Закуска

Закуска 1



-один авокадо

Для заправки ("vinagreta"-уксусная подлива):

-половина молодого лука
-маленький красный сладкий перец
половинка зелёного перца.
1-2 ст. ложки ОМ
1 ст. ложка или лимонного сока, или уксуса.
соль, чёрный перец

Авокадо режем на дольки. Для заправки все овощи мелко режем, заливаем уксусом или соком лимона, через 2-3 минуты ОМ.
Выкладываем на блюдо дольки авокадо, сверху заправку, посыпаем кр. солью и чёрным перцем.

Закуска 2



Здесь ещё проще:)
На дольки авокадо выкладываем кусочки подкопчёной сёмги. Испанское название рыбы - salmón.

Приятного аппетита!

Приятного апетита!

Закуска "Блинные улитки с начинкой"




для блинов:
яйца — 2 шт
молоко — 1 л
сахар — 1,5-2 ст. ложки
мука — 2 стакана (может больше, тесто должно быть блинное)
масло подсолнечное — 2-3 ст. ложки
для начинки:
ветчина — 200 г
крупный свежий огурец — 1 шт
горошек или кукуруза ( по желанию) — 1/2 банки (можно целую)
майонез — по вкусу
зелень — 1 пучок
сыр - плетенка — для связывания

Сделать тесто для блинов. Я его делаю миксером (муки добавляю столько, чтобы тесто было не густое, беру ложку, макаю, вытаскиваю и если тесто обволокло ложку - все муки хватит). Часто страдала от того, что блины то приставали, то рвались. Бабушка научила. Сказала - тесто - самое главное. Вот теперь работаю по такому принципу.

Начинка - порезать мелкими кубиками, огурчик тоже кубиками, горошек. Посолить, заправить майонезом. В блин выложить начинку, свернуть рулетиком, рулетик сложить улиткой и связать полоской сыра. Я полоски сыра разрезала на 2 части, так они были тоньше и хорошо вязались.

Все готово, вкусно и красиво)).

Закусочный рулет с сыром и зеленым луком



для омлета
яйца — 2 шт
майонез — 2 ст л
соль, перец
мука — 5-6 ст л
для начинки
плавленый сырок 100 гр — 1 шт
майонез
зеленый лук — 3-4 пера
петрушка — 3 ветки
перец черный
яйцо вареное — 1 шт

начинка - сырок, яйцо потереть, порезать мелко лук, петрушку, поперчить (я не солила так как сырок нормальный на соль), добавить майонез. Все перемешать.
Делаем омлет - взбить яйца, посолить поперчить , добавить майонез (чтобы омлет был не высокий), добавить муку, все перемешать до однородной консистенции. Пожарить омлет с двух сторон на подсолнечном масле. Остудить.
Намазать начинку на омлетный корж, свернуть туго рулетом, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Затем порезать порционными кусками и выложить на блюдо. Вкусно, быстро и полезно ))

Ролл Икура

Ролл икура

Рис -120
Икра – 40
Сыр Виола -30гр
Нори -1лист

Отвареваем рис, добавляем 1ст.л. рисового уксуса и сахара. Все тщательно перемешываем.
На лист нори выложить рис (рис выкладывать мокрыми руками) не доходя до края.
Выкладываем полоской икру и сыр. С помощью коврика плотно заворачиваем ролл. Режем на шесть кусочков. И наслаждаемся.

Рекламная ссылка удалена модератором.
Если Вы продолжите писать рецепты с целью рекламы сайта доставки суши, Вы будете забанены.
Перед публикацией рецептов читайте правила форума.

=модератор=

Это сообщение отредактировал light225 - 23.05.2013 - 11:38

ЗАКУСКА "БОЖЬЯ КОРОВКА"
Продукты:
Крекеры обычные, соленая красная рыба, сливочное масло, зелень укропа, помидорчики черри, оливки.
Способ приготовления:
Крекер смазать сливочным маслом, положить пластик красной рыбы, рядом веточку укропа. На укроп посадить божью коровку. Сделать божью коровку очень просто: маленький помидорчик черри разрезать пополам, каждую половинку надрезать - это спинка. Оливку разрезать на 4 части - это голова. Точки на спине можно сделать из мякоти оливок или из майонеза.
Приятного аппетита!

Десертный салат из фиников с сыром



100 гр фиников
50 гр сыра с плесенью
небольшая горсть очищенных грецких орехов

Финики тщательно промыть, обсушить и удалить из них косточки, разрезая каждый плод вдоль.
Орехи обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся.
Пересыпать в тарелку и дать остыть.
Сыр нарезать небольшими кусочками.
В каждый финик аккуратно вложить по кусочку сыра, сверху положить орешек.
Также можно сервировать эту закуску шпажками.

P.S. На мой взгляд эта закуска идеально сочетается с шампанским или сухим, но только сухим, вином!
Таким образом можно еще начинить чернослив.