Рецепты

Gane
Так давайте вместе

Yulika

Нет, мне это нравицца... это Турция нейтральное место? Это ж ты там живешь! Вот наж как напьёмсо, ка-а-к турнут нас из отеля, и куда-а-а????? Прально, к Юльчику..... А там лафа, муж в отъезде...

Gane

В жисть бы тебя не отпустила, да еще с подружкой... И как такая красота домой без приключений возвернулась, ума не приложу...

Фиалка2
Хто сказал что без приключений???? правда приключений невинных... но с целой кучей воспоминаний.
Были мы в Анталии, на побережье Лара, в одноименном отеле 5ти звезд, все включенно. Пляж, массажи, бассейны, турецкая баня, обжираловка.....ох...как хочется еще раз
но муж сказал что тогда он с друзьями в круиз (для меня не возможный - морская болезнь). а его я фигушки отпущу, ибо он канешна муЖЖ хороший, но мужик же. Так что нефиХ без меня на баб глазеть!

Gane

А-а-а-аднако!!!! Э...э...э... нету слов

Значицца, так. Рецептик очередной.

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ ПОД ЧЕСНОЧНО-УКРОПНЫМ СОУСОМ.

1 велок цветной капусты
штук 15-18 молоденьких картох размером примерно с 2 грецких ореха
раст масло
соль, перец
сухой базилик
Для соуса:
150 мл бульона
2 ложки сливок
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа

В тефлоновой кастрюле обжариваем на раст.масле цветную капусту, которую помыли , обсушили и разобрали на кочешки. Обжаривать нужно до красивой золотистой корочки со всех сторон. Затем капусту солим обязательно, вынимаем из кастрюли и откладываем в сторону.
Молоденькую картоху очень хорошо моем и обсушиваем. Потом в той же кастрюле обжариваем прямо в кожурке тоже до красивой корочки. Убавляем огонь до минимума и тушим картошку до готовности. На предмет ее мягкости проверяем ножом.
Когда картошка будет готова, солим ее тоже, добавляем к ней цв.капусту, перец, базилик и осторожно перемешиваем.
Теперь соус. Смешиваем бульон со сливками, выдавливаем туда чеснок, мелко режем укропчик и тоже добавляем в соус.
Этим соусом можно полить выложенные на блюде картошку с цв.капустой, а можно еще и мокать в соус овощи. Кому как понравится, я - мокаю
Блюдо легкое в приготовлении и вкусное. Приятного аппетита!

Фиалка2
Наташенька, я всё поправила. И продолжу.


Ризотто со спаржей от Нелли
Готовить конечно же без сыра. Но оно и так очень вкусное.

Грибы с кабачками
Это можно и как гарнир использовать. Или на ужин как самостоятельное блюдо.

Чесночные крылышки или ножки
Уберите из салата помидоры (я их вообще-то больше для красоты раньше кидала, теперь так не делаю) и наслаждайтесь! Гарнир вам и не захочется.

Омлет со спаржей
Уберите из рецепта сыр. И великолепный завтрак готов за 10 минут.

Шампиньоны в шерри

Фаршированные кабачки по греческим мотивам

Рулетики из цуккини со свежим сыром
Употреблять без хлеба!

Свинина с овощами в соусе терияки
Соуса конечно же немного возьмём. И мясо лучше брать курицу, или индейку, или телятину.

*Терияки - смешаный продукт. Желательно ограничить его употребление до минимума. nnsvz

Тёплый салат из цуккини от Виты

Перцы запечёные с фетой

Булгур с овощами
Можно и без помидора его готовить. И с баклажаном например.

Утиные ножки с итальянским уклоном.
Подавать без пасты. Недавно готовила похоже гусиные ножки. И без пасты/картошки итп ОЧЕНЬ вкусно. Просто с салатом.
Да, морковка там только для запекания! Не кушайте её! И мёд опустите. Он там всё равно только для цвета. Но раз Наташа говорит нельзя, значит нельзя!

Xenia79
Ксюшенька, вот это класс!!! Столько всего Спасибо, дорогая! Тогда я буду в содержании давать ссылку именно на этот твой пост, чтобы все видели твои поправки и рекомендации к рецептам? Правильно я мыслю?

Фиалка2

Ну конечно Ho я ж не в курортном городе живу

Верно мыслишь! Только вот из отеля нас все же не вытурнут - привыкли там к нашим Но ко мне конечно же можно. Жду

Продолжу, пока время есть.

Брокколи с грибами

Сёмга с красным перцем и прованскими травами
Лимон конечно же не употреблять!

Суп Чи-Гонг

Зелёная фасольс фенхелем и чили от Нелли
Готовила я её без лимонного сока и орехов. Очень вкусно!
Вообще у Неллика в теме много всего хорошего, что нам подходит.

Для тех, кто хочет свеклы, но не знает, в каком виде бы её съесть.
Свекольный салат от Ирис

Запечёная ножка индейки
Хороша сама по себе настолько, что кроме салата к ней не хочется ничего. Даже моему мужу.

Яйца фаршированные тунцом.
Вместо томатной пасты взять немного майонеза. И с салатиком! М-м-м!

Тёплые канапе из яиц

Густой суп с лососеми овощами
Апельсиновый сок не используем!

Диетический яичный салат
Нам можно яйца целиком, с желтками.

Рыбный суп, как в нашем любимом рыбном ресторане
МОй совет: готовьте его вообще без картошки. Он очень хорош!
морковь не едим! nnsvz

Огурец с начинкой из рыбы
Только не следуйте рецепту до конца (как я и делала) и не добавляйте туда арбуз! В начинку добавьте или растительные сливки, или майонез не жирный.
*Раст сливки с рыбой не сочетаются. Лимонный сок тоже. Вместо сока можно взять каплю яблочного уксуса nnsvz

Буше из лосося
Бекончик не добавляйте. Без него хорошо. И выглядит закуска очень красиво.

Картоельный салат - диетический вариант
Вместо маринованных огурцов, берём солёные или свежие.

Салат из сельдерея от Нелли
Наверное без лимонного сока нужно. Или пару капель ничего?


Наташечка, если я всё-таки что-то проглядела, поправь меня пожалуйста!

Надеюсь, что помогла. И может кому-то эти идеи пригодятся.

Фиалка2
Наташа, я думаю ты права, что лучше на мои посты. Чтобы с поправками уже люди читали.

Xenia79
Ксюша-а-а-а....... Респектище..... !!!! комменты к рецептам - блеск! Я вечером влезу везде, хотя, думаю, ты все и так правильно подметила: где чего не надо... Завтра придешь - все будет уже в оглавлении. А как думаешь, Ксюшенька, вот девочки, ну те, чьи это рецепты (кроме тех, которые твои) - они не будут против?

Xenia79
Ксюш, а если писать так, например:
название блюда с советом от Xenia79

или нужно например так:
название блюда от Зоя (например) с советом от Xenia79

Как правильнее будет по-твоему?

Фиалка2
Наташик, пиши наверное так, как я в рецепте указала : Блюдо от ... с комментариями ..., ну или от Xenia79, если моё.

Неллик точно не против. Она любит, когда по её рецептам готовят. А тут просто реклама её кулинарного таланта.

Да и остальные тоже не против. Некоторых, кстати, на форуме уже долго нет. Но я всё равно пишу, чьи это рецепты.

Xenia79
Хорошо, Ксюшенька, я все поняла, так и сделаем.

Xenia79
Ксюш, титанический труд ! СПАСИБО! Ну и к празднику мона ничего и не искать

Львица
Настюш, на здоровье! Буду очень рада, если пригодится.

Ксюшик, спасибо большое, завтра бум изучать.

девоньки, я тут уже начала заморачиваться на тему Новогоднего стола.... и мне уже хочецца помереть ибо все блюда которые я бы хотела забацкать - смешанные и перемешанные.
Делитесь идеями!

Gane

Надо начинать думать... Основываясь на том, чего больше хочецца и любицца. Скорей всего выбор падет на рыбно-мясо-яичное, правда? Ну так давайте начинать! Седня обещаю продумать 1 вариант меню. Завтра выставлю. Кто ишшо?

Xenia79

Ксюша, у меня вопрос к супу с лососем и овощами. Там сок апельсиновый, нам он не подходит или? Если не подходит чем заменить?

Анима

Мариш, пока Ксюши нет, я скажу как бы я сделала. Я думаю, что там в супчике сок видимо в первую очередь добавляется для запаха, нежели для привкуса. Сок, скорее всего, должен быть свежевыжатый, и я бы добавила... ну грамм 50.

Ксюшенька, а твое мнение?

Xenia79

Ксюшенька, проверь, плиз, этот рецепт. Ссылка открывает рецепт от Зои и там в составе не было орехов...

"Карпаччо из яиц" - там яйца с беконом смешиваются не только с орехами, но и с йогуртом и с медом... Не поставила...

"Огурец с начинкой из рыбы" - можно ли оговорить: жирную сметану заменить на жирные растительные сливки?

"Салат из сельдерея от Нелли" открывается "от Зои"...Я написала последнее...

Солнышко, Настёна 100 раз была права: титанический труд ты проделала. Даже я НЕ ВСЁ, что ты перелопатила, за вечер успела прочитать и "сослать" . Несколько рецептиков осталось, утром добью...

Фиалка2

Наташкин, Нелля - это имя, а Зоя - ник. Так что все пральна ты написала.

Это сообщение отредактировал Львица - 6.12.2007 - 08:57

Львица

Тю... (так и хочется иноХда сказать о себе словами Крамарова: "Во деревня, а?")

Спасибо, Настёнка, я б в жисть сама не догадалась.
Ужо завтра доделаю, еще половина работы осталась... Жаль, нема смайлика, который зевает...

Фиалка2
Xenia79
Ухожу к Вичке (Серафиме) за получением мЯдалей для вас!

Xenia79
Ксюша! Сколько рецептов вкусных у тебя! Просмотрела только часть, а уже все хочется

Фиалка2
Наташ, у меня вопрос по твоему рецепту. В рецепте написано:

Имеется в виду мелкая картошечка или можно взять крупную и нарезать.
Только чей-то я в Анкаре совсем молодую картошку не встречала - все время старая продается

Там в рецепте написано по желанию.
Мне показалось, что он в супе не чувствовался совсем. Так что и не добавляйте.

Наташенька, исправилась!

Глаз замыливается и порой такие очевидные вещи не замечаешь. Хорошо, что ты есть, что всё проверила.

Неллика фасоль с фенхелем - я потом проверю. У неё 2 рецепта. Есть и без лимонного сока и орехов. Исправлю попозже.

Yulika

Юльчик, просто молоденькую удобно жарить в кожурке: кожура тонкая совсем, и картоха не разваливается во время обжаривания. А по величине эта молоденькая картопля примерно подходит к капустным кочешкам (типа, эстетичнее и практичнее, ага ). А можно и обычную картошку использовать, почему ж нет?

Xenia79
Ксюшик, спасибо (дай бог тебе здоровья!)

Gane

Ну и ихде?