alisia	Показать ссылку этой темы 17.10.2009 - 04:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Анаксономун цитата:: вот у меня вопрос что с ним делать? примитивный салат я не хочу например такого(натереть, посолить, поперчить и заправить майонезом) у кого есть необычный рецепт???? цитата:: вопросик если ли какой нибудь интересный рецепт Светик лови два рецепта по твоим вопросам о дайконе и о капусте. МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 18.10.2009 - 13:36 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	спасибо все за рецепты, я из капусты сделала голубцы вот, угощайтесь а из редиса, как не хотела я делать примитивный салат, неожидано пришли гости пришлось его быстренько и сделать, но в следующий раз я сделаю по вашим рецептам теперь буду знать, спасибо вам Это сообщение отредактировал Анаксономун - 18.10.2009 - 13:36

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 18.10.2009 - 14:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	у меня к вам ещё один вопросик где то видела варенье с тыквы, а не могу его найти а сохраниние которое я делала куда то пропало с компа, помогите мне найти рецепт. Это сообщение отредактировал Анаксономун - 18.10.2009 - 14:59

alisia	Показать ссылку этой темы 18.10.2009 - 15:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Анаксономун Джем из тыквы

Louvetau	Показать ссылку этой темы 18.10.2009 - 16:20 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 31 598 Регистрация: 18.10.2009 Откуда: Неизвестно	Здравствуйте! Подскажите пожалуйста рецепт шведского торта принцесса, нигде не найду . Заранее спасибо=)

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 18.10.2009 - 18:07 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	alisia Алис я хочу что бы тыква была кусочками, не хочу я джем, хотя наверное если взять теже продукты только по другому селать всё. Что бы вышло кусочками, на пример варить не долго и не перемалывать блендером. Если не найду лучше, буду по твоему рецепту делать.

jalo	Показать ссылку этой темы 18.10.2009 - 21:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	Анаксономун Света, может у меня? Кто-то делал его кусочками. http://forum.good-cook.ru/topic6369.ht...ndpost&p=650281 Посмотри оглавление в Консервирование, может там найдёшь что интересное.

Анаксономун	Показать ссылку этой темы 18.10.2009 - 23:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Ожидающие Сообщений: 1 775 Спасибок: 2 Пользователь №: 17 876 Регистрация: 25.02.2008 Откуда: Германии BW (жила в Казахстане)	jalo О Оля кстати забываю всё тебе тоже выразить свою благодарность за кокосовый пирог, сколько делала и всё ни как не успевала сфоткать его, вот буду на днях делать сделаю спасибку, а то уже стыдно

шельма	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 17:32 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 539 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Неизвестно	Всем привет! Давно мечтала попробовать репу. Интересно ведь, чем питались наши предки. Купила сегодня килограмм. Что можно с нее приготовить? Говорят - проще пареной репы, а я даже не знаю, как пареную сделать...

Иpena	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	шельма как нам рассказывали в институте, то это просто чищенную репу нарезали крупно, складывали в горшок и ставили в печь упревать надолго сейчас проще всего делать в мультиварке/медленноварке а я её сырой в детстве грызть любила, сладкая была еще в салаты сырая хорошо идет или в суп/рагу вместо картошки собственно, до появления картофеля на Руси его роль и играла репа, так что можешь смело действовать в этом направлении

шельма	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 19:18 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 539 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Неизвестно	Сейчас готовлю хашламу из бычьих хвостов и добавила туда одну репку почищенную. Только что достала попробовать - мягкая, но на вкус острая. И вообще вкус у нее на редьку похожий.

Иpena	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 20:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	шельма или сорт скорее всего такой...или за редьку рутабагу выдают потому что репа сама по себе сладковатая и очень сочная

anna100	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 20:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	шельма Скорее всего или сорт такой или хранили неправильно. Прежде чем класть репу в блюдо, обязательно ее пробуй. Если она горькая, можешь все испортить. Я с ней супы варю, рагу готовлю, в котлетки тру на терке, просто сырую лопаю.

шельма	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 539 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Неизвестно	Спасибо, девчонки! Сейчас сфоткаю свои корешки Это сообщение отредактировал шельма - 20.10.2009 - 21:15

шельма	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 21:19 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 539 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Неизвестно	За рутабагу впервые слышу. Посмотрела в гугле. Нет, мои корешки, наверное, репка. Вот они: Хотя тот же гугль на запрос "репа" выдал картинку - в точности рутабанг, с фиолетовыми верхушками...

Иpena	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 21:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	шельма рутабага и желтая есть с этими репами-турнепсами-рутабагами большая путаница репка ярко-желтая обычно, гладенькая и сладковатая мне вот тоже рутабагу как-то в Москве на рынке подсунули за репку...я такая расстроенная была, ведь погрызть её хотелось сырой, а пришлось срочно сочинять салат, чтобы остроту загасить

шельма	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 21:27 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 539 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Неизвестно	мне при покупке продавец посоветовал выковырять серединку, заполнить медом и в духовке запечь. Я так с одной, может, и сделаю, но хочется приготовить что-то такое, чем питались предки каждый день. Ведь не делали ж они ее с медом постоянно.

шельма	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 21:28 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 539 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Неизвестно	Иpena вроде желтенькие и гладкие корешки. Но вот со сладостью что-то не то...

Иpena	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 21:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	шельма почитала...её вообще рекомендуют со шкуркой есть, полезнее посмотри, какая она печеная: я её взяла тут и почитай там же, что пишут еще мне думается у тебя кормовой вариант, те турнепс или рутабага, что практически равно

шельма	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 22:20 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 539 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Неизвестно	Иpena спасибо, интересная ссылка. Ну что ж, значит, не удалось мне попробовать репу... А так хотелось!

Иpena	Показать ссылку этой темы 20.10.2009 - 22:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	шельма думаю, попробуешь еще Анюта же её покупает где-то, значит есть она

anna100	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 11:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Иpena я не покупаю. У меня своя репка. Свекровь на даче для меня грядочку держит и бабуля любительница корнеплодов. Но было время, покупала на рынке. Вот только смотреть аккуратно нужно.

шельма	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 13:51 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 88 Спасибок: 0 Пользователь №: 12 539 Регистрация: 6.05.2007 Откуда: Неизвестно	anna100 а как смотреть? Как правильно выбрать, чтобы купить действительно репу, а не турнепс?

anna100	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 14:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	шельма Ты посмотри по поисковикам картинки и все станет ясно. Репа конечно бывает разных сортов, но я люблю самую привычную, типа Петровской. Она желтенькая, равномерно окрашена, сплющена , донышко (откуда хвостик растет) вогнуто. Мякоть тоже желто-кремовая, при приготовлении становится желто-оранжевой. Когда режешь мякоть, не должна хрустеть и не должно быть никаких прожилок белых. На вкус она сладковато-остенькая, без горечи. Ну и еще не бери крупных слонят (они как правило сухие и горчат), бери средненькие или мелкие, но в руках они тяжеленькие должны быть. У меня осталось несколько штучек, правда это страшненькие остаточки, не типичные представители, сегодня буду ее готовить, сфотографирую.

anna100	Показать ссылку этой темы 21.10.2009 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	шельма, вот такая у меня репа, это остатки былой роскоши, последышки с грядки. Есть еще, хорошая и красивая, но у свекрови в гараже . О том какая она должна быть я тебе написала в последнем сообщении. Это сообщение отредактировал light225 - 21.10.2009 - 15:24