Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 9

Вот он мой вымученный практически первенец))) Единственное на вид не плохо, но хочется чтобы он был более пористым и более воздушным, что ли.....а он какой-то тяжеловатый, слегка липковатый и такой.....плотный.....это все слова в лексиконе, которые смогла подобрать.....

Булочкина, Ната, раз знаешь сайт Хлебопечка.ру, там очень хорошие разделы для новичков и о колобке, в том числе.
Печку можно открывать, когда идет замес, можно даже помочь ей пластиковой лопаткой, только аккуратно...
Можно и во время выстоев, но поменьше при последнем, а вот при выпечке, открывать не рекомендуется,
пока сигнал готовности не прозвучит...
Поздравляю с первым хлебушком!
Похоже водички было многовато, в следующий раз, следи за колобком...

Пакат спасибо, конечно, но блин, как за ним, за этим колобком следить? Каким он должен быть? Мне наоборот показалось, что воды мало было......Ну если заварное тесто я знаю какое должно быть, то я ЭТО ЗНАЮ, если я бисквит чувствую - то я его чувствую, а вот КОЛОБОК этот для меня загадка как ядерная физика!

Булочкина, Ната, внимательней читай посты, я же написал...

Львица
Настя, спасибо ! Хлеб то у нас вкусный, но почему-то быстро плесневеет, хоть и не черствеет. Есть хлеб ручной работы, но это байги дарги (очень дорого) получается. Уж лучше свой печь и знать что в тесто кладёшь

МарьВанна
Ну думаю реально, ты в ЛС напиши Все сертификаты есть, а накладные/приходники и все прочее естественно в наличии.

Булочкина
Наташ, я бы сказала, что мука скорее всего не очень...мякиш у тебя сыроват и плотный, а значит не хватает клейковины. Ты муку какую брала? Посмотри в магазинах может что-то с более высоким содержанием белка есть...обычно 10,7%, но надо больше
Chita
А у нас хлеб магазинный не плесневеет...что туда кладут - не понятно

Булочкина Наташ, с подарком тебя и не растраивайся, первый блин-комом, мы все через это прошли. Все получится, надо следить за колобком, правильно тебе Пакат подсказывает,а второй хлебушек у тебя для первого раза очень даже ничего, а все недочеты учтешь в следующий раз. А ты его резала мне кажется еще не остывшим.А колобок на ощупь должен быть в меру упругим, как попка у ребенка( извини за сравнение) это на сайте Хлебопечка , такое определение дали, или как грудь у женщины ( оттуда же) Я бы попробовала в следующий раз испечь размер хлеба средний. Мне кажется, что твоему хлебу не хватило времени расстояться, потому что обьем очень большой, почему тебе и кажется, что он не пропечен.
Chita Галина, и тебя поздравляем с приобретением, и вливанием в ряды хлебопеков - фанатов своего дела. Здорово, что все с первого раза получилось.А плесневеет, потому что недопекают -это раз, так так недопеченый хлеб, тяжелее, и второе ,какие там добавки, чтобы не черствел, посмотри.А ручной хлеб ты теперь и сама сможешь изобразить, и какой только твоей душеньке захочется.

Девушки, а сколько нужно панифарину на полкило муки?

Майка
Галя, какой муки? Белой или смеси? Я обычно кладу 1ст.л. на 400-500гр муки.

Львица
Настя, мука ЦЗ .. ))
А солод-то... солод!? .. ) Не взяла .. а зря .. (

Майка
Ааа, солод.... Значит приедешь еще раз У меня ЖЖЖ на бумажке не написано было В ЦЗ не клади панифарин, там и так белка много... Ты из одной ЦЗ делаешь? В ХП? А рецепт чей? :

Львица
Настя, как я знаю, у нас в России установлены определенные нормы на сроки хранения той или иной продукции. Если на эссенции сверху отпущен срок 12 месяцев, то так везде и значится, а на самом деле, я думаю, что у неё срок хранения как у водки или спирта, почти бессрочный.
nukri

Ириша, и я того же мнения.
Ира, Настя, просто я хотела бы каждой эссенции по бутылочке, но такое кол-во эссенции я смогу израсходовать лет за 10. Вот и .... подняла шумиху, но сама себя успокоила.
Булочкина
Chita
Девочки, поздравляю вас с печечками, с вкусными хлебами.

Девочки я все получила уже из магазина Насти. все просто супер! Мы брали в двоем с сестрой себе. Это мои прибамбасы))))



это вот лучек такой класный и панифарин


вот такие капельки



кисточка просто шикарная


корица поближе



ореховая начинка




Мне все понравилось !. Настя, спасибо!

Hellena
Ух ты Лен, это можно как рекламные фотки ставить!!! Кисточка, ага удобнейшая
На здоровье!

Hellena
Лена, с удачными покупками тебя!!!!
Настя, как хорошо, что инет нас свёл с тобой!!!!

Булочкина, Наталия - тезка, да еще и Запорожье - мой родной город!

--Так что будете в наших краях, милости просим!!--
Нет, уж лучше Вы к нам Колыма, Колыма, веселая планета - 12 месяцев зима, а остальное - лето

А хлебушек-то все равно хорош получился! Поздравляю! Потом для себя подберешь и кол-во масла (я пеку сл. масло 50% + растит. масло 50%, а сейчас добавляю утиного жирку ложечку, во время приготовления уточек натопленного), чтобы не так крошился хлебушек. И все-таки сейчас даже теплым не даю никому кушать - кромсать, даю обязательно ему выстояться, как говорится - почувствуйте разницу! Да и нож специальный зубастый приобрела. Но это все приходит постепенно, так же как и притирка к дэвайсику. У меня ж по-началу ручки дрожали кнопочки нажимать, а вдруг что-то не то нажму

Львица, Настена, а вот как у кисточки (ох как она мне понравилась!), с такой же ручкой лопаточки нет? Вроде у кого-то из девочек видела на фото, а вот чтобы приобрести...

НаталияК
Лопаток таких не видела, но я думаю именно лопатка будет не очень удобной. К лопатке надо прикладывать усилие, а такая ручка в руке не лежит. У лопаток ручки обычно округлые, как раз для руки.

НаталияК

Наташ,ты какую имеешь ввиду Лопатку?



если такую то очень удобная!

Львица

Конечно приеду .. как я теперь без солода .. )
Я уже положила в ЦЗ панифарин .. ( Делала только из ЦЗ.. в хлебопечке.. Рецепт получается, что мой ..
Уже испекся .. отправила теплым дочери .. и все прибамбасики для неё.. еще не звонила ..
Хлеб, видимо завтра резать будет .. к ней подруги приезжают .. потому и пекла для них .. ну чтоЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖ, позоро на мою голову .. (

Майка
Галь, ну положила и положила...ничего страшного, мякиш будет пышнее Тем более ХП вымешивает не как комбаин.
Hellena
Лен, а мне не очень удобно... Я кисточкой пробовала сгребать и в руке мне железка неудобно

Львица Насть ,а я ей так приноровилась. и когда увидела с такой ручкой кисточку у тебя,вопрос даже не стоял брать или нет! Однозначно брать.

Такс, а что там за тонкие вафли то будут? Это картинки или прям вафли тонкие?

Hellena
Лен, ну с картинкой вафелька как переводная картинка. Надо намочить и приложить на поверхность.

Hellena
отличные покупки!!!! завидую.. по хорошему.. придет и мой час.. я потерплю...
теперь ты еще больше нас будешь удивлять!!


Настя..
спасибо отдельное( хоть я еще и не купила)за корицу, ее так много в упаковке. а то я в магазине видела 1 штука 180 р.. я просто офигела ..
Спасибо тебе дорогая , еще раз!!!

Львица
Ага Насть, поняла

LIRA70
Свет.постараюсь конечно. только вот чет я ленюсь сижу который день

Chita
Галина, поздравляю с ХП. Это так приятно, когда получается хлеб. Покажи если будет возможность, напиши по каким рецептам печешь.
Булочкина
Наташа, с почином тебя. Не вешай нос. Обязательно почувствуешь и колобок и свой хлеб найдешь. Советую испечь горчичный, он всегда у всех получался, очень вкусный. В оглавлении у нас много об этом хлебе. Его можно делать с закрытыми глазами.
Hellena
О, Настин магазин в действии. Лена, сколько всего интересного приобрела!! Ждем очередных шедевров выпечки.

Barbariscka
Вась, я ленюсь чета))))))))))

Львица
Настя, спасибо за ответ и приглашение , передала всю инфу молодому и интересному. Он попытается после 11 января лично с тобой пообщаться. Эх, молодняк, как что шибко нужно так ко мне, а как с девушкой пообщаться - я 3-й лишний .

МарьВанна
Это точно, все они такие Правда на девушку мало уже потяну...сойду за девушкину сестру

Hellena, да Леночка, именно ее самую! У меня с ручкой есть, а вот что-то мне подсказывает что кисточку и лопаточку мне вот такие просто необходимы! Ну что с этим поделаешь!?

Сейчас еще раз страничку всю прокрутила и подумала - кому жить у моря, а кому все иметь под рукой, видимо два в одном это уже перебор (но ах как хочется!)