Кексы, маффины, брауниз

elena_dom Вот всегда так - на глаз, сколько тесто возьмёт...
Вот догадывайся, что там должно входить! Вроде сверху цедра, сваренная в сиропе, да? Изюм, цукаты... А на кексиках поменьше - это что такое красивое?
И тарелки мои любимые... Вот не люблю синюю посуду, а на твоей гжели всё так вкусно смотрится.

Janochka - ага. сверху цедра. сваренная в соке с сахаром. Ну и изюм с цукатами. И полито этим же сиропом. Украшено тоже цукатами и вишенками.
Короче, остатки и просроченные продукты жадко было выбрасывать - я их в кекс

elena_dom У тебя свой почерк -слепила из того, что было...В результате имеем очередную красоту! Еще и вкусно, скорее всего...
Какая ты молодец!

elena_dom Глаз-алмаз!!! Как всегда, все очень красиво!

elena_dom Такие красавцы получились! Лена, а апельсины с мякотью пошли в кексы или только сок из них?

Galka , выжила на соковыжималке, косточки выбросила, а гущу опять в тесто . Там и гущи-то почти не было, какие-то такие апельсины попались
Вот смейтесь - смейтесь! а у меня опять пирог из остатков стоит в духовке. если получится, вечером покажу
А еще какие я бутерброды - вафли придумала! легко и вкусно:). Уже сфоткала! так что, до вечера...

elena_dom Где же мы смеемся? От зависти лопаемся!

elena_dom Леночка, это же здорово - безотходное хозяйство! Вот бы мне так научиться хозяйствовать!

elena_dom Ура! Ура! Ура! Так давно ничего от Леночки не видно было! И вот наконец начинается.... каждый день новые шедевры. Не знаю я... я как начну "на глаз из того что было сколько мука возьмёт" , так у меня такое г... получается, а тут... я уверена что вкусненько небось было. Видимо, опыта надо поднабраться

elena_dom

Лена-а-а! Пора уже показывать бутерброды! Уже вечер!

Вот это пирог тот самый обещанный. весь сфоткать не успела . Сделан на основе шарлотки. Яблоки (стали портится) обрезала и нарезала. Вывалила в форму. А когда налила тесто, забыла помешать с яблоками, а тесто получилось крутовато...вот яблоки и внизу оказались. но это вкуса не испортило .
Сверху просто на пирог вывалила остатки черники с земляникой. Вкусненько было


А вот обещанные вафли - бутерброды.
Я даже не знаю, в какую тему и вставить их...обещала здесь, здесь и размещаю. Навела на мысль о таких бутербродах Наташа, показав свою красоту, которую она делает в электрогриле. Я взяла кусок батона, положила на него сыр и засунула в....электоровафельницу и прижала крепко. Получились тонюсенькие вафельки с сыром...хрусткие...тонкие. Объедение. Следующий эксперимент - два кусочка батона, а между ними сыр, помидор, специи, зелень...и капелька майонеза. Результат: тончайший бутерброд с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Девочки, ну очень рекомендую!
На дальнем плане первый вариант, на переднем - второй, и разрез показала.

elena_ dom сижу, слюньки глотаю, вкусно. Хотя пора ложиться спать- второй час ночи.

elena_dom Упасть и не встать!
А можно спросить про вафельные бутерброды?

1. Вафельницу смазывать надо?
2. Сыр не приклеивается к вафельнице?
3. Твоя вафельница тефлоновая или обычная?

Ой, чувствую я вафельно-бутербродную галлерею откроем рядом с Бубличной галлереей им. Елены_дом.

Janochka, у меня круглая немецкая тефлоновая вафельница. Я ее не смазываю. А чему там приклеиваться? батон сухой, сыр растапливается, слипается с батоном, все становится тонкое и хрусткое. Вафельницу, особенно если просто с батоном и сыром, надо только крепко прижать. тогда они тонкие - тонкие получаются. Пробуй. не бойся, только расскажи, как получится!

elena_dom Я попробую. У меня 2 вафельницы - старая советская (не антипригарная), и тефалевская тефлоновая - но она странная, в ней ничего хрустящего не получается. Вафли какие-то мягкие получаются.
Я попробую в старой - наверное, всё-таки смажу её, а то сыр останется на поверхности.
Как сделаю - доложусь.

elena_dom
Нет ну и как после этого вафельницу не купить?!?!? Ну как, я вас спрашиваю? Она может и вместо тостера служить с такими делами Слушай, здорово, а? Я думаю бутерброды-вафли номер 2 мой муж бы оччень оценил на завтрак...

Janochka
а ты попробуй сразу на обеих

elena_dom
Мой муж вчера твои бутербродики увидел и сразу сказал завтра мол зделай и мне такое. А вафельница у нас совсем нетакая как у тебя но ничё. Севодня утром он сам вынул её я сделала хлеб в серединки сыр и колбаску и в вафельницу. Зажарилось так прикольно и самое главное мужу очень понравилось. Спасибо за идейку.

Luna07 , так, первый отзыв есть
очень я рада за твоего мужа
Вот сижу, а совесть грызет: а ведь своего мужа я эти не кормила! Себе - делал, детям - делала, а мужу - нет, не досталось! Надо бы завтра и ему бутербродных вафелек сделать...

Всем доброй ночи! Хочу поделиться с Вами рецептом кексиков моей бабушки.
Бабушкины кексики.
Состав:
1) 1 стакан кефира (250 мл)
2) 1 ч.л. соды, гашеная уксусом
3) 1 яйцо
4) 1 стакан сахара
5) 125 гр маргарина растопить
6) ванилин
7) изюм (или корица)
8) 3,5 стакана муки (тесто должно браться и накладываться ложкой, но в тоже время принимать форму формочек для кексов).
В кефир добавить соду, гашеную уксусом и оставить на время. В другой емкости соединить все оставшиеся компоненты кроме муки и корицы (если кексы предполагаются с корицей). Затем добавить кефир с уже добавленной содой. Добавить муку. Формочки смазать растительным маслом и заполнить тестом практически до верха. Если кексы с корицей, то снсчала формочку заполнить тестом на 1\2, посыпать тесто корицей БЕЗ САХАРА (иначе кекс развалиться на 2 половины) и сверху положить еще теста, чтобы формочка была заполнена практически полностью. Сверху кексики можно посыпать штрейзелем (сливочное масло - сахар - мука = 1:1:1) и цветной посыпкой. Формочки поставить на противень и поместить в предварительно разогретую духовку до 180-200 гр Цельсия. Выпекать около 30 мин до светло-коричневого цвета.
Кексики получаются воздушные. Попробуйте испечь и Вы не пожалеете.

elena_dom
Ленусь, а сделай и на долю моего мужа, и вышли мне парочку . А то он тоже хочет, а вафельницы нетууууууууу

Dina - нет, ну что за бессоветсный народ! Вафельницы у них нет! А электро гриль есть? Или как там эту штуку для горячих бутиков называют? Это мы тут по бедности изголяемся, готовим на чем придется... а они хнычут!

elena_dom
А у меня на кухне места нет чтобы всё это дело хранить . Я бы скупила весь магазин, а где ж это всё стоять будет? Я уже решила, что когда будем покупать дом (дай Бог, такое время придёт ), первое дело на которое я буду обращать внимание - это на размер кухни. Подход будет под девизом - кухня большой не бывает

Dina У меня этот тостер для сэндвичей лежит в туьбочке. Как собралась сделать - вытащила и положила на стол. Потом убираю в тумбочку

У нас в институте делали такие пиццы в вафельнице - пита, внутрь колбаса и ср, с вариациями - зелень, огурчик, кетчуп. Хааарошо шло с Пепси

elena_dom ваши Апельсиновые кексы получились очень даже симпатичными

Аленка а на что похожи кексы-то? Рассыпчатые или плотные? Как маффины?

MaKosh
Кексы получаются очень пористые внутри. Я бы сказала, что они не плотные и не рассыпчатые, а что-то среднее. Я очень рада, что мой рецептик Вас заинтересовал.

Janochka
Я-яно-о-очка-а-а, (робким-робким, тихим-тихим голосом, чтобы никто не слышал, потому что ну очень глупый вопрос) а вот в твоем рецептике про Твидовый кексик у тебя написано:

Это значит маргарин должен быть жидким, его в кастрюльке на огне надо растопить или маргарин должен быть просто мягким???

Аленка - спасибочки! И ..эта.. можно на "ты" Я вообще кексы люблю... эх...