Печенье-4

На Новый Год испекла печенье
Маделинки-ракушки
от Рейчел Аллен из её "Сладкого дневника"

Рецепт :
- 50 гр мягкого сливочного масла,
- 50 гр просеянной муки,
- 1 столовая ложка какао-порошка,
- 1 яйцо,
- 50 гр сахара,
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя,
- 0,5 чайной ложки экстракта ванили,
- 100 гр белого шоколада.
Можно добавлять разные продукты
и будет у печенья другой вкус.
Приготовление.
1. В миксере взбивает яйцо и сахар - 5 минут в пену.
2. Снимаем миску из-под миксера ,просеиваем муку
с разрыхлителем и 1 столовой ложкой какао.
3. Растапливаем 50 гр сливочного масла и смазываем
формочки для ракушек.

Остальное масло выливаем в тесто и перемешиваем.
У меня теста оказалось много и я сделала ещё
в силиконовых формочках для конфет (мишки).
4. Добавляем экстракт ванили и перемешиваем.
5. Нагреваем духовку до 180 гр.Быстро заполняем
формочки и печём 12-14 минут ,проверяя,чтоб
не сгорели.
6. Охлаждаем на решётке выпуклой стороной вверх.
7. Растапливаем белый шоколад,окунаем кончики
ракушек и выкладываем их на бумагу.Сохнут быстро.
Сохранить можно в коробке.

А у меня вот такие апельсиновые печеньки. Очень нежные и вкусные.

Ингредиенты для теста:

— просеянная мука, 2 стакана
— сахар, 80 г
— сливочное масло, 50 г
— сметана, 3 ст.л.
— яйцо, 1 шт.
— сода, пол ч.л.
— соль


Для начинки:

— апельсин, 1 шт.
— сахар, 160 г
— крахмал, 1 ст.л.

Растираем масло с сахаром, добавляем муку, яйцо, сметану, соду и щепотку соли, вымешиваем тесто, накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Очищаем апельсин, кожуру и мякоть нарезаем на кусочки (косточки убираем), вместе с сахаром и крахмалом измельчаем их в блендере.

Достаем тесто и раскатываем его в пласт, на него ровным слоем выкладываем начинку, сворачиваем рулетом и опять убираем в холодильник. Затем достаем и разрезаем на небольшие кусочки (примерно по 3 см шириной). Выкладываем печеньки на смазанный маслом противень и ставим в духовку на 15-20 минут (220 град.). Готово!

Печенье их тхины.

Невероятно нежные , рассыпчатые печенья из тхины со вкусом халвы.
На форуме наверняка есть рецепты печенья из тхины, но всё же дам рецепт по которому пеку я ....
200 гр. сливочного масла мягкого перемешать со стаканом сахара или 200 гр. сах. пудры, добавить стакан тхины гольмит ( паста из сумсума или сезама , как его еще называют ) и еще раз перемешать. Затем добавить 1,5 стакана муки смешанной с 1 ч.л. пекарского порошка . Если тесто получится рассыпчатым то добавить немного холодной воды. Замесить тесто и сформировать шарики и вдавить в каждый шарик орешек ( любой на ваш вкус). Разложить на пекарскую бумаги на расстоянии друг от друга и печь при 160 градусах 10-15 минут . Остудить не снимая с противня . Приятного аппетита! 😊