Торты, Maffins, Cupcakes

Ириш, я бы сказала, что нельзя. По той причине, что твоя цель-создать емульсию. А емульсия - вещь капризная, чуть больше жидкости, чем надо, и всё... А чтобы дать крему характерный лимонный вкус, сока надо добавить много. Я бы сварила лимонный курд и добавляла бы его (а пропорцию можно посмотреть в любом креме, в который что-то вмешивается).

innok
рассказываю откуда такой интерес:
меня муж заманал лимонными пирожными, которые он в Киеве в школьные годы ел, они на песочной основе (это самое простое) и с высоким слоем пышного белого крема (вычислено, что белковый), с интенсивным лимонным вкусом и ароматом и чем-то еще сверху присыпано я в нашей темке про помощь клич бросила как-то, мне никто не ответил, теперь вычисляю методом проб и ошибок
думаешь, что лимонный курд в этот крем войдет хорошо и будет потом "стоять"?

Ириш, гарантий не дам. Но то, что с лимонным курдом получится скорее, чем с соком - однозначно. Но белым крем не будет. Может лимонную ессенцию добавить?, посмотри сколько миндальной добавляется в "малиново-миндальный", столько же и дабавь. Миндальный вкус там хорошо чувствуется, значит и лимонный будет.

innok
хорошо, буду пробовать, потом расскажу

Инуль, я к тебе как к самому близкому эксперту по американским тортам
помоги отделить зерна от плевел вот тут, пожалуйста

Ириш, она слабо себе представляет то, о чём пишет. Но подробности позже. Убегаю

innok
я подожду
удачи

innok
Инна, пришла и сюда спасибо сказать за торт Малиновый мусс и особенно за торт Ванильный Шифон, очень вкусно было всем и долго!
С украшениями у меня как всегда, хочу одно, делаю другое получаю третье, ну это уже.. что теперь говорить. В обчем вот:



верх Малиновый мусс, низ Ванильный Шифон, вкуснаааааааааа а! Жалко что закончились! Спасибо тебе огромное и в положенном месте!

innok
Инна, привет! У меня вопроссс. Скажи пжл если на песочное тесто положить кондитерский крем от торта Шифон, а сверху выложить груши и запечь в духовке. Что будет с кремом и можно ли будет это есть?

Катюш, я тебе честно скажу - я бы побоялась. Там масло, оно растает и отделится от остальной массы крема. Вероятно, можно сделать то, что ты хочешь, но до вмешания крема. Если же крем хочется "именно тот", то я быиспекла основу отдельно, груши нарезала бы и, посыпавсахаром (слегка) и кардамоном, тоже запекла бы до мягкости. А потом всё быето сложила и дала бы постоять. Вот как-то так

И ещё раз скажу, не торт у тебя получился - СКАЗКА!

innok
Инна, спасибо тебе за советы. Я его испекла, так вкусно получилось. Песочное тесто испекла почти до готовности, потом выложила крем и сверху груши, запекла еще минут 20-25, промазала желе и оставила остывать. Фотки принесу. Сделала, все как ты сказала, только кардамон не догадалась положить. Ни чего гн вытекло и не расслоилось, крем остался таким как и был. Ой как же вкусно!!! Как я люблю заварной крем. Никогда его не готовил, только покупной ела. Если бы не ты и твои чудесные рецепты не видать мне вкусноты этой! Спасибо тебе. в честь тебя танец, танцуют все!

Катюш! Ну и героическая же ты девушка! Молодца! Теперьбуду знать, что и так можно
За танец - спасибо отдельное

Всем привет! Можно сдесь ссылку оставлю на торт Инны КЛУБНИЧНАЯ ПИНА КОЛАДА А то в оглавлении ссылка битая, я его еле нашла.

не могу найти рецепт торта ИЗЫСКАННЫЙ С ЛИМОННЫМ ПУДИНГОМ( Ссылка битая. Помогите, пожалуйста!!!

Fatya
изысканный
К сожалению ссылки на рецепты были закреплены за страницами, после удаления флуда количество страниц сократилось и ссылки потерялись. Все будет восстановлено со временем, а пока можно воспользоваться поиском в верхней части страницы форума.

anna100,

Спасибо!

Спасибо за отличные рецепты