Разыскивается рецепт - 12

Иpena
Ириш, готовить я их умею, и жарить и супы варить
Я их просто никогда не хранила больше недели, а тут их очень много мы столько сразу не съедим, поэтому и хотела их заморозить... только незнаю как практичнее

Bambi
Неля говорила, что после заморозки их чистить легче
надо тоже насобирать
а жарить их как? и кроме как просто запечь еще есть варианты, а?

Иpena
Ириш, ты их надрезаешь, и на сковородке обжариваешь (я оставляю всегда один не надрезаный, когда он взорвется, остальные готовы)
Еще я их с мясом куриным очень люблю (я их вначале отвариваю а потом обжариваю с луком и морковкой)
Пюре из потимарона с каштанами очень вкусным получается
И вообще супчиков овощных много всяких с ними можно сделать, ну а индюка фаршированого каштанами, тут всегда во всех семьях едят на Рождество...

Народ!
Мне тут подвезло - предлагают купить дыни по почти халявной цене.
В детстве мне мама из командировок в Среднюю Азию привозила вяленую дыню - такие ароматные и дико сладкие косички.
Я тут подумала: а может я смогу её дома сделать? Ну, насушить - навялить?
Кто-нибудь знает как вялить дыню?

alyonchik
Я делаю борщ только с лимоном. Тушу свеклу-морковь-лук-сельдерей до полуготовности, потом выдавливаю кружок лимона в 0,5 см толщиной и тушу еще, в борщ выливаю, когда капуста и картошка готовы - кислота не даст им развариться, сахара ложечку - ум отъешь! Кол-во лимона вообще зависит от его кислоты, тот кружок, который я указала, кладется на 1 морковь, 1 свеклу и 1 луковицу (небольшие), сельдерея кладу немного, бо в моей семье его люблю только я

nikolavna
Ира, если не на найдешь способа вялить дыни, зделай варенье или джем, с лимоном, или апельсином - вкусно.

Ириш, я так думаю, что они на Востоке, особо не парились, а сушили на солнце на крышах. Так что в духовку на очень малую температуру, вот только не выйдет ли у тебя та "память детства" (я тоже ети косички помню ) золотой...

homyak Спасибо за идеи!
Я люблю куть-куть поострее борщ и выдавила треть лимона, (и сахара побольше, конечно), но, впрочем, это на 4х-литровую кастрюлю - овощей там получилось намного больше.
По расчетам так и выходит, наверное.
Борщ (даже и 4х литровый) долго не прожил, кстати..

Bambi
спасибо, Оль
а суп-пюре из потимарона с каштанами я уже сварила, мы вдвоем с Надькой его едим с удовольствием
с курицей попробую
а то у меня с ними сплошь десерты разные

nikolavna
Ир, наши точно не парились, они дыни резали на ломти, срезали шкурки, раскладывали на плоских крышах и сушили прямо на солнышке, переворачивая
максимум - прикрывали марлей от мух-ос
как свялится, так их в косички заплетают липкучие
сейчас уже мини-производства по вялению дыни, продают аккуратно запакованные, чистенькие, медовые (раньше и песочек поскрипеть мог, и семечки или шкурки недосрезанные попасться, и пересохшие бывали)

Иpena
Иииир! А я ети семечки прилипшие помню... н-да... теперь таких людей не делают ©

innok
ностальжииииии
мама когда ехать соберется, надо будет попросить несколько брикетиков
кунжутные козинаки не привозили вам? люблю их не могу сказать как, и еще кое-какие сладости, которые только у нас там делают, теперь уже в цехах, а раньше кустарно, с песочком

Иpena

Привозила мама конечно! и сушёная белая шелковица, козинаки из семечек подсолнуха, крупный изюм... ностальжи....

а у нас такие козинаки в азиатских магазинах можно купить. Тебе выслать?

innok
неа, мама привезет
да и самой сварить можно, если ленивку побороть
я ж наблюдала как соседка их варит когда-то, ничего особо сложного (у наших вообще ничего сложного не водится)

зы: скорее я тебе брикет дыньки вышлю, ежели маму уговорю привезти её

Это сообщение отредактировал Иpena - 27.10.2009 - 01:41

Спасибо за подсказку. А какой лучше мед брать жидкий или густой? Мне нужно сделать клюкву протертую с медом?

... в закромах родины нашла три пакета пудинга Ёткеровского по 40 грамм в кучке. зачем брала - уже непомню, склероз мозг теснит, наверное.
Какие предложения у кого есть по утилизированию?

chajka
Лорик, у Люды - Сэнди есть творожные запеканки с ним. Надо? И еще можно его со взбитыми сливками смешать - будет крем для торта.

Ага, поищу! А никуда его в тесто утилизировать нельзя? Это так... предположения...

chajka
Лар, в кексы и бискивты можно. Основа пудингов - крахмал. Просто часть муки заменяешь на него и все.

Львица

есть, сэр! Спасибо! и ура!

chajka
Какой пудинг? Если шоколадный, то бери мой "ТОРТ С КАЛУА"

chajka
Мать, я с ним завитушки пекла из дрожжевого теста, очень гуд. На пласт теста намазываешь остывший пудинг, только заваривать надо погуще, молока на 1/3 меньше, чем на пачке пишут, скручиваешь рулетом, почикала на куски и в духовку. Пока теплые, смазать абрикосовым джемом с водичкой для блеску и усё. Вкусно очень.

innok

не, ванильный и сливочный...
да у мине и КалуЫ нету...
Klyukva
Ольк, ну класс! Пойдет! Даже покатит!

Лар, если ты хоть иногда взбиваешь сливки, то один пакетик оставь - работает, как стабилизатор.

innok
буду знать, тока я не взбиваю..

а надо бы

Это сообщение отредактировал natulya64 - 29.10.2009 - 23:12

innok

Иннуль, а в какой пропорции примерно?
chajka

Вот и я пригодиласяяяяяя...

Klyukva

Дак уже сделала! Первый часть намазать не получилось - переварила. Так что я его просто переложила. Вторую часть недоварила, отскребала потом со стола... Но вкусняво!!! Спасиб! Теперь надо держать пуТинг на случай внезапного рукоблудия.

Девочки! Здравствуйте все! У меня такой вопрос. Как-то давно я покупала пропареный рис. Сначала готовила из него плов, все было нормально. А однажды мы с мужем не могли понять, от куда появился запах.... не не очень хороший. А у нас в то время был кот и мы стали грешить на него. Ползали по комнате целый день, пока не наткнулись на сковороду с рисом. Я этот рис сделала с приправами разными и подумала, что это от приправ. Выбросила конечно все. Сварила чистый рис- эффект получился такой-же. Может кто знает свойства пропареного риса. Напишите пожалуйста.

Девочки! Здравствуйте все! У меня такой вопрос. Как-то давно я покупала пропареный рис. Сначала готовила из него плов, все было нормально. А однажды мы с мужем не могли понять, от куда появился запах.... не не очень хороший. А у нас в то время был кот и мы стали грешить на него. Ползали по комнате целый день, пока не наткнулись на сковороду с рисом. Я этот рис сделала с приправами разными и подумала, что это от приправ. Выбросила конечно все. Сварила чистый рис- эффект получился такой-же. Может кто знает свойства пропареного риса. Напишите пожалуйста.