GK: Песах https://forum.good-cook.ru/topic1879.html поваренная книга простых кулинарных рецептов домашней русской кухни с фотографиями и советами по приготовлению блюд ru © 2001-2026. Хорошая Кухня. mail@good-cook.ru 600 Sun, 13 Apr 2025 08:41:50 GMT //www.good-cook.ru/ //www.good-cook.ru/img/kolobok.png Хорошая кухня Готовила по силам https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1177782 Готовила по силам.Сделала рыбу,овощной салат,куриную пастраму,
паштет из куриных печёнок,фаршмак,хлеб заменила картошкой,
баклажанную икру,мацовую запеканку и мацовые булочки.
На сладкое мацовую шарлотку.
Мацовую муку делала сама,получилась очень тонкая.
Всех поздравляю с началом праздника Песах
Всех поздравляю с праздником Песах.
Желаю,чтоб наши народы вышли наконец-то из воин
и стали жить в мире и согласии. ]]> Sun, 13 Apr 2025 08:41:50 GMT Gveret 1177782,1879 at www.good-cook.ru Вот и встретили вдвоём с мужем Песах 20... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1177781 Песах 2025 г
Вот и встретили вдвоём с мужем Песах 2025-го года.
Дети отдыхают в Болгарии.Там зять в командировке,у него болгарские корни
и дети поехали к нему.
Самое смешное,что мы забыли поставить ,как положенно ,бутылку красного вина.
Хотя уже не пьём.
На десерт была мацовая шарлотка от Шулы Модан.
мацовая шарлотка ]]> Sun, 13 Apr 2025 08:24:48 GMT Gveret 1177781,1879 at www.good-cook.ru Девочки,помогите восстановить фотографи... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1176722 Девочки,помогите восстановить фотографии.
Я не пойму ,как вставлять картинки,которые пропали.
Они у меня есть. ]]> Thu, 25 Apr 2024 20:16:39 GMT Gveret 1176722,1879 at www.good-cook.ru Творожник Шулы Модан Очень понравился https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1176721 Творожник Шулы Модан
Очень понравился .Без мацовой муки.Очень нежный.
творожник от Шулы Модан ]]> Thu, 25 Apr 2024 17:06:35 GMT Gveret 1176721,1879 at www.good-cook.ru Испекла сегодня Кнейдлах из мацы (от мо... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1176720 Испекла сегодня Кнейдлах из мацы (от моей свекрови)
мацовые булочки от свекрови ]]> Thu, 25 Apr 2024 17:04:02 GMT Gveret 1176720,1879 at www.good-cook.ru А сегодня был куриный супчик с маце-кне... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1176719 А сегодня был куриный супчик с маце-кнейдл (галушками из мацы).
бульён с маце-кнейдл ]]> Thu, 25 Apr 2024 16:59:39 GMT Gveret 1176719,1879 at www.good-cook.ru Несмотря на войну ,мы встретили Песах к... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1176718 Несмотря на войну ,мы встретили Песах как всегда в кругу большой семьи
моя семья на Песах24 года.
Как всегда ,все ждали мою гефелти -фиш.
Я приготовила ещё телячий язык и оливье по заказу младшей внучки.
]]> Thu, 25 Apr 2024 16:47:35 GMT Gveret 1176718,1879 at www.good-cook.ru Хотела вставить фотки вместо пропавших,... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1176717 Хотела вставить фотки вместо пропавших,но не знаю ,как .
Там нет строки обзор. ]]> Thu, 25 Apr 2024 15:16:46 GMT Gveret 1176717,1879 at www.good-cook.ru В этом году ,как всегда,провели Песах в... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1176714 В этом году ,как всегда,провели Песах в кругу нашей семьи.
Фотки проведу через комп,на планшете не умею сбрасывать
с телефона.
Как всегда от нас гефелти-фиш ,язык,оливье и торт.
Я торт не фоткала,много с ним намучилась.
Делала впервые.Называется Чернослив в шоколаде.
Торт получился очень вкусным ,но я с ним зам училась.
Автор дал размер формы - 22 см.
Торт без муки ,весь из взбитых яиц
и немного картофельной муки .Чтоб он в форму влез,
сделала высокие борта,а когда поднимала,почувствовала ,
что дно отходит .Пришлось вззять большую форму и все
переносить.Боялась,что осядет и получится лепешка
Торт получился хорошо.Ушел сразу.
Мне в этом году исполнилось 80 лет.Боюсь,что рыбу
фаршировала в последний раз.Да и из-за войны ее еле нашла.
Расхватывали. ]]> Tue, 23 Apr 2024 18:56:55 GMT Gveret 1176714,1879 at www.good-cook.ru Меню на Песах: Оливье Зелёный салат Фар... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1170685 Меню на Песах:

Оливье
Зелёный салат
Фаршированные яйца
Гефилтефиш
Торт Крем на креме
Безе с шоколадом

Пока в раздумьях об остальном. ]]> Fri, 24 Mar 2023 07:30:02 GMT light225 1170685,1879 at www.good-cook.ru Помидорки-шери с кедровыми орешками ---... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1169150 Помидорки-шери с кедровыми орешками
-----------------------------
Овощной салат - помидоры,огурцы,лук
Гефилти-фиш
Не поверите! Это не карп,это замороженный хек,а зафаршированный как карп.Обстоятельства диктуют!
Курица в медовой глазури
Курицу я не успела купить и это четверти куриные.
Только маца в этом году почему-то тёмная.
Неужели из цельнозерновой муки?
Кнейдлах из мацы (от моей свекрови)
Куриный бульон с мацекнейдлах
Жаркое на Песах
Мацовая шарлотка от Шулы Модан
]]> Thu, 09 Apr 2020 15:25:35 GMT Gveret 1169150,1879 at www.good-cook.ru Ну вот и наступил Песах ,который был ос... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1169149 Ну вот и наступил Песах,который был особенным в этом году.
А особенный он был из-за обстоятельств,по поводу
пандемии коронавирусом и изоляции,чтоб его
не подхватить. Мы его встретили впервые вдвоём
с мужем.А привыкли в кругу большой семьи.
К счастью,успели запастись мацой и яйцами,
а свежей рыбы не было.
Вот мой стол был на Седер-Песах
Песах 2020 г ]]> Thu, 09 Apr 2020 14:26:08 GMT Gveret 1169149,1879 at www.good-cook.ru Здорово https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167684 Здорово!
Люся,а что символизируют орехи?
И где в Израиле можно купить настоящий фарфор?
Такие тяжёлые тарелки в магазинах.У меня тоже нет места.
Но хотела для ежедневного употребления,
так как старые ещё из Минска уже стёрлись.Им 40 лет
и я покупала там самые дешёвые после свадьбы. ]]> Sun, 12 May 2019 18:57:43 GMT Gveret 1167684,1879 at www.good-cook.ru Салат с тунцом, бабка с мясом... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167680 Салат с тунцом, бабка с мясом

7

8

1

2 ]]> Sun, 12 May 2019 09:04:28 GMT light225 1167680,1879 at www.good-cook.ru Это второй седер 2017 года: Грибы в соу... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167678 Это второй седер 2017 года:

1

2

3

4

5

Грибы в соусе терияки с кунжутом
6 ]]> Sun, 12 May 2019 08:56:21 GMT light225 1167678,1879 at www.good-cook.ru Это не сайты, а страницы в Фейсбуке https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167673 Gveret
Это не сайты, а страницы в Фейсбуке. Я поищу названия и пришлю тебе в личку. ]]> Sun, 12 May 2019 07:15:33 GMT light225 1167673,1879 at www.good-cook.ru Знакомая ситуация, многим нравится этот... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167672 Gveret
Знакомая ситуация, многим нравится этот способ обойтись без мытья посуды. А я тоже очень люблю красивую посуду. Покупаю небольшими партиями и редко, она здесь очень дорогая. Да и ставить особенно некуда. ]]> Sun, 12 May 2019 07:11:03 GMT light225 1167672,1879 at www.good-cook.ru Люся,дай мне пожалуйста адреса этих сай... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167671 Люся,дай мне пожалуйста адреса этих сайтов. ]]> Sun, 12 May 2019 07:09:14 GMT Gveret 1167671,1879 at www.good-cook.ru Люся,спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167670 Люся,спасибо ! У дочки есть красивый японский сервиз от бабушки,
но он пылится на полке. Им нравится по-походному,потом в мусорку
и проблем нет.
А вот сватья моя всегда хорошо сервирует стол.
И внучек учит.
А я ,как мама люблю красивую посуду и крвсивый стол. ]]> Sun, 12 May 2019 07:04:28 GMT Gveret 1167670,1879 at www.good-cook.ru Веганский торт "Баунти"... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167669 Веганский торт "Баунти"

17



]]> Sun, 12 May 2019 07:02:13 GMT light225 1167669,1879 at www.good-cook.ru Аня, я перенесла все посты о Песахе в э... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167668 Gveret
Аня, я перенесла все посты о Песахе в эту тему, поэтому теперь ходить никуда не надо.

Gveret
Аня, замечательный стол, выпечка очень аппетитная biggrin.gif. А вот насчет сервировки я с тобой не согласна. Я записана в двух кулинарных израильских группах на Фейсбуке и там некоторые так столы сервируют на Шабат, что я только рот открываю от этой красоты. Так что это чисто индивидуально.

Meile
Галя, как много вкусностей, а рыба шикарная biggrin.gif. ]]> Sun, 12 May 2019 06:58:18 GMT light225 1167668,1879 at www.good-cook.ru Девочки,а я свой Песах разместила в "Ев... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167664 Девочки,а я свой Песах разместила в "Еврейской кухне"
так как не могла найти раздел на форуме
смотрите здесь ]]> Sat, 11 May 2019 19:29:16 GMT Gveret 1167664,1879 at www.good-cook.ru Аня, наверное можно, но торт получится... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167635 Gveret
Аня, наверное можно, но торт получится более плотным на мой взгляд. ]]> Wed, 08 May 2019 06:16:42 GMT light225 1167635,1879 at www.good-cook.ru Люся,у меня кокос не любят https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167633 Люся,у меня кокос не любят.
Можно его заменить на орехи? ]]> Tue, 07 May 2019 12:40:39 GMT Gveret 1167633,1879 at www.good-cook.ru Кокосово-апельсиновый торт с апельсинов... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167629 Кокосово-апельсиновый торт с апельсиново-лимонным кремом

20

19

Все рецепты искать вот ЗДЕСЬ ]]> Tue, 07 May 2019 11:34:04 GMT light225 1167629,1879 at www.good-cook.ru Аня, бльшое спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167624 Gveret
Аня, бльшое спасибо biggrin.gif.
В тот день, когда ты спрашивала, было что-то ужасное. Вечером, одна за другой, без остановки. Каждые 15 минут. От взрывов пол под ногами ходуном ходит. ]]> Tue, 07 May 2019 08:54:11 GMT light225 1167624,1879 at www.good-cook.ru какая крвсотища https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167611 какая крвсотища ! и вкуснотища, наверно тоже. ]]> Mon, 06 May 2019 18:32:15 GMT Sofianna 1167611,1879 at www.good-cook.ru Люся,у Тебя ,как всегда - красиво и вку... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167597 Люся,у Тебя ,как всегда - красиво и вкусно!
У Вас часты сирены? ]]> Sun, 05 May 2019 13:40:52 GMT Gveret 1167597,1879 at www.good-cook.ru Что было на столе: Оливье, Весенний сал... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167595 Что было на столе: Оливье, Весенний салат, печеночный паштет, марин.грибы, язык, бабка с мясом, бабка без мяса, фарш.яйца, овощная нарезка.

4

6

7

5

3

8

2

Салат с орехами пекан от enotik
1 ]]> Sun, 05 May 2019 07:30:48 GMT light225 1167595,1879 at www.good-cook.ru Ира, спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167593 КутоваяИрина
Ира, спасибо biggrin.gif.
За что они тебя так?
Я в основном тоже курицей питаюсь, но на праздники готовлю все. ]]> Sun, 05 May 2019 06:56:22 GMT light225 1167593,1879 at www.good-cook.ru Ой, мяяяяяяяясо https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167578 Ой, мяяяяяяяясо!
Хочу к тебе в гости.
Такой стол аппетитный.
А меня мои девчонки одной курицей кормят, скоро кудахтать начну... ]]> Mon, 29 Apr 2019 18:29:59 GMT КутоваяИрина 1167578,1879 at www.good-cook.ru Праздничный стол с первого седера, Песа... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167575 Праздничный стол с первого седера, Песах 2017:
1
2
3
4
5
6 ]]> Mon, 29 Apr 2019 13:31:16 GMT light225 1167575,1879 at www.good-cook.ru Вчера был последний эрев-хаг (второй Се... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167544 Вчера был последний эрев-хаг (второй Седер)
Мы с мужем были вдвоём и я опть испекла.
Шоколадный кекс на Песах
Из книги Паскаль Перец-Рубин "Домашняя выпечка
израильского лакомки"
Я украсила только глазурью.

-------------------------------------------------------

И ещё испекла Мацовая бабка



Ещё мамин рецепт. ]]> Fri, 26 Apr 2019 10:11:15 GMT Gveret 1167544,1879 at www.good-cook.ru Галинка,какая это прелесть https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167535 Галинка,какая это прелесть!
Во-первых ,очень люблю красиво сервированные столы.
Но живу в хостеле и салон 10 кв.м. Снимать трудно.
А мои дети любят по -походному ,в разовой посуде.
И это как-то понижает ощущения праздника.
Всё так здорово,вкусно!
А какая это рыба и что вокруг?
]]> Wed, 24 Apr 2019 08:58:21 GMT Gveret 1167535,1879 at www.good-cook.ru Поддержу Аню https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167532 Поддержу Аню.
Фото совсем немного: начало - общий стол, английский кекс, торт (гости принесли).

А вообще было: конечно рыба фаршированая, куриный бульон с мацовыми клецками, лосось сама солила, куриные окорочка и крылышки на гриле, икра красная, холодец, язык отварной, салат сырный, пастрома индюшачья, мясные -колбасные нарезки... овощи разные свежие... и т.д...

.

.

.

А это фото с другого праздника.

.

]]> Tue, 23 Apr 2019 20:38:49 GMT Meile 1167532,1879 at www.good-cook.ru Вчера у нас был семейный седер Как всег... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167527 Вчера у нас был семейный седер
Как всегда мы с мужем сваты,младший брат с семьёй.
Стол готовили дочь с мужем и небольшая моя лепта.
- гефелти-фиш,
- холодец,
- язык ,нашпигованый морковью и чесноком,
- печёночный паштет(печень куриная) с красным вином,
- фаршированные туной яйца
и торт орехово-мацовый.
Семья у меня израильская,ивритоговорящая. Поэтому нет сервизов и шикарных скатертей,но очень обильный стол,совсем,как мы привыкли.
Праздничный ореховый торт от Паскаль Перец-Рубин
торт на Песах
Рецепт :
- 6 яиц ,разделённых на белки и желтки ,
- 1 стакан сахара,
- 1столовая ложка воды,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 200 гр размолотых грецких орехов,
- 100 гр мацовой муки (для не кошер
можно бисквитной крошки),
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для крема:
- 2 пачки сливок (500 мл),
- 100 г горького шоколада,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 чайная ложка растворимого кофе.
Для украшения :
- шоколадный сироп(или расплавленный шоколад),
- засахаренные вишни.
Разьемная форма в 26 см,смазанная маслом.
Приготовление.
1. Нагреваем духовку до 180 гр.
2. Растираем желтки в миске миксера на большой
скорости.Всыпаем полпорции сахара продолжаем
растирать до бела.
Вливаем лимонный сок,воду и протираем ещё 1-2 минуты.
3. Орехи пробивем в блендере,как можно мельче,
добавляем пекарский порошок и мацовую муку.
Эту сухую смесь всыпаем в желтки и хорошо
перемешиваем. Лучше в миксере,у меня получилось
крутое тесто,так как перемешивала лопаткой.
4. В другой миске миксера взбиваем круто белки - 6 шт,
на большой скорости.Всыпаем оставшийся сахар
и взбиваем до устойчивой пены.
Говорили ,что белки надо взбивать так,чтоб из
перевернутой миски они не вытекали.
Я так сделала.Но вручную никак их не могла смешать
с тестом.Поэтому вернула всё в миксер.Тогда они
взбились и стали жиже.
5. Выкладываем тесто в форму,печём в нагретой духовке
35 минут ,до сухой спички.
6. Делаем крем. В маленькой миске нагреваем сливки,
сахар и шоколад и растворимое кофе на маленьком
огне до первых пузырей.Всё время перемешиваем.
Крем ставим в холодильник на ночь.Утром торт разрезаем
на 2 коржа .Крем взбиваем блендером до состояния
гладкого крема.
7. Смазываем первый корж,на него ставим второй.
Смазываем кремом сверху и бок вокруг.
Украшаем расплавленным шоколадом или шоколадным
сиропом.Раскладываем вишенки(у меня клубника). ]]> Sat, 20 Apr 2019 08:45:48 GMT Gveret 1167527,1879 at www.good-cook.ru Ну вот ,опять здесь я и одна https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167526 Ну вот ,опять здесь я и одна. Будто раздел только для меня.
Ну главное
]]> Sat, 20 Apr 2019 08:12:06 GMT Gveret 1167526,1879 at www.good-cook.ru Жду отчёты о Песах https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167510 Жду отчёты о Песах. Продукты уже приготовила.
Осталось всего ничего. ]]> Mon, 15 Apr 2019 15:56:44 GMT Gveret 1167510,1879 at www.good-cook.ru Ещё не решён вопрос места Седера https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1167504 Ещё не решён вопрос места Седера.
Сваты уезжают отдыхать. Зять в командировке
на Филиппинах. Или у дочки или у нас.
Если у нас та меню будет такое :
- гефилти -фиш,
- печёночный паштет,
- язык,
- фаршированые туной яйца,
- картофельная бабка,
- мацовые булочки,
- кнейдлах свекрови (запечёные в духовке шарики),
вроде кубе,
- овощной салат,
- салат шери с орешками,
- йоменский куриный суп с кнейдлах,
- кускус с кукурузой,
- картофельное пюре,
- куриные котлеты,
- запечёные в духовке куриные четверти.
- торт из мацовой муки( не решила какой),
- клубника. ]]> Sat, 13 Apr 2019 20:14:05 GMT Gveret 1167504,1879 at www.good-cook.ru Мы себе оставили всего по-немногу Засол... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1165876 Мы себе оставили всего по-немногу



Засолила лосось.

Себе сделала винегрет ,а мужу оливье.

Гефелти-фиш и на обед бульон с маце-кнейдл


Нас двое и второй Седер уже не буду делать,еле доели
праздничные блюда.
Уже что-то сделаю На День Независимости. ]]> Thu, 05 Apr 2018 18:45:13 GMT Gveret 1165876,1879 at www.good-cook.ru А через день испекла по рецепту Мики Ше... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1165875 А через день испекла по рецепту Мики Шемо

Морковный кекс на Песах.


Состав продуктов:
На 2 формы инглиш-кейка (30 см длиной)
- 3 разделённых яйца+2 белка,
- 240 мл(1 стакан) растительного масла,
- 375гр (1 3/4 стакана)сахара ,я взяла 250 гр,
- 180 гр (1,5 стакана)тонкой мацовой муки ,
- 150 гр (3/4 муки) тапиоки(я не знала ,где она
продается и взяла 80 гр молотых орехов и 70 гр мацовой
муки),
- 1 чайная ложка питьевой соды(я взяла 0,5),
- 0,5 чайной ложки пекарского порошка,
- четверть чайной ложки молотого имбиря,
- четверть чайной ложки молотой корицы,
- чуть молотого мускатного ореха,
- 400 гр моркови ,натертой на тонкой тёрке,
- 1 стакан изюма(я брала засушенную вишню).
Приготовление.
1. Нагреваем духовку до 170 гр. Смазываем растительным
маслом формы и застилаем бумагой.
2. Взбиваем 3 яйца и 2 белка с сахаром,растительным маслом
в миксере с насадкой гитара. 3 минуты.
3. Отдельно просеиваем муку . Я взяла самавосходящую
мацовую муку .Добавляем орехи,специи , перемешиваем.
И порциями вводим в яичную смесь на низкой скорости.
4. Чуть поднимаем скорость ,добавляем вишню и морковь и
перемешиваем несколько минут.
5. Снимаем миску и лопаткой хорошо перемешиваем тесто.
Раскладываем по двум формам ,постукиваем дном об стол,
чтоб тесто уселось .
6. Выпекаем 40 минут до сухой спички.
-----------------------------------------
Получился очень нежный кекс ,очень вкусный.
Можно украсить,но я пекла для нас. ]]> Thu, 05 Apr 2018 18:24:38 GMT Gveret 1165875,1879 at www.good-cook.ru Испекла новый торт от Паскаль Перец-Руб... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1165874 Испекла новый торт от Паскаль Перец-Рубин
Богатый ореховый торт

Торт я пекла на большую семью и поэтому он большой.
Для теста :
- 9 яиц(разделённых на белки и желтки),
- 4 столовые ложки бренди или коньяка,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- сок 1-го лимона,
- 1 столовая ложка ванильной эссенции,
- 1 стакан сахара,
- 4 столовые ложки мацовой муки,
- 3 столовые ложки картофельной муки,
- 3/4 стакана любых молотых орехов,
- 100 гр горького шоколада ,натертого на овощной тёрке,
- цедра 1 лимона.
Для покрытия:
1 пакет сливок для взбития(250 мл),
3 столовые ложки сахарной пудры.
Для украшения:
- 4 столовые ложки порошка какао,
- 50 гр маргарина,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 столовая ложка воды,
- 1 столовая ложка рома,
- орехи для украшения,
- засахаренные вишенки для украшения.
Приготовление.
1. Нагреваем духовку до 180 гр.
2. ручным блендером взбиваем желтки с бренди,
растительным маслом,лимонным соком,ванильной эссенцией,
четвертью стакана сахара до пены.
3. Взбиваем белки ,всыпая тонкой струйкой сахар до крутой пены.
Не выключая блендер вливаем желтковую массу.
4. отдельно в миске смешиваем 3 столовой ложки мацовой
муки , картофельный крахмал , молотые орехи , тёртый
шоколад ,лимонную цедру .
5. Порциями вводим сухие продукты во взбитую смесь
и хорошо перемешиваем.
6. Оставшейся мацовой мукой обсыпаем форму .Выкладываем
в неё смесь и выпекаем 25-30 минут. Охлаждаем.
7 Сливки с сахаром взбиваем круто и обмазываем торт.
8. В небольшой кастрюле на небольшом огне провариваем
какао,маргарин,сахар,воду.Получаем однородную смесь.
9. охлаждаем ,вливаем ром и перемешиваем.Украшаем торт.
---------------------------------------------
Только глазурь мне не понравилась ,она стекать начала .
Но торт очень вкусный ,особенно внучкам пришёлся по вкусу,
воздушный. ]]> Thu, 05 Apr 2018 18:18:25 GMT Gveret 1165874,1879 at www.good-cook.ru Рыбу и холодец сделала ,как всегда но и... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1165873 Рыбу и холодец сделала ,как всегда но и несколько новых блюд.
Паштет из индюшиной печени с красным вином

Рецепт:
У меня всё было в двойном размере ,большую форму на общий стол и
маленькую оставили для себя.
- 500 гр печени ,
- 2-3 столовые ложки растительного масла,
(хотя предлагается сливочное),
- 2 луковицы,
- 5 столовых ложек красного сухого вина,
- соль ,сухой тимьян,молотый перец - по вкусу.
Приготовление .
1. Печень промыть, зачистить от плёнок и обсушить, порезать
пополам.
2. Лук порубить очень мелко .
3. Разогреть в сковороде растительное масло ,добавить лук
и тушить до мягкости.
4. Добавить в сковороду печень и тушить мешая с луком до
кошерности.
5. Влить вино ,добавить специи и соль и тушить 5 минут.
6. Охладить ,переложить в блендер или мясорубку и прокрутить
до состояния паштета .
7. Выложить в блюдо. Можно украсить натертым крутым яйцом
или пожаренным луком. ]]> Thu, 05 Apr 2018 18:06:28 GMT Gveret 1165873,1879 at www.good-cook.ru Аня, я уже здесь, готовлю отчет https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1165865 Gveret
Аня, я уже здесь, готовлю отчет. Вот только второй седер пройдет. ]]> Wed, 04 Apr 2018 08:01:00 GMT light225 1165865,1879 at www.good-cook.ru Аня, делитесь новшевствами :-)... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1165852 Аня, делитесь новшевствами :-) ]]> Mon, 02 Apr 2018 07:03:30 GMT Главбух 1165852,1879 at www.good-cook.ru Никто не вышел к Песах https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1165851 Никто не вышел к Песах. Тогда покажу наш праздничный стол

У меня были новые блюда,но никто не вышел,значит никому не интересно. ]]> Sun, 01 Apr 2018 20:17:29 GMT Gveret 1165851,1879 at www.good-cook.ru Девочки ,уже Песах на пороге https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1165733 Девочки ,уже Песах на пороге.
Кто что будет готовить?
Что-то наш круг поредел. ]]> Thu, 15 Mar 2018 20:52:45 GMT Gveret 1165733,1879 at www.good-cook.ru Стандартный набор блюд https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163653 Стандартный набор блюд.
Жаркое из говядины , суп с яйцом , запеканку из мацы, рыбу запеченную, торт "крем на креме" готовила трижды , булочки из мацы. ]]> Sat, 29 Apr 2017 15:36:09 GMT МариЭль 1163653,1879 at www.good-cook.ru Мария,а что Ты готовила https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163645 Мария,а что Ты готовила ? ]]> Thu, 27 Apr 2017 22:30:16 GMT Gveret 1163645,1879 at www.good-cook.ru А я в этот Песах ничего не фотографиров... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163638 А я в этот Песах ничего не фотографировала . ]]> Wed, 26 Apr 2017 17:28:47 GMT МариЭль 1163638,1879 at www.good-cook.ru Спасибо https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163620 Спасибо ! Но почему никто не показывает свой стол
и свои блюда ? ]]> Tue, 25 Apr 2017 12:11:37 GMT Gveret 1163620,1879 at www.good-cook.ru С прошедшим Вас Песахом... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163619 С прошедшим Вас Песахом ]]> Tue, 25 Apr 2017 10:13:55 GMT 10yula80 1163619,1879 at www.good-cook.ru Дома на второй седер - - мацовая бабка... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163543 Дома на второй седер -

- мацовая бабка


- бульон с мацовыми кнейдлах


- курица из книги «Кошер-Песах»


Шоколадный торт на Песах от Шулы Модан


Состав продуктов на корж :
- 5 яиц,
- 1,5 стакана сахара,
- 0,5 стакана крахмала,
- 1 стакан тонкой мацовой муки,
- 0,5 чайной ложки соды,
- 1 пачка маргарина,
- 1 столовая ложка какао,
- сок 1- го лимона.
Для крема :
- 1 упаковка сливок,
- 0,5 стакана сахара,
- шоколадная глазурь.
Приготовление :
1. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром.
Ввести по одному желтки и продолжать взбивать.
2. Растопить маргарин и расплавленным маргарином погасить соду ,
ввливая тонкой струйкой,продолжая взбивать.
3. Смешать мацовую муку с крахмалом ,какао и осторожно
всыпать , перемешивая.
4. Добавить ванильный сахар и лимонный сок. Вымесить.
5. Печь при температуре 180 гр до сухой палочки.
6. Готовый корж остудить,разрезать на три коржа и промазать
кремом (взбить сливки с сахаром.
Поставить пропитываться в холодильник на ночь.
Утром полить шоколадной глазурью. Глазурь делала мамину.
Можно фруктовой .

Я пекла его уже несколько раз,один раз в форме кейка со сливками,
потом в разьёмной,как кекс.
Сейчас вместо сливок я взяла сметану 15 % - 400 мл,
так как делала не для молодых ,а для себя с мужем.


Украшале тем ,что было под рукой - сахарной пудрой
и курагой. ]]> Mon, 17 Apr 2017 22:43:46 GMT Gveret 1163543,1879 at www.good-cook.ru Ну вот и Песах уже прошёл https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163542 Ну вот и Песах уже прошёл. Могу отчитаться.
Первый седер был общий - семейный.


Здесь на столе первая подача блюд -

- гефилти-фиш
,

-паштет из куринной печени с красным вином


- Кнейдлах из мацы (от моей свекрови с начинкой),


- котлеты с луком пореем ,

- телячий язык


- салат из помидорок шери с кедровыми орешками


- солённые огурчики ,
- листья салата ,
- хоросет ,
- маца ,
- хрен.

На второй подаче было горячее -
- запечённая говядина,
- тушённая курица ,
- молодая фасоль ,
- молодая сладкая морковка,
- картофельное пюре.
На сладкое -
- лимонная панакота в лимонных чашечках ,
- крем Бавария ,
-от Паскаль Перец -Рубин
Праздничный ореховый торт


Разрез не покажу.К 18 часам повезу.
Рецепт :
- 6 яиц ,разделённых на белки и желтки ,
- 1 стакан сахара,
- 1столовая ложка воды,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 200 гр размолотых грецких орехов,
- 100 гр мацовой муки (для не кошер
можно бисквитной крошки),
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для крема:
- 2 пачки сливок (500 мл),
- 100 г горького шоколада,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 чайная ложка растворимого кофе.
Для украшения :
- шоколадный сироп(или расплавленный шоколад),
- засахаренные вишни.
Разьемная форма в 26 см,смазанная маслом.
Приготовление.
1. Нагреваем духовку до 180 гр.
2. Растираем желтки в миске миксера на большой
скорости.Всыпаем полпорции сахара продолжаем
растирать до бела.
Вливаем лимонный сок,воду и протираем ещё 1-2 минуты.
3. Орехи пробивем в блендере,как можно мельче,
добавляем пекарский порошок и мацовую муку.
Эту сухую смесь всыпаем в желтки и хорошо
перемешиваем. Лучше в миксере,у меня получилось
крутое тесто,так как перемешивала лопаткой.
4. В другой миске миксера взбиваем круто белки - 6 шт,
на большой скорости.Всыпаем оставшийся сахар
и взбиваем до устойчивой пены.
Говорили ,что белки надо взбивать так,чтоб из
перевернутой миски они не вытекали.
Я так сделала.Но вручную никак их не могла смешать
с тестом.Поэтому вернула всё в миксер.Тогда они
взбились и стали жиже.
5. Выкладываем тесто в форму,печём в нагретой духовке
35 минут ,до сухой спички.
6. Делаем крем. В маленькой миске нагреваем сливки,
сахар и шоколад и растворимое кофе на маленьком
огне до первых пузырей.Всё время перемешиваем.
Крем ставим в холодильник на ночь.Утром торт разрезаем
на 2 коржа .Крем взбиваем блендером до состояния
гладкого крема.
7. Смазываем первый корж,на него ставим второй.
Смазываем кремом сверху и бок вокруг.
Украшаем расплавленным шоколадом или шоколадным
сиропом.Раскладываем вишенки.
------------------------------------
- компот из свежих фруктов . ]]> Mon, 17 Apr 2017 21:32:56 GMT Gveret 1163542,1879 at www.good-cook.ru Ну вот ,завтра заступаю к плите https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163497 Ну вот ,завтра заступаю к плите .
Меню уже определила :
- гефилти-фиш,
- куриный печёночный паштет с красным вином ,
- мацовые булочки с начинкой (определюсь позже)
- мацовый торт (пока думаю ,который из трёх)
Это пойдет на общий стол родных.
Для себя с мужем :
- гефелти фиш,
- язык,
- курица ,запеченная в духовке с начинкой из мацы,
- салат-оливье,
- другие овощные ,
- мацовые булочки с грибами ,
- куриный суп с мацовыми кнейдлах,
- запечённый картофель,
- торт.
Для двоих достаточно. ]]> Sat, 08 Apr 2017 20:26:27 GMT Gveret 1163497,1879 at www.good-cook.ru Всеволод,наш форум кулинарный и люди,ко... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163279 Всеволод,наш форум кулинарный и люди,которые
зарегистрировались на нём выставляют свои блюда,
а не делают нравоучения .Тем более такие неграмотные.
Он только зарегистрировался. Это провокатор. ]]> Thu, 16 Mar 2017 19:29:10 GMT Gveret 1163279,1879 at www.good-cook.ru Аня, давайте жить мирно :-) Просто напи... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163230 Gveret
Аня, давайте жить мирно :-)
Просто написанное в инете часто кажется немного грубее, чем человек хотел сказать на самом деле.
Для этого и придумали смайлики :-)
Не забываем их ставить :-) ]]> Tue, 14 Mar 2017 19:17:00 GMT Главбух 1163230,1879 at www.good-cook.ru Никак не понять как дата регистрации мо... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163227 Никак не понять как дата регистрации может влиять на, что-то.

А за пост в Йом Кипур Вам респект. ]]> Tue, 14 Mar 2017 13:58:45 GMT 10yula80 1163227,1879 at www.good-cook.ru Люся,мне кажется,что это провокатор, су... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163173 Люся,мне кажется,что это провокатор,
судя по дате регистрации ,никакого отношения к нашему
сайту не имеет. Его надо убрать. ]]> Tue, 07 Mar 2017 15:57:15 GMT Gveret 1163173,1879 at www.good-cook.ru Давайте не будем ругаться и переходить... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163165 Давайте не будем ругаться и переходить на личности.

10yula80
Лично я соблюдаю кашрут в еде, зажигаю свечи, держу пост в Йом Кипур. Но я не считаю себя глубоко религиозным человеком, поэтому свободно выезжаю в Шаббат из дома и фотографирую праздничные столы. ]]> Tue, 07 Mar 2017 09:42:36 GMT light225 1163165,1879 at www.good-cook.ru У меня появилась книга Мики Шемо https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163137 У меня появилась книга Мики Шемо.
Выпечка уже выбрана.
Осталось определиться с салатами. ]]> Sat, 04 Mar 2017 16:53:27 GMT Gveret 1163137,1879 at www.good-cook.ru Я не буду соревноваться в знаниях https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163093 Я не буду соревноваться в знаниях. А харедим могут и закомпом быть. И Вы не поверите среди них есть и программисты, и маркетологи и еще масса людей связанных по работе с интернетом ]]> Mon, 27 Feb 2017 15:03:33 GMT 10yula80 1163093,1879 at www.good-cook.ru И кто у нас такой знаток появился https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163087 И кто у нас такой знаток появился ?
Вы ошиблись сайтом. Для харедим не здесь.
И ничего Вы про Песах не знаете.
И что вы делаете за компом. Харедим не пользуются техникой. ]]> Sun, 26 Feb 2017 16:15:59 GMT Gveret 1163087,1879 at www.good-cook.ru Кто Вам такое сказал https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163083 Кто Вам такое сказал. Это йом тов. Использовать электро приборы не можно. Использовать огонь можно только на второй день йом тов и только для приготовления еды. А на первый день йом тов готовят только на кануне.

Уточните все моменты у равина лучше ]]> Fri, 24 Feb 2017 08:39:22 GMT 10yula80 1163083,1879 at www.good-cook.ru Мы же не харедим https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163077 Мы же не харедим. Готовить можно,
значит и фоткать - тоже ,не Шабат и не
Йом-Кипур. ]]> Wed, 22 Feb 2017 18:18:28 GMT Gveret 1163077,1879 at www.good-cook.ru А вы, что это в Песах фотографируете https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163049 А вы, что это в Песах фотографируете? ]]> Sun, 19 Feb 2017 07:21:10 GMT 10yula80 1163049,1879 at www.good-cook.ru Как завидую тем,к кому приходят гости https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1163000 Как завидую тем,к кому приходят гости.
Увы,наш круг друзей совсем сузился.
Но и много готовить,тоже уже труднее.
Не за горами Песах,что придумать новое ? ]]> Sun, 12 Feb 2017 21:00:53 GMT Gveret 1163000,1879 at www.good-cook.ru И отчет со второго седера 2016: Язык в... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160914 И отчет со второго седера 2016:

4

Язык в гранатовом сиропе

5

Греческий баклажанный салат

7

8 ]]> Mon, 04 Jul 2016 04:59:40 GMT light225 1160914,1879 at www.good-cook.ru Отчет с первого седера 2016: Фарш https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160912 Отчет с первого седера 2016:

Фарш.яйца
1

Бабка
2

Бабка с мясом
3

Рыбный холодец
4

Весенний салат
5

Оливье
6

Холодный язык
7

8

9

10

11

Все рецепты можно увидеть ЗДЕСЬ. ]]> Mon, 04 Jul 2016 04:55:48 GMT light225 1160912,1879 at www.good-cook.ru Люся,я тоже такие колбаски делаю на Пес... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160857 Люся,я тоже такие колбаски делаю на Песах
с мацой. Дети любят,для меня твердовато. ]]> Thu, 30 Jun 2016 09:06:52 GMT Gveret 1160857,1879 at www.good-cook.ru Сладости на Песах для детей... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160855 Сладости на Песах для детей

3

1 ]]> Thu, 30 Jun 2016 08:43:35 GMT light225 1160855,1879 at www.good-cook.ru Ореховые квадратики с шоколадной глазур... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160851 Ореховые квадратики с шоколадной глазурью

26

Клубничный пай без выпечки


27

29

]]> Thu, 30 Jun 2016 07:05:14 GMT light225 1160851,1879 at www.good-cook.ru Аня, замечательные торты https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160850 Gveret
Аня, замечательные торты biggrin.gif. ]]> Thu, 30 Jun 2016 07:03:15 GMT light225 1160850,1879 at www.good-cook.ru Из той же книги испекла "Кекс с лесными... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160491 Из той же книги испекла "Кекс с лесными орехами"


Продукты :
- 50 гр лесных орехов фундук,
- 3 разделённых яйца,
- 2/3 стакана сахара,можно коричневого,
- 0,5 чайной ложки ванильной эссенции,
- четверть стакана (я брала 4 столовые ложки)
растительного масла,
- 0,5 стакана+1 столовая ложка тонкой мацовой муки,
- 3/4 чайной ложки пекарского порошка,
- 2 столовые ложки порошка какао,
- четверть стакана шоколадного ликера (я брала 2 столовые ложки),
- 3 столовые ложки воды,
- 50 гр горького шоколада кусочками или шоколадный чипс,
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление.
1. Нагреть духовку до 180 гр. Форму с дыркой (20см)
смазать маслом и посыпать ореховой крошкой.
2. Орехи обжарить,снять шелуху и и прокрутить в блендере.
Немного ореховой крошки использовать на обсыпку формы.
3. Отдельно взбить 3 желтка,треть стакана сахара,ванильную
эссенцию 4-5 минут.
4. Взбивая дальше ,тонкой струйкой влить растительное масло.
Взбить до однородности.
5. Отдельно взбить круто белки с остатком сахара.
6. Просеять отдельно муку,пекарский порошок,какао и порциями
вводить в желтки ,взбивая на меньшей скорости.
7. Четверть белков добавить в тесто и хорошо перемешать.
8.Всыпать орехи ,перемешать. Добавить ещё четверть
белков,перемешать. Добавить всё и хорошо перемешать
до однородности.
9. Смесь переложить в форму.Печь на третьей нижней
полке 45 минут до сухой спички.
Охлаждать 30 минут в форме. Когда совсем остынет
переложить на блюдо. У меня остались сливки и вишни
от предыдущего торта и я украсила.

Что касается "Богатого творожника" - это

Творожный пирог от Данит Саломон ]]> Mon, 02 May 2016 09:35:01 GMT Gveret 1160491,1879 at www.good-cook.ru Люся,я переживала,что у меня кнейдлах т... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160489 Люся,я переживала,что у меня кнейдлах тёмные .Я муку делала сама.
У Тебя тоже они такого цвета. Почему же из покупного полуфабриката
кнейдлах белые ?
Я тоже делала майонезный салат.Без оливье не обошлось.Хотя
пытаюсь обойтись без майонеза. Муж любит.

Песах закончился,а я хочу выставить свою выпечку,может
на следующий кому-то понравится.

Новый торт от Данит Саломон из книги "Выпечка на Песах"
"Чёрный лес"

К сожалению разрез не покажу,дам рецепт.
Продукты для коржей :
- 4 яйца,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 чайная ложка ванильной эссенции,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 0,5 стакана тонкой мацовой муки,
- 0,5 чайной ложки пекарского порошка,
- 2 столовые ложки какао,
- 1 столовая ложка вишнёвого ликёра.
Для крема и покрытия:
- 1 банка вишневого компота (я взяла пачку замороженной вишни),
- 2 столовые ложки вишнёвого ликёра,
- 500 мл сливок для взбивания (достаточно и 400 мл),
- 20 гр сливочного масла кусочками,
- 100 гр черного шоколада не менее 60%,
- 2 пачки ванильного сахара,
- 2 столовые ложки сахара ,
- можно немного натертого шоколада для украшения.
Приготовление :
1. Нагреваем духовку до 180 гр.Форму смазываем маслом
и кладем на дно бумагу .
2. В миксере взбиваем яйца с 0,5 стаканом сахара и ванильной
эссенцией или 1 пачкой ванильного сахара.Взбиваем 5-7 минут
до пышности.
3. В это время тонкой струйкой вливаем 2 столовые ложки
растительного масла.
4. Просеиваем мацовую муку,какао и пекарский порошок.
5. Не выключая миксера,переходим на меньшую скорость и
порциями всыпаем сухие продукты,взбиваем до однородности.
6. В конце вливаем ликер. Выключаем миксер.Лопаткой все снимаем

со стенок миски,перемешиваем и вливаем смесь в форму.
7. Печём на средней полке духовки 40 минут до сухой спички
и в форме дать окончательно остыть.
8. Готовим крем и покрытие :
- отцеживаем жидкость с вишни.
Для украшения откладываем красивые вишни на бумажную салфетку .
- 4 столовые ложки сока от замороженной(сиропа компота) вишни
смешиваем 2-мя столовыми ложками ликёра и поливаем оставшуюся
вишню.Отставляем на время в сторону.
- Ломаем шоколад на кусочки. Отливаем 1/3 чашки сливок в миску
и даём закипеть,выливаем на шоколад,мешаем 2 минуты
до его растворения,вкидываем масло и мешаем до однородности
и блестящего вида.
- Оставшиеся сливки взбиваем круто с 2-мя пачками ванильного
сахара и 2-мя столовыми ложками сахара.
9. Собираем торт :
- корж разрезаем на два. Кладем на блюдо первый корж,одеваем
бортик формы.
- сцеженным соком поливаем первый корж,намазываем глазурью
и выкладываем все оставшиеся вишни.
- Покрываем корж третью взбитых сливок.Разравниваем.
- Второй корж поливаем смесью оставшегося от вишни сока
с ликёром.
- Кладем второй корж на первый и намазываем третью взбитых
сливок.
- Теперь посыпаем натёртым шоколадом. Оставшийся крем кладём
в пекарский мешок ,выдавливаем розочки ,а на них укладываем
оставшиеся вишни.
- Ставим на ночь в холодильник.
-------------------------------------------------------------
Замечание :
1. Осталась глазурь и я на крем вылила оставшуюся глазурь
и украсила завитушками из крема.Сверху воткнула вишни.

Торт получился потрясающим на вкус.
Сделала утром в 20 часов его уже ели.Все дети по два куска.
Я даже не ожидала. Хотя не пойму,почему "Чёрный лес"?
Тогда надо было брать лесные ягоды. ]]> Mon, 02 May 2016 09:02:59 GMT Gveret 1160489,1879 at www.good-cook.ru А теперь второй седер 2015 года: Обычны... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160480 А теперь второй седер 2015 года:

1

2

Обычный яичный салат с зеленым луком
3

4

Кнейдлах
5

Бульон с кнейдлах
6

Бабка
7

"Пышный" куриный шницель на Песах

8 ]]> Mon, 02 May 2016 05:04:25 GMT light225 1160480,1879 at www.good-cook.ru Мария, большое спасибо за рецепт https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160479 МариЭль
Мария, большое спасибо за рецепт smile.gif. Мне показалась, что она в кляре, такая у нее корочка аппетитная biggrin.gif.

Gveret
Аня, замечательный стол и очень красивые торты biggrin.gif.
]]> Mon, 02 May 2016 04:47:25 GMT light225 1160479,1879 at www.good-cook.ru Девочки,я откорректировала свой каталог... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160476 Девочки,я откорректировала свой каталог,чтоб легче было находить рецепты на еврейские праздники. ]]> Sun, 01 May 2016 19:31:43 GMT Gveret 1160476,1879 at www.good-cook.ru Аня, все такое аппетитное https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160465 Аня, все такое аппетитное .....а выпечка вообще сразила на повал....😍😍👍👍👍👏👏👏 ]]> Sat, 30 Apr 2016 18:58:28 GMT МариЭль 1160465,1879 at www.good-cook.ru Маша ,замечательный стол и очень понрав... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160464 Маша ,замечательный стол и очень
понравились блюда.Рыбу беру на заметку.

Свой стол скину позже,когда дочь перешлёт фотки.
Она снимала на свой телефон.

А вот дома мы продолжили праздник.
Я в этот раз много пекла. Вот и для нас испекла
мацовую бабку

Запекла овощи - цукини и тыкву

Запекла картошку с курочкой (в Люсином маринаде).

Сварила на индюшином бульоне овощной суп с кнейдлах

Только не пойму,почему на моей муке они получаются темнее,
а когда делала кнейдлах и полуфабриката магазинного,
они светлее.
Оторвалась по полной в выпечке. У меня замечательная книга
Данит Саломон "Кошерные торты на Песах" и я испекла после
торта "Чёрный лес" ещё "Кекс с лесными орехами"

и "Богатый творожник" - это у меня в оглавлении

Творожный пирог от Данит Саломон


Рецепты разнесу по разделам. Ещё осталась мацовая мука и
хочется испечь что-то ещё из книги. ]]> Sat, 30 Apr 2016 18:07:01 GMT Gveret 1160464,1879 at www.good-cook.ru цитата: (light225 @ 30 https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160462
цитата: (light225 @ 30.04.2016 - 16:39)

А как ты карпа запекаешь?

Люся, Спасибо за отзывы .... smile.gif
На счёт рыбки расскажу....
...Рыбу присаливаю и обсыпаю специями , у меня это паприка сладкая, черный молотый перец, молотый кориандр, молотая зира. Добавляю немного масла растительного, так чтобы рыба была покрыта маслом. Затем помещаю в духовку на верхний уровень при достаточно высокой температуре(около 200 градусов) на 15-20 минут. Пока печется рыба натираю пару долек чеснока на мелкой терке и нарезаю кинзу. Заливаю их небольшим количеством кипяченой воды ( необязательно горячей) и перемешиваю. Еще горячую запеченую рыбу окунаю в соус и быстро вынимаю. Сливаю остатки воды , а чеснок и зелень раскладываю на рыбу. Такую рыбу обычно подают охлажденной, хотя она в любом виде вкусная. Она называется рыба по восточному.
У меня есть ссылка на похожий рецепт . http://www.videoculinary.ru/recipe/ryba-zh...po-vostochnomu/ ]]> Sat, 30 Apr 2016 13:19:23 GMT МариЭль 1160462,1879 at www.good-cook.ru Аня, какие хорошие закуски и торт симпа... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160459 Gveret
Аня, какие хорошие закуски и торт симпатичный biggrin.gif.

МариЭль
Мария, сколько вкусностей tongue.gif, замечательные торты (очень люблю этот торт, делаю редко, потому что не едят у меня сладкое dry.gif).
А как ты карпа запекаешь?
]]> Sat, 30 Apr 2016 12:39:14 GMT light225 1160459,1879 at www.good-cook.ru В среду принимала гостей https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160454 В среду принимала гостей . Есть только фото накрытого стола с закусками.
На горячее была теляпия (амнун) запеченая с овощами, жаркое с жареной картошкой и пирожки из картофельного теста с начинкой из мяса и грибов. Но фоток к сожалению нет.

стол

стол ]]> Sat, 30 Apr 2016 10:27:53 GMT МариЭль 1160454,1879 at www.good-cook.ru На десерт пекла "Крем на креме" в двух... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160453 На десерт пекла "Крем на креме" в двух вариантах.

Молочный вариант для дома:

торт

торт

торт

торт

И вариант парве на первый вечер у свекрови....

торт

торт

торт

]]> Sat, 30 Apr 2016 10:23:36 GMT МариЭль 1160453,1879 at www.good-cook.ru Праздник закончился https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160452 Праздник закончился...покажу несколько фотографий пасхальных блюд.
Первый вечер сидели у свекрови поэтому фоток праздничного стола нет, но есть фото отдельных блюд ,которые я готовила в течение праздника.

Любимый пасхальный суп с яйцами.

суп

суп

Запеченный карп в чесночном соусе с кинзой.

рыба

рыба

Булочки из мацовой муки (на этот раз они вышли с мякгой и влажной мякотью, а не как обычно - полые внутри, мне так больше понравилось).

булочки

булочки

булочки


...........
]]> Sat, 30 Apr 2016 10:11:17 GMT МариЭль 1160452,1879 at www.good-cook.ru Я на большой семейный стол приготовила... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160449 Я на большой семейный стол приготовила
Гефилти-фиш


Холодец


Мацовая бабка


Торт "Чёрный лес" из книги Данит Саломон "Кошерные торты на Песах"
]]> Sat, 30 Apr 2016 08:17:27 GMT Gveret 1160449,1879 at www.good-cook.ru "Пьяная" курица в красном вине с корнеп... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160446 "Пьяная" курица в красном вине с корнеплодами

3

1
]]> Sat, 30 Apr 2016 06:41:58 GMT light225 1160446,1879 at www.good-cook.ru Рыбный холодец... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160443 11

12

13

Рыбный холодец
14 ]]> Sat, 30 Apr 2016 05:13:26 GMT light225 1160443,1879 at www.good-cook.ru Весенний салат Оливье Марин https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160442 6

7

Весенний салат
8

Оливье
9

Марин.грибы
10 ]]> Sat, 30 Apr 2016 05:11:25 GMT light225 1160442,1879 at www.good-cook.ru Пришло время отчетов https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160441 Пришло время отчетов.

Для начала наш стол с прошлого 2015 года, я его еще не выставляла:

Бабка из мацы
1

Бабка с мясом
2

Сервировка
3

4

5 ]]> Sat, 30 Apr 2016 05:04:24 GMT light225 1160441,1879 at www.good-cook.ru У меня тоже много планов,только не знаю... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160284 У меня тоже много планов,только не знаю,где
будет.Скорее сами дома.
Но будет :
- рыба фаршированная,
- Запеканка мацовая,
- салат "меурав ерушалми",
- салат витаминный(броколи,морковь,яблоко,лимонный сок и
оливковое масло,
- овощной салат(помидоры,огурцы,лук зелёный),
- баклажанная икра,
- язык,
- селёдка,
- куриный бульон с мацовыми кнейлах,
- мацовые булочки,
- куриные четверти в маринаде,
- запечённая в духовке картошка,
- мацовый торт "Черный лес" от Данит Саламон. ]]> Wed, 13 Apr 2016 11:54:04 GMT Gveret 1160284,1879 at www.good-cook.ru Какие у вас планы на Песах https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160279 Какие у вас планы на Песах?

Я уже составила приблизительный список, не уверена на 100%.

Бульон с кнейдлах
Фарш.рыба
Рыбный холодец
Оливье
Салат "Весенний" с зеленым салатом
Салат с помидорами
Запеченная баранья нога
Куриные ножки в апельсиновом соусе
Запеченная картошка
Фарш.яйца
Квадратики с орехами и шоколадом ]]> Wed, 13 Apr 2016 07:55:58 GMT light225 1160279,1879 at www.good-cook.ru Аня, орехи очень широко используются на... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1160278 Gveret
Аня, орехи очень широко используются на Песах, кукурузная мука тоже кашерная на Песах. ]]> Wed, 13 Apr 2016 07:46:25 GMT light225 1160278,1879 at www.good-cook.ru спасибо... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1157207 спасибо ]]> Thu, 03 Sep 2015 14:53:05 GMT jambo 1157207,1879 at www.good-cook.ru Обязательно сделаю Твой хамим https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1157051 Обязательно сделаю Твой хамим.
Уже перекрутила и просеяла мацу.
Люся,кукурузная мука кашерная на
песах ? А орехи ? У меня есть рецепт торта,
где вместо муки перемолотые орехи. ]]> Fri, 27 Mar 2015 12:58:24 GMT Gveret 1157051,1879 at www.good-cook.ru Аня, кадаиф не стоит на полках, он лежи... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1157041 Gveret
Аня, кадаиф не стоит на полках, он лежит в морозилке. И он не кашерный для Песаха, делается из муки. И найти его можно не в каждом супере.
Рисовая вермишель кашерна на Песах, также как и рис (для тех кто ест китнийот).

Я пока ничего не готовила, только купила рыбу.

Надо составить меню, листаю книги. ]]> Thu, 26 Mar 2015 07:39:43 GMT light225 1157041,1879 at www.good-cook.ru Сегодня зафаршировала рыбу https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1156949 Сегодня зафаршировала рыбу.В супере две рыбки завесили
больше 3-х кг.Такие здоровые.
Я ,как всегда,заморозила и на душе стало легче.
Частично подготовилась.Что-то с рыбой стало труднее.
Куры в суперах,как индейки. Я в мешок не засуну.
Тогда сделаю запечённой по частям,а хотела зафаршировать мацой. ]]> Thu, 19 Mar 2015 21:42:58 GMT Gveret 1156949,1879 at www.good-cook.ru цитата: (Gveret @ 19 https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1156945
цитата: (Gveret @ 19.03.2015 - 18:10)
Люся,я искала в супере "кадаиф",
так как увидела у Шулы Модан рецепт.
Мне показали рисовую вермишель
"макарони орез" и написано "кошер ле Песах парвэ"
Это и есть "кадаиф"?
Эту вермишель можно использовать в Песах ?

Это не кадаеф .....я не думаю, что рисовая вермишель может заменить кадаеф. Почти уверена , что нет. ]]> Thu, 19 Mar 2015 19:15:19 GMT МариЭль 1156945,1879 at www.good-cook.ru Люся,я искала в супере "кадаиф", так ка... https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1156936 Люся,я искала в супере "кадаиф",
так как увидела у Шулы Модан рецепт.
Мне показали рисовую вермишель
"макарони орез" и написано "кошер ле Песах парвэ"
Это и есть "кадаиф"?
Эту вермишель можно использовать в Песах ? ]]> Thu, 19 Mar 2015 14:10:27 GMT Gveret 1156936,1879 at www.good-cook.ru Ну вот и Песах на пороге https://forum.good-cook.ru/topic1879.html?view=findpost&p=1156790 Ну вот и Песах на пороге.
А я ничего не придумала.
У кого какие прикидки ? ]]> Thu, 12 Mar 2015 20:50:03 GMT Gveret 1156790,1879 at www.good-cook.ru