Украшение блюд

Мaлинкa

еще бы он без сноровки делал люблю наблюдать как профессионалы работают, быстро и красиво, а я только стою и глазами лупаю вот так

Думала я, думала, куда мне со своей шубой податься, пока на эту темку не набрела.
Итак, патентую идею! Луюбой "советский" слоеный салатик в порционном исполнении очень интересно и оригенально выглядит, если собрать его в кольце (например, из пластиковой бутылки) прямо на тарелке, а потом кольцо это снять. Вот так:

Оптимально для ужина на двоих. Мне очень помогло под новый год - встречали вдвоем, хотелось шубу, и для гостей 1-го числа тоже шубу запланировала. Не хотелось портить вид гостевой шубе - так я для нас по "личной" шубе сделала.

Generalsa
Рада что понравилось!
Про патент это конечно шутка, т.к. собирают в кольце слоеные салаты многие и давно - вот у енотика нашего такой красивый меркурий сейчас вращается... Но весь прикол в том что это очень легко, и так можно преобразить всем давно знакомые и любимые салаты - шубу, мимозу, и т.п.

Yulia
Очень красиво!
А как кольцо потом снимать, чтоб красоту не повредить?

Плотные молодые огурчика нарезаются секторами, как показано на первой фотографии. От длины сектора зависит пышность веера. Надо стараться очень тонко и ровно нарезать слои. Предварительно необходимо вырезать внутреннюю часть секторов вместе с мякотью и семенами. Как это делается можно рассмотреть на второй фотографии

Ниже показаны сектора, которые поделены на кусочки одинаковой длины. Эти кусочки подготовлены для нарезки очень тонкими слоями. На снимке отчетливо видны бороздки на темно-зеленой поверхности кожуры. Мастера делают такие бороздки специальными скребками с рабочими поверхностями разной ширины. Вам придется воспользоваться кончиком острого ножа. На фото видна глубина бороздок - не прорезайте верхнюю твердую кожуру до самой мякоти, только до светлой подложки, иначе "перья веера" будут разваливаться




Веера раздвинуть и аккуратно разложить по бордюру блюда. У основания каждого веера надо разместить контрастного цвета ягоды, дольки цитрусового плода или кусочки овощей. В данном примере использована засахаренная черешня. В упрощенном варианте можно использовать кружочки маленького и твердого помидорчика. Рассмотренный пример дает вам только схему действий и один из способов размещения украшения на блюде. На самом деле вариантов существует множество и вам стоит полагаться на свою фантазию.

Вот это называется
Бутерброд для Матроскина



Начинка - сыр взбитый с маслом и вареная колбаса. Я делала так, но без колбасы. Соответствено прослоить, в холодильник под груз, потом нарезать ломтиками и разрезать их по диагонали.

А это оригинальное использование сосиски в бутерброде Ящерица

Это сообщение отредактировал MaKosh - 15.03.2006 - 20:49

Мешочки с творожным сюрпризом (оригинальное использование сушек)

А это Лесные Человечки



Прекрасная идея для мальчукового обеда - богатырские тефтельки!


Грибное лукошко из полезной гречневой каши!

А из знаменитых Галкиных гнезд можно еще сделать не менее знаменитые подсолнухи - символ форума



Заливное Золотая рыбка для маленьких рыболовов

Симпатичное украшение фаршированного помидора, уже для взрослых



Грибочки



рулетики из салата - очень празднично

Салат простенький - курятина и макароны, а из яйца сделан обычный Петушок, но обращаю ваше внимание на капельки майонеза на помидорах - очень красиво.



Изящный рулет с консервой

Бутерброд с арбузом!



а все так просто...

Или вот такой Лебедь



Потрясающие (а там похоже все такие) - Веселые бутерброды - пошаговое приготовление!

MaKosh вот это да! красотища спасибо за ценную информацию
блин этот сайт не пишет по русски у меня обидно

MaKosh
какая красота!! Бутерброд с арбузом мне ужасно понравился, но такое на детский ДР делать замучаешься!

crazy
да там по ссылке все бутерброды ну тааакие замудреные Это уже искусство для одного

мобильники! и не слишком сложно...



И снова подсолнух



Оригинальные пчелки (не только на бутерброд)

Пальмы

Из арбуза сделано - то ли ослик, то ли ещё кто-то. Очень милый.

Janochka Какой хорошенький, по-моему, ослик, симпатичный

"КОРАБЛИК ИЗ ОГУРЦА"



Это сообщение отредактировал Emerald - 1.07.2005 - 19:36

Emerald
Все гениальное - просто! Очень симпатично!

Emerald
Классный кораблик! Викинги бы позавидовали!

Maniusha
belochka
Спасибо, девочки!

Удалены сообщения с крестиками вместо фотографий - загруженными с Шпаны.
А то висели практически пустые посты.
=Модератор=

(light225)
Удалены посты загруженные с сайта galanter.net, вместо фотографий были сплошные крестики (так как сайт поменял свой адрес).

=Модератор=

Сегодня нашла вот такие варианты украшения блюд.

Halloween art
http://www.hormel.com/templates/knowledge/...temid=53&id=888

Симпатичные бутерброды

Украшение блюд из овощей