Olja	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 16:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	LiR молодец! шикарный стол! Интересует: Оливье со скумбрией холодного копчения: все как в Оливье, только вместо мяса скумбрия? Египетская пирамида - что такое?

LiR	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 16:40 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 199 Спасибок: 5 Пользователь №: 163 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Москва	Xenia79 спасибо!!! Салат ананасовый с фетой - пропорции такие: 150 гр феты, на 200гр ананаса. Ананас я не режу, т.к. покупаю консервированный уже резанный, но кусочки там небольшие. А салат который я делала на ДР - это сырный с ананасом: 200гр сыра, 200гр ананаса, 3 дольки чеснока, продавленных через чеснодавку, майонез. Olja спасибо!!! Да, Оливье со скумбрией - это обычный оливье (обязательно со сладким хрустящим яблоком и маринованными, а не солеными огурцами), где вместо мяса - скумбрия без косточек, мелкими кусочками - очень вкусно!!! Никто из гостей не догодался, что у этого салата и оливье все компоненты совпадают. А Египетская пирамида - это салат от Bula - рецепт тут

Xenia79	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 16:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	LiR Ага, значит угадала я с пропорциями. Попробую ещё твой сырно-ананасовый. Спасибо.

Mus	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 17:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 225 Спасибок: 0 Пользователь №: 613 Регистрация: 11.08.2004 Откуда: Санкт-Петербург	Hochluschka Xenia79 Цитата Mus Скажи удобно отмечать, если фуршет! Мой фуршет изначально планировалось проводить на работе. Идея была такая: сотрудники жуют и одновременно разглядывают фотовыставку именинника. (Ага, картинки с выставки были замечательные, а фото стола - черт-те что ) Но новый ректор не одобряет, пришлось дома. А у нас два десятка гостей просто некуда посадить. И вилок-ножей не набрать! В фуршете, ИМХО, есть свои плюсы и свои минусы. Основной плюс для меня - гости мало места занимают! Но подготовка у меня заняла больше времени, чем простой стол. Возможно, из-за отсутствия опыта. Надо ведь всё красивенько нарезать, разложить, предусмотреть, чтобы ничего не падало, не растекалось и хорошо помещалось в рот. И еще: гостей на фуршете надо постоянно занимать! Для кого-то это минус, а кому-то, наоборот, лучше. Но это факт, и считаю своим долгом предупредить.

Xenia79	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 17:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	Mus Это точно от отсутствия опыта. С годами он придёт. А мне наоборот гостей занимать не нужно. Все по группкам разбиваются, общаются, группки распадаются - образуются новые. Так что слово "тусуемся" очень для нас подходит.

IRENA	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 034 Спасибок: 0 Пользователь №: 817 Регистрация: 9.09.2004 Откуда: Сибирь	LiR Какой стол! А салатики все такие неизбитые, здорово! Молодчинка ты! В корзиночках киви свежие, под кремом?

LiR	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 18:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 199 Спасибок: 5 Пользователь №: 163 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Москва	IRENA спасибки!!!! Ага, свежие киви под кремом - вкусняво...

Hochluschka	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 23:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 491 Спасибок: 1 Пользователь №: 167 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Украина -Германия	Девченки спасибо большое за похвалу !! Мне очень притно !!!! LiR Класный у тебя стол получился- и меню разнообразное ! Молодчинка- постаралась на славу !!!! Со скоростью света ушол салат с морских продуктов и салат с огурцов.Хорошо пошел сыр во фрютире.Что- то не очень пошел салат с оливками и чернослив( не нашла кисло- сладкого, в этом была моя ошибка).Десерта мне на всех не хватило, готовила только на девушек, но стали есть все- пошел на ура ! Рецепты переведу и оставлю в нужных темках ! ОК ??

Hochluschka	Показать ссылку этой темы 22.12.2004 - 23:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 491 Спасибок: 1 Пользователь №: 167 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Украина -Германия	глюк

Anita	Показать ссылку этой темы 23.12.2004 - 00:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 862 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 046 Регистрация: 8.10.2004 Откуда: Sakhalin-Canada	Classique Цитата Очень хотелось бы узнать, как получаются розочки-хворост? На днях собираюсь готовить их, но я знаю лишь классический способ, т.е. ромбик с разрезом посередине, который вывориваешь. Спасибо. Прошу прощения с задержкой ответа, Рождественская суета. С розами все просто. Вырезаешь стаканом или рюмкой или формочкой(у кого что есть под рукой) три круга разного диаметра. На кругах делаешь 6-8 надсечек ножом 1 см. Потом складываешь один круг на другой , сначала большой, потом по меньше и в завершении самый маленький(серединку можно помазать яйцом, чтобы лучше склеивалась). Аккуратно опускаешь в кипящее масло, при этом вилкой придерживаешь середину. Лепестки сами поднимаются наверх и обретают форму розы

Anita	Показать ссылку этой темы 23.12.2004 - 00:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 862 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 046 Регистрация: 8.10.2004 Откуда: Sakhalin-Canada	Hochluschka LiR Золотые ручки в вас девушки. Все такое вкусное

LiR	Показать ссылку этой темы 23.12.2004 - 12:47 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 199 Спасибок: 5 Пользователь №: 163 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Москва	Hochluschka спасибо! Буду с нетерпением ждать твоих рецептиков!!! Anita спасибо!!!

Classique	Показать ссылку этой темы 23.12.2004 - 14:33 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 23 Спасибок: 0 Пользователь №: 527 Регистрация: 27.07.2004 Откуда: Неизвестно	Anita Ой, спасибо за ответ. Правда, мне не совсем понятно как они не разваливаются при жарке, но я попробую хотя бы. Очень уж я люблю всё традиционное приподносить в новой форме. Я как раз сегодня собиралась готовить "хрустики" (так в нашей семье их называют), ну и решила готовить как обычно. Кстати, в Греции "диплес" (см. хворост) - это одна из традиционных рождественских сладостей (только толстые и пропитанные сиропом) наряду с курабье и меломакарона (не имеет отношения к макаронам ). С наступающими праздниками!!!

Hochluschka	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 21:23 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 491 Спасибок: 1 Пользователь №: 167 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Украина -Германия	Это торт с вишнями и малиновый десерт с празничного ужина и еще разрез:

Schatzi	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 21:28 Распечатать
Сейчас Offline Гуд-кукинец Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 996 Спасибок: 1 Пользователь №: 126 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Belgium	Hochluschka, вот это десерты!!! Эх, меня там не было...

Emerald	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Hochluschka да уж...вот вкуснотища!!!

MariaL	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 739 Спасибок: 2 Пользователь №: 20 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Канада	Hochluschka Какой высокий и пышный торт!!! А рецептик дессерта можно получить?

Galit	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 22:59 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 125 Спасибок: 1 Пользователь №: 323 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: Израиль-Rishon-Lezion	К приезду свёкра приготовила пару празничных солатов-сельдь под шубой,салат "свежий от Ирины",капустный и слаёный : это слаёный поближе и ещё были баклажанные рулетики:

Galit	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 125 Спасибок: 1 Пользователь №: 323 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: Израиль-Rishon-Lezion	и фаршированые перчики:

Olja	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 23:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	Hochluschka классные десерты! а рецептик? Galit вау, сколько всего. Так и хочется утянуть! особенно рулетики и перчики!!!

Galit	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 23:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 125 Спасибок: 1 Пользователь №: 323 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: Израиль-Rishon-Lezion	А этот вот тортик на скорую руку делала к десерту (в темку "торты" даже стыдно ставить-там такие шедевры девочки показывают ,а мой так себе -"не пришей сабаки хвост " так я его здесь так потихонечку вставлю,а??) шеколадный смалиной

Galit	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 23:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 125 Спасибок: 1 Пользователь №: 323 Регистрация: 28.06.2004 Откуда: Израиль-Rishon-Lezion	Olja угощайся

Olja	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 23:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	Galit я бы с удовольствием, но мне нельзя, я после тренировки сижу и слюной давлюсь!!!

Hochluschka	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 23:28 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 491 Спасибок: 1 Пользователь №: 167 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Украина -Германия	MariaL Emerald Schatzi Olja Девочки спасибо всем за теплые слова !! А десертик уже стоит !! Я еще там на 16 странице пару фоток поставила, очень интересный на вкус вышел салат с морских продуктов и ушел он первым !

Olja	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 23:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 787 Спасибок: 5 Пользователь №: 122 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Estonia	Hochluschka а я уже прочитала!

Hochluschka	Показать ссылку этой темы 27.12.2004 - 23:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 491 Спасибок: 1 Пользователь №: 167 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Украина -Германия	Galit Молдец ты !!! Столько салатиков наготовила !! И тортик такой интересный, а что это за торт ?? И еще вопросик: с чем баклажановые рулетики ? И что это за слоеный салатик ???

Sonulya	Показать ссылку этой темы 28.12.2004 - 07:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Какая у всех вкуснятина! Хочу тоже поделиться с вами меню праздничного обеда на шестерых. На первое, грибной суп: Закуски: Соленый лосось

Sonulya	Показать ссылку этой темы 28.12.2004 - 07:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Салат Нежность от Гюля - очень рекомендую: Слоечки с жаренной капустой и яйцом: Самый простой вариант фаршированных яичек - зеленым луком:

Sonulya	Показать ссылку этой темы 28.12.2004 - 07:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	На горячее, баранина запеченая с чесноком и розмарином и хрустящая печеная картошечка с сырным соусом. Ну и овощной салатик.

Sonulya	Показать ссылку этой темы 28.12.2004 - 07:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 534 Спасибок: 4 Пользователь №: 1 283 Регистрация: 20.11.2004 Откуда: USA	Ну и на сладкий стол, 2 самых любимых торта в нашей семье: Чудо (получилось слегка кривоватым...): Муравейник