Просто и Вкусно - 4

ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНОЧКИ ууууу, можно одну

muffi
alisia

Давай с нами !!! Я борщ с салом беру, ты крабы захвати и буханочку своего хлебушка

Саяногорочка
Лидочка, конечно можно !!! Угощайся !!!
Сейчас еще что то поставлю

Давно я засматривалась на всевозможные рецепты чабатты и вот решилась
Но........., она у меня не получилась с большущими дырками , я все же думаю, что я не ту муку взяла

ЧАБАТТА ЗА 4 ЧАСА

АВТОР РЕЦЕПТА Giulia





СЛОВА АВТОРА, фото мое
250 г муки с большим количеством протеинов (12-13%, типа Manitoba)
225 мл тёплой воды ( именно столько, я не описалась)
3,5 г сухих дрожжей ( пол-пакетика)
7,5 г соли


Для приготовления теста нам обязательно потребуется миксер или кухонный комбайн, обычная хлебопечка не подойдёт ( я пробовала). Лучше всего, конечно, что-то вроде Kitchen Aid или Kenwood , но на крайний случай пойдёт и обычный миксер с лопастями.

Все ингредиенты положить в чашу для миксера или высокую миску и начать перемешивать миксером. Сперва получится жидкая смесь непонятная, но надо мешать дальше, минут 10-15 на большой скорости, пока тесто не станет однородным и не станет отлипать от стенок и плотно обволакивать лопасти миксера.
Накрыть миску или чашу плёнкой и поставить в тепло на 2-3 часа.

Тесто должно сильно запузыриться:
Выложить его на рабочую поверхность, густо посыпанную мукой ( тесто прилипает ко всему!!), разделить на две части, посыпать мукой , прикрыть плёнкой и полотенцем и оставить ещё на 45 минут.
В это время разогреть до максимума духовку вместе с противнем.

ПОднявшиеся чабатты аккуратно слегка вытянуть и уложить на пекарскую бумагу, а её - на горячий противень.

ВЫпекать на максимально температуре 10-12 минут, затем убавить её до 220* и выпекать ещё 12-15 минут.

Готовые чабатты должны быть коричневато-золотистого цвета, пухлыми и издавать пустой звук при постукивании.

Выложить их на решётку и дать остыть хотя бы 10 минут, прежде чем жадно вцепиться в чабатту зубами!

stacnatalya
Наташа, какая вкуная чабатта .

stacnatalya
Наташа я на нее тоже давно смотрю, в разрезе у тебя отлично вышло, пористая , а вот форма я не поняла какая?!

А как тебе вкус ее?!А вообще молодец, пора тебе закваску готовить, ты уже готова.
заходи в гости!

light225
Спасибо Люся !!!

alisia
Она у меня прямоугольная , но не совсем

Даже и незнаю , вкус нормальный, но что то мне просто пшеничный хлебушек лучше,
или мы к ней просто не привыкли

Хочу сделать, только из пшеничной муки, ржаной у нас нет.
Неподскажешь рецептик закваски ???
А в гости сейчас бегу !!!!!!!!!!!!!

А ты раньше их делала? Что свекла придает? Какой привкус? Или она только на цвет влияет? Интересный рецепт. Попробовать что ли.

Вот мои булочки с корицей,угощайся ,Натуль
И пасибки за вдохновение и за рецепт

stacnatalya
Какая вкуснятина Натал, нууууууу ооооочень аппетино смотрится чабатта Кусок мой(большучий), и никаких гвоздёёёёёёёёв !!!!!!!!!

mamalex
Булочки замечательные, у тебя!
Раз протвень большой возьму ка я, пяток!

stacnatalya
красота та кая, эта твоя Чабатта

Не наговаривай..замечательные дырочки у тебя

Это сообщение отредактировал Yalymova - 29.08.2008 - 10:18

mamalex
Вау булки супер, присоединюсь к Леночке и тоже парочкой угощусь!Очень аппетитные у тебя они вышли, молодец.

Breeze

Нет, я их тоже делала впервые, поэтому как они на вкус еще сказать немогу (не пробовала )
Ты можешь сделать на пробу парочку баночек

mamalex

Ой, какие хорошенькие, представляю как они ароматно пахнут Пяток булочек утащу !
Спасибо большущее за угощенье !!!

muffi
Ленуль, спасибки Угощайся !!!
Мы с мужем ее ели с медом , с медом вкусно и хрустяще получилось

Yalymova

Ох и насмешила
Угощайся чабаттой !
А мы сегодня целый день картошку копали, один огород выкопали, теперь во вторник едим бабушке помогать.
Картошка в этом году, ну не картошка а целая картошища, огромная и ее много Вообще несмотря на ужасную жару мы в этом
году очень довольны урожаем.
Вот опять сегодня выбрали 3 корзины помидор, 2 ведра баклажан, поделили с мамой пополам,
теперь буду думать что со всем этим делать. Уже заготовок закатала ого-го сколько

Вчера варила ХОЛОДЕЦ ИЗ ПЕТУШКА, только уже на украшательство у
меня времени небыло Может и не очень красиво, но очень вкусно

stacnatalya
ИСКУСИТЕЛЬНИЦА!!!!! Я к тебе больше на голодный желудок н буду заходить. Уж очень вксного у тебя много.Умничка.

stacnatalya
Наташа какой красивый, сто лет из петушка холодца не ела, очень это вкусно да еще с хреном, ух!

Наташа, какая Чабаттау тебя получилась. Я ее тоже пекла. Нам понравилась. А помидоры с медом жаба душит делать. Мед у нас большой дифицит.Ждем когда один раз в год сестра приезжает и привозит 3-х литровый баллон. Вот мы его целый год экономим. У нас 3-х литровый балло стоит 120 долларов
mamalex , какие вкусненькие булочки. И так много. Мои тоже требуют повтора.

Metla
Приветик !!!
С новой аваторкой тебя , такая она прикольная
Забегай почаще и угощайся на здоровьице !!!

alisia

А меня бабушка снабжает, то петушком, то уточкой, то кроликом
Раньше мы молочные продукты никогда не покупали, бабуля держала две буренки, передавала
очень часто и много, а так как молочное мы не очень любим, то какая то часть всего этого выбрасывалась
А сейчас приходиться покупать

natulya64

Да ??? А у нас -ешь, не хочу !!!
Своей конечно пасики нет, но любой мед можно купить на рынке.

А у нас 3 л стоит приблизительно 20 дол.( даааа, у нас с вами разница в цене большая )

,, БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК ,,



Нам понядобиться :

Колбаска (на ваш вкус),
Помидоры (кожурку снять),
зелень,
сыр твердых сортов,
майонез,
булочки (у меня в данный момент покупные, но можно испечь заранее по этому рецепту)

Колбаску, помидоры режем кубиками, зелень измельчаем, сыр натираем на терке.
У булочек срезаем верх и с большей половины вынимаем чуть мякоти.
Разогреть булочку чуть в микро, затем ложим помидоры, зелень, майонез, колбаску,
посыпаем обильно сыром и ставим или в микро или в духовку.
У меня духовка в это время была включена, поэтому я булочки поставила в духовку на 1 мин , чтобы расплавился сыр.
Если предварительно булочку не разогреть в микро, то в итоге сыр у вас расплавиться, а булочка всредине останеться холодной !!!

Это и есть мой завтрак, горячая булочка и кофе

ui, kakaja vkusnoten

stacnatalya
Вау, очень аппетитный завтрак, здорово Натуля.

stacnatalya
Наташ,чабатта(у нас она джабетта называется ) очень пушистая вышла и пористая,так и хочется оторвать кусочек к твоему вкусному холодцу из петушка.
Завтрак очень вкусный,я иногда из длиных булочек или багетов делаю подобные горячие бутерброды,только мякоть не вынимаю.

KalinkaMalinka
Угощайся на здоровье !!! Это очень вкусно

alisia
Спасибо Алисонька !!! И за закваску огромное спасибо !!!

Тунечка

Но она не такая должна получиться , должны дырки быть большущие

Ага, и я так тоже делаю

stacnatalya
А воооооооот и яяяяяяяя !!!
Ой, Наталка! Бутик потрясный!!! Хочу такой на завтрааааааааак
Ну вот, я опять убегаю, гости пожаловали!

muffi

Ну вот так всегда , не успела ее угостить, как она уже убежала

Наташа, ясыну часто такие булочки на завтрак делаю. Булочки пеку сама.

stacnatalya
Ну вот, я вернулась, а ты ужоооооо ушлааааа
Тадыыыыыыы, я ещё холодец слопаю Уж, больно аппетитный!!!

natulya64

Наталь, я в этот раз поленилась , доча пока еще у бабушки, сегодня уже прийдет домой, а муж был на работе,
вот я себе и сделала горячий бутик из покупной булочки

muffi
Угощайся Ленуля !!!
Я тоже кое у кого в гостях только что побывала, ох и вкусные котлетки с картошечкой