какая необычная подача для салата) ]]> Sat, 23 Dec 2017 11:00:26 GMT MalayaZvezdochka 1165116,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1165088

Люся, аппетитно очень.
В оригинале это салат заправляется исключительно мацони и поверь, вкус от этого только выигрывает, да и такая нежность в нем появляется. Попробуй.

САЛАТ КУРИНЫЙ С ОРЕХАМИ
]]> Thu, 21 Dec 2017 12:03:48 GMT muffi 1165088,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1164518 Салат-паштет куриный с орехами (по-армянски)

]]> Tue, 26 Sep 2017 09:15:39 GMT light225 1164518,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1162608

Из Википедии:

Долма́ (далма[1], дулма[1], дурма[1], толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы[2].
https://ru.wikipedia.org/wiki/Долма

Вывод: долма относится и к армянской, и к грузинской и ко многим другим кухням. ]]> Wed, 21 Dec 2016 05:09:11 GMT Главбух 1162608,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1162606 А не подскажете, ДОЛМА, относится к армянской кухне или к грузинской? ]]> Tue, 20 Dec 2016 20:10:24 GMT xoroshayadevochka 1162606,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1160345 а как же ДОЛМА!!??
Ингредиенты
1. Фарш 500 грамм (баранина и говядина)
2. Лук репчатый 2 штуки
3. Морковь 1 штука
4. Рис 100 грамм
5. Виноградные листья сколько понадобится
6. Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Рис промываем и отвариваем до полуготовности. Лук нарезаем мелкими кусочками. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Смешиваем рис, фарш, лук, морковь, соль и перец. Все хорошо вымешиваем. Виноградные листья моем и заливаем кипятком на 5 минут. Затем листья выкладываем на доску и готовимся формировать долму Кладем десертную ложку начинки на центр. Формируем Долму, заварачивая как конвертик. Укладываем все на дно кастрюли, плотно прижимая друг к другу. Заливаем водой, чтобы она чуть прикрывала долму, и накрываем тарелкой, чтобы листья не развернулись при варке. Варим 30-40 минут до готовности.Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью и поливаем сметаной. Приятного аппетита.

]]> Sun, 24 Apr 2016 15:56:22 GMT grayberry 1160345,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1153073 Научите готовить ёку, пожалуйста! ]]> Sun, 12 Oct 2014 07:11:13 GMT AnnSochi 1153073,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1148571 Армянская кухня это что то))) очень люблю долму и выпечку. А к шашлыку и кабаби у меня отдельная любовь. Я всегда заказываю в ресторане вкусно и сытно. ]]> Wed, 23 Apr 2014 09:39:39 GMT Rети 1148571,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1141185
Анушапур
Для рецепта вам потребуется:

-курага - 50г
-сахар - 25г.

Курагу варить в течение 20-25 мин., добавить сахар и довести до кипения. Подать холодным. ]]> Sun, 12 Jan 2014 13:40:23 GMT Surenich 1141185,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1135479 Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста:
1)можно ли использовать для приготовления мацони пастеризованное молоко?
2)сколько примерно должно остывать молоко при комнатной температуре по времени, чтобы приблизиться к нужной?
3)обязательно ли собирать сыворотку или можно размешать и консистенция станет жиже? Судя по фото, сыворотки отделяется немного? Как ее столько собрать для выпечки?
4)сколько можно хранить закваску мацони?
5)что случится, если мацони *потревожить* при закваске? Я не уверена,что у меня найдется место, куда дети не доберутся.
6)можно ли для закваски использовать аптечный наринэ или эвиталию и т.п.?
7)я так понимаю, мацони отличается от ацидофилина густотой?

Спасибо Вам большое, давно задумывалась над рецептом мацони, муж любит ]]> Thu, 19 Sep 2013 10:14:50 GMT ВикторияКам 1135479,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1135406 Хорошиий рецепт, спасибо ещё не приготовил но уже понинаю, завтра гости будут довольны ]]> Tue, 17 Sep 2013 17:30:36 GMT sanho 1135406,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1132331 Да у нас сейчас жара, хочется куда нибудь в лес, на природу и поесть шашлычок. ]]> Thu, 27 Jun 2013 08:40:27 GMT Машютка 1132331,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1131462 Спасибо за рецепты и аппетитные фото. ]]> Mon, 10 Jun 2013 09:36:41 GMT dimamaster 1131462,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1128774 По моему в шашлыке главное правильное мясо подобрать, тогда маринад не имеет значения, мы всегда делаем из свинины и только из шейки. ]]> Sat, 20 Apr 2013 10:04:13 GMT varvara24 1128774,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1125359 Как почти каждый армянин я тоже знаю как вкусно приготовить шашлык .
Скажу что первый принцип приготовления вкусного шашлыка это уважения и любовь к тем людям для которых вы делайте шашлык , иначе у вас не получится вкусный шашлык .
объясняю режем мясо, раскладываем на столе,посыпаем солью, перцем, и при желании приправами в достаточном количестве, мешаем все с луком(которого должно быть много, примерно на кг мяса 300 г. лука), добавляем лавровый лист. чуть-чуть.
Шашлык не любит женских рук , так что женщины держитесь подальше если ваш муж захотел сделать шашлык .
]]> Sat, 16 Feb 2013 10:45:46 GMT Popserg 1125359,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=1052283 klear

Спасибо. ]]> Thu, 31 Mar 2011 05:00:11 GMT muffi 1052283,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=907791 sussik в Хычины мясо надо класть вареное или сырое? ]]> Tue, 09 Feb 2010 09:42:55 GMT klear 907791,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=907789 muffi
Какая гата красивая!!! Я как-то тоже такую делала, но маленькая привычнее Только послед. время перестала тесто делать сама, покупать стала. Знаю , что не правильно делаю, но на безрыбье и рак рыба ]]> Tue, 09 Feb 2010 09:37:07 GMT klear 907789,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=907736 очень интересно спасибо добавляйте еще ]]> Tue, 09 Feb 2010 08:14:33 GMT arpi 907736,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=889850 Просмотрела и прочла , как говорится от корки до корки, умнички вы какие, а от холодненького тана я бы не отказалсь, и еще он очень вкусен с кашей
"похиндз" не знаю как перевести, у нас эту муку не могу достать, она в основном бывает в Армении. Спасибки вам девочки.
sussik - ты умница, нет слов ]]> Fri, 08 Jan 2010 10:55:32 GMT Di999 889850,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=787816 ТАН

]]> Fri, 03 Jul 2009 16:13:24 GMT muffi 787816,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=780955 sussik
Сусик, долма просто потрясная


ГАТА КАРАБАХСКАЯ ПОШАГОВО



]]> Sat, 20 Jun 2009 12:47:00 GMT muffi 780955,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=777137 rusja
Русечка, угощайся милая ]]> Sat, 13 Jun 2009 19:50:54 GMT sussik 777137,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=777073 О я первая прискокала на долму Очень красивенькая получилась. Маленькая , один в один! ]]> Sat, 13 Jun 2009 17:15:54 GMT rusja 777073,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=777039 Долма в виноградных листиках



Каждая хозяйка по своему готовит долму, я напишу как я ее готовлю.
состав

говядина 1кг
свинина 0.5 кг
Лук 3 шт
рис 40гр
зелень кинзы, укропа, мяты
молодые листья винограда
соль, перец, приправы
сметана или мацони
чеснок



Из мяса и приготовить фарш
Рис промыть , добавить к фаршу
Лук пропустить через мясорубку вместе с мясом
Зелень промыть, просушить и измельчить, добавить к фаршу,
Соль, перец, по вкусу, я еще добавляю приправы


Листья винограда помыть под водой, затем опустить в кипяток на несколько минут, воду слить, у листиков удалить стебли.
Листик положить на стол или на доску разделочную тыльной стороной, положить на нее фарш и завернуть, придавая форму колбаски.
Складывать в кастрюлю по кругу плотно друг к другу.


После закладки долму прикрыть плотно тарелкой, закрыть кастрюлю крышкой и поставить томиться минут на 15-20, как он припустит свой сок, добавить горячей воды и варить да готовности.
Подавать с соусом из сметаны или мацони смешанной с выдавленным чесноком.


]]> Sat, 13 Jun 2009 15:43:39 GMT sussik 777039,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=766706 sussik
Ой Сусик, я тоже люблю такую намазкууууууу мняка!
А кура румяная, поджаристая такая Кусок уволкла ]]> Mon, 25 May 2009 20:21:46 GMT muffi 766706,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=765256 sussik
Лариса меня зовут. спасибо за ответ.
]]> Fri, 22 May 2009 11:20:35 GMT Лелик 765256,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=764855 курица запеченная в духовке
нужно
курица
соль
перец
томатная паста
сметана

Курочку почистить, нарубить на куски , промыть, положить в друшлаг, чтобы вода стекла,а можно разложить на кухонное полотенце.
Томатную пасту смешать со сметаной, положить туда соль перец и обмазать куски курицы.
Дать настояться курочке около 3 часов и запечь в духовке. ]]> Thu, 21 May 2009 12:38:45 GMT sussik 764855,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=764840

Шор

Шор это такая армянская намазка на хлеб, его обычно едят утром на завтрак с сладким чаем, с лавашом или со свежим хлебом.
нужно
творог
сметана 30% жирности
соль
творог, сметану и соль кладу в блендер и взбиваю на самой высокой скорости.
Получается однородная, кремообразная паста.
Хранить ее нужно в холодильнике.

]]> Thu, 21 May 2009 12:11:42 GMT sussik 764840,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=764825 Лелик
Прости , не знаю как тебя зовут, я не могу объяснить, что напоминает, это надо пробовать, но вкусно, мои любят, из листьяв свеклы можно еще и пироги печь.

Солнышко с щавелем не пробовала, ничего не могу сказать,а со шпинатом вкуснятина.Только я там про соль и перец забыла написать. ]]> Thu, 21 May 2009 11:34:13 GMT sussik 764825,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=764793 sussik
Вау, такое блюдо (Листья свеклы с яйцами) я еще не только не ела, даже не слышала. И как на вкус?? что напоминает ?? У меня есть большое колиество щавеля зеленого, может можно его использовать вместо этих листьев ??

]]> Thu, 21 May 2009 10:20:44 GMT Лелик 764793,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=764628 Листья свеклы с яйцами


Листья молодой свеклы перебрать, отрезать стебли, помыть и дать высушиться.
1 луковицу мелко нарезать, пожарить на растительном масле до прозрачности.
Листья крупно нарезать, положить в сковороду с луком и тушить, как листья станут мягкими, залить зараннее взбитыми яйцами. ]]> Wed, 20 May 2009 20:17:55 GMT sussik 764628,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=764620 Говядина в томате с зеленью

нужно

мясо говядины 1кг
лук репчатый 1 шт.
томатная паста 2 ложки
зелень любая

Мясо нарезать на небольшие кубики размером 5на5,промыть, залить водой на 0,5 часов.Затем снова промыть под водой и поставить варить.
Как начнет закипать собрать пенку, убавить огонь и пусть варится.
Варить до тех пор, пока в кострюльке не останется приблизительно 1 стакан воды.
Вынуть мяско из кастрюли, бульон не выливать , он еще пригодится.


Лук мелко нарезать и обжарить на масле, положить к луку томатную пасту,жарить, развести чуток бульоном, положить мясо .Тушить5 минут.
Зелень предварительно помыть, просушить и мелко нарезать.
Положить всю зелень к мясу, все хорошо смешать, закрыть крышкой и томить, пока зелень не станет мягкой.

]]> Wed, 20 May 2009 20:10:42 GMT sussik 764620,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=762906 muffi
Ленушка угощайся родная, на здоровье тебе
1miamlik2
Ксюха, , очень нежные они получаются, записывай на здоровье ]]> Mon, 18 May 2009 06:35:12 GMT sussik 762906,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=762397 sussik
Обожаю Сусик куриные потрошка. Записала твой рецептик. ]]> Sun, 17 May 2009 08:51:06 GMT 1miamlik2 762397,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=762128 sussik

Оооооооой
Сус, такие потрашка, в сметанке это таааааааак вкусноооооооо сама очень их люблю Буду угощаться с удовольствием ]]> Sat, 16 May 2009 15:26:13 GMT muffi 762128,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=761568 куриные потраха с овощами

состав
500гр сердечек куриных
500гр желудочек
3 моркови
8 средних луковиц
200гр сметаны
соль
перец
приправы
Куринные потроха тщательно перебрать, очистить, удалить оболочки
и варить1,5-2 часа.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.
Налить масло растительное в сковороду, разогреть, положить овощи, прожарить.
Потраха переложить в друшлаг, промытьпроточной водой, переложить к овощам и все вместе хорошо прожарить 10минут.
Добавить соль, перец, приправы по вкусу.
Затем добавить сметану тушить еще 10-05 минут.Посыпать мелко нарезанной зеленью и плотно закрыть крышкой , чтобы все ароматы смешались. Вот и все.
]]> Fri, 15 May 2009 13:43:15 GMT sussik 761568,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=761558 muffi
Лена какя же ты лентяйка, я тут после твоих язычков не отошла еще,
все вспоминаю какие аппетитные и пропеченные, проссстоооо Нямка ]]> Fri, 15 May 2009 13:22:58 GMT sussik 761558,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=760514 alisia

sussik

Сусик, я сама пеку пахлаву, да давно её не делала, так в лом возиться Короче, лентяйничаю яяяяяяя
А твоя пахлава, ну очень аппетитненькая ]]> Wed, 13 May 2009 15:57:56 GMT muffi 760514,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=759888


пахлава
alisia вот рецепт, Алисик, угощайся, приятно от такой гурманки как ты слышать такие слова, спасибки
muffi
Леночка спасибо родная, как бы хотелось, чтобы ты реально поела , пахлавушки такие вкусные получились ]]> Tue, 12 May 2009 18:50:57 GMT sussik 759888,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=759770 sussik
Сусик какая красота, курочка супер(я кстати на днях тоже с сезамом готовила но другой маринад), а от пахлавы я просто таю какая она у тебя красавица, а где рецепт ее?!

Ты умничка как у тебя все здорово выходит, я сюда часто забегаю на твои и Леночкины вкусности полюбоваться. ]]> Tue, 12 May 2009 16:40:45 GMT alisia 759770,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=759466 sussik
Сусик, как бы я твою пахлаву поелааааааа Очень люблю её ]]> Tue, 12 May 2009 06:52:18 GMT muffi 759466,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=759263 Пахлава


]]> Mon, 11 May 2009 17:55:21 GMT sussik 759263,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=759259 Пахлава
[URL=http://www.good-cook.ru/i/big/3/e/3ef13a0cdbb74d90fe021abc728ab7b1.jpg][/URL
]]> Mon, 11 May 2009 17:51:06 GMT sussik 759259,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=758754 muffi
Ленчик он такой вкусный, забирай весь пирог ,
на здоровьичко тебе!!!!!!! ]]> Sun, 10 May 2009 14:37:01 GMT sussik 758754,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=758753 Куринные бедрышки в лимонно- медовом маринаде
состав [b]
куринные бедрышки
сок 1 лимона
2 ст.л. меда
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
по щепотке черного и крсного перца
кунжутное семя


В небольшой мисочке смешать мед, сок лимона и оливковое масло.
Поставить на тихий огонь и варить помешивая до закипания.
Снять добавить соль, перец, все хорошенько смешать и смазать наши
бедрышки. Оставшимся маринадом полить все мясо и поставить в
холодильник на 5 часов, а можно и на ночь. он пропитается и будет еще вкуснее.
Протвень смазать маслом, выложить мясо , посыпать кунжутом и
запекать в духовке до румянной корочки


салат зеленый с сыром фетаки

Зелный салат промыть хорошо , под струей воды , разложить на полотенце
кухонное и дать хорошо просохнуть.
Крупно нарезать, листья салата, помидоры, разную зелень, порезать фетаки
кубиками и разложить по вверх салата.Полить соком лимона и оливковым маслом. ]]> Sun, 10 May 2009 14:34:47 GMT sussik 758753,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=758670 sussik
Сусик, какая вкусненькая рыбка и как оформлена
Пирог очень аппетитный и простой в приготовлении, кусок побольше уволокла ]]> Sun, 10 May 2009 11:04:03 GMT muffi 758670,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=757256

мясной пирог из лаваша

состав
4 больших лаваша
0,5кг любого мяса
3 луковицы
200гр сметаны
200гр майонеза
100гр сыра российского
3яйца
зелень укропа, кинзы
приготовление
мясо и 2 луковицы пропустить через мясорубку,
1 луковицу мелко нарезать и пожарить на расстительном масле.
Как лук станет прозрачным, добавить фарш , прожарить до готовности,
посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить заливку: смешать сметану, майонез, сыр натертый на самой мелкой терке и яйца.
Все смешать до однородной массы.
Если лаваши большие поделить пополам, если маленькие так и оставить.
1слой: лаваш и смазать заливкой, посыпать зеленью
2слой: тоже самое
3слой: тоже самое
4слой тоже самое
5слой выложить фарш и разровнять по всей поверхности
6,7,8,9 слои смазать заливкой и посыпать зеленью
10 просто смазать заливкойи запекать в духовке
]]> Thu, 07 May 2009 19:01:09 GMT sussik 757256,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=756540 Филе полосатого сомика в духовке

Это очень нежная и вкусная рыбка, мяско тает во рту.
Филе нарезать на куски, хорошо промыть, и высушить на полотенце,
чтобы не было влаги.Полить лимонным соком и оставить на 2часа, можно положить
в холодильник.
Тем временем приготовить смазку, сыр российский натереть на самой мелкой терке,
добавить майонез и хорошенько смешать.
Противень смазать маслом , положить рыбку, смазать майонезом и запекть в духовке.

Это гарнир к рыбке, Рис отварной

]]> Wed, 06 May 2009 16:43:04 GMT sussik 756540,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=756480 sussik
А как же не представить то, ещё как представляю Сусик
Ой, вот такую вкуснятину можно кушать семь дней в неделю, это точно
Так что Сусик, давай угощайся дорогая! ]]> Wed, 06 May 2009 15:21:50 GMT muffi 756480,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=756411 muffi

Лена представляю какая вкуснятина, моя мама за один день 90 штук испекла,
и к вечеру представь осталось 10 штук
]]> Wed, 06 May 2009 13:01:04 GMT sussik 756411,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=756259 Делала на ужин, такую вкуностень Я добавила к оригиналу рецепта ещё яйца, поскольку щавель оказался очень кислым, вот и пришлось эту кислинку слегка убавить и в итоге получилось очень вкусненько. Советую попробовать, не пожалеете

ЖИНГЯЛЁВ ХАЦ ДЗВОВ (Армянская кухня)
(ХЛЕБ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЯЙЦОМ)



]]> Wed, 06 May 2009 07:16:06 GMT muffi 756259,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=756258 sussik
Сусик, хычины просто бесподобные Ох парочку лепёшечек я бы с таким удовольствием сгрызлааааааа
Котлетки очень аппетитные, румяные, мняяяка ]]> Wed, 06 May 2009 07:15:25 GMT muffi 756258,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=756128 alisia
Алисик , спасибки большое,
попробуй, они такие вкуссссссные, угощайся ]]> Tue, 05 May 2009 20:16:13 GMT sussik 756128,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=755659 muffi
Ленусик пирожки супер.
sussik
Сусик как все вкусно, печень и зелень, котлетки красавицы, а твои Хычины уношу попробую приготовить, потом отчитаюсь. ]]> Mon, 04 May 2009 22:57:30 GMT alisia 755659,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=755483 Котлеты с картофельным пюре запеченные в духовке

Приготовить фарш как на котлеты.
из картошки сделать пюре,Смочить руки в холодной воде, взять небольшой кусочек фарша, слепить из него колобок,
сделать внутри фарша углубление, положить пюре и продолжать формировать, так чтобы пюре держалось внутри,
и так слепить все остальные котлетки.
В форму смазать маслом положить котлеты в форму и запекать в духовке, сначала при температуре 180гр., через полчасика снять ,
посыпать сверху , натертым российским сыром и запекать до готовности
]]> Mon, 04 May 2009 16:27:38 GMT sussik 755483,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=755471 Хычины

Хычины это пироги из обычного теста замешанного из любых кисло- молочных продуктов, кефира, молока или несладкого йогурта.Готовят их из различных начинок.У меня это мясо и картофель.
состав

0,5л кефира или мацуна
соль
сода 1ч.л.
мука

Из всех перечисленных продуктов замесить тесто и оставить отдыхать на пол часика.


начинка

Можно приготовить из любого мяса: свинина, говядина, баранина по желанию.
В моем варианте говядина.
0,5кг мяса, 2 больших лука, прокрутить 2 раза через мясорубку, добавить соль, перец, 1/4 стакана воды и хорошо замесить.

Из картофеля : картошку очистить, сварить, сделать из него пюре, добавить сыр типа брынзы, мелко нарезанную зелень укропа, кинзы и зеленого лука.


Из теста сформировать небольшие лепешки ,раскатать лепешку, положить начинку, собрать края лепешки в середину, хорошо все прищемить , переложить в сухую сковороду и там продолжать раскрывать тесто по размеру сковороды.
Испечь при температуре 200-220гр, печется быстро.Как снимите с духовки смазать со всех сторон сливочным маслом
Едят его с кефиром или мацони.
]]> Mon, 04 May 2009 16:11:54 GMT sussik 755471,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=754912 Делала пирожки на днях. Начинка: картофель с луком и грибами

]]> Sun, 03 May 2009 09:23:28 GMT muffi 754912,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=754190 sussik
Как вкусноооооооо, Сусик Печёночка и жаренная зелень, супер! О жареной зелени могу только мечтать. У нас её не больно то и накупишся, дорого, да и ассортимент никакой Твою тарелку с зеленью уволокла и слопала ]]> Fri, 01 May 2009 08:31:30 GMT muffi 754190,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=753920 Жаренная зелень


Шпинат, укроп, кинзу и лук зеленый, хорошо промыть под струей воды,
выложить на полотенце и хорошенько просушить.
Мелко все нарезать, переложить в миску, разбить 4 яйца, посолить,
поперчить и хорошенько размешать.
В сковороду налить топленное (можно и растительное,но на топленном
вкуснее) , разогреть переложить зеленную массу в сковородку и жарить ни вкоем случаи не помешивать.
Как снизу пожариться перевернуть на другую сторону и дожарить. Можно есть с мацони,
а я люблю с черным хлебушком.Это очень вкусно и полезно.
]]> Thu, 30 Apr 2009 16:57:06 GMT sussik 753920,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=753913 печень говяжья жаренная

Печень говяжью очистить от пленки, для этого
обдать ее кипятком и она легко снимется.
Разрезать ее вдоль на пропорциональные куски размером в ладонь.
Положить по одному в целофановый пакет и слегка отбить.
Промыть под проточной водой, сложить в миску и залить молоком на 2 часа, от этого она становится мягкой и нежной на вкус.
Затем молоко слить , печень положить в друшлаг на 15 минут , но не промывать.
В сковороду налить растительное масло и разогреть, печенку обвалять в муке и жарить по 3 минуты с каждой стороны,
если жарить дольше она станет жесткой, посолить после того как пожарить.
Лук нарезать кольцами и пожарить в масле от печенки .

]]> Thu, 30 Apr 2009 16:44:38 GMT sussik 753913,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=753898 Саяногорочка
Лида , испеки ее , она очень вкусная не пожалеешь
если что не понятно подскажу ]]> Thu, 30 Apr 2009 16:28:06 GMT sussik 753898,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=753133 sussik
столько много рецептов, я все пахвалу собираюсь сделать так соблазнительо
]]> Wed, 29 Apr 2009 01:40:21 GMT Саяногорочка 753133,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=752429

Лена обязательно попробую , думаю что вкус будет отменный ]]> Mon, 27 Apr 2009 14:34:08 GMT sussik 752429,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=752178 sussik
Сусик, какие пирожкииииии Как же я люблю пирожки на мацони
Прочитала твой рецепт, очень интересный. Я делаю тесто по другому и оно тоже такое вкусное получается это рецепт моей секрови.
Попробуй, думаю это вариант тебе тоже понравится
ПИРОЖКИ НА МАЦОНИ от muffi
Салатик вкусненький а спас просто прелесть ]]> Sun, 26 Apr 2009 21:15:58 GMT muffi 752178,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=751663 пирожки на мацуне
состав
05л мацуна
2 яйца
1чл соли
2ст. сахара
2 ст.л. водки
1полную ч. л. соды, погашенной в уксусе
2 ст л. майонеза
мука
Замесить тесто, чтобы получилось мягкое тесто и оставить его на 1 час.Начинка любая, у меня была картофельная.
сделать небольшие колобки , расплющить , положить начинку, залепить и жарить на растительном масле


салат из молодой редиски

редиску измельчить в блендре на самой низкой скорости, можно и нарезать мелко, 2 яйца отварить и тоже самое сделать, укроп мелко нарезать, добавить 3 столовые ложки майонеза, можно и сметану 10% с несколькими каплями лимона , все смшать выложить на тарелочку и украсить

ТАН АПУР
]]> Sat, 25 Apr 2009 10:46:00 GMT sussik 751663,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=751369 Аэлитик
Аэлитик, спасибо дорогая

Налегай, пока горяченькие, на огромное здоровьечко


sussik
Сусик, парочка котлеток и салатик для тебя спец. припрятала Так что приятного аппетита, дорогая
Спасибки


Лелик

Ларочка, да ты чтоооооооо вытирай давай свою слюнку и угощайся скорее Спасибо дорогая
]]> Fri, 24 Apr 2009 14:42:53 GMT muffi 751369,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=751237 muffi
Лена, котлеты просто обалденные. Ты что , аж слюнка потекла. ]]> Fri, 24 Apr 2009 09:31:49 GMT Лелик 751237,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=750899 bella
Белка, спасибо, он очень легкий и сытный, угощайся на здоровье

muffi
ленка, красотище, какие вкусняшки и салатик, я очень люблю салатитки, ]]> Thu, 23 Apr 2009 16:38:42 GMT sussik 750899,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=750752 muffi Леночка! Абалдеть как аппетитно! Я хоть и пообедала только что, но от твоей тарелочки - неееееее, не отказалась бы! Мммм, слюнки текут!
]]> Thu, 23 Apr 2009 11:32:23 GMT Аэлитик 750752,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=750702 КОТЛЕТЫ ИЗ БАРАНИНЫ С САЛАТИКОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРИ

]]> Thu, 23 Apr 2009 09:29:31 GMT muffi 750702,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=750591 sussik , как все красиво, как аппетитно.
Сусанна, я то твоему рецепту приготовила Танапур, мне очень понравилось (я и тепленький поела и холодненький оч вкусный был). Когда готовиля я боялась что при нагревании кефирчик свернется, но както все так ладненько получилось с 1 раза. СПАСИБО!
]]> Thu, 23 Apr 2009 04:52:34 GMT bella 750591,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=750427 muffi
Леночка приветик
тебя так долго не было, угощайся, забирай все ]]> Wed, 22 Apr 2009 17:38:07 GMT sussik 750427,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=750423 яичница с помидорами по армянски.
помидоры обдать кипятком, снять кожуру и мелко нарезать.
лук измельчить, пожарить, добавить помидоры и тушить пока,масло не всплывет,
яйца взбить и залить помидоры,
держать пока яйца не схватятся.
посыпать зеленью.

]]> Wed, 22 Apr 2009 17:36:34 GMT sussik 750423,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=750415 ахта
ахта это начинка для курицы, запеченной в духовке.
Нужно взять:
1 стакан риса
сушенный кизил
сушенный барбарис
сушенную мяту
1 луковицу
рис отварить, кизил т барбарис замочить в горячей воде
лук мелко нарезать пожарить так чтобы стал прозрачным, сваренный рис откинуть на друшлак,
чтобы чтобы вся жидкость ушла, переложить туда где лук, добавить кизил , барбарис, мяту, соль, перец,
приправы по вкусу, держать 5 минут и убрать.
Курицу хорошо промыть просушить, посолить, поперчить всю тушку
и начинить ее рисом.
Смазать сметаной и запекать сначала при 180гр.1час, а потом увеличить,
чтобы зарумянилась,если останется начинка, как запечется курица, можно ее
разложить вокруг курицы, чтобы она пропиталась соком и ароматом

]]> Wed, 22 Apr 2009 17:31:02 GMT sussik 750415,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=749989 sussik
Ой Сусик, да сколько же ты всего вкусного принесла !
Пасхальный стол отменный! Столько выпечки, а жульенчик в булочках, так аппетитно! Салатики замечательные, а Круглоф очень сдобный на разрезике!
Фотки замечательные, дорогая! ]]> Wed, 22 Apr 2009 06:15:28 GMT muffi 749989,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=749973 light225
уже перенесла ]]> Wed, 22 Apr 2009 05:55:22 GMT sussik 749973,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=748674 sussik
Большая просьба в этой теме выставлять только рецепты армянской кухни. Для отчетов с Пасхальными столами у нас есть другая тема:
"Пасхальные рецепты".
]]> Mon, 20 Apr 2009 07:07:49 GMT light225 748674,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=748375 круглоф по рецепту alisia



]]> Sun, 19 Apr 2009 12:14:43 GMT sussik 748375,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=748365 салат воздушный


состав
капуста савойская
феле куринное
твердый сыр
сухарики
майонез
феле мелко нарезать, посолить, поперчить, приправить приправами
и жарить в масле до образавания хрустящей корочки.
батон нарезать на мелкие кубики посыпать приправой и подсушить в духовке. капусту крупно нашинковать.
на тарелку хаотично положить купусту, курицу, посыпать сухарики,
полить майонезом, натереть сыр.

жульен в булочках

2 луковицы
300гр. любых грибочков
3 ложки сливки(жирных)
булочки с кунжутом
луковицы мелко нарезать, пожарить, добавить нарезанные грибочки
тушить, добавить сливки, соль перец, приправы по вкусу.
С булочек с нять мякиш положить грибы посыпать сыром и запекать в духовке

салат из грибочков с ржанными сухарями
все тоже самое, только вместо сливок положить сметану. ржаной хлеб мелко нарезать, пожарить на растительном масле с приправами


]]> Sun, 19 Apr 2009 11:56:29 GMT sussik 748365,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=748355 Это мой пасхальный сладкий стол









]]> Sun, 19 Apr 2009 11:36:32 GMT sussik 748355,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=747901 rusja

угощайся дорогая, все забирай
muffi
Лена столько комплиментов, ты меня смущаешь ]]> Sat, 18 Apr 2009 14:31:58 GMT sussik 747901,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=747634 sussik
Сусик, я в обмороке от твоих вкуснятин
Столько сладенького и такое всё красивое, аппетитное Пахлава, просто супер! Я её тоже готовлю, только тесто у меня совсем другое. Как испеку, принесу пробовать
Слоёную гату люблю парочку утащу и тортик с сигаретками тоже Ты просто умничка!!!!!!! ]]> Fri, 17 Apr 2009 21:03:54 GMT muffi 747634,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=747452 слоеное тесто
состав
5 желтков
500гр масла или маргарина
по 1 ч л сахара, соли, 3 ст л уксуса,
мука
500гр масла для смазки
способ приготовления
Хорошенько взбить желтки с маслом рукой, + соль, сахар и уксус, все перемешать + воды( почти кипяток) и перемешать. постепенно + муки( надо приблизительно 11-12 стаканов) и смесить тесто. получится мягкое, нелипкое тесто. Его надо бить об стол с силой 20-30 раз. разделить на 5 частей, Сделать шарики, накрыть целофоном, сверху полотенцем и поместить в холдильник на ночь.

Масло разделить на 5 частей, а с каждую на 3 части , надо мазать все шарики. Раскатать тесто на тонкий лаваш, мазать масло, свернуть рулетом, потом улиткой.

Ставьте в холодильник. на следующий день , повторить смазку и складывать сначала с 2 сторон друг на друга, потом полученноую ленточку рулетом. Снова в холодильник и повторить в 3-ий раз. Тесто готово, можно хранить в морозилке хоть пол года!
наполеон



]]> Fri, 17 Apr 2009 17:34:59 GMT sussik 747452,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=747381 Вкуснятина!
Я тоже бастурму и овощи утащила. А еще гату
У вас все очень вкусно. ]]> Fri, 17 Apr 2009 16:07:58 GMT rusja 747381,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=747363 рулеты ореховые из слоеного теста

Гата из слоеного теста

пахлава из слоеного теста

сигареты

]]> Fri, 17 Apr 2009 15:45:37 GMT sussik 747363,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=747354 сегодня пекла на Пасху
Пахлава



рецепт
400гр сливочного маргарина
400гр сметаны
4 желтка
1ч.л. соды погашенной в уксусе
муки, чтобы получилось мягкое, тесто
разделить на 5 частей, каждый положить целофанновый пакетик
и холодильник на ночь.
на следующий день расскатать каждый колобок, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать начинкой и так до конца.
верхний слой смазать желтком и нарезать на ромбики, но не до конца, а делая надрезы.
поставить в духовку, через 20 минут снять, пройтись ножом по разрезам залить сливочным маслом растопленным и снова в духовку.Как зарумянится снять и залить сиропом , снова в духовку на десять минут.
начинка, 0,5 кг орехов0,5кг сахара


]]> Fri, 17 Apr 2009 15:34:49 GMT sussik 747354,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=746909 Курица в своем соку


курочку порубить, помыть, положить в кострюлю с минимальным колличеством воды, она начнет пускать свой сок, тушить до полуготовности, как останется чуть жидкости добавить нарезанный полукольцами лук, соль, перец и имбирь и тушить дальше на тихом ходу.Не нужно добавлять никого жира, курочка растопит свой.
приятного аппетита
Курица в лаваше
курицу отворить минут 15, а затем обжарить в масле.
отдельно взять 2 луковицы, одну морковь, 6 среднихгрибочков.
лук нарезать, морковь натереть и пожарить, затем добавить крупно нарезанные грибы и все вместе жарить 5 минут.
форму смазать маслом, положить 2 лаваша крест на крест ,положить зажарку, сверху курицу, закрыть все лавашом, смазать сметаной и в духовку, сначала на тихий ход, чтобы курочка пропиталась зажаркой и специями, а потом на высокий, чтобы покрылась румянной корочкой


]]> Thu, 16 Apr 2009 19:35:06 GMT sussik 746909,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=746889

alisia
Алсочка мы всегда рады гостям, не уходи ]]> Thu, 16 Apr 2009 19:04:39 GMT sussik 746889,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=746421 sussik
У тебя тут столько вкусного, еше Ленусик подкинет пару тарелочек, так я вообще от вас не уйду , настолько все аппетитное. ]]> Wed, 15 Apr 2009 20:15:37 GMT alisia 746421,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=746391

alisia
Алисик , спасибки милая, заходи по чаще

muffi
Лен забирай всю тарелку, ешь на здоровье ]]> Wed, 15 Apr 2009 19:14:58 GMT sussik 746391,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=746024 sussik
Сусик, мне параочку люляшек и зелени, зелени побольше положииииии Такой аромат............ сказочный! ]]> Wed, 15 Apr 2009 06:11:12 GMT muffi 746024,5697 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5697.html?view=findpost&p=745964 sussik
Сюзанна какие вкусные все у тебя тарелочки, прямо залюбовалась, овощи, шашлык, все так вкусно, ты умничка! ]]> Tue, 14 Apr 2009 23:23:51 GMT alisia 745964,5697 at www.good-cook.ru