Galaxy	Показать ссылку этой темы 4.07.2004 - 22:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 688 Спасибок: 0 Пользователь №: 81 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Ташкент	А мои кривые очумелые ручки приготовили сегодня баклажаны с помидорами и чесноком. И все испортили, хотя, по моему, это блюдо испортить невозможно... Вот когда стараешься, колдуешь (да еще к приходу свекрови..) - обязательно испортишь, а когда тяп-ляп и на ходу готовишь - объедение. Люди говорят, это один из вариантов закона подлости.

Катерина	Показать ссылку этой темы 4.07.2004 - 22:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 2 436 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: США	А я испортила йогуртовый пирог с желатином и фруктами. Много налила воды в желатин, да и клубника сок пустила. Вкусно, но выглядит.....

Galka	Показать ссылку этой темы 5.07.2004 - 20:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	elena_dom Леночка, на соты очень похоже то, что на противне лежит

Janochka	Показать ссылку этой темы 5.07.2004 - 22:05 Распечатать
Unregistered	Катерина Как я тебя понимаю! Я сегодня в 6-й раз делала Еленин творожный тортик, и забыла влить желатин. Так и вылила творожно-сливочную смесь в форму с бисквитом. Ещё подумала - надо же, чего-то она такая густая сегодня. Эх!

Galka	Показать ссылку этой темы 5.07.2004 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Janochka Неужели ничего нельзя поправить? А влить желатин вдогонку? А я вчера промучилась с оладьями... но они оказались настойчивее меня - опять получились тонкими подошвами, совсем не воздушными

Janochka	Показать ссылку этой темы 5.07.2004 - 22:32 Распечатать
Unregistered	Galka Я поздно обнаружила чашку с желатином. Влила, конечно, разболтала вилочкой поверх бисквита, оно даже застыло, но интерфейс у него слегка отличается от идеала. А что за оладушки? Не мои, случайно?

Galka	Показать ссылку этой темы 5.07.2004 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Janochka Может замаскировать чем-то? Оладушки из немецкого журнала... похоже у меня особый талант их испортить

Janochka	Показать ссылку этой темы 5.07.2004 - 22:43 Распечатать
Unregistered	Galka А как же, замаскируем какой-нить глазурькой. Моя свекровь когда-то дала мне рецепт дивных оладушек - из дрожжевого теста. Они такие безотказные, жаль, что калорийные.

Galka	Показать ссылку этой темы 5.07.2004 - 22:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Janochka А рецепт на форуме лежит? Пойду поищу... Может эти получатся? (с большим недоверием к своим кулинарным способностям)

Galka	Показать ссылку этой темы 5.07.2004 - 23:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Janochka Ура! Нашла рецепт оладушек твоей свекрови Буду тренироваться на "кошках"...

Алена	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 07:52 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 197 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Неизвестно	А я до сих пор никак не научусь толстые блины на кефире готовить. Может кто знает секрет? И еще хочу рассказать про некоторый свой положительный опыт. Делала торт с кремом из сливочного мала и вареной сгущенки, очень торопилась и вывылила в масло горячую сгущенку. Масло растопилось и сгущенка свернулась в нем и плавала, хотела все выбросить, но потом подумала и решила еще повзбивать. Минут 7 старалась, и ура, крем получился!

Алена	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 07:55 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 197 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Неизвестно	Спасибо

Galka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 08:53 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Алена А зачем тебе толстые блины? Всегда считалось мастерством - испечь очень тоненькие блины.

Janochka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 10:43 Распечатать
Unregistered	Galka Наверное, Алёна пишет о оладушках на кефире и соде. Иногда они получаются до обидного тонкие, как бы напившиеся маслом. Хотя оладушкам положено быть пухленькими.

piaf(Ольга)	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 10:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 309 Спасибок: 0 Пользователь №: 67 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Galka У меня муж тоже любит именно толстые блины на кефире или дрожжевые. Его бабушки в деревне пекли только толстые и на дрожжах. А тонкие в его семье называют каравайцами.

Lvenka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 169 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: UK/KG	Алена а что сложного? делаешь тесто обычное, только слегка погуще и печешь! они толстые и пузырчатые и выходят! их когда наливаешь, уже видно что они не тонкие..%)

Galka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Janochka piaf(Ольга) Я вот тоже об оладьях сразу подумала. Lvenka И не тут-то было Сколько я ни стараюсь - получаются тонкие и плотные. Очень обиднооооооооо

piaf(Ольга)	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 12:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 309 Спасибок: 0 Пользователь №: 67 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Galka неее, это именно блины ( по крайней мере я пеку блины), большие, дырявчатые такие и более толстые, чем на молоке.

Galka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 12:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	piaf(Ольга) Оля, а как они получаются одновременно и толстыми, и дырявчатыми?

Galka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 13:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Что-то у меня сегодня плохо форум работает

Lvenka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 13:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 169 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: UK/KG	Galka а соду кладете?? у меня тонкие только на молоке+минералка получаются..а на кислом всегда именно такие...толстые и дырявчатые..

Galka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 13:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Lvenka Давай на "ты", ладно? Разрыхлитель использую. Эх, наверно, не дано мне оладьи печь...

piaf(Ольга)	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 14:02 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 309 Спасибок: 0 Пользователь №: 67 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Galka они такими порами, что-ли (трудно объяснить. Я кладу соду, а не разрыхлитель, причем соду не гашу, т.к. она гасится за счет кислоты кефира.

Galka	Показать ссылку этой темы 6.07.2004 - 14:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 6 526 Спасибок: 6 Пользователь №: 96 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	piaf(Ольга) Понятно, спасибо

Алена	Показать ссылку этой темы 7.07.2004 - 00:18 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 Спасибок: 0 Пользователь №: 197 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Неизвестно	Сейчас попробую объяснить про блины - в детстве моем бабушка пекла такие, а я, дуреха, не научилась. Получаются почему-то кляклые, сырые внутри, какие-то не прожареные. Тонкие у меня хорошие получаются, и на соде, и на дрожжах, но хочется те, бабушкины.

Janochka	Показать ссылку этой темы 7.07.2004 - 00:30 Распечатать
Unregistered	Алена Может, огонь сильный? Корочка моментально образуется, а внутри всё сырое. Бифштекс с кровью.

MaKosh	Показать ссылку этой темы 7.07.2004 - 05:21 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Алена мне советовала мамина тетка накрывать сковородку крышкой, тогда они там поднимаются, потом переворачивать и снова крышкой, может поможет?

Надежда	Показать ссылку этой темы 7.07.2004 - 05:23 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 635 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Россия	Моя мама печет блина на сыворотке, они толстые, вернее - пухлые, потому что очень мягкие и воздушные. Папа других не ест, точный рецепт не знаю, к сожалению, постараюсь узнать.

elena_dom	Показать ссылку этой темы 8.07.2004 - 00:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	Вот что бывает, когда варишь варенье и общаешься в форуме! И на полу такая же лужа! А варенье, между прочим землянично - черничное!

Valya	Показать ссылку этой темы 8.07.2004 - 00:57 Распечатать
Сейчас Offline Гуд-кукинец Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 856 Спасибок: 2 Пользователь №: 3 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Rishon le Zion, Israel	elena_dom ОЙ! Варенье жалко! Да еще какое - землянично - черничное! И тебя жалко. Могу себе представить, что ты сказала... вслух или шепотом... Нет слов.