Меню на неделю и каждый день

я вот тоже начала составлять меню на неделю,(составила даже на две), хотя с нашим форумом можно и на год вперед меню составить, пока получается.
моей семье на утверждение подавать меню не пришлось, им все равно, что я приготовлю, лишь-бы съедобное, а на мои вопросы что готовить, всегда один ответ, не знаем, сама придумай. и готовлю я только обеды ( по выходным конечно еще и ужин и завтрак нужно), а в такие дни ужинают что с обеда осталось, или кто что в холодильнике найдет.

Tonja ой до всего мне еще оччччееенз далеко. Так что есть над чем работать

Nara
"Работай" конечно , не покладая рук ... Ложка, вилка - да и хватит... (Зато посуду размывать не надо!)

А у меня последнее время с меню не получается и вообще ни чего по плану не получается ,с вечера вроде на планирую,а утром состояние ужасное встать немогу.еле минимум получается сделать

Планировала только когда дети в начальную школу ходили, что им с собои на обед дать. В нашеи школе буфета не было. Поетому на холодильнике всегда висел листочек с "расписанием на неделю", что бы утром не ломать голову, а вечером не нестись в магазин.

А насчёт планирования бюджета, тоже с Exell игралась, когда после развода денег не было, помогало в том смысле, что я сразу устанавливала, сколько на еду, сколько не тряпочки, а сколько на "непредвиденные рашоды" и сразу видела если перетрачивала, следовательно перетаскивала из другои сферы. Теперь уже етим не занимаюсь.

Есть правила составления меню - ну это для тех, кто не питается по особым системам:
1) исходные продукты для блюд - выбираем по сезону; то есть зимой зеленый суп из щавеля - не очень хорошая идея;

2) в одном обеде не должно быть двух блюд из одного и тоже продукта - то есть щи на первое и тушеная капуста на второе не годятся;

3) в идеале вкусы блюд в одном обеде должны чередоваться - например, кислый -нейтральный -соленый; но при этом гармонировать друг с другом - вот это самое сложное - и честно говоря не очень понятное правило

4) и даже по цвету блюда должны чередоваться - светлый -темный!

5) в неделю надо чередовать мясо, рыбу, овощи и прочее.

ну на четвертое правило я плюю, третье выясняю опытным путем - если сочетание всем понравилось, запоминаю а вот первые два и последнее - соблюдаю.

во-первых, интересно готовить - это всегда эксперимент
во вторых, разнообразно получается - и ничего не приедается

я свое меню составляю по оглавлению любимой поваренной книги

а я никак планировать научиться не могу...

У меня тоже на неделю меню никогда не бывает. В лучшем случае я с вечера знаю, что приготовлю детям на завтрак. Да еще одному нужно одно , а другой это не ест... А когда старший дома я на обед готовлю только то, что он ест. Короче постоянная головная боль... Посуду помоешь после завтрака и начинаешь думать про обед

у меня маленький ребенок, ничего не успеваю делать! Спасибо всем, кто откликнится!!!Помогите!!!!!!

Посмотри здесь
http://forum.good-cook.ru/topic4517.html
Или попробуй себе подобрать примерное меню здесь
http://forum.good-cook.ru/topic2230.html

или вот,когда мало времени
http://forum.good-cook.ru/topic977.html

И здесь тоже несложные блюда,когда мало времени
http://forum.good-cook.ru/topic559.html

Спасибо большое! есть конечно мудреные рецепты.. не могу сообразить даже за чем именно в магазин топать, все хаотично.

Семья большая?

четверо.мелкой 2мес.

straw
Почитай. Если приобретешь такую кастрюльку. Гарантирую, что времени будет для себя любимой больше. Ни на минуту не пожалеешь.
http://forum.good-cook.ru/topic5908s0.html

Почитала я странички... Интересно, как это на неделю можно закупить кисломолочные продукты и хлеб? Ну, ладно, хлеб, допустим, вы печете, а кефир? У меня каждый день по вечерам муж выпивает пакет бефилайфа, а дочь - кефира, эта процедура так и называется "вечернее молоко". Я к тому, что все равно придется тащится в магазин. Планирование дело хорошее, когда нужно экономить, но запланировать на целую неделю получается не всегда (на месяц тем более). я на прошлой неделе решила: в понедельник будет печень, во вторник тефтели, в среду рыба и т. д. Все полетело к чертям во вторник. Муж пришел с работы не особенно голодным, а нам с дочерью мяса не хотелось вообще. В итоге тефтели закончились лишь в четверг. Но даже не это главное. просто ежедневная готовка доведет до депрессии любую домохозяйку, поэтому очень важно готовить то, что хочется тебе. Причем хочется приготовить, а не съесть. Я на этом сайте вдохновляюсь: посмотрю фотки, прочитаю комментарии и хочется приготовить что-то конкретное, а не то, что запланировала!

а как спланировать меню если я работаю таксистом (в прошлом повар) а жена по тоже по 12 часов ?

Темку забросили,а зря