Nara	Показать ссылку этой темы 11.12.2007 - 18:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	Спасибо я старалась

Анима	Показать ссылку этой темы 11.12.2007 - 18:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 540 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 771 Регистрация: 8.02.2006 Откуда: Германия	Nara Красота какая, аж дух захватывает! Спасибо за репортаж!

muffi	Показать ссылку этой темы 11.12.2007 - 19:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ

muffi	Показать ссылку этой темы 11.12.2007 - 19:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Nara Нара, конечно же готовила сама. Получается супер вкусно,(настоящая кюфта). Главное выбрать мясо и тчательно удалить жилки. И конечно хороший кухонный комбайн, чтобы взбивать мясо 2-3часа. Долго, но это того стоит.!!!

Nara	Показать ссылку этой темы 11.12.2007 - 20:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	muffi Лен думаю моим кухонным комбайном не получиться!!! У меня он вот с такими насадками!! а нужен наверное такой!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 11.12.2007 - 20:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Nara Нара, ты права, комбайн нужен, как на втором снимке!. Сожалею...

Nara	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 00:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	Анима А если это все на месте увидеть, совсем другое ощющение так что ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!

Emerald	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 00:54 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	muffi Все вкусно! Но я балдю от соленостей

muffi	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 01:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Emerald Я тоже. Соление великолепно разноображивают зимнюю, однообразную еду и придаёт особый смак многим блюдам, например: АРИСА с солениями это проcто супер!!!

Анима	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 03:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 540 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 771 Регистрация: 8.02.2006 Откуда: Германия	Nara Да я бы хоть сейчас да с великой бы радостью, но.... Девчата, давайте чаще такими репортажами делитесь, они ещё больший интерес к новым странам, новой культуре и новым вкусовым впечатлениям вызывают!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 09:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Анима Не плохая идея! Открывая очередную темку какой либо Национальной кухни, было бы не плохо давать краткую экскурсию по этой стране с фотографиями исторических и красивых мест, а так же некоторые обычаи этой страны. (для общего развития.)

Nara	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 17:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	Вот и моя Ариса!!!!!!!!!!! Очень я ее люблю!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 18:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Nara Ариса выглядит, НУ ОООООЧЕНЬ ......, как АРИСА, а про вкус, просто слюнки текут!!!!!

light225	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 18:22 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Nara а рецепт такой же как у Лены? Поздравляю с годовщиной !!! Скрытый текст (Как у вас дела?)

light225	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 18:23 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Цыплята припущенные с овощами

Nara	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 18:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	light225 Да рецепты тот же Спасибо Люсь!!! У нас уже ту ту ту все вроде нормализовалось. Нужно было по мозгам получить чтобы понять и оценить, Но ничего и так бывает главное вовремя :-) А кстати я на твою курочку глаз положила в Пятничных ужинах... только что. Зашла сюда а она уже здесь!!! Судьба, значить, нужно приготовить!!! Аппетитно выглядит!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 19:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Nara ПОЗДРАВЛЯЮ!!! Пусть в вашей жизни будут постоянными спутниками ЛЮБОВЬ, ПОНИМАНИЕ, ВЕРА ДРУГ В ДРУГА!!!

Nara	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	muffi Ой Спасибо Лен, приятно!!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 19:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	light225 Люся, как говорится, где много овощей, не вкусно быть не может!!! Цеплята очень аппетитные!!!

muffi	Показать ссылку этой темы 12.12.2007 - 21:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	ФАРЕЛЬ ЗАПЕЧЁНАЯ С ТАРХУНОМ

Emerald	Показать ссылку этой темы 13.12.2007 - 02:21 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	"КЕРУСУС"

Nara	Показать ссылку этой темы 13.12.2007 - 18:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	Emerald Марин а знаешь как переводиться название блюда керусус??? Ешь и молчи!!! Я серьезно я не шучу!!!

Nara	Показать ссылку этой темы 13.12.2007 - 18:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	Анима Если решишься ты только свистни!!! Мы тебе все организуем!!!

Анима	Показать ссылку этой темы 13.12.2007 - 19:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 540 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 771 Регистрация: 8.02.2006 Откуда: Германия	Nara Спасибо большое!

Nara	Показать ссылку этой темы 13.12.2007 - 19:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	ЗАПЕЧЕНАЯ ИНДЮШКА ИЛИ СВИНАЯ НОГА СЛОВА И ФОТО OBLACHKO!!!! Запечённая индюшка или свиная нога В Армении на Новый год нет ни одной семьи,которая бы традиционно на стол не ставила запечённую свиную ногу(буд по-армянски) или индюшку.Это блюдо является чуть ли не самым главным украшением стола!Наряду с будом или индюшкой как горячее на новогодний стол принято подавать армянскую толму,а в моём родном городе- также кяварскую кюфту.Так как празднование Нового года в Армении длится несколько дней,аж до Рождества,которое празднуется 6-го января(все родственники идут друг к другу поздравить с Новым годом(Аманор или Каханд по-армянски),поэтому и растягивается этот праздник на несколько дней),то еда не остаётся на месте. И так,здесь я поделюсь секретом запекания буда или индюшки,который рассказал мой дядя,а я просто исполнила в лице грудки индейки. -Грудку индейки проколоть ножом в несколькиx местаx и поместить в соленую воду на ночь. -На следуюший день в местаx проколов протолкнуть по дольке чеснока,соль,черный перец и лавровый лист.И так по всем местам. -Отдельно смешать 1-2ст.л. красного молоtoго перца(сладкого,и по вкусу чуточку горького),черный перец, соль и развести либо водой, либо сливками до консистенции сметаны -полученную массу кисточкой смазать всю поверxность грудки, -Завернуть в фольгу и поместить в дуxовку,нагретую до 200гр.,на 2-3 часа.Последние полчаса снять фольгу и датьмЯсу покрыться красивой золотистой корочкой.Если есть гриль,то можно включить гриль. -затем готовое мясо вынуть из дуxовки,завернуть фольгой и оставить остывать.При подаче нарезать кусочками. Заметки: Мясо,приготовленное таким способом получается очень сочным,вмеру солёным.Чеснок и специи придают оригинальный аромат мясу.Попробуйте,вкус гарантирован!приятного аппетита!

Larzia	Показать ссылку этой темы 13.12.2007 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 54 Спасибок: 1 Пользователь №: 3 178 Регистрация: 14.05.2005 Откуда: Italia(Roma)\Russia(Rostov)	Боже, какая благословенная красота Армении. Я много наслышенна, но видеть это еще лучше. Обожаю армянскую кухню. У нас в Ростове очень обширна армянская культура, спасибо за приобщения к ней через ее колоритную кухню

Анима	Показать ссылку этой темы 13.12.2007 - 23:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 540 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 771 Регистрация: 8.02.2006 Откуда: Германия	Nara Сколько мяса вкусного! Надо тоже попробовать так сделать, а то у меня индюшка всегда очень сухая получается. Лена! Спасибо за рецепт Лобио! Вкусно очень! Мне понравилось! Извините за фото, фотографировала телефоном.

muffi	Показать ссылку этой темы 14.12.2007 - 00:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 430 Спасибок: 33 Пользователь №: 15 383 Регистрация: 12.11.2007 Откуда: Ростов-на-Дону	Анима Кушайте на здоровье! Лоби выглядит- очень ВКУУУУУСНЕНЬКО!!! И только на ТЫ!!!

Emerald	Показать ссылку этой темы 14.12.2007 - 01:31 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Цитата (Nara @ 13.12.2007 - 15:36) Emerald Марин а знаешь как переводиться название блюда керусус??? Ешь и молчи!!! Я серьезно я не шучу!!! Теперь знаю Мяско просто шикарное!!!!!!!!!! Анима Вкусное лобио!

Nara	Показать ссылку этой темы 14.12.2007 - 15:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 013 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 966 Регистрация: 17.08.2006 Откуда: Армения-Германия	Larzia Мой папа учился в Ростовской Юридической Академии. Он учился заочно. Помню когда он возвращался приносил нам много вкусняшек. Так что с Ростовом у меня связаны очень хорошие воспоминания, хотя я там и не была!!