chajka	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 15:28 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Еще один признак: цитата: В результате проверок выявлено шесть фактов незаконного использования известного товарного знака. Оригинал и подделка очень похожи, но некоторые отличия все же имеются. Так, оригинал обязательно должен иметь характерное вздутие. Оно появляется из-за использования вакуума при процессе упаковки дрожжей, что и позволяет надолго сохранить качество продукта. цитата: Представители компании обратили внимание, что в продаже появились поддельные пакетики, которые достаточно трудно отличить от настоящих. И все же разница есть. Во-первых, на подделке увеличены буквы в слове "мука". Во-вторых, если провести пальцем по краям пакетика, то настоящий окажется шероховатым, поддельный – гладким. В-третьих, карандаш на рубашке поваренка оставит след, если "Саф-Момент" – французский. В противном случае следа почти нет. Это сообщение отредактировал chajka - 7.10.2008 - 15:30

anna100	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 15:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Klyukva Ольга, нашла у себя в записях. Как отличить настоящие дрожжи от подделки? Сотрудники подразделения по борьбе с правонарушениями в сфере потребительского рынка разъяснили: 1. Дата изготовления на настоящей упаковке легко стирается (напечатана чернилами), на подделке - нет (выполнена полиграфическим способом). 2. Запайка краев на настоящей упаковке должна быть острой (конвертик склеивается из двух листов бумаги), в то время как у подделки один край гладкий (упаковка состоит из одного листа бумаги). 3. Цветовая гамма упаковки не соответствует оригиналу, а именно: защитная полоска под надписью «САФ МОМЕНТ» на лицевой стороне упаковки зеркальная, в то время как на оригинале матовая. источник: http://www.sm-k.narod.ru

Иpena	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 16:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Klyukva сочувствую, дорогая, плохие дрожжи могут весь настрой сбить вообще я раньше уверена была, что дрожжевое тесто - это не для моих рук, пока нормальные дрожжи не попались ну, ничего, повтори попытку и присоединяйся остатки сдобного теста у меня пошли на вот такие булочки: начинка: сахар, смешанный с корицей, растопленным сливочным маслом, яблочным пюре и молотыми в муку орехами пекла на большом противне, положив булочки вплотную друг к другу еще горячими посыпала сахарной пудрой с корицей Это сообщение отредактировал Иpena - 7.10.2008 - 16:02

anna100	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 16:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	Иpena Ох, Ирин, какие булочки! А я испекла Американский хлеб за 5 минут в день. Но я же не могу сделать все как у людей, мне же нужно все по-своему . Мой вариант: Месила половину нормы теста. Из 3,5 чашек муки у меня вышло 3 чашки муки плюс полчашки манной крупы (она же почти семолина) плюс 2 ст л семян кунжута. Все остальное по рецепту. Пекла четверть всей нормы теста в форме-кирпичик без пара. После надрезания смазала растопленным маслом и посыпала семенами кунжута. Это очень вкусный хлебушек. Всем, кто еще не решил, какое тесто поставить на завтра очень рекомендую Иннуль, спасибо

alisia	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 16:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Девчонки какие вы искусницы, один хлеб другого лучше. innok Ну Иннуля задала жару с хлебами , очень много интересного и главное не трудоемко и вкусно,спасибо. Иpena Ирен какие чудные у тебя булочки, запах и мне сюда донесся , прелесть, а не булки. anna100 Ання ты превзошла всех своими изумительными хлебами, но американский краше всех, прямо пуховый, супер!

Klyukva	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 17:03 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Усё, купила. Но в большой упаковке. Снизу синеньким раскрашеной. Подумала - ежели снова лажа, ничего, в порядке эксперименту! Попробую сначала их в водичке разбодяжить, посмотрим...

chajka	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 17:15 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Klyukva Ольк, опять САФ купила? Ну, если не подделка, то дрожжи классные. Удачи!

Klyukva	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 17:18 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	chajka Ага, опять САФ, я ж упёртая... И в другом месте покупала, и выглядит по-другому! Написано: "Новая упаковка"...Бум проверять!!!

innok	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Вау! Девчёнки, ну прям детектив тут без меня разврнулся Оль, как дрожжи? Ужасно обидно, что в первый раз так получилось, ну да, авось, сейчас сладится. Аня, молодцом! Только по внешнему виду он у тебя суховат (или мне ето так кажется?), просто если ето так, то крошит'ся больше будет. Но может мне и показалось, я сужу по тому, как корочка выглядит... Ирен - булочки заглядение! Сама бы сейчас парочку навернула Ларочка, ну вы долго ещё старый хлеб доедать будете? Давай, пускай его на сухари уже, подключайся

Klyukva	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 19:13 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok цитата: Оль, как дрожжи? Пока никак! Я тесто на простой белый поставила на последнем пакетике из старых запасов, вроде подошло, в холодильнике стоит ужо, завтра печь буду. А те, которые сегодня купила, после этого испытаю...

anna100	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	innok Инн, показалось Совсем не сухой. Корочка мягкая, хлеб совсем не крошистый, и очень вкусный. Муж сказал, что пока я закваску не вырастила и "нарезного" нормального нет этот хлеб на завтрак "то, что доХтор прописал"

chajka	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 20:12 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok Иннуль, у меня очередной вопрос повесился!!! Ты писала, что ваша чашка 250мл. Муку нужно строго отмерять, то есть ножом скинуть все лишнее. У меня мерные чашки есть, но они не кончаются на делении 250! Я полагаю - не будет большим ужасом, если я не смогу так ловко ножом-то...? Ась?

Klyukva	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 20:17 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	chajka Я литровой мерила...

anna100	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 20:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	chajka А у меня стакан от ХП мерный, с рисочками. Я по нему отмеряю. Там "под завязку" 360 мл. innok Инн, скажи, а у вас, в Америкоссии мерные чашки именно на 240-250 мл есть? Их свободно везде купить можно? Я все смотрю видео на хлебные темки, так там всегда отмеряют такими классными чашечками из нержавейки, вот захотелось такую. У меня мамина подружка в Лос-Анжелесе живет и дважды в год в Москве бывает, я б ей заказала...только знать бы, где такие штуки продают?!

innok	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 20:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Смотри, если ты будешь мерять другим образом, то есть слегка встряхивая чашку, чтобы мука распределилась равномерно, то у тебя есть опасность в каждой чашке "поиметь" лишние 1-2 ст л муки. Поетому, я тебе советую - делай так, как делала Ольга, или дождись вечера и я поставлю муку в граммах (халу на Йом-Киппур буду ставить ).

Иpena	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 20:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	anna100 Ань, они и в Европе есть, правда пластиковые в наборе от 1 чашки до 1/8

innok	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 20:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	anna100 Ань - тут в основном идёт измерение (в рецептах) в чашках, стандартная Американская чашка обьёмом 8 унций или 250 млл. Продаются они просто - ВЕЗДЕ вплоть до обычных суперов, если в ближайшем только пластмассовые, то надо заехать в соседний и там будут металлические - я их больше люблю. Когда подруга летит?, я тебе собрала бы посылочку и ей бы отправила, ты б может ещё парочку по России бы разослала . А то стоят они копейки, а с пересылкой разориться можно. Мужу на здоровье! Вчера мой старшенький приехал, в общем я у них с трудом отобрала 2 ломтя на сегодняшний Данькин бутер. Нету хлеба, весь ушёл Сегодня поставлю опять его и халу. А новый к выходным будем пробовать.

chajka	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 20:53 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Klyukva цитата: Я литровой мерила... Так у меня и литровая примерно на 1050 мл. innok цитата: если ты будешь мерять другим образом, то есть слегка встряхивая чашку, чтобы мука распределилась равномерно, то у тебя есть опасность в каждой чашке "поиметь" лишние 1-2 ст л муки. Так вот меня и интересовал вопрос - эти лишние 2-3 ложки муки... блин! То есть у меня все чашки после указанных мл еще и борта имеют. Весы у меня механические. Там цена деления - 25 грамм. Чё делать-то? Как быть? Я не знаю - если 2-3 ложки будут мешать... anna100 Ань, а ты "хлебопечкой" меряешь?

anna100	Показать ссылку этой темы 7.10.2008 - 21:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	chajka цитата: Ань, а ты "хлебопечкой" меряешь? Да, у меня стакан от ХП, там "под завязку" 360 мл, то есть 1,5 американские чашки(если считать по 240 мл), мне очень удобно. Была у меня чашка 250 мл, фарфоровая, так я ее разбила . А вкус хлеба за 25 копеек помню хорошо, потому как много лет покупали в одной и той же булочной один и тот же хлеб. Этой булочной нет всего лишь второй год., а вместе с ней не стало и вкусного хлеба.

alisia	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 01:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	Инночка несу большое спасибо за вкусный белый хлебушек BOULE/ПРОСТОЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ очень быстро готовится и прекрасный вкусный результат. Делала пол порции, взяла 2 ч.хлебной и 1ч.цельнозерной муки, добавила жменю подсолнечных семечек, все остальное по рецепту. Всем очень понравился, ароматный, вкусная хрустящая корочка. Спасибо , буду испытывать дальше.

innok	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 01:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	alisia Алисик, очень здорово! А ты его в холодильнике 3 часа выдержала? Он гораздо вкуснее становится. Вообще, для меня Простой Белый оптимален, если тесто в холодильнике стояло не меньше 4-5 дней.

alisia	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 02:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	innok Иннуль стояло 2 часа , больше не было времени, поэтому из за срочности к тебе и прибежала, это как в поговорке что-то там про счастье и несчастье( вот, пока писала вылетела из головы, ну ты поняла !) Вообщем хлебушек очень понравился, предполагаю что был бы отличный результат если выдержала часа 4-5, но это еще в впереди, буду еще пробовать. Mоим понравился, корочка вышла как печенье вкусная, спасибо!

homyak	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 07:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 474 Спасибок: 1 Пользователь №: 17 176 Регистрация: 29.01.2008 Откуда: Россия	innok Инна, мои предатели запросили белого хлебушка, придется эксперименты с ржаным закончить. Забодяживаю сегодня простой белый, через пару дней выставлю.

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 08:22 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	innok цитата: для меня Простой Белый оптимален, если тесто в холодильнике стояло не меньше 4-5 дней. ну, тогда пора месить....

Иpena	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 09:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	innok белый наверное опять поставлю и пока нету коробок, то пусть его едят последний раз мне он больше даже понравился, тесто хорошо постояло за недельку и "созрело"

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 10:39 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok Знычт, докладаю... Чего-то я испекла! Оно вкусно пахнет, стоит и остывает... Но через полчаса стало дюже активно румяниться и я его фольгой прикрыла. Не знаю, как насчет технологии и сильно ли я её энтим нарушила... Бабка крутится вокруг, водит носом и советует купить мешок муки на 50 кг... И ничё не треснуло, и нигде не лопнуло,и всё-таки я-Гагарин, точно! Это сообщение отредактировал Klyukva - 8.10.2008 - 11:00

Klyukva	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 11:20 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	innok Иннк, я дурак редкий. Бабка с дочерью порезали буханку ещё тёплой и сожрали половину с молоком...Я ж должна попробовать, чё я наварнакала впервые в жизни...Прикольно! Мне по большому счету усё пондравилось - и корочка хрустящая, и мягкий внутри и не сухой... Солёный, блин, только! Я всё раз пятнадцать прочитала, прежде чем печь, потом распечатала, потом сверялась с каждым пунктом. Ну и навалила полторы родные отечественные ложки соли! Гагарин из меня не очень...Хотя всё равно вкусно, пойду еще поставлю, полную норму, буду продолжать! Ток контейнер мне хозяйственная свекровь быстренько помыла, как только я отвернулась! В общем, дубль третий, начинаем всё по новой! Это сообщение отредактировал anna100 - 26.04.2011 - 22:35

nurchik	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 14:50 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 950 Спасибок: 4 Пользователь №: 19 875 Регистрация: 29.05.2008 Откуда: moscow	ох, девушки, начиталась про хлеб аж прям слюнки потекли! замечательная тема! хлеб в москве действительно преотвратный стал, так что оч. актуально! заразили идеей, выходные посвящу себя хлебу! моя ремарка насчет трудности поиска большого герметичного контейнера - попробуйте тупперщаре, у них есть и 3,5 лтровые и даже на 7 литров. непрозрачные, разьве что. и силиконовые формы у них замечательные, даже есть для хлеба-кирпичиком. да и проблем с бумагой для выпечки теперь у меня нет, тк пеку на силиконовом коврике.

You	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 15:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 393 Спасибок: 174 Пользователь №: 6 283 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Москва,СВАО.	chajka Лар,относительно камня для выпечки хлеба...........,у меня прям идея фикс была,нигде я его не нашла,единственно в инете под заказ и цена от 150$ и выше,поехала в магазин стройматериалов купила керамогранитную плитку для пола 1 шт 190 рублей,размер правда был 45Х45,муж с одной стороны отрезал........( в духовку по длине не влезала)......,только что хлеб вытащила,что могу сказать - поднялся гораздо выше,чем на протвине,и низ не горит.....УРРРАААА!!!!!........... ,ещё я боялась,что температуру не выдержит,всё выдержала,духовку спецом накалила до 275С..........,так что всё О.К......и я просто счастлива...... И ещё муку я сегодня взвесила 6,5 чашек у меня белая,хлебопекарная "Сокольническая" - ровно 1 кг.................. Это сообщение отредактировал anna100 - 26.04.2011 - 22:37

chajka	Показать ссылку этой темы 8.10.2008 - 15:31 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	You цитата: И ещё муку я сегодня взвесила 6,5 чашек у меня белая,хлебопекарная "Сокольническая" - ровно 1 кг.................. Ой, спасибо, Галюнь! Я, правда, не знаю, какая у нас. Но, наверное, они все одинаковые по весу.... А? (с надеждой). Такой, как ты написала. у нас нет. И еще - где вы смотрите какая мука, где написано, что она хлебопекарная? Я усе ярлыки облазила... Про плитку - спасибо, я посмотрю при случае.