Правила форума Правила форума
Страницы: (23) « Первая ... 15 16 [17] 18 19 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Песах

(уже скоро)

Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 120
Спасибок: 69
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Из книги Рути Кенан "Блюда к Песаху",что я подарила,
моя дочь сделала лимоный торт на меренгах. Торт очень вкусный и воздушный.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
lokka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 651
Спасибок: 0
Пользователь №: 29 624
Регистрация: 18.07.2009
Откуда: Toronto





приветик, всех с Праздником,,,,сегодня 3й день дома,праздную-очень душевно,упоительно и сладострастно,чего то меня в этом году ,разобрало на готовку ,,,,я же исполнитель,я же благодарный ценитель,,,,ну традиционные блюда как ГефильтэФиш они всегда присутствуют,да и мясные тоже ,,,,а вот выпечку на Пейсах,я всегда избегала,,,а тут расхрабрилась,,,,жертвами моего эксперимента стали рецепты-булочек\мафинов из мацовой муки,из неё же,Тортик-Шоко-ещё один вариант угат Куши,трубочки из мацовых пластинок,начинённые картошкой,обжаренные в кляре -яйцо ,майонез ,,,,короче ,выход мой из Мицраима ,два дня как осуществлялся твёрдой,уверенной походкой,в конце недели чую перекатываться буду,ведать наших предков в пустыне на 40 лет,тоже обильные празднования затормозили-передвигаться просто нет сил biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 120
Спасибок: 69
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Здорово ! А показать можно ? Особенно торт и трубочки.

Я сегодня тоже немного еще праздновала.
Мацовая запеканка с кабачками.
Здорово

- 8 пластин мацы,
- 100 гр твердого сыра ,
- 3 средних кабачка,
- 3 стебля зеленого лука,
- 1 большая луковица,
- средний пучок укропа,
- 5 яиц,
- соль,перец,щепотка натертого мускатного орех,
- кипяток.
Приготовление

1. В большую миску наломала мелко мацу и залила кипятком.
Накрыла крышкой,чтоб по диаметру была меньше диаметра
миски. Подождала 5 минут и придавив крышкой замоченную
мацу,слила оставшуюся воду(если она осталась).
2. Натерла на мелкой терке кабачки,луковицу.
Мелко порезала зеленый лук и укроп, добавила к маце
и перемешала.
3. Влила 5 яиц,посолила,поперчила по вкусу и сыпанула
щепотку муската. Тщательно перемешала.
4. Форму смазала растительным маслом ,переложила смесь,
разровняла и обильно посыпала натертым сыром.
5. Выпекала при т=180 гр до сухой спички. tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Наконец то выставляю фотографии с праздника:

Первый седер:

Эти овощи нужно макать в соленую воду, что-бы помнить все горести пережитые народом в рабстве.
1

Лечо
2

Марин.грибы
3

Бабка из мацы
4
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Фарш.яйца (ужасная фотография)
5

Бабка с мясом
6

Баклажаны тушеные с помидорами
7

Зеленый салат
8
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Рыбный холодец, волны остались от тарелки, которой он был сверху закрыт.
9

10

Баранья лопатка в красном вине
11

12

Курица с большим количеством натертых овощей от Мальки
(фотографии подвели, никак не могла найти удачный ракурс)
2-ое горячее (фотографии подвели, никак не могла найти удачный ракурс)

2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Стол со второго седера
Сырая икра из баклажан
1

2

Оливье
3

Бабка
4
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Бабка с мясом
5

Салат с тунцом
6

7

Бульон с кнейдлих
8
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





9

Фасоль с вареной курицей
Фасоль с вареной курицей - 2

11
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





janna28
Жанна, замечательное праздничное меню, надеюсь новый торт понравился biggrin.gif (намек на рецепт wink.gif).

Gveret
Аня, какие аппетитные блюда biggrin.gif, кнейдлах правильного размера biggrin.gif. А рецепт салата ты уже давала?

julka35
красивый салат, а зафаршировать шерри вообще подвиг biggrin.gif. Я делала такие тюльпаны с яичным салатом.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





lokka
Лариса, как много всего biggrin.gif. А у меня трубочки из мацы не получились, пишлось обжаривать квадратами unsure.gif.

Gveret
Аня, какая высокая, аппетитная запеканка biggrin.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 120
Спасибок: 69
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Для себя спекла "Творожный пирог" от Данит Саломон (Кошерный Песах)



Состав:
- 500 гр творога (гвина лавана) 9%;
- 13/4 стакана сахара;
- 2 чайной ложки цедры лимона;
- 2 столовые ложки лимонного свежего сока;
- 5 больших разделенных яиц;
- 8 столовых ложек кукурузного или картофельного крахмала;
- 1 чайная ложка пекарского порошка;
- 1 пакет сливок для взбивания.

Для покрытия:
- 1 пачка сливок для взбивания;
- 4 столовые ложки молока;
- 2 пакета ванильного сахара;
- 1 столовая ложка авкат-пудинга (ваниль);
- лесные ягоды или шоколадные стружки.

Приготовление.
1. Берем большую миску и две средние.
2. В большую кладем творог,1 стакан сахара,ванилин,цедру лимона,
сок,желтки.
Все взбивать 5 минут до однородности.
2. Добавляем крахмал,пекарский порошок и опять взбиваем,
чтоб не было комков.
3. Вымываем взбивалку и круто взбиваем белки отдельно,
добавляя оставшийся сахар.
Ещё в отдельной миске взбиваем сливки.
4. Обьединяем творог,взбитый белок,взбитые сливки и осторожны перемешиваем.
5. В форму (лучше не разьемную и огнеупорную,любой конфигурации)
выкладываем смесь разравниваем. Ставим её в большую,
заполненную на 2 см кипятком .
6. Печем в нагретой до 170 гр духовке на третьей снизу полке
1 час 30 мин или до сухой спички.
7. Выключаем духовку ,приоткрываем дверцу и оставляем пирог
остывать 30 мин.
8. Переносим пирог на решетку. Остуживаем окончательно и готовим
покрытие.
- взбиваем сливки ,молоко,сахар,ванилин круто;
- добавляем пудинг и продолжаем взбивать.
9. Покрытие выкладываем на торт разравниваем ложкой и вилкой проводим полоски.
Украшаем ягодами(морожеными).
--------------------------------
Замечание.
Я боялась,что не смогу пирог вынуть и пекла в разьемной форме,
обернув дно фольгой. Но дно промокло и низ получился
влажным,а пирог сам очень вкусный.
В следующий раз исправлю. tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Gveret
Аня, красивый торт biggrin.gif, похож на трехслойный. Такой и на Шавуот можно сделать wink.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 120
Спасибок: 69
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





На Шавуот (ох ,совсем скоро) хочу спечь дочкин с меренгами.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Песах уже совсем скоро, что будем готовить smile.gif?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Примерное меню:

Фарш.рыба
Рыбный холодец
Зеленый салат
Харосет (еще не решила какую)
Курицу с фаршем
Печень (?) в виде закуски
Бабки
Оливье (снова Оливье, без него не праздник ph34r.gif)

А дальше буду думать.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Тихо сам с собой веду беседу wink.gif.

В меню добавлен салат из овощей с мацой, салат с яйцами, компот из сухофруктов.
Печень перенесла на второй седер.
На сладкое уже купила любимые и не полезные печенья из кокоса и молотого миндаля. Как хорошо, что они продаются только на Песах. Еще хочу сделать клубничный клафути.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
julka35
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 31
Спасибок: 0
Пользователь №: 19 183
Регистрация: 24.04.2008
Откуда: Израиль





Добрый вечер всем! На минуточку выскользнула с кухни за новыми идеями)) Пока у меня всё традиционное,может в процессе что-то ещё придумается.)) тогда поделюсь.
Поздравляю всех с праздником,здоровья и процветания!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Gveret
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 2 120
Спасибок: 69
Пользователь №: 12 547
Регистрация: 6.05.2007
Откуда: Израиль ,г.Реховот





Песах встречали у дочки. Дети сделали вкусный
и красивый стол по правилам праздника и кашрута.
Я сделала традиционные блюда(как всегда)
Песах встречали у дочки
- регель криша(холодец),
Песах встречали у дочки - 2
- гефелти-фиш,
Песах встречали у дочки - 3
- запеченная курочка ,фаршированная маца-мелех с куриной печенкой,
луком и яйцом,
Песах встречали у дочки - 4
- "Шоколадный кекс на Песах" из книги Паскаль Перец-Рубин
"Домашняя выпечка израильского лакомки"(стр 139)

Это сообщение отредактировал Gveret - 9.04.2012 - 14:03
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Как всегда отчитываюсь поздно, но в любом случае вот мой Первый седер:

1

Салат из хасы (листового салата)
2

Бабка с мясом
3

4
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





5

6

Оливье
7

8
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Овощи, которые макают в соленую воду
9

Рыбный холодец
10

11

12
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Бабка без начинки
13

14

На горячее была фаршированная курица и бульон с фасолью, который кушали только на следующий день. Об этом отдельно.
На сладкое покупные печенья, клубничное клафути и компот.

15

1

Клафути и компот тоже оставили на следующий день
2

3

Все рецепты можно найти вот ЗДЕСЬ.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





julka35
спасибо и взаимно biggrin.gif. Жалко что отчетов в этом году мало.

Gveret
Аня, какие у тебя вкусности и кекс очень красивый biggrin.gif.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





На второй седер мы принимали гостей, поэтому еды намного больше чем обычно:

Винегрет
1

2

Шпроты
3

Рыбная нарезка
4

5
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





7

Оливье
8

9

10
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





11

12

13

14

16
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 976
Спасибок: 435
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





Шашлычки из клубники, подавала к стаканчикам с растопленным шоколадом
18

Покупные печенья, продаются только на Песах
21

20

22

Все рецепты можно найти ЗДЕСЬ.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (23) « Первая ... 15 16 [17] 18 19 ... Последняя » Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0897 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>