Мой стол - ваш стол 3

Саяногорочка
Лид, салатик вкусненький ! Похрущу с удовольствием !

1miamlik2
Оксаночка, пирог замечательный, правильно Лида заметила, цветочки на колокольчики похожи, очень красивые ! Молодец !

Саяногорочка
Лида а финики у тебя свежие. Просто у нас продают только в коробочках, засахаренные или вяленые. Можно такие использовать?

1miamlik2
Оксана, вяленые брала. Они у нас на разновес продаются. Хочешь сделать?

Саяногорочка
Да Лид хочу попробовать, но это только когда я на рынок попаду. Т.к. фиников дома нет. У нас они всегда очень быстро съедаются. И глазом моргнуть не успеешь. А сегодня буду беляши жарить, т.к. мама уезжает в Астану (столица наша). Надо в дорожку ей.

1miamlik2
Саяногорочка
Девочки, ну умнички , такие пироги красивые
Угощусь по кусочку.

Саяногорочка
Лида, пицца просто отпад, сижу слюни собираю, пойду наверное все ж завтракать - аппетит уже нагуляла Листаю форум, а свежие салатики пошли - даж ощщущается что Весна идет, красотень!! Купила красную капусту, щас буду творить Разноцветный салат, а то он мне уже ночами снится

1miamlik2, Саяногорочка
ОООчень красивые пироги! Благодаря сеточке пирог сразу стал таким домашним И цветочек как тут и был, прекрасно смотрится; какие рукодельницы

1miamlik2
молодец, что маме напечешь. Попробуй сделай, можно не сфиниками, а с курагой.С финиками слишком приторно, а с курагой покислее и вкуснее будет

stacnatalya

еще б фотки художественные и все ОК было бы

Арина18

Я пачку слюнявчиков купила сейчас вышлю
пицца вкусная и ракурс фоткала удачно.

да ты чтооо Наташа, у меня еще есть полвилка, тоже ищу чтоб сделать. Я же голубцы с нее делала в этой темке-понравилось.Верхние листья симала, а остатки на салат пустила. Давай делай красоту сине-зеленую

Саяногорочка

Не, слюнявчик я у малыша позаимствовала, спасибо, но пицца и правда хороша. Как живая
А я самый мелкий кочанчик взяла, так сказать на пробу. Кстати, на счет сине-зеленого, а руки чем можно оттереть? А то они у меня таакие красивые стали, аж жуть, а мне еще за соевым соусом тепать

Арина18

не поняла? у меня руки не засинились. я волосы красила когда фиолетовым, вот у меня руки были - фантастика Еще и на род.собрание в школу пошла. прятала. Хотя руки с мылом и порошком помыла, а ногти то и вокруг все равно остались. И как получилось хоть? Нет, а почему красит то? это ж в желудке синева будет

Чизкейк с фруктами



основа2 яйца
1 стакан сахар
неполный стакан муки
Разделить белки с желтками. Взбить миксером белки, подсыпая сахар и лимонный сок в крепкую пену. Добавить желтки, осторожно мешая. Всыпать муку, перемешивая ложкой от края к середине до однородного состояния. Выложить тесто на смазанную круглую форму и выпечь до румяности. Нужно смотреть на цвет бисквита, чтоб не перепекся.



Начинка
творог 200 грамм
йогурт клубника с киви 300 грамм
желатин 2 пачки по 10 грамм и еще полпачки на всякий случай
сахар 3 столовые ложки

Творог смешать с йогуртом и сахаром.
Развести желатин 2,5 пачки 100 граммами воды ( у нас желатин разводится горячей водой и он готов сразу к употреблению. Если берете такой желатин, надо смотреть как разводить и пропорции соблюдать.
Смешать остывший желатин творогом-йогуртом. Поставить в холодильник для загустения (пока это жидкая начинка) Когда немного загустеет, можно собирать чизкейк.

На выпекшую основу выкладывает подзастывшую начинку, разравниваем и ставим в холодильник для застывания желе начинки.




Начинка застыла (это видно будет) на нее ложим фрукты : киви и мандарины, вишню с компота.
Заливаем сверху разведенным желатином с соком вишни (можно варенье развести и процедить ч/з ситечко. И в этой воде развести желатин.
Осталось опять подождать пока верх чизкейка застынет в холодильнике.



Дольше писать, чем делать.
Угощайтесь, это вкусно и красиво.
Пока писала надписи удалила безвозвратно 3 хороших фотки. Но и этих хватит чтобы увидеть, что получилось.

Саяногорочка
Ох какая красотища и вкуснотища! Я первая и на самый большой кусок

1miamlik2
Оксана такой можно тебе конечно и два больших кусочка угощайся раз первая попала к рецепту

Саяногорочка
Лида ну ты искусница ! такую вкуснятину на ваяла, тортик супер!

Саяногорочка
Я тоже хочу кусочек такой красоты! Лид, тортик замечательный! Моё любимое сочетание - творог и фрукты .

Кстати, у тебя желе с киви застыло А я сколько раз не делала - не застывает оно, хоть ты тресни .

Я читала, что и киви и ананасы содержат бромелайн, поэтому плохо застывают в желе , но у тебя получилось .

Саяногорочка;
Я именно такой рецепт чизкейка с фруктами искала, чтобы корж был домашний.
У нас желатин продаётся только в пластинах, которые надо размачивать и потом в жидкости разводить. Думаете подойдёт?

alisia
угощайся раз понравилось Удачно все получилось

larissa1312

Лариса даже проблем не было и не слышала о чем ты написала Значит у тебя что то с желатином Разводи считая пропорции- Если у меня здесь йогурта 300+ 200 грамм творога=500
Пачка желатина в 10 грамм идет на 360 мл жидкости значит берем наверняка 300 мл
Значит на 2 пачки это 600 мл
600 - 500 (что у нас) = 100
В ста мл развели желатин
А чтоб наверняка добавила еще полпачки
Фууу- рассчитала

базилик
привет Рада видеть тебя
В листах я не видела, но там инструкция тоже должна быть. Почитай и посмотри выше этого пост. Рассчитывай сколько надо желатина и для чизкейка бери меньше жидкости или сока. Удачи в выпечке
Приходи, как тебя зовут?

Саяногорочка
Ты желатин какой используешь? Можешь показать пачку? У меня обычный, крупинчатый, в пачках по 25г. Быстрозастывающий у нас с разными вкусами продаётся, сплошная химия , я его не беру.

Саяногорочка
Лииида, какой тортец, какой красавец, ооо, АбАлдеть. А я всегда думала, что киви никак в желе не желает застывать


Вот он - разноцветный салат, я съела половину, прежде чем вспомнила что надо соевый соус положить . Запекла скумбрию с картошкой в духовке и с салатиком, ммммм
А еще успела хе замариновать

larissa1312
Лариса, я покажу, завтра на рынок пойду, буду покупать, кончились а пустые пачки выкинула. Но у нас желатин продают (именно желатин, а не желе) и для овощей делать заливные и просто желатином.

Арина18

спасибо, спасибо. старалась, хотя там все просто.

а я вот такое никогда не слышала и еще раньше делала киви с желатином.
ну ты метеор, все успела.Хе с горбушей делала? как салатик, половину говоришь съела А я вот скумбрию люблю, только не запекала в духовке, надо попробовать. Как руки, отмыла?

Ага, филе горбуши купила. Хотела спросить - ты кожу с рыбы снимала? А то я почистила рыбку, а потом и шкурку сняла, т.к. боялась, что она плохо жеваться будет, а ты как делала?
А справиться с сине-зелено-фиолетовыми разводами на руках лимон помог - когда выжимала в салат - все это буйство "съел"
Скумбрия тоже одна из моих "любимиц", я ее постоянно покупаю

Это сообщение отредактировал Арина18 - 28.03.2009 - 21:53

Спасибо, взаимно. Меня зоут Хилина, я раньше под этим же именем на этом форуме недолго была, но вот решила вернуться, а пароль потеряла и ящик накрылся, пришлось базиликом воскреснуть:-)

Арина18
Наташа, я не снимала да нормально съелось

а почему покрасилось то? у вас овощи откуда, что так красят-ничего не пойму. Капуста у меня домашняя с дачи, цвет такой насыщенный, но чернил на руках не было

Саяногорочка

Забыла спросить сколько надо йогурта?

Саяногорочка , Лидуша, я пришла угощаться!!! До чего ж красиво!!!

Я тоже читала, что желе с киви не застывает, что в киви присутствует какой-то препятствующий застыванию желе фермент - врут, значит!!! Молодчина, что опровергла!!! А творог какой брала?

Саяногорочка

С желатином всё в порядке, вишнёвое желе застыло прекрасно!

Я всегда перестраховываюсь и предпочитаю лучше переложить желатина, чем недоложить .
А киви у тебя зрелые или недозрелые? Кислые или сладкие плоды?
У меня были скорее перезрелые киви, мягкие и сладкие.

базилик
Хилина, меня Лида звать.

Там написано- йогурт клубника с киви 300 мграмм ( я купила баночку на 500мл, а вылила 300,остальное выпила )

Макар
Галинка привет, рада видеть, что ты примчалась. Угощайся на здоровье. Я тут тоже хлебом балуюсь только в чашке пику, есть фруктовый, свекольный, с мюсли. Прикольно и вкусно.
А творог в пачках по 200 грамм, он пастообразный, не зерновой крупный. Простой творог без наполнителей.