Армянская кухня

ВСЕХ С РОЖДЕСТВОМ!!!

Nara

И тебя с Рождеством! Добра, радости и свет!

Я тоже на новый год делала Паштет из Лоби , но у меня немножко другой рецепт!!!




красная фасоль 500гр
1зубок чеснока
100гр грецких орехов
сливочное масло
соль
хмели-сунели


Способ приготовления:
Лоби отварить до полной готовности в подсоленной воде. Остудить,откинуть на дуршлаг.немного отвара от фасоли сохранить. Провернуть готовую фасоль через мясорубку 2 раза вместе с грецкими орехами.Добавить немного фасолевого отвара,чтоб консистенция паштета была мягкой,но не жидкой.Если нужно посолить,добавить хмели-сунели,давленный чеснок и взбить до гладкости.

Наложить один слой паштета на тарелку, намазать мягкое словочное масло на паштет и сверху наложить второй слой паштета!! Положить в холодильник (чтобы масло затвердело) Украсить зернами граната!!!!

приятного аппетита!!!



P.S. На фото масло получилось очень толстым слоем. На самом деле слой не не толстый Я много масла не люблю А кто любит может сделать и по-толще!!!

Анима Спасибо Мариш
Ты примерно поняла что такое бамия?

А еще я делала МАРИНОВАННАЯ ФАСОЛЬ по этому рецепту



зелёная стручковая фасоль (500гр)
1/4ст раст.масла
2ст.л. уксуса или лимонного сока
5-6 зубчиков чеснока
пучок укропа
соль

Зеленой фасоли отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Дать остыть.
Приготовить маринад: смешать растительное масло,уксус или свежевыжатый лимонный сок,выдавить чеснок и добавить мелко нарезанный укроп. В маринад также добавить соль по вкусу. Маринад вылить на фасоль и поставить в xолодильник на несколько часов

Это сообщение отредактировал Nara - 8.01.2008 - 00:25

Nara
Паштет выглядит как торт праздничный! Впечатляет! А как его кушать, мазать на хлебушек или как отдельное блюдо?

Да овощь то вроде знакомый, пару раз его летом или осенью свежим видела, а вот замороженный у нас вроде не продают, или?

И фасолька знатная получилась, я такую уже делала! Вкусная!

РШТА-ХАЛВА


нам понадобится:
Тесто
5 яиц
2 щепотки соды
3 щепотки соли
мука- пока не получится крутое тесто.
Заливка
3/4 ст сах песка
3/4 ст (3 ст.л с горкой) меда
Грецкие орхи 250 гр

растительное масло для жарки

Способ приготовления
Замесить крутое тесто. дать отдохнуь под полотенцем 30 минут. Разделить на 5-6 части. Раскатать, нарезать тонкую лапшу. Жарить в растительном масле на среднем огне.

Заливка
Развести сах песок и мед
Поставить на огонь, когда закипит, добавить грецкие орехи. Варить до готовности. Готовность заливки можно проверить так: налить в стакан холодной воды. Капнуть сиропа в воду. Если в воде образуеться шарик, значит заливка готова

Хворост вывалить на противень, покрытый фольгой. Заливку в горячем виде налить на хворост.
Мокрыми руками быстро, пока сироп не остыл, перемешать лапшу и сироп, трамбовать и придать форму. Лапша застынет в медовом сиропе. Оставить на несколько часов. Посыпать сахарном пудрой, а потом разрезать на квадраты.



P.S Лапша зариться очень быстро, буквально минуту. Главное не пережарить лашшу, а то получиться очень жесткая. Лапша должна быть очень светло золотого цвета

приятного аппетита!!

Анима Марин я мажу на хлеб и ем.!!! Очень вкусно
А бамью я здесь не видела, я у нас ее очень много ела, а здесь не обращала внимания!!!
Фасолька и правда очень вкусная!!!
Кстати во второй раз я делала из консервированной фасоли, получилось тоже очень вкусно

Ешь на здоровье!!!!!

Nara

Из консервированой ещё быстрее будет, спасибо за идейку!

РШТА-ХАЛВА , а у нас это блюдо Чак-Чак называется. Вкусное! Я как то им немцев угощала, слопали всё и добавки просили!

Анима А тоже из консервированных делала, вкус немножко сладковатый получился но все равно вкусно
У меня глаз на Чак Чак уже давно но как-то не получаеться приготовить!!!

"БОЗБАШ ЭЧМИАДЗИНСКИЙ"

Emerald Вкуснятина!!!!!

ГАУРМА (домашняя тушёнка)

ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК

БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА (по Армянски)

muffi Спасибочки! Сюда бы эти тарелочки

Emerald На здоровьечко!!! Угощайся!!!

ТЖВЖИК

АДЖАП-САНДАЛ С МЯСОМ




АДЖАП-САНДАЛ ЛЕТНИЙ

muffi Ох как я люблю Тжвжик, жалко муж не есть!!!
Лен а ты овощной шашлык в духовке делаешь или на плите? Я один раз здесь сделала в духовке, намучалась

Nara

Нар, посмотри рецепт в темке ЗАХОДИТЕ НА ВКУСНЯШКИ, он очень подробный и даже с картинками.

muffi у меня так не получиться, у меня другая плита

Очень вкусненькое печенье, которое готовят в Армении и не сложное в приготовлении. Рекамендую!

ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

ТУРЕЦКИЙ КОФЕ В АРМЯНСКОМ ИСПОЛНЕНИИ

Армения без шуток не бывает!!! Ну и конечно же без армянского радио, которое популярно даже здесь в Германии

Сообщение армянского радио:
- Не далее как вчера армянские ученые из ОДНОГО зверька
выхухоль, вывели ДВУХ - нахухоль и похухоль!

Армянское радио спросили: “Почему женщины так много времени и средств уделяют внешнему виду, а не развитию интеллекта?”
— Потому что слепых мужчин гораздо меньше, чем глупых.

Армянское радио спросили: “Почему армянам всегда везет?”
— Потому что Фортуна боится повернуться к ним задом.

Представителей всех наций собрали за круглым столом, а председатель говорит: встаньте и скажите, какая нация самая умная, самая талантливая. Все скромно молчат, а армянин думает про себя, прямо не выдерживает, ерзает, встает и говорит: армяне тоже ничего!"


2. Армянское радио спрашивают " Что такое перхоть у мужчины ? "
Ответ - "Опилки от рогов"

3. Армянское радио спрашивают "Что такое облысение? "
Ответ - "Это медленное, но прогрессивное превращение головы в жопу. Сначала по
форме, а потом и по содержанию."

Ответ " Женщина хочет любить одного мужчину, но всегда, а мужчина хочет
любить всех женщин, но по одному разу. "

10. Армянское радио спрашивают "Как отличить зайца от зайчихи?
Ответ - "Поймать животное и отпустить. Если побежал - значит заяц, если побежала
- значит зайчиха. "

11. Армянское радио спрашивают " Чем отличаются куст от преступника?
Ответ - "Куст, сначала посадят, а потом он вырастет. А преступник сначала
вырастет, а потом его посадят. "

12. Армянское радио спрашивают "Кто такой копчик?"
Ответ - "Маленький американский полицейский"

13. Армянское радио спрашивают "Когда особо заметные седые волосы ?"
Ответ - "В томатном супе."

15. Армянское радио спрашивают "Что грозит зятю если он утопит свою тещу в
море?"
Ответ "Обвинят в загрязнении окружающей среды."

19. Армянское радио спрашивают " Чем отличается женщина от такси?"
Ответ "Женщина с огоньком редко бывает свободной."

20. Армянское радио спрашивают " Чем муж отличается от космонавта?"
Ответ "Космонавт знает своего дублера, а ваш муж нет."

25. Армянское радио спрашивают "Что общего между мулатом и крашеной
блондинкой?"
Ответ " Черные корни."

26. Армянское радио спрашивают " Почему женщины протирают глаза , когда
просыпаются?"
Ответ "Потому что у них нет яиц."

34. Армянское радио спрашивают " Какой процесс понимается под воспитанием?
"
Ответ "Это учебный процесс, в начале которого ребенка учат говорить, а в конце -
молчать."

36. Армянское радио спрашивают " Чем отличается телевидение от дурдома? "
Ответ "В дурдоме по крайней мере руководство здоровое"

42. Армянское радио спрашивают " Во сколько порядочная женщина должна
ложиться в постель? "
Ответ " Женщина должна ложиться в постель в 9 часов, чтобы к 12 быть дома "

45. Армянское радио спрашивают " Чем лекарство отличается от пива? "
Ответ " Лекарство сначала выписывают, потом выпивают, а пиво - наоборот "

50. Армянское радио спрашивают " Кто такая шансонетка? "
Ответ " Это женщина, у которой нет шансов "

52. Армянское радио спрашивают " Почему мужчины носят макси-пиджаки? "
Ответ " Чтобы скрыть свое восхищение мини-юбками "

Девочки извините среди шуток есть немножко ну с пошлинкой, но думаю не такие пошлые чтобы нельзя было вставлять. Если что скажите я удалю!!

64. Армянское радио спрашивают " Почему девушки стали носить каблуки? "
Ответ " Потому что раньше их целовали в лоб! "

66. Армянское радио спрашивают " Почему когда девушка спрашивает юношу
нравиться ли она ему и он отвечает, что да, она опускает глаза ? "
Ответ " Доверяй, но проверяй... "

72. Армянское радио спрашивают " Какое сходство между телевышкой и женской
ножкой ? "
Ответ " Чем выше, тем больше дух захватывает. "

75. Армянское радио спрашивают " Будет ли новая всемирная война ? "
Ответ " Войны не будет, но будет такая борьба за мир, что камня на камне не
останется. "

90. Армянское радио спрашивают " Есть ли жизнь на Марсе ? "
Ответ " Тоже нет. "

99. Армянское радио спрашивают " Что легче всего на свете ? "
Ответ " Член - не успеешь подумать, уже встает "

100. Армянское радио спрашивают " Что тяжелее всего на свете ? "
Ответ " Член - если не встает, то никаким домкратом не поднимешь. "

Изменяла ли Ева Адаму?
- Точно не знаем, но то, что человек произошел от
обезьяны - это факт.

Какая нация самая красивая?
Спасибо за комплимент.


Почему нет мяса?
Потому, что свиньи вышли в люди, коровы вышли за офицеров, бара-
ны защитили диссертации, а куры сдохли со смеху.


От чего происходят болезни?
Все болезни от нервов, только сифилис от удовольствия.

От чего лучше умереть: от сифилиса или от дизентерии?
Лучше умереть настоящим мужчиной, чем каким-то засранцем


Почему одни люди толстые, а другие - тонкие, хотя едят одни и
те же макароны?
Потому, что одни едят их вдоль, другие поперек.

Как правильно писать: "ягодицы" или "егодицы"?
Посмотрите в словаре на букву "ж"

Кто такой дипломат?
Мужчина, способный убедить свою жену, что шуба ее полнит.

Кто такой начальник?
Начальник - это человек, который приходит на работу вовремя в тот
день, когда вы опаздываете, и опаздывает в те дни, когда вы при-
ходите вовремя.

Что такое облысение?
Процесс замены причесывания умыванием.

Что такое цирк?
Это место, где животные ведут себя, как люди, а люди - как обезьяны.

Можно ли женщину изнасиловать на улице?
Нет, советчиков многовато будет

Какой самый красивый город?
Конечно, Ереван.
А сколько бомб надо для Еревана?
А Берлин тоже красивый город.

Можно ли на ходу изнасиловать женщину?
Нет, так как женщина с задранной юбкой бегает быстрее,чем мужчина с опущенными брюками.

Что думает курица, убегая от петуха?
Не слишком ли быстро я бегу?..

Что думает старый петух, бегущий за курицей?
Не догоню - хоть согреюсь.

Почему академиков считают по членам, а баранов - по головам?
Считают по слабым местам.

Может ли женщина забеременеть от пыли?
Может, если пыль стоит столбом.

Какая разница между женской ножкой и эйфелевой башней?
Никакой, чем выше лезешь, тем больше дух захватывает.

Почему мужской член так рано уходит на пенсию?
Потому, что он часто работает в ночную смену, в горячем цеху и
вниз головой. (пардон!!!!)

Что выше любви?
Пупок.

Как один пук разделить на пять частей?
Пукнуть в перчатку.

Что будет, если скрестить клопов со светлячками?
Густая сеть электрификации по всей стране.

КОЛБАСКИ СВИНЫЕ ПО-АРМЯНСКИ (ХОЗИ ЕРШИКНЕР)

Emerald УХ, какие аппетитные колбаски!!! Мне, парочку пожалуйста!!!

dracon- Мария перепутала и послала рецепт армянского блюда модераторам, выставляю ее рецепт:

"Хочу предложить рецепт для Армянской кухни -Шашлык в кастрюле.Корейку или грудинку баранины режем на небольшие куски кладем в кастрюлю с нагретым маслом посыпаем солью и перцем обжариваем.Вготовое мясо нарезанный кольцами репчатый лук и жарим еще 5 минут.После в шашлык вливаем свежий гранатовый сок перемешиваем и снимаем с огня.Перед подачей на стол посыпать кинзой или петрушкой и зернами граната.Буду рада прислать еще любимые рецепты.Напишите ответ."

Рецепт был прислан: 3.2.2008