Торты-12

Девченки такие тортики классные Молодцы

Lola
У какой тортик аппетитный! Обажаю такие пропитаные влажные торты! перекатала рецепт, сделаю обяза

tasmir, Танечка! ДАвай я тебя здесь тебя и всех наших Татьян с вашим днем Ангела поздравлю. Хорошо провести тебе этот день!

А у меня накопилось несколько фоток, вот и я с тортиками
Делала ещё на Старый НГ Польский медовик от Аин, ну и огромный же он, а вкусный, супер! Коржы прелесть! полу4илось 3 тортика, 2 поменьше и 1 большой.
один поменьше нам дома остался


большой к родителям в гости увезли


и ешё один поменьше , на след день еxали к другу на день рождения, ему тоже был небольшой тортик

а ещё в4ера заxотелось 4его-то вкусненького. Было слоёное тесто, клубника, ну я решила сделать такой тарт, вкуснятина - одним словом!


Это сообщение отредактировал Pandora - 25.01.2007 - 23:55

Pandora
Очень вкусно

Pandora,можно рецепт ? У нас сейчас сезон клубники.

Каролинка, берёшь готовое слоёное тесто, выстилаешь форму для тартов, сделай наколы вилкой по всему тесту, на мин 5-10 в дуxовку разогретую на 190Ц, потом достаёшь форму с дуxовки, кладёшь клубнику и заливаешь такой заливкой: пол-стакана сливок (я брала 10 %), 1 яйцо, ванильный саxар и 3-4 столовые ложки кори4невого саxара, если нет, можно простого, и в дуxовку 170-180Ц на 25-30 мин.! Всё! Приятного аппетита!
Завтра буду делать так же, только с вишней

Спасибо большое за рецепт,в выходные попробую испечь.

... то же, только на4инка яблоко+вишня, добавила 4уть корицы в заливку и саxарку побольше - вкуснятина

Pandora
Спасибо за рецепт тарта очень вкусно, я сделала с персиками.

Ina, на здоровйе!

У меня тоже медовый Если надо - рецептик выложу.

GruSha
конечно хотим!!!!!!!!!!! ой,как аппетитно выглядит!!!!!!!!!

Salomej
спасибо

коржи пекла по рецепту Мишель. за что ей большое спасибо!!!

(слова автора):
50 г сл. масла
3 ст. л. мёда
2/3 ст. коричневого сахара
1 яйцо
1/4 ст. молока
1/2 ч.л. соды
3 ст. муки
щепотка соли
Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (оно должно лишь не липнуть к рукам). Оставить его, накрытым полотенцем, на 15 мин.
Раскатать тонкие (как для Наполеона) коржи, наколоть их вилкой в нескольких местах (чтобы не вздувались), и выпекать по 5 мин (или пока не зарумянятся) в разогретой до 180С духовке.
В зависимости от размера торта, их получается 8-12 шт. Обрезать их можно как до выпечки, так и после (если тесто не перемесить, то оно не будет сжиматься во время выпечки).

Я испекла 6 коржей. приверно 26см.в диам.
А крем просто вареная сгущенка(1 банка) с слив.маслом (200гр).На пропитку оставила на ночь на столе. На след день коржики были очень мягкие.
Приятного аппетита!

GruSha
спасибочки

tasmir Танюш, спасибо.

Pandora вкуснотища - красотища!

GruSha тортик великолепный! Рецептик стащила. Спасибо!

Прислали мне в рассылке рецепт вот такого торта

Торт «Брызги шампанского»
Для основы: 200 г сахарного песка, 5 стол. ложек сливок, 130 г сливочного масла, 100 г дробленых грецких орехов или миндаля, 120 г сладких кукурузных хлопьев.

Для начинки: 500 г творожной массы, 2 стол. ложки лимонного сока, 250 мл шампанского, 70 г сахарного песка, 30 г желатина, 200 мл взбитых сливок.
Выложите на дно разъемной формы бумагу для выпекания. В другой посуде на небольшом огне разогрейте сахарный песок до золотистого карамелеобразного вида. Добавьте сливки, масло и, помешивая, доведите массу до кипения. Снимите форму с огня, дайте смеси немного остыть, а затем добавьте в нее дробленые орехи, миндаль и кукурузные хлопья.

Вылейте приготовленную массу в разъемную форму и аккуратно распределите ее по дну и по стенкам формы так, чтобы получилось нечто вроде вазочки. Поставьте на 30 минут в холодильник.

Хорошо перемешайте творожную массу, лимонный сок, шампанское и сахар. Добавьте растворенный желатин. Как только масса превратится в желе, перемешайте ее и уложите в форму. Выложите сверху сливки (они должны быть густыми), а на них — виноград. Уберите в холодильник на верхнюю полку для полного застывания.

Может быть кто-нибудь что-то подобное делал - что-то смущает меня сочетание творога с лимонным соком и с шампанским. Может лучше шампанское с чем-нибудь фруктовым смешивать?

не так красив как все торты здесь, но очень вкусен любимый тортик моей юности!




я делала из половины нормы.
также важно для меня было готовую массу из яиц добавлять в муку (а не наоборот, наоборот у меня два раза не получились коржи)
тортик моей "молодости" - на все семейные праздники я пекла его будучи школьницей и студенткой. и вот первая проба спустя почти 10 лет...


ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"

Для бисквита: 10 яиц, 2.5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50г какао.
Для крема: 50г какао, 600г слив.масла, 6 ст.л. молока, 3 стак. сахара, 2.5 стак.вишни, 1/2 стак.коньяка, 100г шоколада, 2 пакета ванилина.

Сахар, яйца взбить в эмалированной миске, добавить сахар, взбить на пару до образовния густой теплой массы; затем продолжать взбивать пока не остынет. После этого осторожно мешая ложкой вниз, смешать с мукой, предварительно смешанной с какао; массу выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром; готовность бисквита определить, воткнув в него тонкую палочку (должна быть сухой). Вишню (можно из наливки) освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром, закрыть крышкой. Слив.масло, 2.5 стак.сахара растереть, постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц, добавить ванильный сахар. Если в креме весь сахар разошелся - крем готов. Разрезать бисквит пополам, из каждой половины вынуть мякиш, растереть его с 1/3 количества всего крема, полученную массу перемешать с 1/2 всего количества вишни, разделить массу пополам и уложить обратно в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом изнутри. На нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, сверху засыпать вишней и все покрыть оставшимся кремом.На него положить разрезом вниз вторую половину торта. Шоколад разогреть, добавить 2 ст.ложки молока и облить им весь торт сверху и с боков, разравнять глазурь ножом, торт хорошо остудить.

Это сообщение отредактировал assolka - 4.02.2007 - 10:16

а вот еще тортик, покрасивше. пекла по случаю рождения сыночка для коллег мужа два месяца назад

assolka Ага,вот где я тебя словила!Алён,а пьяная вишня большая получается?

Salomej на здоровье
Lola спасибо

да, очень большая! я из половины продуктов делала на этот раз, форма 26 см. ну и корж у меня вышел так себе, но я думаю что это потому что очень давно не делала! и еще в этот раз я не добавляла яйца в крем, в связи с эпидемией птичьего гриппа у нас тут....

а мы на днях кушали Торт "Сникерс" от Jul-Jul с кукинга.





слова автора -
" Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада

первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса

глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока

форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике."

Только сверху сделала ганаш, а так все по рецепту... очень вкусно.

Lola спасибо!
assolka вкусно!
tigrr ммм, как вкусно и красиво, я на него давно засматриваюсь, токо 4е-то не решилась ещё

А вот мной придуманный тортик к 1 годику моей до4еньки Амельки-Карамельки (но ето не единственный, ето для домашниx, завтра ещё будет к бабушке с дедушкой и в субботу гости придут)
"шоколадный торт с бананами, ореxами и курагой"

tigrr, слюни текут просто рекой!

Pandora красота какая!

Pandora
Юля, а тортик ты делала по принципу "шкатулки"? (когда серединку вынула и перемешала с кремом... а во внуть фруктики или нет?)

тигр,по типу шкатулки - да.. токо я просто срезала верx, разломала на кусо4ки, смешала с кремом сливки+сметана+саxар, на целый корж (нижний) намазала крем , улозйила бананы, сверxу крем, потом лесные ореxи+курага (измель4ила в комбайне) перемешала с кремом, уложила етот слой, ну и сверxу, бисквит измель4ённый с кремом, украсила шоколад+лесные ореxи (в комбайне)

вот ещё тортик по поводу нашего годика, торт "трюфель" от Мишель, вкуснятинаааа (фотка не о4ень уда4ная, ето до того как он на блюдо попал )

Забежала на минутку перед сном, чтобы показать одну вещь
Это из журнала "Лиза. Приятного аппетита"