Украшение тортов-2

Прелесть какая!

Специальный вариант для ТамадаБерлин и ее коротконогих моделей

Варианты украшения печенья:

посыпка через трафареты сахарной пудрой, цветным сахаром и пр.

шоколадная стружка

рисование пищевыми красками - шоколадная - какао+вода, остальные - белок, вода+ краситель.

Урашения готовыми конфетами и цукатами

Украшения двумя цветами глазури:
кисточкой:


и точечки (французская)

МАКОШ СПАСИБО ЗАОБАЛДЕННЫЕ ИДЕИ!!!

Luna07, marina5, Alina, Galka, Alexandra, GULIA3 спасибо, мне очень приятно

GULIA3
спасибо ,за рецепт и описание про замок!

MaKosh
классные картинки!
Где ты этот замок раскопала?

marina5

с сайта Better homes and gardens

Интересное новогоднее печенье -




шапочки:

Печенье с цветным сахаром (здесь продается красный и зеленый)

MaKosh
Оль,спасибо!
Не могла бы ты меня сразу к тортам отправить?
я уже заблудилась!

marina5
я тоже там "плаваю", попробуй вот сюда?

MaKosh
спасибо ,теперь не утону-нашла соломинку Cakes

MaKosh , супер! ну ты просто кладезь! И как ты все находишь?! Я по твоим ссылкам такие суперские свадебные торты нашла! теперь вот тренеруюсь

Luna07
А мастика с трагантом?????

elena_dom

кинь пожалуйста ссылку!

Alexandra
Нет с желатином.

Luna07
Тоесть как обычно вариант, пудра желатин вода

Alexandra
Да вода,желатин,сахарная пудра и сок лимонный.

Luna07 А можно технологию - очень подробно? И чем эта мастика лучше сахарного теста, например? МОжно ей торт покрыть или она только для украшений? Детали нужны!

Annushka 100
Можно. Ету мастику я даже непомню где взяла с какойто страницы.

Сахарная мастика на желатине.

Желатин 10 г
Вода 55 г
сахарная пудра 600 г
сок лимона 2 чай. лож.
красители

Желатин замочить в холодной воде минут 15-20.Пока набухает,мы просеем сахарную пудру в миску.Затем желатин поместить в кастрюльку и растопить.Только недать кипеть.Зделать в пудре ямку и влить желатин.Замешивайте матику.Месить надо до тех пор пока она невстанет еластичной и мягкой.Если мастика крошется то добавте лимонного сока.А если липнет к рукам сах. пудру.Теперь подкрашивайте мастику в разные цвета.Для етого возмите кусочек мастики, сделайте в ней углубление и капните краски затем вымешивать на столе присыпав пудрой.Мастику надо сразу завернуть в мешочек выдавив весь воздух.

Скажу мои наблюдения.В мешочке она держится хорошо.Не высыхает.А вот если пару минут постоит на воздухе то становится твёрдой.Поетому с ней надо работать бысто и брать малое каличество в руки.В неё есть недостатки так же как и достатки.Тоесть если надо быстро сделать цветы например то они высыхают быстро и можно быстрее украшать.После высыхания становится очень твёрдой.Можно хрумкать кто любит.Торт невкоем случае нельзя.Потом неразрежешь.А так цветочки там зделать или листики ето можно.Я младенца пробовала с неё делать чесно скажу у меня неполучилось так как она быстро твердела и я немогла делать дитали с ней.Для етого я брала мастику на молоке.

marina5
http://www.cakesbysam.com/Weddings.htm

elena_dom
мерси,

Luna07
Все понятно. Я для таких целей пользуюсь готовым сахарным тестом, от лени . Открыл коробочку - и лепишь себе. И торт покрыть можно. Свадебные торты особенно хорошо. Спасибо за консультацию.

Tanjuta

помню, помню твой тортик! и еще помню, как я материлась, когда пыталась свой таким же макаром оформить. ни фига у меня тогда ничего не вышло. больше я и не пробовала. а теперь опять " соль на рану"


Luna07
какая ласковая работа. и соску воткнула, и волосики коронкой-бантиком собрала. единственный недостаток - памперса не видно . цветы делала инструментом?

GULIA3
спасибо за инструкции. буум вафельные стаканчики искать. одну модель я видела у нас, а вот вторую - пока нет.

TamadaBerlin

вторую модель в McDonald для Eistüte!

marina5
СПАСИБО! придется разориться! туда просто так не пойдешь....

MaKoshик
воот это клааас! вот спасибо! такое раздобыла. слушай, а ты в "шпионскую контору" не писала заявления о приеме на работу? да тебе сам джеймс бонд в подметки не годится.
Олька, какая ты молодец! спасибо, так угодила. спасибо за "безногих" моделей