Саша Б.	Показать ссылку этой темы 2.04.2016 - 14:16 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Коробки с живыми цветами и печеньями
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Главбух

МариЭль	Показать ссылку этой темы 2.04.2016 - 14:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 460 Спасибок: 27 Пользователь №: 11 048 Регистрация: 5.02.2007 Откуда: Израиль	Красота!!..... Давно мечтаю испечь такие печенья, да все никак не решусь....

КутоваяИрина	Показать ссылку этой темы 2.04.2016 - 16:05 Распечатать
Сейчас Offline Повар-любитель Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 4 666 Спасибок: 99 Пользователь №: 301 Регистрация: 24.06.2004 Откуда: Самара	МариЭль Мария, сколько мы миндаля извели на опыты - страшно представить. Интересно то, что когда я делаю эти печенья, "юбочка" ни в какую не получается. А когда младшая дочка - выходит как надо. Так что я сделала вывод, что появление "юбочки" зависит не от рецепта, не от температуры, а исключительно от человека.

МариЭль	Показать ссылку этой темы 2.04.2016 - 16:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 460 Спасибок: 27 Пользователь №: 11 048 Регистрация: 5.02.2007 Откуда: Израиль	А еще , я их никогда не пробовала....мне интересно настолько ли они вкусны , насколько их нахваливают ? И стоят ли они тех затрат времени, продуктов и нервов , что на них потрачены?

КутоваяИрина	Показать ссылку этой темы 2.04.2016 - 21:11 Распечатать
Сейчас Offline Повар-любитель Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 4 666 Спасибок: 99 Пользователь №: 301 Регистрация: 24.06.2004 Откуда: Самара	Домашние - очень вкусные. Покупные когда как. Основной вкус идёт от крема. Сами безе кроме сладости ничего не дают. В домашних хорошо ощущается миндаль. В покупных он вообще эфемерный. В рецептах пишут, что нужна миндальная мука очень тонкого помола. Но мы, после кучи опытов, пришли в выводу, что миндаль должен быть мелкими крошками, а не мукой, так вкуснее. Консистенция у печений странная. Сверху должна быть тоненькая хрустящая корочка, а внутри они должны быть мягкими, как будто недопечёнными. Мне больше нравится, когда они полностью просушенные и хрустящие, хотя это не правильно. По поводу нервов. Если не гнаться за "юбочкой", то они делаются легко и просто. По вкусу юбочные и безюбочные печенья не отличаются.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: МариЭль

МариЭль	Показать ссылку этой темы 3.04.2016 - 06:45 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 460 Спасибок: 27 Пользователь №: 11 048 Регистрация: 5.02.2007 Откуда: Израиль	цитата: (КутоваяИрина @ 2.04.2016 - 22:11) Домашние - очень вкусные. Покупные когда как. Основной вкус идёт от крема. Сами безе кроме сладости ничего не дают. В домашних хорошо ощущается миндаль. В покупных он вообще эфемерный. В рецептах пишут, что нужна миндальная мука очень тонкого помола. Но мы, после кучи опытов, пришли в выводу, что миндаль должен быть мелкими крошками, а не мукой, так вкуснее. Консистенция у печений странная. Сверху должна быть тоненькая хрустящая корочка, а внутри они должны быть мягкими, как будто недопечёнными. Мне больше нравится, когда они полностью просушенные и хрустящие, хотя это не правильно. По поводу нервов. Если не гнаться за "юбочкой", то они делаются легко и просто. По вкусу юбочные и безюбочные печенья не отличаются. Спасибо за подробный ответ...

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 16.04.2016 - 18:09 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Сегодняшний торт на годик мальчику Макару. Низ - шоколадный бисквит, промазанный вишневым джемом и прослоеный ганашем. Сверху - медовые полосы свернутые в рулет, с кремом на вареной сгущенке.
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ilga, Главбух

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 17.04.2016 - 15:23 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Торт "Коробка с конфетами" на 41 год. Вместо конфет - пирожные Картошка с орехами.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Главбух

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 27.04.2016 - 21:30 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Капкейки к Пасхе
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Главбух

light225	Показать ссылку этой темы 30.04.2016 - 07:05 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 472 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	СашаКутовая очень красивая выпечка, молодец .

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 24.05.2016 - 16:32 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 11.06.2016 - 20:31 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Два заказных торта на 15-летие девочке. Первый торт - медовый "Нежное чудо". Второй - французский шоколадный на 6 коржей со взбитыми сливками и тремя видами клубники - клубничный джем, свежее клубничное пюре и кусочки свежей клубники. На втором торте ставился эксперимент по двойному покрытию торта шоколадной глазурью - первый слой ровный, а второй с потёками. Мама не довольна. А нам с сестрой нравится.

Ксарочка	Показать ссылку этой темы 12.06.2016 - 09:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 685 Спасибок: 232 Пользователь №: 35 493 Регистрация: 18.03.2010 Откуда: Московская обл, то здесь, то там	СашаКутовая , второй классный!

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 12.06.2016 - 15:49 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Торт на д.р. главе спортивного клуба "Академия велотриала". Передавали прямо на главной площади города, где сегодня, в честь Дня России, проводились показательные выступления клуба. Размер торта 45х30 см. Вес около 5 кг. Сверху и снизу медовые коржи, в серёдке безе. Крем - вареная сгущенка с крем-чизом.

КутоваяИрина	Показать ссылку этой темы 13.06.2016 - 13:51 Распечатать
Сейчас Offline Повар-любитель Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 4 666 Спасибок: 99 Пользователь №: 301 Регистрация: 24.06.2004 Откуда: Самара

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 13.06.2016 - 21:18 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 8.08.2016 - 17:51 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно

КутоваяИрина	Показать ссылку этой темы 20.08.2016 - 11:24 Распечатать
Сейчас Offline Повар-любитель Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 4 666 Спасибок: 99 Пользователь №: 301 Регистрация: 24.06.2004 Откуда: Самара

КутоваяИрина	Показать ссылку этой темы 24.08.2016 - 16:26 Распечатать
Сейчас Offline Повар-любитель Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 4 666 Спасибок: 99 Пользователь №: 301 Регистрация: 24.06.2004 Откуда: Самара

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 29.08.2016 - 17:37 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 30.08.2016 - 15:04 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно

Главбух	Показать ссылку этой темы 30.08.2016 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Старый жил Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 1 241 Спасибок: 42 Пользователь №: 28 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Самара, Россия	Тарелки на опята похожи :-)

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 31.08.2016 - 18:29 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Сегодняшний заказ. 42 кекса на 42-летие мужчины, увлекающегося покером. Во всех коробках разные кексы: - медовые с кремом из крим-чиза и варёной сгущёнки - шоколадные с вишней, вымоченной в вишнёвой наливке, и кремом из крим-чиза с добавления сиропа из-под вишен - ванильные с грецкими орехами и кремом из крим-чиза - цитрусовые с заварным кремом на апельсиновом соке. Карты, используемые в украшении, распечатаны на специальной съедобной вафле.

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 5.09.2016 - 00:53 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 9.10.2016 - 00:01 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Свадебный торт весом 8,5 кг.

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 9.10.2016 - 00:03 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Капкейки с украшениями из мастики

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 9.10.2016 - 00:11 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Торт йогуртно-сливочный на шоколадном корже.

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 9.10.2016 - 00:14 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 9.10.2016 - 00:18 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Торт на день учителя в Самарском кадетском корпусе. Вес - 4,600 кг. Пистолет и граната из мастики. Парашюты, погоны и гвардейская лента - съедобная печать на вафельных листах.

Саша Б.	Показать ссылку этой темы 9.10.2016 - 00:25 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Авторы Сообщений: 74 Спасибок: 9 Пользователь №: 57 955 Регистрация: 15.03.2013 Откуда: Неизвестно	Срочный заказ. Торт был приготовлен и украшен за 3 часа.