Обеды И Ужины - 42

Дорогие форумчане, большая просьба, облегчите работу модераторам - не пишите рецепты блюд в этой теме, выставляйте только фотографии с ссылкой на рецепт (если конечно речь не идет о яичнице), а сами рецепты разнесите по темам.

Для этого есть Список тем раздела "Рецепты", в котором можно найти подходящие темы для занесения ваших рецептов (за исключением авторских).

stacnatalya Наташа смотри, только эти листики не вареные,и канешно это не фарш это так чтоб было понятно.
целые листики,


это разрезанные



а это как я заворачиваю





думаю так понятно?

Это сообщение отредактировал Люба35 - 11.12.2007 - 21:30

Люба35
Любаша, прими мои комплементы по поводу пошаговых фото, как заварачивать фарш в капустные листья. Я заварачиваю по другому, но твой метод мне тоже нравится.

Блюдо из АРМЯНСКОЙ КУХНИ

ДОЛМА С КАПУСТОЙ И АЙВОЙ

Люба35
Любаша, вот теперь поняла, спасибо !
Я тоже делаю небольшие голубчики, но заворачиваю
по другому. Твой метод заворачивания мне больше нравиться
Спасибо большое

stacnatalya
По-твоему примеру сделала рыбку. Единственное, взяла филе палтуса - оно такое сухое оказалось и, видимо, не самое свежее... И в следующий раз положу в маринад побольше горчицы, а то у меня она какая-то слабенькая оказалась, приходилось потом уже в тарелке еще сверху намазывать :-) Так что буду дальше пробовать с более сочной и жирной рыбкой.

РЫБА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

кухонька
ЮлЬ, что бы была жирная бери филе сома или морского языка.
Но очень вкусный морской окунь. Я еще в маринад добавила
майонез, а так все бросала на глаз - оч вкусно.

stacnatalya
Ну морской окунь - это вообще супер-вкусно, даже если просто поджарить
Да в наших краях найти хорошую и более-менее свежую рыбу вообще проблема, не везде и не всегда можно что-то приличное купить.

ЗЫ. А ты, кстати, откуда?

muffi Комплементы принимаю спасибо!
stacnatalya Наташа пожалуйста !

Девочки и ещё не большое дополнение ...если листья очень большие то разрезать их можно на четыре части каждую половинку ещё пополам.

кухонька
Я с Украины.
У нас можно впринципе разную рыбку купить (она у нас привозная,
но вся мороженная) А своя, это так себе ,не рыбка а мелочь.
Ну правда щучка мне наша нравиться

а у меня сегодня была Ариса
(Армянская кухня)

АРИСА

кухонька
best
innok
Спасибо, девочки!!!

кухонька я орехи размельчала в измельчителе

stacnatalya да вроде все работает, как обычно

innok Прикольные человечки

stacnatalya Рыбка хороша!!! А выпечка!!!!!!!

alenkii Алёнушка, ты как всегда на высоте!!!

JULIAR Мясо, голубцы... Вкуснотища!!!

кухонька Я бы тоже такой капусткой все время питалась

best Все блюда, как на подбор!!!!!!!

Люба35 Мне плз и голубчиков, и шубки

muffi Вкусная долма! Представляю аромат...

Nara Вкууууусно!!!

Сегодня у нас был керусус с жареным картофелем и солеными огурчиками... к чаю испекла слойки с марципаном... и наслаждались фруктами

stacnatalya
best
innok
Irynka
irunyaf
alenkii
SeraFima
Afocka
Большое спасибо !

best какой вкусный ужин, кекс симпатичный.
Yla очень аппетитная лазанья.
Irynka мясо бесподобное, салатик свежий.
stacnatalya какие беляши красавцы.
innok аппетитный супчик.
irunyaf тесто готовое, слоенное.
alenkii просто нет слов, пир горой, торт изумительный .
Hamtaro какой веселый кексик.
кухонька какой аппетитный ужин.
SeraFima очень красивый салат, аппетитный суп.
Afocka какие интересные вкусняшки.

Irynka какой пирожок симпатичный.
irunyaf капустка загляденье, пироги красавцы, салат очень аппетитный (можно про салат поподробнее ?).
Какое мясо аппетитное и бабочка симпатюшка.
Люба35 большое спасибо !
stacnatalya шикарный стейк, а какие вкусности на десерт.
Pravowedka добро пожаловать ! Какой аппетитный пирог.
Красивые голубцы.
кухонька аппетитная капустка, вкусный салат.
innok какие вкусные пирожки и ароматный суп.
Pravowedka какие симпатичные пирожки, с узором.
alenkii очень аппетитное мясо, котлеты шикарные.
кухонька какой душистый хлеб и красочная заготовка.
innok какие красивые хачапурики .

Вчера у нас были вареники с картошкой и сыром, и винегрет.





картофель, морковь,свекла,солёный огурец,зелёный горошек,красная и белая фасоль,лук,квашеная капуста ,соль, перец,растительное масло,
только на этот раз было без капусты.

А у нас наступил "блинный" период
Ели в эти дни просто ПОСТНЫЕ БЛИНЫ (кто с медом, кто с вареньем, кто с рыбкой соленой):


Ели блины с начинкой из картошки с грибами:


Ну а из остатков начинки я слепила деткам такие котлетки, положив внутрь по кусочку сыра:


Надо бы еще блинчиков с яблоками сделать...

Это сообщение отредактировал кухонька - 15.12.2007 - 21:23

кухонька
Юлька ну что меняемся местами? Теперь я смотрю и любуюсь какие ты каждый день вкусняшки вытворяешь
Рыбку уже продегустировала ням-нямочка, чуть с языком не проглотила.
А блинчики... этож заглядение одно, напрашиваюсь в гости. Хочуууу блинов, аж не могу, а жарить лень

На ужин у нас сегодня картошка запеченая в духовке с курицей и грибами. Главный смысл блюда: пригтовить по-быстрому после работы!

Люба35 Обожаю винегрет!!!

Эшли Вкусное быстрое блюдо!

кухонька Вкусный период!!! Мои бы только так и питались бы... да кто им будет печь каждый день

А у меня сегодня куриный соус с чесноком... а к чаю пастила

muffi
Nara
Emerald
Люба35
кухонька
Эшли
Девочки, у всех просто бесподобно! Такое разнообразие, так всё красиво!

Emerald
light225
Спасибо, девочки!

А у нас сегодня:
ТЁПЛЫИ КАРТОФЕЛьНЫИ САЛАТ



ПЕРЦЫ С БРЫНЗОИ

Emerald
Жаль, фоток не вижу, но я знаю, что у тебя все очень вкусно.
кухонька
Блинчики - ням, ням.
Люба35
Варенички -обожжжжаю.Эшли
innok
Девочки, все так вкусно
КАРТОШЕЧКА ФРИ (от моего мужа)

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ (от моего мужа)
Кур. филе отбить, посолить, поперчить. Внутрь положить сливоч.масло смешан.
с зеленью и натертый тверд. сыр. Свернуть котлетку обмакивать в яйца
затем в крошки из батона, и так несколько раз. Жарить во фритюрнице.

ПЛАЦИНДЫ С МЯСОМ (автор рецепта alenkii)
Рецептик http://www.good-cook.ru/forumtopic5698.htm...ndpost&p=502093

вот так они выглядят у меня внутри

МОРОЖЕНОЕ С МАНДАРИНАМИ И ТЕРТЫМ ШОКОЛАДОМ

кухонька? блинчики просто кружевные, аппетитные , сегодня вечером обязательно у меня будут блины!

Люба35 , как хорошо что ты мне подсказала, а то я забываю в винегрет положить горошек, так, конечено, вкуснее, мерси!

Emerald рецептик куриного соуса запомнила, БУМ пробовать, очень красиво смотрится!
innok заманчиво очень, но перцы с брынзой буду делать летом, сейчас не сезон, а картофельный теплый салат-это наш вариант, погода соответствует.
stacnatalya на мой вопрос:"Что ужинать будем?" мой муж всегда отвечает -"Жареную картошку!" Если бы я его слушала то другого бы и не гот овила. А у тебя картошечка объеденье! А за плацинды с мясом! Вообще молчу! Говорить не могу, простите слюнки текут!

Это сообщение отредактировал Эшли - 14.12.2007 - 13:51

Люба35
кухонька
Эшли
Emerald
innok
stacnatalya
ОХХХХХ девочки, как же всё вкусно, просто смотреть нет сил!!! На любой вкус и цвет!!!
А этим мы сегодня ужинали.

ПАСУС ДОЛМА С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ

Я сегодня, как и обещала, готовила блинчики, были они у меня с яблоками. Яблоки почистить, порезать, на сковородке растопить сливочное масло и сахар и туда отправляем почищенные яблоки, помешиваем на среднем огне. Яблочки начинают карамелизироваться, отставляем в сторону и печем блинчики (я обычно делаю тесто на сыворотке), заворачиваем начинку в блинчик.

Вот еще борщ варила вчера, но он вкуснее на следующий день. Угощайтесь!
Куриные котлетки с рисом.

Все таки покажу я свой борщ. Скажу что вкус борща очень зависит kn буряка, я люблю чтобы буряк был темный, тогда борщ получается красивого, насыщенного цвета, а начинается вкусный борщ с хорошего бульона.

best
Катюш, будешь в наших краях - заезжай в гости. Приготовим чего-нить особенное для знатных гостей!
На самом деле я напоследок хочу "оторваться" на кухне в последние денечки - жаль только что пост, возможности ограничены...
Просто глядя на линеечку я вижу, что аист уже совсем скоро принесет нам лялечку в кроватку, а там уже некоторое время я на кухне не смогу что-то особенное готовить

Эшли
Какие у тебя вкусности на столе. Ужасно хочу курицу, запеченую с картошкой и грибами. Да и блинчики заглядение - таккая начинка вкусная!!! Ну а борщ - это вообще моя слабость - можно тарелочку?

Emerald
Я бы тоже не октазалась от твоего ужина!

innok
Надо обязательно сделать картофельный салат. А были бы перцы - так и перчики с брынзой. Уж очень аппетитно все!


stacnatalya
Давно мечтаю о котлете по-киевски. Никогда сама не делала, а хочется попробовать
А чем плацинды отличаются от беляшей?
Мороженое....мммм...

muffi
Эх, кто бы мне приготовил такую пасус долму?

кухонька
А чем плацинды отличаются от беляшей?
Да особенно не очень они и отличаються. Плацинды должны быть тонкие
а у меня они получились как беляши Но очень вкусные.
А на беляши я делаю дрож. тесто.

А я сегодня на ужин делала ПОЛЕНТА в постном варианте - запекла под томатным соусом в духовке. Вкус - средне, не хватало какой-то остроты. Конечно, было бы намного вкуснее с ломтиками бекона и посыпанной сыром... И еще у меня не получилось хрустящей корочки. Поэтому оставшиеся кусочки я завтра обжарю на сковородку и сделаю к ним чесночный соус (чеснок+зелень+масло)


А к чаю делала бискотти от Катюши-best. Очень вкусные печенюшки (у меня вместо цукатов и орехов был изюм и курага). И делается очень просто


Это сообщение отредактировал кухонька - 15.12.2007 - 21:04

У нас вчера выпал первый снет. Начался гололед и я решила не рисковать на машине - осталась дома. Жарила пирожки. Начинка-обжаренная печень с луком и грибочки.
В результате: муж пришел с работы а дома его ждут пироги. Он, конечно, намекнул что неплохо бы мне почаще дома оставться и пирогами его кормить. Мечтать, как говорится, не вредно! Я дома не могу долго сидеть, тоска на меня нападает.

Ой-ой-ой! Несколько дней не была, а тут тАкие вкусности: борщики, плпцинды, пирожки, курочка, полента - вах-вах-вах!!! Сюда заходить - как готовые меню в ресторане смотреть. Все хочу!!!

Вчера у нас на ужин было...
Цыплята под соусом из киви, меда, чеснока и приправ всяких. Всем девочкам, откликнувшимся на мой вопрос, что делать с кислыми киви, огромное спасибо.Это было очень вкусно и оригинально, только в следуюший раз положу немного томатного соуса, чтобы закрасить зелень, а то некоторых "товрищей" смутил цвет подливки.

Потом чебурки по Алениному рецепту. Делала первый раз в жизни, желаний обзагадывалась . Вкусно-о-о!

И на десерт любимый пирог любимого мужа, известная всем "Мазурка", проще и быстрее не бывает, но успех гарантирован. Дети малость повозмущались, когда увидели выпечку с изюмом (не любят они, видите ли ), но я сказала, что это не для них, а для папы, так ходили весь вечер кусочек выпрашивали.

На всяких случай напишу рецепт, чтобы кто захочет, не искал : 3 яйца, по 1 стакану сахара, муки, изюма и орехов + разрыхлитель. Усе.