Golubka	Показать ссылку этой темы 29.10.2012 - 11:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны	хаска, Людочка!!! Бэтмен классный - это пластиковая фигурка или сама лепила??? ручку у коляски.. мм.. она в последний момент сломалась.. вот(((

хаска	Показать ссылку этой темы 29.10.2012 - 12:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Вера, про ручку у коляски я так и подумала. Бэтмена лепила сама. Но он далеко не красавиц. Это здесь на фото он получился вроде бы и ничего. На самом деле он губастый, с квадратным подбородком и огромной головой. Одним словом - красавчик!!

хаска	Показать ссылку этой темы 29.10.2012 - 12:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	olesia32, капелька у меня в диаметре 18см. По длине вышла 25см. Ракушки это трафарет. Брала в венчике. Сейчас там большой выбор трафаретов.

Amadecasa	Показать ссылку этой темы 29.10.2012 - 21:13 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 29 Пользователь №: 36 179 Регистрация: 21.04.2010 Откуда: Россия - Испания	хаска А я в восторге от свечи!!!!! Эффект оплавленного воска - это айсинг, или шоколад?

хаска	Показать ссылку этой темы 30.10.2012 - 16:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Amadecasa, спасибо. Это шоколадная белая глазурь. Первый раз потеки сверху сделала из айсинга. Но он поплыл и полностью весь оказался на подложке. Я не учла, что покрытие свечи сделано велюром на основе какао масла. А айсинг категорически отказывается дружить со всем жирным. Поэтому пришлось сделать из шоколадной глазури. Сверху еще покрыт кандурином серебряная искра.

Amadecasa	Показать ссылку этой темы 1.11.2012 - 08:10 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 29 Пользователь №: 36 179 Регистрация: 21.04.2010 Откуда: Россия - Испания	хаска Людмила, у меня к Вам вопрос. Недавно освоила карамельный соус, рецепт нашла на "хлебопечке". Читала, что Вы добавляете его в шарлотт. Подскажите, в какой пропорции и на каком этапе?

хаска	Показать ссылку этой темы 1.11.2012 - 09:56 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	Amadecasa, карамельный соус использую двумя способами. 1. пропитываю бисквиты, если нужно чтобы вкус чувствовался сильно 2.добавляю в крем шарлотт, в конце взбивания. Взбиваю крем до готовности с маслом. Крем готов. Добавляю несколько ложек соуса. Нормы нет. Так как смотрю на консистенцию крема. Если жидкий то соуса меньше добавляю , если крутой, то добавляю больше. Все зависит от состояния вашего крема. А так же куда он идет. Если в прослойку, то можно чтобы крем был помягче. Если на украшения, то нужно чтобы крем держал форму и тогда соуса добавляется немного. Только для ощущения, что он там есть.

Amadecasa	Показать ссылку этой темы 1.11.2012 - 10:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 29 Пользователь №: 36 179 Регистрация: 21.04.2010 Откуда: Россия - Испания	хаска Спасибо большое, буду пробовать!

Golubka	Показать ссылку этой темы 2.11.2012 - 09:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны

Amadecasa	Показать ссылку этой темы 2.11.2012 - 10:46 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 301 Спасибок: 29 Пользователь №: 36 179 Регистрация: 21.04.2010 Откуда: Россия - Испания	Golubka Торт с кедами - отпад!!! Очень понравился!!!

olesia32	Показать ссылку этой темы 3.11.2012 - 17:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	Golubka мне нравится капля. я себе тоже купила, но маленького размера. девочки делала сегодня крем сгущенка и масло. сделала торт пропитала. сверху покрыла все ок. немного не хватило под мастику решила сделать еще. сварила сгущенку больше часа. но она была жидковата, но темная... что то меня не напугало и я на полбанки + пачка масла. оно расслоилось. можно ли его восстановить? п.с. варю еще сгущенку ))

хаска	Показать ссылку этой темы 3.11.2012 - 19:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	olesia32, попробуй поставь в теплую воду и сразу начинай взбивать. Чуть подогрела, вытаскивай и еще помешай миксером на небольшой скорости.

olesia32	Показать ссылку этой темы 3.11.2012 - 21:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	хаска переделала уже . спасибо мне кажется сгущенка порченная была. на мед была похожа после варки более часа.

olesia32	Показать ссылку этой темы 4.11.2012 - 15:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	мои пробные белые лилии. внутри сникерс. маслянный крем со сгущенкой, арахис. шокомастика. лилии из желатиновой мастики. лилии большие совсем не получились. остались средние. про тычинки знаете. накупила на венчике. вот некоторые удалось пристроить к месту. остальные на леску делала. хотелось просто сделать как бы черно белый торт. чтобы цветочки по боку были с вырезанной серединкой. но что вышло. низ безобразный пришлось лилию разместить внизу. торт делала соседке на др. она няньчила мою дочу. Это сообщение отредактировал olesia32 - 4.11.2012 - 15:16

olesia32	Показать ссылку этой темы 4.11.2012 - 15:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область

chuchit	Показать ссылку этой темы 4.11.2012 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург	Golubka тортики классные. Очень нравятся капельки и твоя тоже очень нравится. Лебеди тожде необычно смотрятся. olesia32 зря ты говоришь ,что лилии не получились, если учитывать что ты делала первый раз.... Мне кажется они очень хорошо получились, прямо как настоящие. А мастику по какому рецепту делала?

olesia32	Показать ссылку этой темы 4.11.2012 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	chuchit 50 гр воды чайная ложка желатина. оставить на час. нагреть на водяной бане. немного сока лимона. и добавлять пудру. потом отложить на час. я еще добавила масла слив. потом когда стала работать. но по рецепту вроде нужен глицерин. вот теперь думаю не съедобные наверно.

хаска	Показать ссылку этой темы 4.11.2012 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	olesia32, а мне лилии нравятся. Немного большеваты для торта такого размера. Но все вместе смотрится хорошо. Форма торта немного смущает. Golubka, очень понравился торт с мальчуганом. Все к месту и не перегружен деталями. С кедами торт тоже интересный. Кедики сделаны замечательно. А вот мелкую посыпку я бы не делала. Там и так достаточно мелкого украшения. Получилось очень хаотично.

olesia32	Показать ссылку этой темы 5.11.2012 - 10:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	цитата: (хаска @ 4.11.2012 - 22:24) olesia32, а мне лилии нравятся. Немного большеваты для торта такого размера. Но все вместе смотрится хорошо. Форма торта немного смущает. Golubka, очень понравился торт с мальчуганом. Все к месту и не перегружен деталями. С кедами торт тоже интересный. Кедики сделаны замечательно. А вот мелкую посыпку я бы не делала. Там и так достаточно мелкого украшения. Получилось очень хаотично. да я думала лилии только на верх сажать. но как то не очень было. надо было больше цветов и помельче помучалась я с ними. как Голубка собирает их сырыми не понятно

хаска	Показать ссылку этой темы 5.11.2012 - 22:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	olesia32, а разве Вера не сушит цветы? Два тортика у меня сегодня. Размеры торта 20Х20 см. Вес торта 1.8 кг. Вес торта 2.1 кг. Диаметр торта 23 см. Рисунок на рушник делала через трафарет. Очень понравилось. Быстро и легко.

chuchit	Показать ссылку этой темы 6.11.2012 - 10:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург	Хаска маки как настоящие, как будто только что с поля. А покрыты тортики кремом?

olesia32	Показать ссылку этой темы 6.11.2012 - 15:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	торт отличный. как закрытые бутоны держаться они же тяжелые? а надпись просто от руки делали?

хаска	Показать ссылку этой темы 6.11.2012 - 18:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	chuchit, спасибо. Нет торт покрыт кремом, а сверху на него нанесен велюр на основе какао масла. olesia32, спасибо. Бутоны посажены на проволоку и высушены на ней. Проволоку обмотала тейп лентой. После чего загнула проволоку с головками маков в низ. Надпись делала на файле шоколадом, подложив в него текст, распечатанный в ворде. Это сообщение отредактировал хаска - 6.11.2012 - 18:06

olesia32	Показать ссылку этой темы 6.11.2012 - 20:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	хаска а проволока какой толщины?

хаска	Показать ссылку этой темы 6.11.2012 - 21:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	olesia32, здесь использовала тоненькую проволоку 0.45 мм. Брала в венчике.

Golubka	Показать ссылку этой темы 7.11.2012 - 12:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны	хаска Людочка!!!! тортики твои - СУПЕР!!!! а как ты маки делаешь? с помощью какой вырубки?

Golubka	Показать ссылку этой темы 7.11.2012 - 12:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны

Golubka	Показать ссылку этой темы 7.11.2012 - 12:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 611 Спасибок: 27 Пользователь №: 15 132 Регистрация: 29.10.2007 Откуда: Татарстан, Набережные Челны

chuchit	Показать ссылку этой темы 7.11.2012 - 14:05 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 211 Спасибок: 23 Пользователь №: 50 133 Регистрация: 27.12.2011 Откуда: Санкт-Петербург	Golubka какой оригинальный торт (красный:))

Zhona	Показать ссылку этой темы 7.11.2012 - 15:06 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 41 Спасибок: 1 Пользователь №: 55 705 Регистрация: 30.10.2012 Откуда: Неизвестно	Торт с кедиками просто супер!!!!