Пользование и рецепты для микроволновки

larissa1312
Да-да, индивидуально приходится подбирать - это точно - но ориентировочно 7-10 мин. Лучше вначале поставить поменьше, а потом по минутке добавлять.
Здорово что понравился рецепт - я так рада:-) А на фото из морковки? Мне даже в голову не приходило что можно так сделать. Морковка как раз есть:-) Дай ка я тоже попробую в стеклянной сковородке сделать.

Anutatuta

Ага, я уже полгода их готовлю. Крестница моя с собой в школу берёт на перекус, весь класс подсадила на морковные чипсы . Их готовить легко, дети сами с этим справляются .

ещё из свёклы готовила, сейчас поищу фото, но мне они что-то не очень понравились .

Вот фото:

Ого, все, надо пробовать! Хватит картошку есть

Anutatuta
Ага, вот и я об этом же задумалась . В планах попробовать чипсы из тыквы и сельдерея корневого .

и я . Наверно дед мороз в этом году щедр на микроволновки . Но у меня только с грилем (кварцевым), без конвекции. Как то я посчитала, что она мне лишняя.
И тоже куча вопросов- ниче не понятно. Инструкция никакая. Даже не могу понять, что на каком режиме готовить. .Как, зачем и когда переключать режимы...ниче не понимаю .
Правда сегодня опробывала уже запечь куриные бедрышки. Цена-один разбитый стекляный поднос, на котором запекала. А само блюдо-супер, мясо нежнейшее и очень сочное.
Минимальный план на завтра готов- хочу чипсы.Картофельные. А еще муж заказал ему семечки пожарить

Это сообщение отредактировал ЮлияСК - 3.01.2011 - 02:06

ой, давайте разбираться. Может в каждой микре по своему?
У меня в инструкции написано-
800 Вт-приготовление кусков птицы, рыбы, овощи
640 Вт- подогрев всего+жаренье мяса большим куском+морепродукты+блюда из яиц.
480 Вт-выпечка, крема, супы
320-разморозка, жесткое мясо
160-размягчение сливоч.масла и подъем дрожевого теста

ЮлияСК

Давай

ну так всё правильно: разные продукты требуют разной температуры . У тебя (ничего, что я на "ты" ) просто более подробно продуктовый спектр разложен по температурной шкале.

Всё равно время под одно и то же блюдо каждому придётся определять опытным путём под каждую печь индивидуально. В рецепте указано время приготовления в данной, конкретной микроволновке.

larissa1312
нужно на ты
А можна тебя вопросами помучать?
Вот у мня 3 основных режима-
1-волны
2-комби (волны+гриль)
3-гриль
И какой на что использовать?
И почему у мня режим быстрой разморозки мог не получиться? Крутило 10 мин и ничего, а на авторазморозке хорошо разморозило?

ЮлияСК
да-да,видимо нашим мужьям попался дед мороз любитель микроволновок и нашептал им)))
у меня то же самое-микроволны,гриль и смесь гриля и микроволн
вчера пыталась куриные филе подарить на смеси,где 65%гриля и 35 микроволн.поставила на 6 минут.верх остался сырым.поставила ещё на 3 минуты.вроде бы всё пропеклось,но верх был только на краях коричневым,надо было ещё на гриле держать,да больно кушать хотелось. но курочка была супер мягкая,в соку.мой годовалый деть целую филешку умял,мяшко было)))

а вот назрел вопрос. чтобы тарелку еды подогреть быстро,на 900 ватт на сколько минут ставить,чтоб ничего не пережарить?
п.с.Юль,это ещё хорошо,что у тебя написано там на каком режиме чего делать,у меня вообще и этого нету)))
п.с.2

а мне минуты надо проставлять всюду. сколько в минутах будет?

Это сообщение отредактировал Нигуля - 3.01.2011 - 11:42

ЮлияСК

давай попробуем разобраться

1. Микроволны. Используются для разморозки и подогрева еды. В плане готовки - аналог тушению, т.е. для приготовления нужна любая жидкость и собственно сам продукт. Например: курочку обмазать сметаной - получим тушёную курицу в сметане. Без дополнительной влаги любое блюдо, приготовленное в СВЧ, быстро засыхает после остывания.
2. 3. Гриль. Нагревательный элемент. Используется для поджаривания и создания корочки. Часто используется также режим комби (гриль + микроволны) т.е. еда готовится и поджаривается одновременно. Гриль может располагатся сверху и/или снизу, от этого зависит распределение румяной корочки на приготавливаемом продукте.
Ещё есть функция - конвекция. Вентилятор, обдувающий пищу горячим воздухом. Практически приравнивает возможности микроволновки к возможностям духовки. Позволяет делать выпечку.

Лично у меня микроволновка с грилем, без конвекции. Готовлю в ней практически всё: супы, каши, запеканки, мясо, рыбу, грибы, запекаю овощи, пеку печенье, торты и кексы и даже заготовки на зиму .

Что за режим "быстрой разморозки"? Что именно размораживала? Объём размораживаемого продукта? При какой мощности?

Нигуля

1,5 - 2 минуты.

и мой так . Но для 1-го опыта, я бедрышки делала на автоповаре-у меня там есть раздел "ножки цыпленка". Я так поняла, микра сама тут вкл/выкл гриль и подбирает мощность. Делала в рукаве, чтоб все было чисто.
А вот не понравилось, то что пришлось готовить в 2 этапа- 4шт, а потом еще 4 шт. В 2 яруса, я подумала оно не пропечеться.

Написано "функция подходит для очень быстрого размораживания 0,5 кг рубленого мяса, кусочков курицы, рыбного филе". На какой мощности микра это делает-не написано. Только нажатие кнопок "быстрая разморозка, а потом "старт"...
А вот в авто размораживании, где я задала тип продукта и вес- все получилось отлично.
П.С. нашла в инете рецепт Жареные семечки (у меня муж на них фанат)-
сначала мою, после того как вода стечет высыпаю их на крутящееся блюдо.которое в микроволновке, слой примерно 1см (пол литровая банка). 5-6мин.W=600Вт, если семечек мало, то и времени меньше, а то сгорят. Если неуверены, можно остановить,посмотреть, помешать и дожарить.
Сделала на 640 Вт 8 мин и сырые- обидно так. Мелочь-а не приятно
П.С.2- сделала я по своему, на мытые семечки капнула олии+сль, все перемешала и 8 мин на 640 Вт. Супер!!!!!!
и почему так?

Это сообщение отредактировал ЮлияСК - 3.01.2011 - 14:28

а если я хочу диетическую курочку,то мне 1 ст.л.воды налить в тарелку с готовкой?

получилось за 2 минуты!!теперь минуту буду для Маськи разогревать,потому что минуты 2 ждали,когда чуть остынет

Поздравляю всех с Новым годом!

Может, кто знает: как адаптируются к микроволновке рецепты выпечки? Во многих книгах и проч. руководствах говорится: бисквитное и кексовое тесто хорошо выпекается в СВЧ. Но если, например, в рецепте сказано - печь в духовке при температуре 200 градусов 20 минут, то сколько это должно быть в СВЧ?

я читала,что суп варить в микроволновке нельзя,взорвётся возможно. а вот у меня редим есть суповый

Я смотрю все рецепты и не понимаю.
У меня микроволновка простая. Я там не нашла мощность.
Есть время . Я подогреваю еду,запекаю бутерброды,
разогреваю маргарин,пеку баклажаны.
Не представляю,каки у Вас аппараты. Покажите.

ЮлияСК

Вот видишь, ты уже не боишься экспериментировать . Я семечки жарю в своей микре 6 минут при 800W, но премешиваю каждую минуту.
Нигуля

Да.

Спокойно варю и овощные, грибные и куриные супчики в микре. В основном летом, когда париться у плиты неохота. А так на газу суп быстрее сварить, чем в микроволновке.

Gveret

У меня вот такая:



это уже моя помошница в действии

Готовлю в ней супы, каши, запеканки, овощи, кексы, торты, печенье, делаю заготовки на зиму, вялю помидоры, делаю чипсы, естесственно жарю курицу, сосиски-гриль, бутерброды, варю кисель, варенье.......короче ВСЁ!

На одном кулинарном форуме читала, что тесто для бисквитов, кексов, при их выпечке в СВЧ, должно быть намного жиже обычнее. Как было сказано, жиже теста для оладьев. Т.е. или муки меньше или жидкости больше.
Но у себя как это в СВЧ сделать (т е печь не представляю) .
Но спекла 5-ти минутный шоколадный тортик- вышло супер! , но на будущее мне надо двойная порция.
Вчера опробывала шашлык по этому рецепту . Делала из свинины. Вышло супер сухое, жесткое мясо . чета я теперь и боюсь делать опыты в СВЧ- чтоб не вышел сплошной перевод продуктов .
larissa1312, и еще вопрос -
купила крышку для СВЧ (как у тебя на фото). А вот когда ей пользоваться не пойму и что она дает?
П.С. вспомнила, что еще хотела спросить- есть у меня круглая форма из жароупорного стекла, как раз для СВЧ. По диаметру дна идеально подходит. Но из-за ручек она в микру помещаеться только на "диагональ. А "крутиться" уже не может. А как-то можна отключать функцию вращения поддона?

Это сообщение отредактировал ЮлияСК - 9.01.2011 - 12:32

А можно про запеканки и кексы подробнее?

ЮлияСК

У меня тоже такая крышка. Очень полезная вещь. Я когда что-нибудь грею, у меня потом все по микроволновке разбрызгивается, а ей закроешь и все чисто. Мыть не приходиться каждый раз.
И еще у меня под ней тарелки с золотой каемочкой не стреляют, ведать как то защищает.

ЮлияСК

Нет! Эта функция необратима, в ней весь эффект действия микроволн.

Не хватило влаги. Лично я готовлю шашлык в стеклянной кастрюльке с крышкой и только перед самой подачей нанизываю мясо на деревянные шпажки и зарумяниваю под грилем. Тогда и сочность мяса остаётся - и аромат шашлычка присутсвует .

Конечно можно. Лови:
ПИРОГ "ШОКОЛАДНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ" в микроволновке
БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНО-КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ в микроволновке
ПИРОГ К ЧАЮ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"
Быстрый тортик "СЮРПРИЗ С КЛЮКВОЙ"
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ
СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ
ФРУКТОВЫЙ МАННИК С ТРОПИЧЕСКИМ СОУСОМ
ЗАПЕКАНКА "ЛЕТНЯЯ"
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
БЫСТРАЯ РЫБА ПОД МАРИНАДОМ (в микроволновке)
КАРТОФЕЛЬНО - СЫРНАЯ ЗАПЕКАНКА в микроволновке
ЗАПЕКАНКА "МИНУТКА"
СЫРНЫЙ ПИРОГ в микроволновке
ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С НЕЖНЫМ КРЕМОМ
ЛЮЛЯ-КЕБАБЫ С КУНЖУТОМ в микроволновке
ТЕФТЕЛЬКИ С ТЫКВОЙ

1miamlik2

это ещё одно удобство, а главное достоинство такой крышки - это сохранение влаги в продуктах. Без крышки всё быстро высыхает, особенно после остывания.

Anuszka

Подтверждаю, отлично выпекается!

Всё зависит от конкретной микроволновки, объёма и рецептуры теста. В моей печке кексовое тесто, объёмом 0,7 литра пропекается за 11 минут; песочное тесто для печенья шортбред (400г) готово за 4 минуты, за 6 минут оно становится зажаристым. Бисквит из 3 яиц готов за 6 минут. Всё это было выявлено опытным путём, ни одна книжка в этом деле не поможет.

БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНО-КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
написано печь под крышкой.таковой нету,не нашла ещё.что будет без неё?

Нигуля

Сверху образуется сухая корочка. Чтобы её смягчить придётся немного увеличить количество заливки. И ещё, тогда в тесто кефира бери на 2 ст. л. больше того, что написано в рецепте.

Гречневая каша рассыпчатая для простой микроволновой печи

Крупу перебрать, промыть, переложить в посуду большой емкости (2- 2,5 л) залить водой и оставить на 15 мин.
Готовить в микроволновой печи на 100% уровне мощности в течение 5-6 минут, крышкой не накрывать.
Перемешать кашу, посолить, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить на 60% уровне мощности 8 мин.
Дать отстояться каше в микроволновой печи 5 мин.
Подавать кашу со сливочным маслом.

Ингредиенты:

гречка 1 стакан
вода 1.5 стакан
масло сливочное 50 г
соль по вкусу