гирлянду-ленточку. Видно на тарелке, что сока меньше пол-чайной ложки и несколько зерен высыпалось.



Вот и все. Пробуйте. Буду рада, если вам понравится так разбирать гранат.
Скажу по секрету, что я свои силы при раскрутке граната не использую, мне ребенок это делает.

Саяногорочка

Не подчиняйся! Кто в доме хозяин?!
А я вчера купила себе овальную в горох. Счастливааааааааааааая!

nnsvz

каким цветом?

у нас все на одинаковом положении каждый хозяин тут
ой сегодня купила конфет и сижу вот ем

Саяногорочка
красная в белый горох
Что за конфеты? Тоже хочу! Делись, пока я на работу не убежала!

Лид! Еще нет. Муж дверцу устроил, смазал. Она у меня с большим усилием открывалась. А сегодня, когда пекла кексы, заметила, что она плохо прилегает к плите и пар выходит наружу.
Все праздники был Миша, а он очень капризный. Сегодня я отдыхаю, а сейчас снова иду к матери. Ночь не спать. Стала бояться одна, а к нам не идет.
Лид. А как ты будешь отсылать бьющееся? Да еще за границу.

nnsvz

а ты вот какие помнишь любишь? коровка, рачки, кис кис, птичье м., белочка ...чего любила то.

я сортов по 10-15 беру сразу по чуть чуть по 150-300 грамм. У нас в порядке вещей по 100 грамм покупать сразу много, зато попробуешь что вкусно а что можно потом не брать.

мора

у меня со старой было, так я полотенце сверху на плиту и оно свисало, закрывало как бы. Но это ерунда, не выход.

да не страшно, куплю две пары полотенчиков и заверну, а потом еще пленка в пупырышках в нее и все, Единственное все это заставят на почте развернуть и показать, типа переписать им надо. А сзади с очереди головы через меня чуть не в коробку суют, терпеть не могу.... так вот хочу просто обшить материалом белым и все, наверное не заставят распарывать
Счас попытаю еще чем Наташа ностальгирует по ссср

Саяногорочка
интересный способ чистки граната, надо будет испытать.

а нас не проверяют. Я заранее беру на почте бланки, которые нужно заполнить, сама их заполняю и никто не проверяет

Саяногорочка
Ой, Лид, если я тебе расскажу, о чём я ностальгирую... Это никаких денег не хватит А конфеты, конечно, помню. Вкусные были. Сейчас они другие на вкус. Я как-то купила ириски "Забава". Я их просто обожала, когда маленькая была. Пожевала и выплюнула. Даже отдалённо не похоже на то, что 30 лет назад продавали... Эх...

ais20 Аленка.

У меня все вынули. Проверили по этикетки. Взвесили каждую вещицу. Я сначала хотела конфеты послать - вернули. Фабричная упаковка должна.

ais20

попробуй, есть еще способ- разрезают гранат посередине, берут в руку и выстукивают зернышки, но это не для всех сортов идет.
nnsvz

а ты просто расскажи, все равно ж я тебе папоротник не вышлю и селедку
просто интересно, а ириски действительно другой вкус, да и фабрики разные и ириски разные. я вот халву люблю а ее, той которая серая в прожилку очень редко бывает, совсем другая стала.

мора

вот вот, я думаю скорее любопытно что это там посылают хотя присутствует строчка ...посторонних вложений нет... ведь можно наверное просто расписаться и все

Саяногорочка
вот от папоротника я б не отказалась Только не дойдут продукты не в заводской упаковке. Уже проверено

Лида! Открыла ссылку на источник, которую дала Люся на свою морковку. А там Твои тарелочки с желированной селедкой под шубой.
Хоть бы фото сменила, раз часто готовит.

Саяногорочка
вообще у меня этим делом всегда Саша занимается, ему это не так трудно как мне

Саяногорочка
Облака красивые , помню этот рецепт видела на разных сайтах.У нас эта сладость гимов называется, полно ее, готовить нет смысла копейки стоит хотя выглядит здорово.

nnsvz

мечтать не вредно конечно, единственное банка в 10 кг запечатанная но ее еще найти надо, опять пока нет его в магазинах.

мора

загляну схожу у кого там
ais20

ну понятно, я тоже пальчиками показываю только ка это сделать
alisia

зато попробовала, у нас тоже продают но они плотные совсем не то

дешевле будет самолёт купить

nnsvz
ну я об этом и умолчала
еще на почте не знаю даже тоже ведь что то нельзя отправлять, надо узнавать.

мора
Валя я сходила посмотрела, это в рекламных блоках, теперь будет светиться, пока что то интересное не найдут и не заменят, на многих сайтах сейчас эта реклама. Пусть жуют