innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	chajka Лар, опять внимательно перечитала твой пост. Не надо ждать пока оно упадёт до "в 2 раза", сразу на "наивысшем подьёме" ставь в холодильник. А уж там, осядет - не осядет - не заморачивайся (главное, чтобы поднялось).

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 18:47 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok цитата: Ты проверяй время от времени - тебе нужен момент наивысшего подьёма Усё понял, Шеф! За ним нужно устроить постоянную слежку... Шеф! Дочитала! Усё понятно - отслежу - и сразу в камеру! Это сообщение отредактировал chajka - 8.10.2008 - 18:48

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 18:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	You Галь, ты понимаешь.... а чёрт его знает! Может у нас мука разная... Но раз тесто похоже, результат нравится, то, наверное, и хорошо... Ты как отмеряешь муку - "с горкой насыпать, а потом ножом"?

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 18:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	chajka цитата: Усё понятно - отслежу - и сразу в камеру! ага, в общую-холодную

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:07 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok цитата: в общую-холодную В карцер то есть! Иннуль, отчитываюсь - за 45 минут оно подпёрло в два раза.

Львица	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	innok chajka Девы, В КАРЦЕР ЕГО You Галик, и ты туда же А не пеку пока. Села на МУ и только мужа кормлю сладким и печеным. Да и мука пропала из Ашана Была ведь Хранцузская, неочищенная... Я ее везде вместо ЦЗ! А теперь вторую неделю НЕМАААААА! Галик, где муку искать БУМ?

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	chajka похоже на мою скорость

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:15 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	А у меня тож подходит с новыми дрожжами, но помедленнее, чем у вас... Зато побыстрее, чем с прошлыми! Гораздо!

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Klyukva Чудно!

Львица	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Klyukva Оль, для увеличения скорости включи свет в духовке и тесто туды! Там оптимальная температура для него

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok Львица У меня света там нет, есть тока кирпичи... Осталось еще полчаса до 2-х часов, а миска уже кончилась...

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:54 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Львица innok Ой, девчат, оно и без того крышку подпирает ужо... Вот скажите мне - чего он у меня при рекомендуемой Иннуськой температуре так быстро румяниться стал? Мож, я режим не тот включила? Или лучше все-таки убавить? Градусника два, оба врать не могут... chajka Лар, а кирпичи нафих? Это сообщение отредактировал Klyukva - 8.10.2008 - 19:55

Львица	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 19:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	chajka Аааа, Ларка, РЖУНЕМАГУ! Тада к кирпичам пристрой лампу настольную.... И главное, чтобы ниХто не видел, а то подумают что у тебя совсем крышу снесло: квартиру для теста декорируешь Тесто и так поднимется, у вас уже отопление дали? Бабуля у меня в таз воды горячей наливала и бадью с тестом туда... Оль, корочка у хлеба почти сразу румянится. И чем долше держишь, тем она толще и хрустящей Ээээ, с русским бЯда А может у тебя духовка верх больше греет? Я на конвекции всегда пеку. Это сообщение отредактировал Львица - 8.10.2008 - 19:57

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:01 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Львица Я тоже на конвекции пекла, вот и думаю, мож на чем другом надо, бо если б я его фольгой не прикрыла минут через 30 - точно пригорел бы...

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Девчат, прелесть етого теста, что подогрев ему не нужен - не холодно и ладно Klyukva Оль, сахара ты не клала, нет? Температура верная... не знаю! Правильно, что фольгой накрыла. Пар делала? Хлеб пропёкся? Корочка хрустит? Ну, значит, так луна над Волгоградом стоит chajka Ларчик, какой размер миски? Львица Настюш, ну как МУ? Держишься - я вот Американский даж не попробовала - сужу по реакциям парней...

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:04 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok Сахар не клала, соли нахреначила! Пар делала... Пропёкся, хрустит, ага. Значит, луна... Это сообщение отредактировал Klyukva - 8.10.2008 - 20:06

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:09 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Львица Кирпичи у меня для понту - задолбалась я с этой плитой. Вот и экспериментирую - как будет печься с ними... Отопление у нас с 15-го, но пока дома тепло. Тесто прёт и так! Самое главное - не проглядеть, кады вываливаться начнет . Оно у меня вот такое пять минут назад было:

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:11 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok цитата: chajka Ларчик, какой размер миски? написано - 4 литра... Там на фото отметка внизу - как было, чуть выше - тогда, когда я тебе докладывала (через 45-50 минут) Ну, а ща - вот! Чё дальше делать шеф? Миска кончается окончательно!

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	chajka Ларчик, прошло больше 1 часа и 40 минут? Ну и Б-г с ним. Накрой чем-нибудь, чтоб дышало и ставь в карцер. Минимум 3 часа, максимум - 2 недели.

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:17 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok Инн, у меня там слева еле видно - тарелька лежит от микроволновской посуды. Она прилегает очень даже не плотно. Пойдет или надо крепче закрыть (она у меня там на ушах держится, а между миской и тарелкой прощелина есть)?

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Лар, опасность недостаточно плотной в том, что тесто может начать заветриваться и подсыхать сверху. А ты можешь накрыть полотенцем, а тарелку положить cверху "низом вверх"?

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:24 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok А к полотенцу не прилипнет? А то у меня наружу выперло из контейнера, я тож в 5-литровую миску перевалякала, а оно опять прёт... Мож, в холодильник в принудительном порядке и усё? Пойду завтра в магазин... Контейнер поболе сколько не искала-не нашла...Куплю ведро!

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:25 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok Какой "лицом вниз"? Ты фото видела? Вопрос отпал за ненужностью - пока я тебе писала, фотки выставляла, ему надоела эта жизнь, и оно решило покончить с ней, выбросившись из миски. Я еле успела! Короче - тарелка там не умещается уже ни мордой вниз, ни вверх. Я ее накрыла здоровенной крышкой (тож для СВЧ, пластиковой). Там дырочки есть регулируемые. Правда, уже думаю, что крышу к миске надо приклеить скотчем, а то съедет к едрене- фене.

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:26 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	цитата: а оно опять прёт... Блин, как Мишкина каша!!!! Инн - докладываю - оно у меня выкобенивалось на столе 2 часа ровно. Теперь в карцере.

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	цитата: оно у меня выкобенивалось на столе 2 часа ровно. Теперь в карцере. так ему и надо зараzе! за побег - вооще расстрел надо бы

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:38 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	А у меня добровольно переть выше отказалось, было только что упихано в холодильник. Муж спрашивает - чего прячешь, ставь печь прямо сейчас!

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Klyukva Оль, мужа не слухай! Он мужик хороший, но не хлебопёк ещё Тесту 3 часа в холодильнике стоять надо. Ты и сейчас испечь можежь, но результат не тот будет.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 20:49 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok Ишшо чего-мужа слухать! Был отогнан от миски и терпеливо ждет, когда наступит завтра, бо раньше я печь отказываюсь, на сегодня лимит исчерпан! Я ваще ему сказала, что оно должно стоять от полусуток до двух недель... При словах "две недели" в глазах дорогого плескался невыразимый ужас... "Кааак две неделиии?" - "Ладно, так и быть,-говорю,-завтра испеку!" Это сообщение отредактировал Klyukva - 8.10.2008 - 20:54

Иpena	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 21:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Klyukva Оль, у меня на конвекции тоже горит, хоть улейся той водой, так я на обычном режиме прогрева снизу-сверху пеку и прекрасненько все выходит а с тестом...у меня оно тоже норовит через 2 часа удрать, так я от него нагло отдербаниваю кусок "на испечь сегодня", а остаток быстро пихаю в холодильник, где оно все равно еще раз подходит, но уже не убегает а то однажды поставила, как есть и оно у меня за 4 часа все полки в холодильнике своим присутствием порадовало

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok цитата: за побег - вооще расстрел надо бы Я вот думаю - может его избить? Чего-то оно стоит на месте. Когда оседать-то начнет?