Не повериш, уже неделю на чемоданах сижу почему - узнаеш в новой теме (да ладно, я уже и так проболтаться успела )
Все, пошла "мебель переносить" ]]> Wed, 06 May 2009 19:33:37 GMT Маня 756699,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=756678 Маня
Таня, третье растение похоже на мелиссу если запах лимонный, то ето оно.

Мы так болтая тебе темку закрыли, 40, собирай багаж кулинарный и увидимся в новой твоей теме! ]]> Wed, 06 May 2009 19:01:24 GMT alisia 756678,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=756661 Алиса, я тута эти травки показывала, мне их названия по немецки сказали , а поскольку я сразу не записала -то и забыла тут же... Впринципе с травками можно вариировать на свой вкус, тархун тоже хорош в это дело Мне что нравится - что варить ничего не надо и ароматы эти настоящие, свежие, кислота сока их вытягивает - и получается так вкусно! Конечно же пить тогда надо быстро, потому что портится быстро
Я себе и на работе литровый чайничек сделала на днях и в одиночку выпила - коллегам предлагала - но те не решились "зелья отведать" ]]> Wed, 06 May 2009 18:43:53 GMT Маня 756661,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=756556 Маня
Тань, а ети травки случайно не вербена?! я из нее очень чай люблю, такой продолговатый лист острый с ароматом лимона, ты где фото ставила?! Hапитки такие ето конечно вещь в летнее время, я тоже с мятой готовлю. ]]> Wed, 06 May 2009 17:11:30 GMT alisia 756556,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=756502 alisia
Алиса, я уже тоже специально на рынок хожу - высматриваю, появилась уже цветущая или нет(можно конечно и дикой поискать, но это надо куда за город выехать), но пока не видела... Видать еще не зацвела... А у нас она часто в соках всяких встречается, сиропы там всякие и так далее, очень ароматные цветки эти. Подруга свекра моего с ними айвовое варенье делает, вкусно!
Зато я уже всю неделю лимонад травяной пью, я как-то показывала те травки, которые для него покупаю на рынке, названия не знаю, но по крупному счету можно и просто мятой обойтись: залить полпучка мяты яблочным соком(литр), выдваить туда сок половины лимона и в холодильник на полндя или сутки. Пить, разбавляя пополам газированной водой - очень вкусно получается! ]]> Wed, 06 May 2009 15:51:26 GMT Маня 756502,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=756491 Маня
Тань привет, недавно тебя вспоминала, а вернее твой напиток из бузины, увидела его в продаже в Ikea, в следующий раз куплю как буду там, а у вас уже начался сезон цветения ее, или нет?! ]]> Wed, 06 May 2009 15:40:25 GMT alisia 756491,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=755797 wa3333

Спасибки ]]> Tue, 05 May 2009 08:02:54 GMT Маня 755797,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=755714 Маня

здорово

Ну успехов тогда ]]> Tue, 05 May 2009 03:22:11 GMT wa3333 755714,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=755282 wa3333
Шашлыки - это хорошо
А я вчера узнала, что у нас в доме скоро еще один бебик будет Первому месяца три, с августа их двое будет
Ой, мне готовить некогда - мужа все чаще приобщаю...
На английский исправно хожу все еще, и еще буду ходить, понимаю говорящую речь намного лучше, правда говорить самой сложнее... ]]> Mon, 04 May 2009 09:37:55 GMT Маня 755282,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=755166 Маня
Приветик, Танюш Растем, вчера месяц нам исполнился Отмечали на шашлыках у свекра и свекрови
Без готовки никак, муж сидит, а я готовлю...он вкусно покушать лю
Как твой английский? Уже закончила изучение?... ]]> Mon, 04 May 2009 04:24:39 GMT wa3333 755166,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=755117 xamsa

Ну ты может и не расстроишся, а мама твоя? Добрая ты дочка, однако
(У меня муж с одной стороны жалуется, что сильно много у меня посуды всякой, в смысле - сковородки-кастрюли, а вчера зашли в магазин - взяла себе сковородку(мою с покрытием добила, купила ей замену, точно такую же, или почти...), и еле его оттянула от прилавков- уговаривал меня еще кастрюлек прикупить Еле отбилась, потому как катрюль у меня на мой взгляд хватает.. Вот от жаровни от Штауб не отказалась бы, на них вчера еще и 20% скидка была - но я устояла, буду ждать другие скидки в других местах, да и не к спеху мне...) ]]> Sun, 03 May 2009 20:02:31 GMT Маня 755117,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=755113 xamsa

КОнечно же лавандовое масло ядреное в чистом виде Но им можно пользовться и в пищу, но только если это на самом деле оно в чистом виде а не с примесями.
А ты что на самом деле чисто им смазывалась, не смешивая ни с чем? (А что, лавадна лучше загоранию влияет? Вообще любое расстительное масло, то же оливковое, нанесенное на кожу способствует лучшему загоранию...) Слабо верится, во-первых сильно ароматно было бы, во вторых шибко оно дорогое чтобы себя всю смазывать... Кстати когда мы в Провансе два года наза были, узнали что подавляющее большинство лавандового масла на рынке(чуть ли не 90%) - это не лаванда, а лавандоль, не помню с чем скрещенная лаванда, она более устойчивая к болезням и менее прихотливая. Там же мы и купили масло из настоящей лаванды, но пользуемся им совсем по камлям, или я себе в косметику добавляю, аромата ради, или как. У нас еще мешочки с лавандой от моли распространены - но эту я бы в пищу добавлять не стала... ]]> Sun, 03 May 2009 19:58:00 GMT Маня 755113,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=754909 Маня
это идея- поискать лавандовый чай, хотя чисто лавандового наверно не будет.
а масло лавандовое у меня было из Хорватии, несколько лет я им мазалась на пляже для загара интенсивного, вот уж не знаю насколько оно было пригодно не в косметичесикх целях, бо запах был ядрёным.

а в доме у нас места для посуды как раз не хватает, секции новой ещё нет, так тарелки на кастрюлях и сковородках наставлены я думаю сильно не расстроюсь, если что-нибудь разобью, т.к. при таком нагромождении потерь не избежать
]]> Sun, 03 May 2009 09:18:31 GMT xamsa 754909,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=753579 Зоя
Спасибо, Нелик
У меня смесь прованских трав уже с лавандой (они у нас чаще с лавандой продаются, но бывают и без нее)
В чай травяной (например крапива сушеная) вкусно очень, успокаивающе
Про кексы да, хорошая идея, и за соль к кабачкам спасибо - надо будет попробовать... У меня ее еще много
(Но с нею надо аккуратно, у нас вообще-то лаванда в первую очередь как средство от моли распространена, у меня ею все шкафы пропахнуты Оно немножко дает на ассоциации...) ]]> Wed, 29 Apr 2009 20:03:31 GMT Маня 753579,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=753534 Таня, обед отличный!
Крем брюле обожаю...

я лаванду в выпечке люблю или добавлять в хлеб, в кекс.
Раскрошить до лепестков и смешать с прованскими травами. Добавлять везде где добавляются прованские трaвы: супы, жаркое, паштеты.
А ещё у меня есть просто соль с этими лепестками. Люблю обжарить кабачок(цуккини) и грибы. Посыпать этой солью и есть. ]]> Wed, 29 Apr 2009 18:44:55 GMT Зоя 753534,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=753431 wa3333
Спасибки Валюша

Как вы там, растете? Ты на кухню заходить успеваеш или не до того?
Я что-то вот уже вторую неделю допоздна на работе сижу, пообещала шефу работать (у нас важные проэкты которые надо скоро доделать), он мне за это пообещал заррлату подбросить Ну вот и отпахиваю честно данное слово... ]]> Wed, 29 Apr 2009 16:26:46 GMT Маня 753431,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=753385 Маня
Танюш, какая вкуснотища! ]]> Wed, 29 Apr 2009 14:41:54 GMT wa3333 753385,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=753282 xamsa
Гости довольны, а как же
Лаванда эта у меня давно уже, вообще-то она у меня потипу для чая, и одно время я часто с нею травяные чаи делала, вкусно, но с нею осторожно надо немного...
А вообще можеш посмотреть у вас лавандовое масло, я его и в беларуссии покупала, только не крымское - у него почему-то другой вкус и запах, или масло неправильное было, не знаю... Только им на самом деле по каплям пользоваться, очень интерсивное...

тоже имею, но мало ими пользуюсь...
Газовой горелкой этой больше никак не пользуемся, только для крем-брюле(никто еще не обжегся), хотя видела как ее еще использовать можно, но об этом в следующе теме

дело вкуса, да и у вас в новом доме много места для разной посуды на все случаи жизни Я стараюсь как можно меньше всякого разного покупать, только самое нужное... ]]> Wed, 29 Apr 2009 10:03:20 GMT Маня 753282,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=753232 добралась наконец-то до твоих тарелочек лепота! гости довольные?
капустные оладья очень понравились, надо приготовить.
крем-брюлле- не сыпь мне соль на рану.. у нас лаванды не найти, а так хочется с нею десерты и другие блюда приготовить (помнится ела в Ницце лавандовое мороженое- незабываемый вкус)

про формочки всё понятно, я у себя тоже похожие выставила с кексами. я думала ты изначально говорила про широкие и не глубокие, такие мини-тарелочки, в которых обычно крем-брюлле и подают ( по крайней мере я приметила).
газовый аппарат очень интересный, я всё присматривалась к нему в магазине. вы ещё как-нибудь им пользуетесь? никто ничего себе не обжёг? у мойе мама мечта устроить такие атракции с гостями- она всё хотела чтобы мы с гостями стояли у блинницы и каждый наливал тесто в углубление (их всего шесть), на что я ей сказала, что мы все у блинницы не поместимся и замучаемся так готовить. ]]> Wed, 29 Apr 2009 08:04:22 GMT xamsa 753232,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=751960
Крем-Брюле трех видов: классическое(ванильное), апельсиновое и лавандовое
Фото правда одно, т.к выглядит оно все одинаково


Такой тройной дессерт я ела в ресторане в Брюсселе - мне понравилось, и я решила его повторить.

Для крема:
1/4л молока
1/4л сливок
1палочка ванили (или ванильный сахар, но с настоящей ванилью)
3 яйца
4 желтка
125г сахара.

Кроме того: цедра необработанного апельсина, 1чл цветков лаванды, коричневый сахар для карамели.

Все составляющие для крема смешать, процедить, разлить по формачкам, наполняя их где-то на 2/3. Тут я в часть формочек добавила цедры, и в часть - лавандовые цветки, но совсем не много, буквально 6 цветочков, потому что лаванда очень ароматная.
Поставить формочки в форму, наполненную горячей водой так чтобы уровень воды соотвествовал уровню крема в формочках. Готовить в духовке при 150 градусах около 30 минут. Дать остыть и поставить в холодильник.

Перед подачей посыпать сахаром коричневым и закарамелизировать или под грилем в духовке, или как мы - специальным газовым аппаратом: тут видно как мой муж эту карамель делает:

Кстати, каждый из гостей сам делал свою карамель - весьма веселое занятие Некоторые особо умные сперва съедали первую карамель, потом опять засыпали сахар и карамелизировали снова ]]> Sun, 26 Apr 2009 09:53:40 GMT Маня 751960,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=751950 И наконец-то отчет о уже давнешнем ужине в стиле аля Дольче-вита На мой взгляд хорошее сочетание для французкого вечера, идеально для гостей делать, потому что практически все делается заранее. Практически все рецепты от Нелли, за что ей огромное спасибо!

Для начала:
Луковый суп

Кто его еще не пробовал - очень рекомендую обязательно попробовать! Я может немного перестаралась с шери (брала полусухое шери вместо вина) - супчик очень ароматный! И не скажеш что из лука Разве что подрумянить можно было бы и подольше, но это мой первый супчик...

Потом был Рататуй крысенка Реми

Очень и очень даже! Самая большая работа - эту мозаику раскладывать, а вощи получаются изумительные!

Главным блюдом был Кролик в сидре

Хоть блюдо довольно нейфотогеничное, но из серии - минимум продуктов, ужасно просто и так же ужасно вкусно! Полюбляю такого кролика всей душой

Ну и классический французкий дессерт - Крем брюле:

А тут видно как мой муж эту карамель газовым аппаратом(не знаю как он по русски называется, сорри) делает:
]]> Sun, 26 Apr 2009 09:26:41 GMT Маня 751950,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=751946 А это просто так бурербродик Как-то довольно поздно вечером уж очень вдруг кушать захотелось, сварганила себе вот такое легкое и вкусное: черный хлебушек, авокадо, помидорка, чайная ложка песто из черемши (прокрутила в блендере пучек черемши с пучком петрушки, дабы черемшу немного смягчить, соль, оливковое масло, орехи взяла - молотый миндаль. Чеснок добавлять не надо Черемша и так ядреная ) Очень душевно получилось!
]]> Sun, 26 Apr 2009 09:12:11 GMT Маня 751946,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=751943 Капустные оладушки со сметаной и креветками

Это все потому, что кочан капусты был большой, а одно блюдо 3 дня подряд кушать не хочется, вот я и умудрилась много с нею приготовить
Оладушки с капустой делать - впринципе эта идея не новая, а вот подавать их со сметаной и креветками - подсмотрела в телевизоре, и на самом деле - очень и очень! Можно и гостям в качестве закуски-канапе подать.

Итак тесто на оладьи простое:
яйцо, молоко пополам с пивом, мука, 1чл без верха разрыхлителя теста. Капусту мелко порезать и отварить минут пять, дать немного остыть и добавить в тесто. Приготовить оладьи.

Подавать, полив сметанкой и разложив поверх готовые отварные креветки, можно украсить зеленым луком. ]]> Sun, 26 Apr 2009 09:08:43 GMT Маня 751943,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=751939 Капуста, тушенная с яблочным соком

Так я утилизовывала остатки капусты от рулетиков выше:
Припустить в масле лук и немножко подкопченной ветчины, добавить нашинкованную капусту, пару минут обжаривать, помешивая. Влить стакан яблочного сока и тушить под крышкой на малом огне до готовности. Получилась очень ароматная капусточка! ]]> Sun, 26 Apr 2009 08:52:34 GMT Маня 751939,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=751937 Рулетики из савойской капусты с эстрагоновым соусом

Рулеткиси сделаны по принципу
курятины в пально из савойской капусты, только в этот раз в куриный фарш я добавила итальянские травы - они придают иной вкус, и к этим рулетикам очень хорош соус с эстрагоном: припустить на сковородке лук, залить бульоном и белым вином, минут пять дать покипеть. Добавить эстрагон и сливки и еще пару минут поварить. Можно загустить крахмалом, но я редко это делаю... ]]> Sun, 26 Apr 2009 08:47:35 GMT Маня 751937,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=750197 Svieta

И потому что заграничный, и потому что это цена на лучшый(!) хамон во франкфурте ]]> Wed, 22 Apr 2009 12:25:11 GMT Маня 750197,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=750181 Зоя

Нелля, а я вопрос-то, наверное, пропустила. Твою темку я всегда читаю, но на такие шедевры твоих блюд у меня руки не доходят, да и родня моя здешняя предпочитает традидиционную кухню. Я только прочитала про серано солёный, но я ж не знаю, о какой ветчине ты говоришь, а писать человеку, что не знаешь, где искать и т.д.и.т.п - это не моё! Единственное, что могу сказать по Москве: ветчина испанская, которая продаётся там, в подмётки не годится, которая здесь, а цены .

Когда режется вручную, то кусочки очень маленькие, тоненькие, просто светятся, и во рту тает, правда, правда. И режется на один укус.
Так даже и по виду не сравнить!
Смотрите

и этот

Без проблем! Гостям мы всегда рады!

Вот Наташа nnsvz не даст соврать, что здесь его едят и на завтрак, и на обед, и на ужин!

Маня

Это потому что он(хамон) у вас "заграничный" я за 4 евро 200-250 гр беру!

Девочки, рада, что мои разъяснения вам пригодились!
Если что ещё - спрашивайте, что знаю, расскажу, чего нет - у мужа спросим!
Может, девочки из Испании, чего ещё расскажут!

]]> Wed, 22 Apr 2009 11:51:40 GMT Svieta 750181,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=750043 Svieta
Сейчас я со своими знаниями заморских языков влезу Прошуто по итальянски ведь просто ветчина, что вареная, что какая другая. Посему мне сие слово мало чего говорит. Серано для меня это испанская ветчина которая парма в италии Как-то так... Но это так...
Кароче Светик, большое спасибо за разъяснения! Очень полезная информация И все очень понятно и по делу
Понятно что оно все разное бывает по качеству и цене, я все это редко покупаю, обычно если я на "запретный рынок" попадаю, где сытым по самое нехочу зайдеш и слюной все равно от всего заходиться будеш, там выбор ветчин-колбас-сыров просто афигительный и многое можно попробовать, как и всякие ветчинки - и вот уж если я там попробовала - то обычно покупаю Заодно пробуеш парочку и береш естественно то что больше по душе - вот оно обычно от 4 евро за 100 грамм Но 100 г такой ветчины - это тоже не мало, она же порезана тоненько как бумага... Кстати про паянное(готово порезанное), оно ведь тоже разного качества бывает, помню брала серано в альди - ничего так, но то что мне друг из Италии привез - там я стонала от восторга! Открыла и съела почти всю упаковку без хлеба ]]> Wed, 22 Apr 2009 07:21:48 GMT Маня 750043,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=750027 Маня
Таня, какие симпатичные минизакуски, красивый десерт, изящный рулет . ]]> Wed, 22 Apr 2009 07:11:32 GMT light225 750027,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=750013 Svieta

Света, оно. То, что у тебя на фото. Я вопрос в другом месте задавала, не ожидала ответ здесь прочесть.

О! оце вже дiло! Теперь хоть буду знать что искать. И градации
Но у нас она с прожилками жира.
Кстати, австрийская тоже есть. По внешнему виду на прошутто очень похоже по вкусу ей далеко. Ещё и жутко солёная. Я давно отказала ей.

интересно, а это почему?
Свет, всё понятно, не переживай. Я поняла, что надо ехать в Испанию и там есть. ]]> Wed, 22 Apr 2009 06:52:21 GMT Зоя 750013,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749991

Ой, девочки запутали вы меня словами своими серано, прошутто - нет что сказать итальянская ветчина, испанская!
Таня, насчёт цен, это всё зависит от качества. Можно ножку купить и подешевле и будет очень даже вкусно кушать! А можно и подороже, а качество будет желать лучшего! Обычно испанцы к НГ покупают целые окорока, так сезон! Многие фирмы дарят своим сотрудникам к НГ, но и естественно, есть семьи, где целый год только ноги-окорока кушают. Так когда нарезка рукой - намного вкусней, чем машиной, но ценааааааааааа. Здесь, когда покупаешь эту ветчину, смотришь откуда и если написано, хамон серано, то ещё он не полностью созрел, и более солёный, чем все другие. Потом есть reserva, gran reserva. Лучше всего считается gran reserva. А ещё если и pata negra - "чёрная нога" (Это чёрные свинье, которые выращиваются в Испании). Вот здесь можно уже говорить от 200 и выше! Хотя тоже. Иногда купишь ногу-окорок, а он совсем невкусный.
Хороший хамон должен быть с "ниточками" сала-жира, а не чисто мясо. Вкус абсолютно разный, когда он нарезан рукой(цена выше) и машиной-резкой!
Ещё, когда покупаете в упаковке, то перед едой надо минут 15 подержать без упаковки, чтоб запах пластика выветрился!

Вот сфоткала, что у меня дома, в холодильнике! Об этом речь? Я покупала смотря на вид, и не ошиблась. Очень даже вкусный оказался!!!!
Надеюсь, что понятно написала или наоборот, запутала!

jalo
Оль, а это по-моему, кумпячок -по -нашему?Нет?, или lomo - по-испански
Вот говорю, запутали, ]]> Wed, 22 Apr 2009 06:17:53 GMT Svieta 749991,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749705 jalo
Оль, запаянное серано оно ничего пока ты с рынка непаянного не поела Знаеш поговорку: "лучшее враг хорошего" Мне это серано раньше тоже очень по душе было, теперь чую что чего-то не хватает... Эх, не знала бы - жилось бы проще К хорошему привыкаеш, ты же знаеш...
Понятно про путу, спасибо... А самой делать с птицей точно стремно. С говядиной точно вкусно Ну мне по крайней мере, я же этот вкус тоже с детства знаю, мама делала... ]]> Tue, 21 Apr 2009 16:19:09 GMT Маня 749705,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749634 lovi, takuju i berjom, dumala, chto 80 g(v aldi mozhet 80, tut 70). Stoit 149-1,59.

Вот как сверху на картинке на хлебе, так он и выглядит, мои его пачками поедают, обанкротиться можно. ]]> Tue, 21 Apr 2009 14:31:45 GMT jalo 749634,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749632 Ну и ладно, что не такой шикарный на вкус, как за триста , всё равно ведь вкусно, не всегда же деликатессы кушать, главное вкусно. Я, например, беру в Лидле Серано уже нарезаный, мне очень нравится, там ещё прошуто кажись и австрийская ветчина, впрочем на вид всё похоже, но испанский мне больше всего по вкусу(хлеб последний белый с äтим хамономСерано так хорошо проваливался, ещё Schwarzbier к нему, ммммм).
]]> Tue, 21 Apr 2009 14:28:20 GMT jalo 749632,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749629 Svieta
Оно самое Свет, но 70 евро за такое - это ведь очень мало, настоящая парма вот за такую ножку - 300 запросто... Я 7 кило не рискнула покупать, а в Альди в то же время были куски по от кило до двух по 15 евро за кило, вот его я-таки из любопытсрва взяла - купмяк как от бабушки, но еще не дозревший до состояния той парма которая у нас по 40 евро за кило. Но кумпяк вкусный Ем и моих домашних вспоминаю, уже было думала купить да им послать, посылочкой

Кстати там меня Нелли спрашивала - где вопрос скорее к тебе, серано только в Америке такое соленое или у вас так же. Я серано пару раз тут едала - но не шибко много раз, у меня воспоминания как о не шибко соленом, вкусном короче Чего ты скажеш? А еще у меня впечатление что ваше серано и итальянская парма вообще-то очень похожи ]]> Tue, 21 Apr 2009 14:24:16 GMT Маня 749629,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749628 Тань, дома мои всю слопали, я утром три пачки со стола пустые убрала, а гельбезäке сегодня увезли, не могу показать, может сейчас найду в инете. ]]> Tue, 21 Apr 2009 14:23:15 GMT jalo 749628,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749571

Это наподобие этого?
]]> Tue, 21 Apr 2009 12:34:48 GMT Svieta 749571,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749563 jalo
Оль, дай фото и название этого индюшиного, заинтриговала, чесслово не видела такое и даже не слышала...

Будто я не знала У меня любопытсво пересилило, одновременно в лидл был ангебот - там та же парма, но ваабще 7-килограмовой ногой с костью, подставкой и даже ножем всего за 70 "рублей", при этом я знаю что красная цена такой ноге с качественной пармой - три сотни как с куста Более чем уверена что там то же самое... Зато теперь отъедаюсь кумпяком как от бабушки Серьезно

А из говядины - попробуй! Очень вкусно! И возни не много, только терпение надо И сейчас же тепло - держи ее в холодильнике, но чтобы воздуха ей много было, открыто, чтобы сохла. И переворачивать, чтобы и снизу подсыхало... ]]> Tue, 21 Apr 2009 12:20:05 GMT Маня 749563,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749542 Ой, слушай, в птице же сальмонела может быть, я даже коту сырую не даю, чЁт только дошло. Попробую из говядины. Из индюка очень вкусный Schinken, сейчас сфотаю, мои их поедают, как ненормальные, я тоже иногда грызу, как семечки. Берём в Kaufland, PennyMarkt, брали сначала в Алди, случайно там первый раз купили, когда у мамы были, понравилась(муж же свинину не ест), брали ещё несколько раз, специально туда выезжали, а потом в Кауфланде взяли, намного вкуснее. Но Алди-Алди рознь, там ассортимент один, но фирмы разные, у мамы другой фирмы и вкуснее. Читала про прошуто из Алди - деликатессы в таких местах не берут. ]]> Tue, 21 Apr 2009 11:25:31 GMT jalo 749542,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749461 jalo
Из индюка? Оль, сказать честно - из курятины(путятины ) мне такое делать стремно... да и вообще птица - ее мясо мне кажется быстрее портится чем какое любое дугое... Не, его я вялить не буду.. А где ты такое нашла? Я и не слышала, и не видела такого ]]> Tue, 21 Apr 2009 08:09:03 GMT Маня 749461,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=749428 Привет. Наконец-то добралась тебе пару ласковых написать - торт шикарный, молодчина. Вот хочу всё сделать такое сыровяленое мясо, мои в последнее время подсели на такую из индюка, хочу всё попробовать из филе индюка сделать, но что-то страшно, никогда такое не делала. Поäтому и хочу из дешёвого зверька посмотреть, как получится, а потом уже филе портить буду, гыыы, я же с мясом вообще не очень дружу. Из путятины так же, как и из говядины процесс? ]]> Tue, 21 Apr 2009 07:12:10 GMT jalo 749428,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=748802 light225
Спасибочки

Вalерия
Ну что сказать, Танюш, у всех нас вкусы разные, может твоя свекла на самом деле шибко сладкой была. Мне в этом салате нравится сладость свеклы с соленостью бекона и кислинкой уксуса (я и уксус хороший брала, который не шибко уксусный а вкусный, ароматный...) И масло семечковое тут очень в тему, если оно конечно есть, у него так же совсем иной вкус чем оливковое или какое другое масло... Ну бывает что не сошлось, мы все разные А фото красивое, спасибо тебе за него ]]> Mon, 20 Apr 2009 10:51:18 GMT Маня 748802,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=748777 Маня
Танюш несу тебе фоту карпаччо,что то не срослось у меня с этим салатом-не оценили,так скажем,свекла у меня была очень сладкая-и все вместе как то не сочеталось сугубо на наш вкус...
]]> Mon, 20 Apr 2009 10:14:36 GMT Вalерия 748777,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=748755 Маня
Таня, поздравляю тебя и твою семью с Пасхой !!! ]]> Mon, 20 Apr 2009 09:10:54 GMT light225 748755,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=748718 wa3333
Xenia79
m2602
Спасибо девочки Вас так же ]]> Mon, 20 Apr 2009 08:37:54 GMT Маня 748718,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=748464 Маня Танечка, с Пасхой тебя! Христос Воскресе!
]]> Sun, 19 Apr 2009 16:31:00 GMT m2602 748464,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=748316 Танюш, с Пасхой вас! ]]> Sun, 19 Apr 2009 10:46:50 GMT Xenia79 748316,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=748183 Маня
Танюш, у тебя тут так красиво и вкусненько
Поздравляю тебя с пасхой! ]]> Sun, 19 Apr 2009 06:14:41 GMT wa3333 748183,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=747977 Десерт на тему "Черного леса": кулечек из слоеного теста с шоколадно-пралиновой начинкой, с вишневым компотом, ванильной пеной и вишневым мороженым.

Тут так же все очень просто и можно многое сделать заранее.

Кулечки делаются из готового слоеного теста (в оригинале - из готового тетса для штруделей - я так понимаю что оно похоже на фило, но в моих ближайших магазинах его не было, а брать упаковку фило на 4 кулечка я не стала, оставшееся тесто в открытой упаковке сильно быстро сохнет и более не пригодно), начинка - можно взять просто конфету с шоколадной начинкой, как рекомендовалось в оригинальном рецепте. У меня же была самодельная начинка для конфет в холодильнике - ее и взяла.

ДЛя вишневого компота в идеале взять замороженную вишню и отварить ее в красном вине с сахаром, загустить краххмалом. Вишни мороженой не нашла и свежей не сезон, так что взяла вишневый компот из банки - загустила сперва сок, потом добавила вишню.

Вишневое мороженое надо было сделать по рецепту Мороженого за пять минут, только со сливками вместо йогурта. Опять же поскольку вишни мороженой не было, я взяла готовое мороженое. Самодельное было бы большек месту, потому что в готовом было еще много всяких вкусовых добавок, которые перебивали немного остальные вкусы.

С ванильной пеной тоже все просто: всыпать в 100мл молока пакетик ванильного сахара, лучше с настоящей ванилью. Подогреть и взбить блендером в пену. Выложить пену на вишневый компот.

Кулечки можно сделать заранее и поставить в холодильник. В середине ужина включить духовку и поставить в нее кулечки. Мороженое так же сделать заранее, как и отварить вишню. Перед подачей останется загустить вишневый компот и взбить пену. ]]> Sat, 18 Apr 2009 17:04:25 GMT Маня 747977,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=747967 Рулет из судака с картофельными кубиками и шафрановым соусом:
Рецепт от Альфонса Шубек, так же один очень известный в Германии повар, он отличается еще и тем, что очень много знает в каких продуктах и приправах какие витамины и вообще что в них полезного, и постоянно об этом рассказывает Рецепт очень достойный, практически идеальный как главное блюдо в меню с несколькими курсами - он очень легкий и элегантный. Так же можно многое заранее приготовить, чтобы лиш ненадолго отлучиться на кухню для подачи.


На 4 порции:
Для рулетиков:
4 листа белокочанной капусты (я же взяла савойскую, она красивее по цвету)
200г филе лосося
1/2чл горчицы
150г холодных сливок
250г филе судака
соль, перец, мускат, чили

Для соуса:
1 маленькая картофелина
250мл овощного бульона
1 лавровый лист, маленький
половина перчика чили, так же маленького
1 ломтик имбиря
1 пластинка/ломтик чеснока
щепотка шафрана
40мл сливок
немного сока и цедры лимона
немножко апельсинового сока
соль, перец, мускат, каянский перец

ДЛя картофельных кубиков:
3 крупные картофелины
300мл овощного бульона
1 лавровый лист
немного масла для обжарки (я взяла гусиный жир Он вкуснее...)

Капустные листья отварить в подсоленой воде чтобы они стали почти мягкими. Удалить толстую часть листа, хорошенько обсушить.

Филе лосося с горчицей и сливками спюрировать в комбайне в однородную гладкую массу. Приправить солью, перцем и мускатом.

При формировании рулетиков возможны варианты: можно делать порционные рулетики (по форме напоминают голубцы), можно сделать один большой. Поскольку они готовятся в пароварке а она у меня не большая, то я сделала два рулета по ширине кастрюли. Для этого листья капусты складываются внахлест. Сперва нанести часть лососевого крема, на него положить филе судака, сверху опять лососевый крем, хорошенько обмазать им судака. Свернуть рулет. Готовый рулет туго завернуть в пищевую пленку. (Это все можно сделать скажем за час до прихода гостей и поставить готовые рулеты в холодильник.) Готовить на пару ок 20 минут. (если нет пароварки - можно положить рулет в слабокипящую воду и томить, тобы вода еле кипела. Вообще для готовки рыбы достаточно и 80 градосов цельсия)

Для шафранового соуса:
Картофель почистить и порезать мелкими кубиками. Варить в бульоне с лавровым листом и чили(целиком) на слабом огне около 30 минут. За пять минут до готовности добавить чеснок, имбирь и шафран. Через 5 минут удалить лавровый лист, чили, чеснок и имбирь. (До этого момента так же сделала заранее, перед самым приходом гостей и оставила на выключенной плите) Добавить сливки, спюрировать блендером. Приправить лимонным и апельсиновым соком и щепоткой цедры. Проверить соль, перец на вкус.

Для картофельных кубиков:
Картофель почистить и порезать кубиками. Отварить в бульоне с лавровым листом до готовности. Слить воду, дать обсохнуть. (я это так же сделала заранее). Перед подачей обжарить со всех сторон в масле.
]]> Sat, 18 Apr 2009 16:49:57 GMT Маня 747967,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=747939 Капрачио со свеклой, моцареллой, беконом и тыквенными семечками:

Очень вкусный салат от Александра Германа. Делала его несколько зар подряд, продукты очень простые, а результат очень достойный!
Свеклу отварить и остудить. Нарезать тоненько, как и моцареллу. Вкуснее если немножко лучка репчатого припустить в масле и залить бульоном, буквально парой ложек, чуть поварить и этим соусом свеклу, разложенную на тарелку, замариновать. (Но я иногда забывала это делать, тоже ничего получилось на вкус...) Ну и потом разложить моцареллу, полить хорошим уксусом и маслом из семян тыквы, сверху добавить обжаренный бекон и посыпать семочками тыквы, так же слегка в масле тыквеном обжаренных(не долго! Они сгорают - заметить не успееш...) Подавать сразу! Вкуснее когда он еще теплый - и свекла от соуса теплая, и бекон. Очень вкусный салатик!!! Да, украсить зеленым луком - он там очень в тему по вкусу и по цвету...

Примечание: бекон для этого салата я обжаривала в духовке вместе с закусками, потом все вместе достала, закуски на тарелки, бекон на салат - и все тут же на стол

А вот это же салат, только бекон у меня кубиками было порезан:
]]> Sat, 18 Apr 2009 16:09:19 GMT Маня 747939,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=747937 Салат с бреасолой и руккола
Впринципе все как у Нелли, разве что бреасола самодельная, помидорки у меня свежие - очень ароматные шерри-томаты, для соуса брала масло лесного ореха и гранатовый уксус - весчь! Потом глядя на фото вспомнила, что забыла пармезаном посыпать Но в закуске к салатам уже было много сыра...


А вот и моя Бреасола, она же по-беларусски паленвица

Рецепт паленвицы давала Вика у себя в теме, впринципе так делала и моя мама, так что я делала ее по воспоминаниям из дества Взяла кусок говядины, просолила, проперчила, поставила в холодильник. Через пару дней слила натекшую жидкость, просушила, еще раз поперчила и обваляла в травах Прованса, и далее вялила на свежем воздухе. Мясу обязательно нужен свежий воздух, при холодной погоде например осенью или зимой можно завернуть в марлю и повесить на чердаке или балконе, желательно чтобы погода была сухая конечно же. Я сушила в квартире у окна, там было довольно прозладно. Переворачивала по нескольку раз на день, чтобы сушилось равномернее. Уже через 2 недели было довольно сухонько, но у меня кусочек просто небольшой был. Через три недели уже совсем сухой был ]]> Sat, 18 Apr 2009 16:03:56 GMT Маня 747937,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=747925 Закусочная тарелка:
Маленькие дльяволята, миникруосаны с ветчиной и сыром, трубочки с пармезаном (как по ссылке и с авокадным кремом, я просто в последний момент таки нашла свежие фиги, иначе планировалисть только с авокадо, но с фигами все-таки вкуснее) и запеченая с козьим сыром помидорка:



Миникруосаны с ветчиной и сыром
Подозреваю, что это немецкое изобретение, по крайней мере во Франции я такие круасаны не видела, зато у нас они очень даже распространены Эти мини-круасанчики я сделала сама, из готового теста для круасанов, порезанного на треугольнички. На каждый треугольничик положить по кусочку вареной ветчины, посыпать тертым сыром, сформировать круасан, посыпать тертым сыром и выпекать минут 15 до золотиистого цвета.

Запеченая с козьим сыром помидорка
Лучше брать не крупные помидорки, тогда они скорее пропекутся. Возможно срезать донышко, чтобы помидорка стояла, не падая. Немного конукообразно вырезать плодоножку. В этом углублении посолить, поперчить и посыпать щепоткой итальянских трав или трав Прованса. Потом положить в это углубление буквально полчайной ложки сметаны, накрыть сверху круглым ломтиком свежего козьего сыра. Выпекать в духовке ок 20 минут.

В этой закуске удобно то, что ее можно замечательно приготовить заранее. Трубочки можно сделать предыдущим вечером и только перед подачей начинить. Дьяволят можно тоже сделать заранее, только не запекать. За пару часов до прихода гостей приготовить помидорки и скрутить круосанчики, вместе с дьяволятами поставить на один протвень. Как пришли первые гости - поставить в духовку, пока все придут и усядутся - свежая горячай закуска уже готова
]]> Sat, 18 Apr 2009 15:47:02 GMT Маня 747925,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=747108 Вalерия
Танюш, у меня еще руки не дошли написать, постараюсь может сегодня исправиться...
Пока начальства нету бысро пишу:
свеклу отварить и остудить. Нарезать тоненько, как и моцареллу. Вкуснее если немножко лучка репчатого припустить в масле и залить бульоном, буквально парой ложек, чуть поварить и этим соусом свеклу, разложенную на тарелку, замариновать. (Но я иногда забывала это делать тоже ничего получилось на вкус...) Ну и потом разложить моцареллу, полить хорошим уксусом и маслом из семян тыквы, сверху добавить обжаренный бекон и посыпать семочками тыквы, так же слегка в масле тыквеном обжаренных(не долго! Они сгорают - заметить не успееш...) Подавать сразу! Вкуснее когда он еще теплый - и свекла от соуса теплая, и бекон. Очень вкусный салатик!!! Да, украсить зеленым луком - он там очень в тему по вкусу и по цвету... ]]> Fri, 17 Apr 2009 08:12:19 GMT Маня 747108,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=747026 Маня
Таня где рецепт карпаччо из свеклы?состав то понятен на картинке видно,а как свеклу делать варить или чего,напиши,плиз.... ]]> Fri, 17 Apr 2009 05:00:09 GMT Вalерия 747026,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=745895 m2602
Машунь, поздравляю! Да, игрушка весчь Я сама до сих пор аки слон довольная, а у тебя уже и все прибамбахи к нему тут же оптом - молодец что взяла!
Петрушка бальшой уже

xamsa
Спасибо, Анечка На вкус торт я сама только остатки бисквита с остатками крема ела - его ж без меня резали, но все сказали что очень даже вкусно было. Там бисквит (он у меня в этот раз очень хороший, правильный получился), а ркем - йогурт ананасовый с кокосовым сиропом, в крем я краску пищевую добавила, чтобы не разжижать, а в бассене "вода" - ананасовый сок, кокос и блу куасао - это и есть коктейль Свимминг пуль, только без сливок - чтобы прозрачным был, а роль сливок йогурт в начинке перенял. Ну и желатин во все это... Я еще подробнее распишу...

kashik
Наташ, спасибо за советы, но у нас особо времени сейчас не было куда еще заезжать, в Люхсембурге мы уже были(хоть и не очень долго), сейчас просто от Метц до Кобленца докатили (за 3.5 дней 360 км ), так что особо времени на остановиться и посмотреть не было, очень многое проезжая мимо смотрели, ну да на велосипеде и медленнее едеш и больше внимаеш Поездка была сказочная! Погода - летняя! (муж немного сгорел в лице) Все вокруг цветет и пахнет и так все время! Остановились более подробно в Трире, и в бург Ельз - пожалуй самый красивый бург Германии! В плане что внутри очень многое реставрировано, хотя чем-то мне этот бург Ксюшин дом напоминал, хотя Ксюшина обстановка вся помоложе возрастом будет конечно же
А вы там на велосипедах были или как? Там велосипедный рай! Ну почти, ближе к кобленцу все чаще рядом с дорогой велосипедная дорожка была, а так - горок на пути практичкски нет, места чудесные (на фото очень тяжело передать), а вина-то вина! Кира не даст соврать - на Мозеле же одни из лучших рислингов в мире растут! А рислинг, опять же цитируя Кирила - король вин Так что мы там отрывались, естественно вечером только, днем виноградным соком баловались... ]]> Tue, 14 Apr 2009 19:54:33 GMT Маня 745895,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=744387


Танюш. с Пасхой вас с мужем всего вам самого хорошего. Я читала вы по Мозелю собираетесь -супер, мы его очень любим. Если путь будет заверните в Люксембург, Вианден или Клерафо, там все очень близко ]]> Sat, 11 Apr 2009 17:27:26 GMT kashik 744387,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=744328 m2602
я им тоже довольна как не знаю кто
мне только мельничку осталось дозаказать к нему для специй, орехов и тырпыр ]]> Sat, 11 Apr 2009 15:18:48 GMT Иpena 744328,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=744275 Иpena
Ирочка, спасибо тебе и Танюше за рекламу. муж взял в руки и сказал что это и для него игрушка будет. ооочень понравился ему аппаратик. ну так у ШвЭйцарЫЫ ж произведено. пюрешку Малышу приготовила- супер. главное что не в однообразную тонкую массу, а крошечными кусочками. (это очень важно чтобы дети учились жевать и не давиться.) ]]> Sat, 11 Apr 2009 12:43:10 GMT m2602 744275,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=744251 m2602
с покупкой тебя, приятной эксплуатации ]]> Sat, 11 Apr 2009 11:01:31 GMT Иpena 744251,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=744247 Таааня!
нет слов и всё: ПОТРЯСАЮЩЕ! торт- браво, бис, волшебно, повторить! самой аж приятно за твою сотрудницу
как он на вкус вышел? пытаюсь представить торт со вкусо коктейля и что-то не выходит

и загляни в спасибки, наконец-то отчиталась за нежнейшее мясо.

]]> Sat, 11 Apr 2009 10:53:38 GMT xamsa 744247,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=744218 Маня УРАААААААААААА!!!!!!! приехал мой миксер- мечта поэта. красный как кровь. всё в упаковке общей. видать акция от завода. даже сертификат с личным номером прилагается. Петька первый будет пробу снимать в обед.
хокей с ложками

]]> Sat, 11 Apr 2009 09:06:02 GMT m2602 744218,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=742444 Daniela
Ну фсе, засмущала У меня просто идея вдрег поперла, а обычно у меня с фантазией того, не очень (Рут еще и начальница дизайнеров нашенских, они любители за обедом когда берут салат из буфета (то биш стоят всякие порезанные овощи и масла-уксусы-готовые соусы и пару готовых салатиков - и ты сам себе мешаеш чего хочеш на тарелку) - обсуждают красоту и гармоничнось накладеного Дизайнеры, че сказать... Так что я никому не признавалась в задуманном, бо засмеют еще... Но оказалось страхи были напрасны

Даниэла, что "вдохновляю" - это меня радует Вообще все это умеет приготовить каждый, было бы желание! И терпение Потому и стараюсь делиться чем могу чтобы "вкусного в нашем мире стало больше" Я потом тортец это подробнее распишу - там все довольно просто! ]]> Tue, 07 Apr 2009 21:05:32 GMT Маня 742444,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=742094 Таня, и я, пробегая мимо, скажу - молодчина ты! и согласная с Нелли - ты не только кулинарка, но и человек внимательный, щедрый. Респект!
и очень таких криворуких как я вдохновляешь! ]]> Tue, 07 Apr 2009 13:40:26 GMT Daniela 742094,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=741933 alisia
Зоя
Спасибо, девочки
При всем том что я все недостатки торта вижу (а их там море! Ну не училась я лепке никогда кроме как в школе, плюс мастика капризная, плюс шоколад, которым я купальник и шапочку делала, темперировался абы как и ровно ложиться отказывался и теде и тепе) - но суть была на самом деле личный подарок, а не медаль на конкурсе получить ]]> Tue, 07 Apr 2009 07:37:52 GMT Маня 741933,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=741845 Маня
Таня, присоединяюсь к Алисе: супер!!! Очень хороший подарок. Такой личный!
И вроде бы всё просто, а как тонко отмечено всё.
Продумана каждая деталь. Умничка! ]]> Tue, 07 Apr 2009 02:52:17 GMT Зоя 741845,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=741785 Маня
Таня у тебя точно парад тарелок, ну торт меня сразил на повал,СУПЕР!
Очень здорово, при всей кажущейся простоте работа колоссальная и трудоёмкая, молодец замечательный подарок. ]]> Mon, 06 Apr 2009 21:47:04 GMT alisia 741785,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=741760 Мы были вчера приглашены на день рождения к моей коллеге, с которой я ближе познакомилась потому как мы вместе ходим в обеденный перерыв в бассейн. (У нас на работе очень много спортивным маньяков, и за углом от работы находится в бассейн, куда некоторые ходят три раза в неделю, так что можно хоть каждый день найти компанию для поплавать, я стараюсь сейчас раз в неделю ходить с ними). Рут плавает исправно 3 раза в неделю, отслеживает свою технику, засекает время Так у меня родилась идея подарить ей бассейн! И я даже набралась наглости объявить ее лучшим плавцом нашей фирмы, по крайней мере среди всех женщин она пожалуй на самом деле лучше всего плавает, так что уж в женской категории медаль абсолютно заслужена
По поводу начинки тортика я было задумалась, но тут мне на вырочку пришло что в приглашении стояло: вечеринка будет с коктейлями. Тут же на память пришел один из моих любимых коктейлей [/URL]Swimming Pool, и тем вопрос был решен: начинка торта была из составляющих кэтого коктейля: ананас, кокос и Curacao Blue
А вот и сам тортик

Общий вид:


И поближе:


Так сказать вид сзади (Рут потом смеялась что уж очень попа хорошо вышла, ну да я старалась А лестница на самом деле в воду уходит)


И медаль поближе:


Торт резали и ели без меня (мы не стали так поздно оставаться, это еще и в соседнем городе плюс сегодня на работу надо было), но сегодня мне еще все сказали что быо торт не только очень красивым, но и очень вкусным! При этом во втором некоторые сомневались из-за клише что очень красивые торты не такие вкусные, т.к все силы идут на украшения, и сами украшения не очень-то вкусом отличаются. Я же тут специально очень токно раскатывала мастику (побробные объяснения как делалася торт еще будут), и да, если бы я мастику клала толще - все было бы намного ровнее и солиднее, но при этом было бы и мне больше работы, и у торта чехол который бы к основному вкусу не вписывался. А так получилось пусть по простому и быстрому (что все равно означало немало работы), но все остались довольные Ну а те недостатки которые я конечно же вижу - ну не на выставку же я его делала... ]]> Mon, 06 Apr 2009 21:10:43 GMT Маня 741760,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=741673 Маня спасибо . жду не дождусь.
]]> Mon, 06 Apr 2009 19:16:45 GMT m2602 741673,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=741425 m2602
Вот он самый, родимый, с салом! А ты бы сготовила и в тарелку положила бы не говоря что за зверь Потипу говядина
Поздравляю с приобритеньицем! Оно весчь стоящая! ]]> Mon, 06 Apr 2009 08:22:43 GMT Маня 741425,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=741156 Маня Таня, я вчера долго стояла в реве и смотрела на замороженных зайцев нашпигованых салом как у тебя в рецепте. их почемуто уценили основательно. но когда подумала как посмотрит на меня дома муж- сразу расхотелось. а жаль. я так мечтала попробовать. как мне надоел его консерватизм.
я воожщето пришла похвастаться. заказала я таки тот красный набор из ебея волшебный миксер. только не хватает ножа для мяса. а так полный комплект.
]]> Sun, 05 Apr 2009 16:21:00 GMT m2602 741156,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=741035 Вalерия
Танюш, спасибки
Заяц вкусно(и главное просто!), еще недавно опять Неллиного кролика делала, постараюсь скоро фоту выставить как наглядная реклама - всксно, черт побери, очень вкусно и так же до безобразия просто!
А вот каре - если ты розовое мясо побаиваешся кушать - то боюсь это блюдо не для тебя, прожаренное - это не то. Хотя именно барашка хорошо делать вот таким нежнорозовым... Но и правильное каре найти - тоже рбота, чем моложе зверь - тем нежнее и нету запаха такого бараньего, точнее конечно же есть но очень мягкий... ]]> Sun, 05 Apr 2009 11:45:00 GMT Маня 741035,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=740929 Маня Тань сколько у тебя всего вкусного,нового,заяц и каре меня добили-никогда такого не делала ]]> Sun, 05 Apr 2009 08:11:40 GMT Вalерия 740929,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=739992 Lenokkolobok
рецепты разных тонких вафель в теме про вафельницы в Бытовых вопросах ]]> Fri, 03 Apr 2009 10:58:08 GMT Иpena 739992,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=739926 Lenokkolobok
Держи!!! ]]> Fri, 03 Apr 2009 07:17:24 GMT Зоя 739926,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=739399 Lenokkolobok
Лен, особуко я это делала с говяжьими ножками, то биш то же самое что на Неллиных фотографиях к рецепту, только из говядины. Они большие и тушила я их дольше.
По крупному счету замахнусь и скажу что и просто говядину так тушить можно. В ножках этих много пленок, мой муж такое все из тарелки выколупливает, в этих говяжьих больших мне было преимущестно что между пленок большие куски мяса - я ему их на талерку выкладывала и все дела. Какую именно часть брать - да думаю не принципиально, просто туши до готовности пока не будет очень мягкое, вожможно 3-4 часа на малом огне.
Я делала с сушеной клюквой, но она американская - огромная и сладкая, не как мне привычная с родины. Смотри что тебе попадется, совсем сладко оно и не надо, мешать будет...

Вафель у меня нет, есть пару любимых рецептов но руки не дошли их выставить плюс у меня вафельница не как у тебя, а для толстых... А я и тоненькие вафельки лю, у мамы должен быть рецепт, мы раньше часто баловались, да со сгущенкой вареной, мммм
]]> Thu, 02 Apr 2009 11:26:15 GMT Маня 739399,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=739249 Давай, Нелль, а то оссобуко днем с огнем у нас не найдешь. А кролика в вишневом можно? Кролики у нас дороговатые, но иногда можно. Вот я в Казахстане жила, там одна знакомая своих домашних продавала, свежих, один выходил где-то 8$. А у дитенка диатез был, так мы его кроличьим мясом кормили. Столько их покушали!
А вафли у тебя кажется венские? Я для тонких купила, написано для мороженного рожки делать. И рецепт такой скушненький, а раньше у меня была для тонких, простая такая, но электрическая, может от нее рецепт подойдет. Ну здесь я точно у кого-то видела, там еще лампочка зеленая загорается, когда готовы. А для венских тоже хочу купить. Только у меня едоки такие, что самой все доедать приходится. ]]> Thu, 02 Apr 2009 06:31:26 GMT Lenokkolobok 739249,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=739079 Lenokkolobok

Лена, у меня и у Инны innok вафли были.
Может тебе кролика в пиве сделать? По-бельгийски. Ссылку дать?
]]> Wed, 01 Apr 2009 19:18:38 GMT Зоя 739079,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=739070 А про вафли не у тебя в темке я видела? Что то не найду, хотя кажется у тебя было, купила вафельницу, хотела испробовать!!! ]]> Wed, 01 Apr 2009 18:58:51 GMT Lenokkolobok 739070,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=739067 Танечка, привет, а можно подробнее про говядину в вишневом пиве, нашла это пиво, стоит бедная бутылочка, а оссабуко нет, я все думаю, а можно другую часть говядины взять? ]]> Wed, 01 Apr 2009 18:55:39 GMT Lenokkolobok 739067,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=738867 Xenia79
Ксюш, я постараюсь с рецептами не затягивать,но сейчас опять со временем туго у меня.
Судак по-немецки Zander, брала его на рынке нашем (там есть один рыбный лоток, небольшой правда, но судак у них был). Его и мороженным можно в реве найти, я видела.
А каре ягненка весчь в любом виде! Что по Неллиному рецепту мароканскому, что по этому, очень люблю это мясо но у нас оно по каким-то диким ценам(40 евро за кило, а там же еще и кости!), или я не там хожу... ]]> Wed, 01 Apr 2009 14:38:37 GMT Маня 738867,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=738820 Маня
Танюш!!!! Вот это класс! Сколько интересного!

Буду ждать рыбный рулет, самое то для нас! А как по-немецки судак называется? И где ты его покупала?

Карэ ягнёнка беру на заметку. Очень аппетитно мясо выглядит - розовое. нежное и без крови.
]]> Wed, 01 Apr 2009 12:59:47 GMT Xenia79 738820,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=738688 Зоя

про семечки справилась, спасибо
Про судака - ой знаеш, я только когда сюда выставляла посмотрела в словаре че за зверь А вообще я особо в рыбе не шарю, дорогая она у нас, я уже жалилась, потому и не особо я ее знаю. Впринципе можно и другую белую вкусную рыбу взять, там кстати рулет этот двухцветный, наружний слой с лососем сделаный.Помнится у Оли-елки был подобный двухцветный рулет с какой-то другой рыбой... А вот соус шафрановый к этому блюду - сказка! Потом напишу рецепт, вообще очень рекомендую это блюдо - оно простое, легкое, можно заранее приготовить и при гостях только на пар поставить, и очень вкусное! ]]> Wed, 01 Apr 2009 09:27:42 GMT Маня 738688,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=738510 Таня,
Привет пропаже!
Не зря пропадала я вижу. Блюда и меню супер!

Блин, и где его взять етого судака? А как хочется.


PS

Семeчки. ]]> Tue, 31 Mar 2009 21:09:02 GMT Зоя 738510,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737997 xamsa
Анечка, рецепты все будут, капрачио этот мне очень по душе пришелся, делала его несколько раз подряд, у меня как раз в этот день друг из Беларуссии был - так он половину ингридиентов этого салата тут же купил и жене повез Там просто и семочки тыквенные, и масло из них же в салате, очень и очень весчь!
Семочки я жарила, их только жарить нужно совсем недолго иначе как ты говориш - вкус бяка будет (они же темные - по ним не видно сгорели они или еще нет), и еще я их жарила по совету повара, от которого рецепт капрачио, в масле, опять же тыквенном.

Пену я делаю моим блендером, о котором я уже рассказывала, нормально пенит

К баранине было еще "ораньжевое настроение" от Тани-Валерии, но по крупному счету кроме гратена ниче больше не надо, разве что зеленый салат какой, имхо...

Что айвовое варенье на яблочное пюре заменить можно - в рецепте написано...

Гости были просто так и уже давновато (за последнюю субботу я еще отчитаюсь, там все по простому, все классика французкой кухни ), правда тут такой казут для меня получился - были в гостях друг с работы с его новой девушкой, она тоже у нас же работает.( И друг из Беларуссии в командировке, он мне кстати в готовке и фотографировании потом помогал ) Так вот прихожу я на следующий день на работу - а меня уже коллеги из других отделов встречают мол наслышаны как я офигительно готовлю Еле отбилась... Ведь ничего особо сложного я не делала, я с другом целый день по городу шлялась, на готовку у меня всего 2 часа ушло. (Я потом коллегам остатки бискотти с авокадным кремом принесла, слишком много бискотти и авокадо получилось - до сих пор мне припоминают, особенно крем авокадовый - а че в нем-то: Соль, перец, лимонный сок...) А девушка эта мне уже раз пять упомянуть успела что увы меня в гости позвать не может, потому что не знает чем меня кормить, во как... Причем моим словам что я всеядная и сама не всегда выготавляваю - не верит... Вот я и задумалась -я же не все время так готовлю, только когда настроение и время есть, а так - глянь предыдущую страницу - все что в кастрюлю запихал и стушил - и замечательно!... Вкусно это же не обязательно много работы, изысканные рецепты и дорогущие продукты. Но иногда можно и праздник себе и животу устроить А вот что некоторые знакомые вдруг переживают что не знают чем меня кормить - вот это мне не нра, я на самом деле с удовольствием ем все что с любовью приготовлено и не обязательно нечто супер-пупер...

А в гости заезжай - накормим А то ты все Франциф-Франция - у нас тоже красиво Ты же видела по каким местам я родителей водила, или? Красотища сплошная...


Daniela
Ну спасибочки, засмущала... ]]> Tue, 31 Mar 2009 07:25:59 GMT Маня 737997,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737711 ТАНЯЯЯ! Нет - ТАРЕЛКИИИ!!
заждалися тут тебя. но не зря ждали! ]]> Mon, 30 Mar 2009 17:59:32 GMT Daniela 737711,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737635 Маня
ТАНЯ! вот это дошла до рецептов, целый парад. мне всё-всё понравилось, хочу быть твоим гостем рецепт карпаччио будет? (там тыкв. семечки жаренные? я пробовала их жарить, какой-то отвратительный вкус вышел, не знаю) и это холодная закуска?
пену для супа чем делаешь? у нас в кофейном аппарате запоролась трубочка для пенки-капуччино, теперь приходится без неё (а я к ней неравнодушна).
с бараньим карэ был гратен дофинуа и ещё какой-то овощной гратен, так?
ну и мясо высшего класса, как всегда у тебя. жаль у нас был кусок свинины, самое то, а теперь маленький остался, уже так не потушишь. но обязательно его приготовлю (айвовое варенье ведь можно на яблочное или ягодное заменить?).
ну и по какому случаю с гостями пировали (или я что-то пропустила)? ]]> Mon, 30 Mar 2009 16:02:11 GMT xamsa 737635,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737164 Вторым горячим был суп из запеченых овощей с бискотти с пармезаном




Основным блюдом был рулет из судака с картофельными кубиками и шафрановым соусом:



И десерт был на тему "Черного леса": кулечек из слоеного теста с шоколадно-пралиновой начинкой, с вишневым компотом, ванильной пеной и вишневым мороженым.


Чего в гостей не влезло, но было предложено: сырный десерт из камембера с айвовой горчицей, свежий козий сыр с лесным медом и лавандой, двухлетняя гауда с бальзамико Так что я это благополучно потом сяма это уплетала за завтраком... ]]> Sun, 29 Mar 2009 15:38:42 GMT Маня 737164,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737156 И напоследок пару фотографий, пока без рецептов, рецепты в другой раз.
Были у меня гости, хотелось накормить чем-нибудь родным, немецким, или по крайней менее более или менее немецким, благо вдохновляли меня Александр Герман и Альфонс Шуберт - повара мастера своего дела, когорые увлекаются преимущественно немецкой кухне разве что в ее современном проявлении.

Все фотографировала "в боевых условиях" - втихоря на кухне, так что прошу строго качество фотографий не судить

На закуску каждый гость получил такую тарелочку: "Маленькие дьяволята", миникруосаны с ветчиной и сыром, трубочки с пармезаном (как по ссылке и с авокадным кремом, я просто в последний момент таки нашла свежие фиги, иначе планировалисть только с авокадо, но с фигами все-таки вкуснее) и запеченая с козьим сыром помидорка:


К этим закускам были два салата:
Салат по мотивам Неллиного салата
салата с бреасолой и руккола (бреасола самодельная, помидорки у меня свежие - очень ароматные шерри-томаты, для соуса брала масло лесного ореха и гранатовый уксус - весчь!)


И капрачио со свеклой, моцареллой, беконом и тыквенными семечками:

И опять же этот салат, сфотографированный моим другом - другая камера, другой фотограф, эх, взяла бы Сашу в фотографы, расплачивалась бы натурпродуктом в виде еды, жаль живет он в Минске...:
]]> Sun, 29 Mar 2009 15:22:13 GMT Маня 737156,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737143 kashik

Шпасиб, старалась
Вкусные груши, я бы сказала что менее сладкие чем обычные, но к мясу - самое то! Я чего с мясом не доела - так качестве дессерта умяла И это, они у меня и за час на малом огне "умерли", так что разваливались от одного прикосновения к ним, не знаю как вы их два часа тушите... ]]> Sun, 29 Mar 2009 14:56:55 GMT Маня 737143,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737142 Карэ ягненка с травяной корочкой


Вкусно, нежно, ароматно!
Этот рецепт я бы пожалуй к более праздничной кухне отнесла хотя бы по причине совершенно неприличных цен у нас на это самое вот каре Люблю его очень по вкусу, но ценааа.... Но по большим праздникам можно себя побаловать Готовила это еще для моих родителей под новый год, после того как они упомянули что баранинку давно не ели - вот и была им тогда баранинка


Итак на 2 каре ягненка (ок 600-70 грамм)
1сл с горкой толченых сухарей
1сл с горкой рубленных грецких орехов
5 зубчика чеснока
по полпучка розмарина,тимьяна, петрушки
плюс 2 веточки розмарина
оливковое масло дляобжарки
1сл горчицы.

Травы, 2 зубчика чеснока, сухари и орехи смолоть в комбайне в пасту.

Каре посолить, поперчить. Обжарить со всех сторон на среднем огне в оливковом масле, положив в сковородку оставшийся чеснок целиком и веточки розмарина. Поставить в разогретую до 200градусов духовку на пять минут.

Достать из духовки, смазать тонким слоем горчицы и выложить по верху травяную пасту. Поставить опять в духовку на 5-10 минут. Это мясо самое вкусное когда оно розовое, и важно словить именно этот момент. Он зависит от толщины мяса, потому время точное сказать сложно. Готовность обычно проверяется нажатием на мясо пальце, Нужный момент достигнут, когда мясо слегка пружинит при надавливании. Этот тест иногда называют "тестом пальцем": упругость должна быть как когда нажимать на кожу тыльной стороны ладони между большим и средним пальцем...

Датть мясу постоять еще минут пять перед тем как его разрезать.

В идеале оно должно быть таким нежно розовым , мягким как масло(так говорят про нежное мясо немцы) и тающим во рту

Подавасть к картофельным гратеном и овощами, вообще гратен тут - самый идеальный вариант, полностью поддерживаю мнение Нелли! ]]> Sun, 29 Mar 2009 14:54:42 GMT Маня 737142,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737136 Маня
Ну, и историю с колбасой и прищепкой ты помнишь , по большому счету, я не впретензии-мне больше достанется . И я то же в таки дни питаюсь раздельно от мужчин.
Груши очень правильные получились, цвет-на пятерку! ]]> Sun, 29 Mar 2009 14:34:09 GMT kashik 737136,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737135 Заяц, тушеный в красном вине

Привезла я из Голландии "овощные груши", о которых Наташа не раз рассказывала, которые можно только вареными кушать, например к мясу, и решила что-нибудь к ним приготовить. Груши в целом хороши к дичи, посему пошла я искать дичь- кабанчика дикого например, что оказалось довольно непросто, потому что один рынок я проворонила(он довольно рано закрывается), а на другом, как и в магазинах, дичи не оказалось. В последнем магазине правда обнаружился замороженный заяц, уже к тому же сялом нашпигованный - вот его и взяла.
Зайца я делала первый раз и сделала его как дичь: стушила в красном вине.

На 2 голяшки зайца (довольно крупные, около килограмма)
1 луковица
300мл красного вина
5 ягод можевельника
1 маленький лавровый лист
4 гвоздики
соль, перец

Мясо зайца довольно сухое, потому его лучше перед готовкой нашпиговать салом, чтобы мясо было сочнее. В моем случае заяц был уже нашпигован.
Обжарить мясо на большом огне со всех сторон, добавить лук, еще пару минут обжарить все вместе. Залить вином, добавить приправы и тушить около часа. Я готовила в скороварке 35 минут - мяско было очень нежное!

Подавать с
грушами в красном вине ]]> Sun, 29 Mar 2009 14:28:47 GMT Маня 737135,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737064 kashik
Наташ, у меня тарелок накопилось, я где-то половину только выложила, потом остальное выложу, твои груши в частности Съели мы их давно

А мой такую колбасу тоже не лю, так можно тогда другим просто мяса поджарить, а себе небольшой кусочек такой колбаски купить и сделать Я так и делала, муж что-то другое ел... ]]> Sun, 29 Mar 2009 11:30:16 GMT Маня 737064,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737040 Маня
Вот, так пропадаешь-пропадаешь, а потом -сразу в гастрономический knockdown посылаешь. Надо мне прес для шпецле посмотреть в магазинах, А колбаса это фообще мое "больное" место.
]]> Sun, 29 Mar 2009 10:28:25 GMT kashik 737040,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737030 Еще одно очень типично немецкое, до безобразия простое и так же до безобразия вкусное блюдо, я его просто обажаю!

"Небо и земля"

"Небо и земля" - это жареная кровяная колбаса с яблочным пюре, при этом кровянка - это "земля", а яблоки - это "небо" На мой взгляд это самый вкусный способ приготовления кровянки!

Нужно для него:
Кровяная колбаса
Лук
Копченая ветчина типо бекона
Кислые яблоки типо боскопа или какие другие, которые быстро развариваются.
Немного сахара.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками, засыпать сахаром и томить на малом огне. Возможно добавить немного воды. Некоторые сорта яблок как например боскоп сами развариваются минут через пять, другим надо добавить воды и варить немного дольше.

Лук порезать полукольцами и обжарить с ветчиной до золотистого цвета.

Кровянку порезать кусочками ок 1 см и обжарить в сливочном масле с обеих сторон.

Подавать с картофельный пюре - готово!

В некоторых вариантах яблочное пюре смешивают с картофельным, мне больше нравится отдельно: пюрешечка с лучком, кровяночка и яблочное пюре ]]> Sun, 29 Mar 2009 10:00:07 GMT Маня 737030,6190 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6190.html?view=findpost&p=737025 Шпецле с ветчиной и сыром - так же очень распространенное немецкое блюдо!

Шпецле - это макаронные изделия, по приготовлению пожалуй самые легкие и быстрые макаронные изделия из всех самодельных! Но только при наличии специальных приспособлений, но об этом чуть позже...

Для шпецле:
500г муки
5 яиц
200мл воды (плюс-минус)
1чл соли
* я еще немного рубленных грецких орехов добавила, ела такие шпец-ле как-то в ресторане и мне понравилось. Так же можно зелень добавлять, например черемшу, и так далее...

А так же:
200 г копченого шпека (типо бекона, или любое другое копченое жирненькое мяско, порезанное кубиками)
2 луковицы
200г сыра

Для шпецле смешать все ингридиенты и взбивать деревянной ложкой пока тесто не начнет образовывать пузыри. Тесто получается довольно густое и тянучее, рвется если поднимать его ложкой:


Ставим на огонь кастрюлю с подсоленой водой. Когда она закипит, прямо в воду выжимаем тесто из специального преса для шпецле, который выглядит так:
Есть так же и другие способы их приготовления, абсолютные профи размазывают тесто но доске и быстрыми движениями срезают его стразу в горячую воду - зрелище я вам скажу! Я так конечно же не умею, но и с пресом этим результат весьма неплохой .
Итак, выжали тесто (возможно порциями), размешали, поварили минуты 3-5, пока шпецле не начнут плавать на поверхности. Вынимаем шумовкой.


Обжариваем ветчину с луком до золотистого цвета, добавляеш шпецле, обжариваем далее все вместе еще пару минут. Выключаем. Перемешиваем с тертым сыром и тут же раскладываем по тарелкам. ]]> Sun, 29 Mar 2009 09:49:55 GMT Маня 737025,6190 at www.good-cook.ru