ekrainov	Показать ссылку этой темы 7.02.2007 - 00:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 680 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 785 Регистрация: 22.01.2007 Откуда: Германия	Ксюшина мама привет, меня зовут Лена, живу сейчас недалеко от Нюренберга, переехали перед рождеством, до этого жили в Ростоке, на берегу Балтийского моря

WELAR	Показать ссылку этой темы 7.02.2007 - 01:06 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	ekrainov ух ты! Тёзка и почти землячка! Привет!!!!

Маня	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 03:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	всем привет, а я с вопросом - хто знает есть ли у нас черный кунжут в продаже и где его искать? WELAR , лен, оказалось что это кунжут очень по вкусу заатар напоминал, хотя может это не только кунжут на тех булочках был, что я сегодня в ресторане ела, но и сам заатар...

ekrainov	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 04:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 680 Спасибок: 0 Пользователь №: 10 785 Регистрация: 22.01.2007 Откуда: Германия	девочки всем привет. у меня тоже вопрос. где вы покупаете рукав, в котором готовите баранину, индюшатину и т.д., и как он называется. спасибо всем за ответ

Izumrudinka	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 05:47 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 66 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 017 Регистрация: 17.08.2005 Откуда: Неизвестно	ekrainov Bratschlauch:) продается в любом большом магазине, но я покупала в Реве..

Izumrudinka	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 05:52 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 66 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 017 Регистрация: 17.08.2005 Откуда: Неизвестно	а вообще, немного о себе ( я несколько лет назад уже знакомилась, но еще разок) Мне 27 лет, в Германии 15 лет учусь в Ростоке, но живу в Оснабрюке в данный момент я вся в печали, т.к. вчера накрылся мой кулинарный блокнот, который я тщательно собирала последних 3 года утешьте меня, пожалуйста Это сообщение отредактировал Izumrudinka - 10.02.2007 - 06:29

aleale	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 11:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 639 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 646 Регистрация: 5.07.2005 Откуда: BRD	Цитата (ekrainov @ 10.02.2007 - 03:09) девочки всем привет. у меня тоже вопрос. где вы покупаете рукав, в котором готовите баранину, индюшатину и т.д., и как он называется. спасибо всем за ответ И в Шлекере точно есть,там где бумага для выпечки,фольга и пр.мелочи.Удачи !

КсюшинаМама	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 11:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 827 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 648 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Germany/Paderborn	Izumrudinka Привет, почти соседи. У нас в Оснабрюке много друзей живет..

КсюшинаМама	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 827 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 648 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Germany/Paderborn	Маня Таня, ты скорее всего имеешь ввиду Schwarzer Kümmel. Именно его сыпят на булочки и лепешки. Можно купить в любом турецком магазине.

Izumrudinka	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 17:43 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 66 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 017 Регистрация: 17.08.2005 Откуда: Неизвестно	КсюшинаМама мы под Оснабрюком живем, в Бад Ротенфельде ПАдеборн как-то проезжали, он мне чем-то сильно-сильно Билефельд напомнил

Janina	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 18:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 127 Регистрация: 10.05.2005 Откуда: Ганновер	Девы, у меня вопрос. Купила я рыбу под таким названием Pangasius. В интернете нашла перевод - морской язык. Так что получается Pangasius и Seezunge одно и тоже? И вообще, в какой то кулинарной передачи говорилось, что Pangasius это пресноводная рыба. Хотя если честно она совсем не похожа на пресноводную рыбу. Помогите разгадать этот Rätzel biiiiite

jalo	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Всем стареньким и новеньким привет. Я тоже с вопросом: Был кто-нибудь в Линдау на Бодензее?

Маня	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 18:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 10 008 Спасибок: 27 Пользователь №: 5 247 Регистрация: 25.12.2005 Откуда: Deutschland	КсюшинаМама Наташ, есть и в немецком schwarze Sesamsamen, в нете нашла. хотя вот думаю что знаю где могу посмотреть... а может оно на самом деле то же самое что черный тмин? полезла в википедию... полазила и убедилась - это две разные вещи... Janina нлян сюда: http://de.wikipedia.org/wiki/Pangasius похоже что это все-таки другая рыба...

Janina	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 19:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 127 Регистрация: 10.05.2005 Откуда: Ганновер	Маня Танюш, спасибо, а то я уже испугалась

WELAR	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 20:14 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	Janina Ян, а я эту рыбку с черноморским пеленгасом отождествляю. Ты в русском брала? Рыба очень вкусная, как по мне Жду очередного ангебота

кенга	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 20:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 873 Спасибок: 40 Пользователь №: 5 124 Регистрация: 12.12.2005 Откуда: Германия	Janina, а морской язык это не разновидность камбалы?

Izumrudinka	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 23:32 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 66 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 017 Регистрация: 17.08.2005 Откуда: Неизвестно	Janina мы всегда пангазиус покупаем и сегодня я ее с вином и креветками в сливках приготовила очень вкусно всем советую

Izumrudinka	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 23:37 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 66 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 017 Регистрация: 17.08.2005 Откуда: Неизвестно	WELAR так она сама по себе не очень дорогая...в реале и всяких маркауфах и без ангебота около 5 евро за кг..

Gutscha	Показать ссылку этой темы 10.02.2007 - 23:40 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 46 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 119 Регистрация: 10.02.2007 Откуда: Germany	Izumrudinka,а где рецептик можно посмотреть? Я тоже рыбку люблю!

Janina	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 00:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 127 Регистрация: 10.05.2005 Откуда: Ганновер	WELAR Ленусь, не в русском! Мне в русский супер слишком далеко ехать(по автобану пилить), а в нашем маленьком, что под боком, нет такого отдела, брала я в Реале, стоил 14,9 кг, а в русском ангеботе сколько? Цитата черноморским пеленгасом я таких словей не знаю Я сходила по Танюшиной ссылке, как я и предполагала, эта самая Пангазиус пресноводная рыба, а кто бы мог подумать, ведь костей в ней почти нет Izumrudinka Ну ничего себе у вас и цены , я такие тоже хочу! Ты имеешь ввиду свежую рыбу или замороженную? Я ее сегодня с пармашинкен и шалфеем забамбасила, тоже вкусно было кенга Цитата это не разновидность камбалы? Мне кажется нет, у них форма совсем разная

Xenia79	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 01:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	Цитата (jalo @ 10.02.2007 - 15:37) Всем стареньким и новеньким привет. Я тоже с вопросом: Был кто-нибудь в Линдау на Бодензее? Оль, я бывала. А что ты хочешь узнать? Можно ещё Schapokljak Веронику спросить, она с Бодензее.

Xenia79	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 01:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	Цитата (Janina @ 10.02.2007 - 21:31) Ты имеешь ввиду свежую рыбу или замороженную? Я ее сегодня с пармашинкен и шалфеем забамбасила, тоже вкусно было Януль, я тоже Пангасиус также готовила. Вкусно! Люблю эту рыбку! Я вообще пресноводную рыбу очень люблю, потому безумно рада, что в этой Вьетнамской рыбе костей нет. Я её иногда просто жарю с солью и перцем на смеси ОМ и сливочного (это обязательно!) и в сковороду кидаю чеснок, порезанный пополам, придаёт лёгкий оттенок. И с салатом из шпината - это просто супер обед или ужин!

jalo	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 12:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Xenia79 Ксюш, привет. Да у мужа конференция там, тоже хочу с ним поехать. Придётся, правда, пол дня одной шарахаться. Да я просто узнать хотела, куда сходить, что посмотреть. Вчера на страницу города зашла - красиво. Поедем ли - ещё не точно.

Xenia79	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 13:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	jalo Оль, там очень красиво! Ты точно не пожалеешь, если поедешь!

WELAR	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 14:10 Распечатать
Сейчас Offline великий пофигист Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 877 Спасибок: 2 Пользователь №: 113 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Нюрнберг	Цитата а в русском ангеботе сколько? Janina правда мороженный вариант - 3,99. Я делала по Миленкиному рецепту, просто тушенную в луке - килограмм просто в миг улетел. Она такая легкая... (все, пошла слюна )

кенга	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 15:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 873 Спасибок: 40 Пользователь №: 5 124 Регистрация: 12.12.2005 Откуда: Германия	jalo мы недавно были на Бодензее, в бад ездили, но это было в Приине. А в Линдау были в прошлый июнь, там особенно хорошо весной и летом: можно съездить на остров цветов и полюбоваться бабочками. Полдня- это не время, бери с собой фотик и вперед! На озере лебеди плавают, не забудь для них хлеба)))

кенга	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 15:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 873 Спасибок: 40 Пользователь №: 5 124 Регистрация: 12.12.2005 Откуда: Германия	Нашла в Википедии фотки- пангасиус ссылка [URL=http://de.wikipedia.org/wiki/Pangasius] Морской язык, это мне кажется все же разновидность камбалы смотрите сами- морской язык [URL=http://de.wikipedia.org/wiki/Seezunge] Это сообщение отредактировал кенга - 11.02.2007 - 15:53

jalo	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 19:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Xenia79 кенга Ксюша, Люба спасибо. Если ещё места будут, то зарегистрируется. Надеюсь.

Xenia79	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 21:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	WELAR Ленчик! Сказать честно, её не мороженой не бывает. Она же с юго-восточной Азии везётся сюда! Разница только в том, в каких упаковках она продаётся. Даже если как размороженная, то всё равно она была заморожена до того. Так что я её спокойно покупаю ту, что официально как "глубой заморозки" продаётся. Чего за неё переплачивать?

Schapokljak	Показать ссылку этой темы 11.02.2007 - 21:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 346 Регистрация: 3.01.2006 Откуда: Germany	Цитата (jalo @ 10.02.2007 - 19:37) Всем стареньким и новеньким привет. Я тоже с вопросом: Был кто-нибудь в Линдау на Бодензее? Jalo-ето я живу- Lindau соседний городок с нами. Прекрасное место, но мне там скучновато- не так много достопримечательностей, у нас лучше!