GK: Коптильня на дачу https://forum.good-cook.ru/topic9845.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Wed, 13 Feb 2013 06:39:02 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня уже нашли https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1125164 уже нашли? smile.gif А то мне девать некуда мою) жду в лс. ]]> Wed, 13 Feb 2013 06:39:02 GMT Niginitto 1125164,9845 at www.good-cook.ru Домашние и дачные коптильни можно заказ... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1125134 Домашние и дачные коптильни можно заказать на сайтеkoptilnioptom.ru ]]> Tue, 12 Feb 2013 12:19:58 GMT shytik 1125134,9845 at www.good-cook.ru , утки - это здорово https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1085041 otera, утки - это здорово!!!
]]> Tue, 15 Nov 2011 14:18:08 GMT twitx 1085041,9845 at www.good-cook.ru Когда-то дома была коптилка, когда в ча... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1084955 Когда-то дома была коптилка, когда в частном доме жили. Свекровь занималась копчением, но самое вкусное было - это дикие утки копченые (муж - охотник). Вкуснота неимоверная! ]]> Tue, 15 Nov 2011 07:33:41 GMT otera 1084955,9845 at www.good-cook.ru , да цены более-менее везде одинаковы,... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083731 Львица, да цены более-менее везде одинаковы, а вот качество разное... ]]> Sat, 05 Nov 2011 20:02:09 GMT twitx 1083731,9845 at www.good-cook.ru Так рыба горячего и холодного копчения... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083636 twitx
Так рыба горячего и холодного копчения - это как соленая и вареная рыба, они РАЗНЫЕ. Не могут быть вкуснее одна другой, они просто разные wink.gif
Для дачи пойдет ящик из толстой нержавейки и ОЧЕНЬ плотной крышкой. Чуть выше середины крепят решетку для рыбы. Под решетку кладут щепки, потом соленую рыбу и на огонь. Мне кажется вам надо просто искать оптимальную цену, а не конкретное место покупки. ]]> Fri, 04 Nov 2011 18:22:07 GMT Львица 1083636,9845 at www.good-cook.ru цитата: (ГлинЛин @ 4 https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083619
цитата: (ГлинЛин @ 4.11.2011 - 14:06)
цитата:
На одном конце трубы костёр, а на другом - ящик с мясом/рыбой.

У моих родителей была подобная конструкция. И труба под землей шла. Занимался всем этим папа. В один из приездов к родителям я застала процесс в самом разгаре- папа бегал туда-сюда, от своего агрегата почти не отходил, ночь почти не спал. Кажется , это был процесс наладки. Но сало копченое получилось вкусным, кстати его только замачивали в соленом р-ре, но не варили.

И это тоже для холодного, так?..
А вы как-нибудь сравнивали рыбу горячего и холодного копчения - где вкуснее получается? ]]> Fri, 04 Nov 2011 16:47:30 GMT twitx 1083619,9845 at www.good-cook.ru цитата: (Львица @ 4 https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083617
цитата: (Львица @ 4.11.2011 - 13:33)
twitx
Вам для горячего или холодного копчения? Для горячего у нас ящик уже лет...15-20 наверное, варили по заказу. Те, что по ссылке высоковаты (ИМХО). У нас высота ящика около 30-40см если не ошибаюсь, на разобранном костре рыба за 35 минут готова.
Их на самом деле вариантов масса, есть электро, есть на дровах, есть газовые. Грили, которые с крышкой и датчиком тоже можно как коптильню использовать.

Для горячего.
Да, я знаю, что масса вариантов... но хочется узнать какие-то конкретные проверенные места, где покупали. Мне бы относительно недорогую (не за 20 тыс.), но и размера нормального.
К тому же нужна на дачу, а не в дом, поэтому электро - это наверное не то, что нужно... ]]> Fri, 04 Nov 2011 16:46:13 GMT twitx 1083617,9845 at www.good-cook.ru цитата: (Антоненчиха @ 4 https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083616
цитата: (Антоненчиха @ 4.11.2011 - 08:41)
Ир, у моих свекров похожая коптильня, только еще проще-труба над землей. С одной стороны огонь, с другой-бочка железная , в ней по бокам дырочки для прутьев. Домашнюю птицу, сало, свинину-все коптят подвешивая на эти прутья.Только сначала замачивают, или проваривают.Если хочешь, спрошу.

Только это разве не для холодного копчения? ]]> Fri, 04 Nov 2011 16:39:31 GMT twitx 1083616,9845 at www.good-cook.ru цитата: На одном конце трубы костёр, а... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083572
цитата:
На одном конце трубы костёр, а на другом - ящик с мясом/рыбой.

У моих родителей была подобная конструкция. И труба под землей шла. Занимался всем этим папа. В один из приездов к родителям я застала процесс в самом разгаре- папа бегал туда-сюда, от своего агрегата почти не отходил, ночь почти не спал. Кажется , это был процесс наладки. Но сало копченое получилось вкусным, кстати его только замачивали в соленом р-ре, но не варили. ]]> Fri, 04 Nov 2011 11:06:31 GMT ГлинЛин 1083572,9845 at www.good-cook.ru Вам для горячего или холодного копчения https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083569 twitx
Вам для горячего или холодного копчения? Для горячего у нас ящик уже лет...15-20 наверное, варили по заказу. Те, что по ссылке высоковаты (ИМХО). У нас высота ящика около 30-40см если не ошибаюсь, на разобранном костре рыба за 35 минут готова.
Их на самом деле вариантов масса, есть электро, есть на дровах, есть газовые. Грили, которые с крышкой и датчиком тоже можно как коптильню использовать. Вот ПРИМЕРНО ТАКИЕ

]]> Fri, 04 Nov 2011 10:33:53 GMT Львица 1083569,9845 at www.good-cook.ru цитата: (Антоненчиха @ 4 https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083567
цитата: (Антоненчиха @ 4.11.2011 - 09:41)
Ир, у моих свекров похожая коптильня, только еще проще-труба над землей. С одной стороны огонь, с другой-бочка железная , в ней по бокам дырочки для прутьев. Домашнюю птицу, сало, свинину-все коптят подвешивая на эти прутья.Только сначала замачивают, или проваривают.Если хочешь, спрошу.

Классно!
Такая конструкция и места меньше занимает!
]]> Fri, 04 Nov 2011 09:40:26 GMT КутоваяИрина 1083567,9845 at www.good-cook.ru Ир, у моих свекров похожая коптильня, т... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083549 Ир, у моих свекров похожая коптильня, только еще проще-труба над землей. С одной стороны огонь, с другой-бочка железная , в ней по бокам дырочки для прутьев. Домашнюю птицу, сало, свинину-все коптят подвешивая на эти прутья.Только сначала замачивают, или проваривают.Если хочешь, спрошу. ]]> Fri, 04 Nov 2011 05:41:18 GMT Антоненчиха 1083549,9845 at www.good-cook.ru А вообще, есть у кого-нибудь какие-нибу... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083544 А вообще, есть у кого-нибудь какие-нибудь коптильни?
Расскажите, этот девайс стОящая вещь или просто так, поиграться?

Хотелось мне тоже такую штуку прикупить.
Остановили две мысли - вряд ли коптильня подходит для керамической электроплиты и боюсь, что дым всё-равно будет по дому витать.

Если, дай Бог, всё будет нормально, хочу на своём дачном участке сделать подземную коптильню.
В земле прокладывается труба. Можно из кирпичей.
На одном конце трубы костёр, а на другом - ящик с мясом/рыбой.
Такую конструкцию кто-нибудь испытывал? ]]> Thu, 03 Nov 2011 22:01:18 GMT КутоваяИрина 1083544,9845 at www.good-cook.ru цитата: (raft @ 3 https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083513
цитата: (raft @ 3.11.2011 - 14:32)
мы её купили еще в 88 году, лет двадцать стояла в гараже, а сейчас пригодилась

"ее" - это коптильню? наверное, нет смысла спрашивать где покупали... ]]> Thu, 03 Nov 2011 19:22:54 GMT twitx 1083513,9845 at www.good-cook.ru цитата: (anna100 @ 2 https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083512
цитата: (anna100 @ 2.11.2011 - 21:42)
twitx
А Вы откуда сами будете?
В Москве много коптилен разного размера и качества видела в "ОБИ", в садовом центре (была на Белой даче), в "Твоем доме" (на МКАДе между ВАршавкой и Каширкой), в "Метро" было много летом разных и на Дорогомиловском рынке в сентябре видела, в уличных павильонах.

Из Петербурга.
В оби и прочих подобных был, неубедительные коптильни там. ]]> Thu, 03 Nov 2011 19:21:23 GMT twitx 1083512,9845 at www.good-cook.ru цитата: (1anuta @ 2 https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083510
цитата: (1anuta @ 2.11.2011 - 18:00)
Такие маленькие в сезон продавались почти во всех гипермаркетах. Можно ли найти их сейчас - не знаю.

Они в общем-то не очень маленькие. В гипермаркетах хуже, по крайней мере, на первый взгляд. ]]> Thu, 03 Nov 2011 19:19:23 GMT twitx 1083510,9845 at www.good-cook.ru мы её купили еще в 88 году, лет двадцат... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083464 мы её купили еще в 88 году, лет двадцать стояла в гараже, а сейчас пригодилась ]]> Thu, 03 Nov 2011 11:32:06 GMT raft 1083464,9845 at www.good-cook.ru А Вы откуда сами будете https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083387 twitx
А Вы откуда сами будете?
В Москве много коптилен разного размера и качества видела в "ОБИ", в садовом центре (была на Белой даче), в "Твоем доме" (на МКАДе между ВАршавкой и Каширкой), в "Метро" было много летом разных и на Дорогомиловском рынке в сентябре видела, в уличных павильонах. ]]> Wed, 02 Nov 2011 18:42:49 GMT anna100 1083387,9845 at www.good-cook.ru Такие маленькие в сезон продавались поч... https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083351 Такие маленькие в сезон продавались почти во всех гипермаркетах. Можно ли найти их сейчас - не знаю. ]]> Wed, 02 Nov 2011 15:00:19 GMT 1anuta 1083351,9845 at www.good-cook.ru Кину ссылку - как вам такие коптильни https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083349 Кину ссылку - как вам такие коптильни? ]]> Wed, 02 Nov 2011 14:49:41 GMT twitx 1083349,9845 at www.good-cook.ru Ну, хоть кто-нибудь https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1083347 Ну, хоть кто-нибудь?! ]]> Wed, 02 Nov 2011 14:44:56 GMT twitx 1083347,9845 at www.good-cook.ru Подскажите, где вы покупали коптильню https://forum.good-cook.ru/topic9845.html?view=findpost&p=1081028 Подскажите, где вы покупали коптильню. ]]> Fri, 21 Oct 2011 12:54:43 GMT twitx 1081028,9845 at www.good-cook.ru