ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 07:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Ссылки на предыдущие темы: Украшение тортов Украшение тортов-2 Украшение тортов-3 Украшение тортов-4 Украшение тортов-5 Украшение тортов-6 Украшение тортов-7 Украшение тортов-8 Украшение тортов-9 Украшение тортов-10 Украшение тортов-11 Украшение тортов-12 Украшение тортов-13 Украшение Тортов-14 Украшение Тортов-15 Украшение тортов-16 Украшение тортов-17 Украшение тортов-18 Украшение тортов-19 Украшение тортов-20 Украшение тортов-21 Украшение тортов-22 Украшение Тортов - 23 Украшение Тортов - 24 Украшение Тортов- 25 Украшение Тортов-26 Украшение тортов-27 Полезные ссылочки: Детские торты, коллекция идей Где купить кондитерские аксессуары Путеводитель по Украшению тортов Шаг за шагом по украшениям Путеводитель по тортам Парад кукол "Барби" МАСТИКА различные виды декора и украшения тортов торт "Паравозик" пошагово торт "Мишка" пошагово от ksun клубника из мастики пошагово от valeria коровки из мастики пошагово ролик, как покрыть торт мастикой Как делать воланчики на торт ролик, как делать розочки из крема Крем белковый, заварной "ШМАН" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=631734#631734 http://www.recipes.spb.ru/fido/viewtopic.p...0acf6065542de83 http://kagol.chat.ru/batch/oglavlen.htm http://www.geocities.com/annapolskyi/StepByStep.html http://archive.1september.ru/nsc/2003/28/4.htm http://kuking.net/4_1607.htm http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...480&#entry80013 http://beautycakes.boom.ru/secrets.html http://www.solnet.ee/parents/p12_10.html Как растапливать шоколад http://www.hleb.net/khlebprod/arhiv/2000/0...n/marzipan.html Выкройки для украшений http://forums.melissa.ru/index.php?showtopic=2873&st=30 http://www.seleznyoff.ru/educat.htm http://www.artcake.ru/cakes.htm/a6/ http://www.coloring.ws/horse.htm http://www.hossa.net/window%20color/weihna...olor__engel.htm http://mors-papirklip.dk/jul/engle/aaa.html http://www.vskrems-lerchenfeld.ac.at/arbei...der/page_02.htm Пожалуйста, если вас не затруднит, добавлять свои творения так же и в Галлерею Тортов, которая находится: ТУТ Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 23.02.2007 - 03:59

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 07:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Итак, начнем. Для начала, нам нужно определиться, какого зверя мы будем делать. В нашем случае-это медвежонок Teddy/ (на самом деле, делать игрушки, которые имеют Имя, т.е. узнаваемы , а не просто какая-нибудь собачка или кошечка, делать немного труднее, т.к. нужно добиваться сходства) Вырезаем несколько шаблонов для туловища, по которым будем в последствии раскатывать наше тесто. (В случае, если вы будете печь тортик из бисквита -тогда по такому шаблону придется вырезать из уже выпеченных готовых коржей) Вот так. Это сообщение отредактировал SvetlanaB - 21.01.2007 - 14:24

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 07:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	И несколько разных по диаметру коржей для головы и попки Выпечем коржи. [ Это сообщение отредактировал ksun - 21.01.2007 - 07:59

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Сложим их в кучу и прикинем, достаточна ли высота тортика для будущего медвежонка.

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Промажем коржи кремом. (Крема не жалеем, от этого зависит пропитанность и мягкость коржей, а значит их «скульптурная» способность.)

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Сложим тортик в заготовку, определим примерное место головы (ну, или точное, я всегда не определяюсь до самого последнего момента)

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Парочку круглых коржей на попку.

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Еще раз все обильно покрываем кремом и оставляем пропитываться. Мне для этого понадобилось примерно часа 2.

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Далее идет несколько кадров, где я жутко матерюсь, так как начинается самая сложная работа – вылепить то, что, собственно, в дальнейшем будет называться медвежонком. Для каждого случая это будет что-то индивидуальное. Например в моем случае: • Я опустила медведю голову, округлила ее. • Задние лапки сделала немного потоньше и обрезала, там, где ступни, немного под углом. • Сделала немного меньше в талии • Приделала из получившихся излишков мишке ушки и носик. • Попку загладила, и немного «отрехтовала» линию позвоночника (около головы сделала немного ниже, чем попка.)

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Медведь после операции:

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Теперь лопаткой или ножом заглаживаем неровности - приглаживаем кожу(используем для скольжения ножа крем)

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	вот такой раздетый получился медвежонок. Это сообщение отредактировал ksun - 21.01.2007 - 08:08

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Теперь идет еще нескольео кадров, как я наращиваю шерсть,вот такой насадкой но они, таинственным образом удалились с моего фотоаппарата

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 08:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	И, в заключении прикрепляем нос, заплатки по подошвы Усе!!

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 10:43 Распечатать
Unregistered	ksun Я стебя болдею,такой Мишка миленкий,ты просто Молодец. Так несколько вопросиков в твою сторону. Коржи так как я вижу это медовые,и крем у тебя сметаный,или я ошибаюсь. А какой ты крем делаеш на украшения волосиков. Я этот Тортик делала моей Креснице на 16 лет.

pusik	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 11:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 501 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 389 Регистрация: 7.01.2006 Откуда: украина - дания	ксюня, огромное, огромное тебе спасибо. наконец то до меня дошло как делаеться голова зверюшкам. это надо в рамку занести и прибить ко всем темам, чтобы не потерялось. огромнейшее спасибо. zuckermaus а как ты фотки перенесла на тортик

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 11:10 Распечатать
Unregistered	pusik Я попробую обяснить. Это сьедобная бумага,делают это у нас в кондитрской,копируют фото и потом переносят на сьедобную бумагу.

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 11:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	zuckermaus Тортик -класс!! А фото на вафельных листах??? pusik Ксюня, спасибки! Все правильно! Коржи -медовые, крем-сметанный. Крем на украшение-взбитые сливки с творожной массой. Им со мной Наташа Ferkel поделилась. вот еще мой тортик. планировалось сделать сундук, а получился -ларец... Да и внутри бы чего-гнибудь покрепче, а то очень боялась, что просядет ( что, в принципе и случилось Чего можно ожидать от шварцвальдского торта?)

Schapokljak	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 11:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 346 Регистрация: 3.01.2006 Откуда: Germany	Ksun спасибо огромное за разьяснение про медвежонка! 4ем можно насадку для "наращивания шерсти" заменить. Zuckermaus- красивый тортик, молодец!

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 11:25 Распечатать
Unregistered	ksun Фото на сьедобной бумаге. А ты можеш рецептик дать,сливки с творожной массой. Schapokljak Спаибо большое Я тебе на личку писмо написала.

рукадельница	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 12:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 500 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 693 Регистрация: 27.11.2006 Откуда: москва	Ксюнечка!!!Вот ты молодчина..Вот фантазия работает Я на такое способна только с картинки...Попробую сделать..Спасибочки!!!!

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 12:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	Schapokljak Цитата 4ем можно насадку для "наращивания шерсти" заменить ну... Я думаю, что больше такую волосатость ничем не придать. Единственное, если ты не будешь спать сутки, и рисовать шерсть обычной насадкой в одно отверстие.. но это-убийство... а если отсадишь по всему медведю "звездочки"-то получится плюшевый. тоже ничего)) zuckermaus Цитата А ты можеш рецептик дать,сливки с творожной массой. вот он (слова Наташины):500 мл сливок взбить с сахаром или сах пудрой(по вкусу) и добавить 250 гр обезжиренной творожной массы-и все еще раз взбить. все! Это сообщение отредактировал ksun - 21.01.2007 - 12:03

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 12:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	рукадельница Удачи!!!! Обязательно покажи, что получится!!!

zuckermaus	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 12:17 Распечатать
Unregistered	ksun Я тоже попробую зделать такова мишку,покажу потом работу.

elensvs	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 12:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 118 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 902 Регистрация: 13.08.2006 Откуда: Ташкент	Необыкновенно интересный мастер-класс! Потрясение и восхищение! Сколько же времени нужно потратить и трепния чтобы сотворить такого замечательного мишку. Спасибо!

elensvs	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 12:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 118 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 902 Регистрация: 13.08.2006 Откуда: Ташкент	zuckermaus а можно немного поподробнее о съедобной бумаге на которые перенесены фотографии - ежели бумагу мождно есть то и краски должны быть соответствующие? И технология долджнабыть какая-то новая?

Раечка	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 13:15 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 392 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 221 Регистрация: 31.08.2006 Откуда: детство...	ksun какая же ты молодчинка!!!! спасибо за разьяснение и за подробный показ!!!

Раечка	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 13:20 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 392 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 221 Регистрация: 31.08.2006 Откуда: детство...	zuckermaus хороший какой тортик!!! Понравился твоей крестнице? ksun чего опять на свой тортик наговариваешь? И где он просел? Ларчик прямо сказочный! Ксюш, у меня вопросик - для заплаток(глаз,носа) на мишке ты используешь мастику или что то другое? ... У меня например, мастика на этом креме плывет (тает)...

ksun	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 13:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 890 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 324 Регистрация: 16.09.2005 Откуда: Россия ЯНАО	zuckermaus elensvs Раечка СПАСИБО, девочи!! чего ради вас не сделаешь???? Раечка Цитата для заплаток(глаз,носа) на мишке ты используешь мастику или что то другое? Мастика ММ. Если плывет, то те места, где заплатки и на пяточках не отсаживай шеостя. просто по кругу отсади, а там прямо на "кожу" клади.

SvetlanaB	Показать ссылку этой темы 21.01.2007 - 14:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 718 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 386 Регистрация: 26.02.2005 Откуда: Москва	ksun Ксюшенька, спасибо ОГРОМНОЕ, за мастер - класс!