Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Коптильня на дачу

twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





Подскажите, где вы покупали коптильню.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





Ну, хоть кто-нибудь?!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





Кину ссылку - как вам такие коптильни?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
1anuta
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 607
Спасибок: 9
Пользователь №: 29 329
Регистрация: 30.06.2009
Откуда: Санкт-Петербург





Такие маленькие в сезон продавались почти во всех гипермаркетах. Можно ли найти их сейчас - не знаю.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
anna100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 11 672
Спасибок: 61
Пользователь №: 20 234
Регистрация: 17.06.2008
Откуда: Москва





twitx
А Вы откуда сами будете?
В Москве много коптилен разного размера и качества видела в "ОБИ", в садовом центре (была на Белой даче), в "Твоем доме" (на МКАДе между ВАршавкой и Каширкой), в "Метро" было много летом разных и на Дорогомиловском рынке в сентябре видела, в уличных павильонах.
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
raft
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 839
Регистрация: 3.11.2011
Откуда: Неизвестно





мы её купили еще в 88 году, лет двадцать стояла в гараже, а сейчас пригодилась
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





цитата: (1anuta @ 2.11.2011 - 18:00)
Такие маленькие в сезон продавались почти во всех гипермаркетах. Можно ли найти их сейчас - не знаю.

Они в общем-то не очень маленькие. В гипермаркетах хуже, по крайней мере, на первый взгляд.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





цитата: (anna100 @ 2.11.2011 - 21:42)
twitx
А Вы откуда сами будете?
В Москве много коптилен разного размера и качества видела в "ОБИ", в садовом центре (была на Белой даче), в "Твоем доме" (на МКАДе между ВАршавкой и Каширкой), в "Метро" было много летом разных и на Дорогомиловском рынке в сентябре видела, в уличных павильонах.

Из Петербурга.
В оби и прочих подобных был, неубедительные коптильни там.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





цитата: (raft @ 3.11.2011 - 14:32)
мы её купили еще в 88 году, лет двадцать стояла в гараже, а сейчас пригодилась

"ее" - это коптильню? наверное, нет смысла спрашивать где покупали...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
КутоваяИрина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Повар-любитель
*****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 4 549
Спасибок: 84
Пользователь №: 301
Регистрация: 24.06.2004
Откуда: Самара





А вообще, есть у кого-нибудь какие-нибудь коптильни?
Расскажите, этот девайс стОящая вещь или просто так, поиграться?

Хотелось мне тоже такую штуку прикупить.
Остановили две мысли - вряд ли коптильня подходит для керамической электроплиты и боюсь, что дым всё-равно будет по дому витать.

Если, дай Бог, всё будет нормально, хочу на своём дачном участке сделать подземную коптильню.
В земле прокладывается труба. Можно из кирпичей.
На одном конце трубы костёр, а на другом - ящик с мясом/рыбой.
Такую конструкцию кто-нибудь испытывал?
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Антоненчиха
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 913
Спасибок: 4
Пользователь №: 12 422
Регистрация: 28.04.2007
Откуда: Украина





Ир, у моих свекров похожая коптильня, только еще проще-труба над землей. С одной стороны огонь, с другой-бочка железная , в ней по бокам дырочки для прутьев. Домашнюю птицу, сало, свинину-все коптят подвешивая на эти прутья.Только сначала замачивают, или проваривают.Если хочешь, спрошу.

Это сообщение отредактировал Антоненчиха - 4.11.2011 - 09:01
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
КутоваяИрина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Повар-любитель
*****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 4 549
Спасибок: 84
Пользователь №: 301
Регистрация: 24.06.2004
Откуда: Самара





цитата: (Антоненчиха @ 4.11.2011 - 09:41)
Ир, у моих свекров похожая коптильня, только еще проще-труба над землей. С одной стороны огонь, с другой-бочка железная , в ней по бокам дырочки для прутьев. Домашнюю птицу, сало, свинину-все коптят подвешивая на эти прутья.Только сначала замачивают, или проваривают.Если хочешь, спрошу.

Классно!
Такая конструкция и места меньше занимает!
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





twitx
Вам для горячего или холодного копчения? Для горячего у нас ящик уже лет...15-20 наверное, варили по заказу. Те, что по ссылке высоковаты (ИМХО). У нас высота ящика около 30-40см если не ошибаюсь, на разобранном костре рыба за 35 минут готова.
Их на самом деле вариантов масса, есть электро, есть на дровах, есть газовые. Грили, которые с крышкой и датчиком тоже можно как коптильню использовать. Вот ПРИМЕРНО ТАКИЕ

PMСайт пользователя
Top
ГлинЛин
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 268
Спасибок: 8
Пользователь №: 37 116
Регистрация: 18.06.2010
Откуда: Днепропетровск





цитата:
На одном конце трубы костёр, а на другом - ящик с мясом/рыбой.

У моих родителей была подобная конструкция. И труба под землей шла. Занимался всем этим папа. В один из приездов к родителям я застала процесс в самом разгаре- папа бегал туда-сюда, от своего агрегата почти не отходил, ночь почти не спал. Кажется , это был процесс наладки. Но сало копченое получилось вкусным, кстати его только замачивали в соленом р-ре, но не варили.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





цитата: (Антоненчиха @ 4.11.2011 - 08:41)
Ир, у моих свекров похожая коптильня, только еще проще-труба над землей. С одной стороны огонь, с другой-бочка железная , в ней по бокам дырочки для прутьев. Домашнюю птицу, сало, свинину-все коптят подвешивая на эти прутья.Только сначала замачивают, или проваривают.Если хочешь, спрошу.

Только это разве не для холодного копчения?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





цитата: (Львица @ 4.11.2011 - 13:33)
twitx
Вам для горячего или холодного копчения? Для горячего у нас ящик уже лет...15-20 наверное, варили по заказу. Те, что по ссылке высоковаты (ИМХО). У нас высота ящика около 30-40см если не ошибаюсь, на разобранном костре рыба за 35 минут готова.
Их на самом деле вариантов масса, есть электро, есть на дровах, есть газовые. Грили, которые с крышкой и датчиком тоже можно как коптильню использовать.

Для горячего.
Да, я знаю, что масса вариантов... но хочется узнать какие-то конкретные проверенные места, где покупали. Мне бы относительно недорогую (не за 20 тыс.), но и размера нормального.
К тому же нужна на дачу, а не в дом, поэтому электро - это наверное не то, что нужно...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





цитата: (ГлинЛин @ 4.11.2011 - 14:06)
цитата:
На одном конце трубы костёр, а на другом - ящик с мясом/рыбой.

У моих родителей была подобная конструкция. И труба под землей шла. Занимался всем этим папа. В один из приездов к родителям я застала процесс в самом разгаре- папа бегал туда-сюда, от своего агрегата почти не отходил, ночь почти не спал. Кажется , это был процесс наладки. Но сало копченое получилось вкусным, кстати его только замачивали в соленом р-ре, но не варили.

И это тоже для холодного, так?..
А вы как-нибудь сравнивали рыбу горячего и холодного копчения - где вкуснее получается?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Львица
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 241
Спасибок: 139
Пользователь №: 5 968
Регистрация: 1.03.2006
Откуда: Москва





twitx
Так рыба горячего и холодного копчения - это как соленая и вареная рыба, они РАЗНЫЕ. Не могут быть вкуснее одна другой, они просто разные wink.gif
Для дачи пойдет ящик из толстой нержавейки и ОЧЕНЬ плотной крышкой. Чуть выше середины крепят решетку для рыбы. Под решетку кладут щепки, потом соленую рыбу и на огонь. Мне кажется вам надо просто искать оптимальную цену, а не конкретное место покупки.
PMСайт пользователя
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





Львица, да цены более-менее везде одинаковы, а вот качество разное...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
otera
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Спасибок: 0
Пользователь №: 24 302
Регистрация: 14.12.2008
Откуда: Днепропетровск





Когда-то дома была коптилка, когда в частном доме жили. Свекровь занималась копчением, но самое вкусное было - это дикие утки копченые (муж - охотник). Вкуснота неимоверная!
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
twitx
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Спасибок: 0
Пользователь №: 48 469
Регистрация: 21.10.2011
Откуда: Неизвестно





otera, утки - это здорово!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
shytik
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Спасибок: 0
Пользователь №: 57 501
Регистрация: 12.02.2013
Откуда: Неизвестно





Домашние и дачные коптильни можно заказать на сайтеkoptilnioptom.ru
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Niginitto
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Спасибок: 0
Пользователь №: 57 428
Регистрация: 7.02.2013
Откуда: Неизвестно





уже нашли? smile.gif А то мне девать некуда мою) жду в лс.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темы Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0291 ]   [ db queries: 17 ]   [ GZIP включён ]


Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>